Than bánh: Hướng dẫn cơ bản về than đá, than củi và hơn thế nữa

Than bánh (hoặc than bánh) là một khối vật chất dễ cháy được dùng làm nhiên liệu để bắt đầu và duy trì ngọn lửa. Các loại than bánh phổ biến là than củi than bánh và than bánh sinh khối.

Than bánh là một nguồn nhiên liệu phổ biến được biết đến với khả năng đốt cháy lâu và cung cấp nhiệt lượng ổn định. Chúng là một loại nhiên liệu làm từ than đá và các vật liệu khác như mùn cưa, gỗ và giấy, được nén thành một khối đặc, dễ thắp sáng và cháy lâu hơn, ổn định hơn các loại nhiên liệu khác.

Trong bài viết này, tôi sẽ đi sâu vào mọi thứ bạn cần biết về than bánh, bao gồm lịch sử của chúng, cách chúng được tạo ra và tại sao chúng lại phổ biến đến vậy.

Từ gỗ đến nhiên liệu: Chế tạo than bánh

Để tạo ra than bánh, các nhà sản xuất thường sử dụng hỗn hợp gỗ, than và các vật liệu khác. Các thành phần khác nhau tùy thuộc vào loại than bánh được sản xuất. Ví dụ, bánh than bánh được làm từ những mẩu gỗ và mùn cưa còn sót lại trộn với chất phụ gia, trong khi bánh bánh giấy được làm từ giấy vụn. Các vật liệu được sử dụng được cắt nhỏ hoặc nghiền thành các hạt nhỏ để làm việc dễ dàng hơn.

Thêm chất kết dính và phụ gia

Khi các vật liệu được nghiền mịn, chất kết dính và phụ gia được thêm vào hỗn hợp. Chất kết dính được sử dụng để giữ các bánh lại với nhau, trong khi các chất phụ gia được thêm vào để làm cho bánh dễ cháy hơn, cháy lâu hơn hoặc ngấm một hương vị đặc biệt. Natri, canxi và sắn là một số chất kết dính được sử dụng trong sản xuất than bánh.

Nén hỗn hợp

Sau khi các thành phần được trộn đều, hỗn hợp được nén thành hình dạng và kích thước mong muốn. Điều này thường được thực hiện bằng cách sử dụng máy nén hỗn hợp dưới áp suất cao. Quá trình nén loại bỏ bất kỳ độ ẩm dư thừa nào và tạo ra một khối nhiên liệu cứng, đặc. Than bánh sau đó được đưa qua máy phân hủy để loại bỏ bất kỳ bụi hoặc hạt không mong muốn nào.

Sấy khô và bảo quản than bánh

Sau khi than bánh được nén, chúng được sấy khô để loại bỏ độ ẩm còn sót lại. Điều này thường được thực hiện bằng cách để than bánh ở nơi khô ráo, thông thoáng trong vài ngày. Than bánh khô sau đó được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát cho đến khi chúng sẵn sàng để bán.

Thử nghiệm và thêm công thức dành riêng cho thương hiệu

Trước khi than bánh được bán, chúng được kiểm tra để đảm bảo rằng chúng đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng và hàm lượng nhất định. Các nhà sản xuất cũng có thể thêm các công thức nấu ăn dành riêng cho thương hiệu của họ để tạo ra một sản phẩm độc đáo. Ví dụ: một số nhà sản xuất có thể thêm hơi nước vào quá trình nén để tạo ra than bánh cháy nóng hơn và lâu hơn, trong khi những nhà sản xuất khác có thể thêm đất sét để cải thiện luồng không khí của than bánh.

Sản phẩm cuối cùng: Than bánh

Than bánh là một nguồn nhiên liệu hiệu quả cao và thuận tiện, có thể được sử dụng cho nhiều mục đích. Chúng được biết đến với thời gian cháy lâu và sản lượng nhiệt ổn định. Một số loại than bánh phổ biến bao gồm than bánh, than bánh giấy, và than bánh phurnacite. Chúng được bán theo trọng lượng, thường là trong túi 1 kg hoặc lớn hơn.

Than bánh: Sự thay thế tối ưu cho nhiên liệu và củi đốt

Than bánh là một loại khối nén được làm từ than cám hoặc các vật liệu dễ cháy khác. Chúng thường được sử dụng làm nhiên liệu và chất đốt để bắt lửa. Than bánh là một chất thay thế ưu việt cho các nguồn nhiên liệu truyền thống do chất lượng phù hợp và khả năng đốt cháy ổn định của chúng.

Thành phần nào được yêu cầu để sản xuất than bánh?

Than bánh chứa nhiều thành phần khác nhau, bao gồm than cám, tinh bột và nước. Bột bắp thường được sử dụng như một chất kết dính để giữ các vật liệu lại với nhau. Hỗn hợp thu được sau đó được đúc thành dạng khối và nén để tạo ra sản phẩm cuối cùng.

Làm thế nào để than bánh cải thiện quá trình xử lý than?

Than bánh đóng một vai trò quan trọng trong chế biến than. Chúng là nguyên liệu thay thế trực tiếp cho than đá và có thể được sử dụng để sản xuất điện. Than bánh cũng là một cách tuyệt vời để cải thiện chất lượng than bằng cách loại bỏ tạp chất và tạo ra một chất trắng, tinh khiết. Chất kết quả này thường được sử dụng trong các hình thức sản xuất năng lượng khác nhau.

Các loại than bánh khác nhau là gì?

Có một số loại than bánh có sẵn, mỗi loại đều có những lợi ích riêng. Một số loại than bánh thường thấy nhất bao gồm:

• than bánh tinh khiết
• Than bánh trộn với các vật liệu khác
• Than bánh có hàm lượng tinh bột cao hơn
• Than bánh với một mức giá thấp hơn

Kết quả lợi ích của việc sử dụng than bánh là gì?

Sử dụng than bánh làm nguồn nhiên liệu có một số lợi ích, bao gồm:

• Bắt đầu đám cháy nhanh hơn và dễ dàng hơn
• Chất lượng nhất quán và đốt cháy ổn định
• Kiểm soát ngọn lửa tốt hơn
• Giá sản xuất và giá mua rẻ hơn
• Cải thiện quá trình sản xuất than và năng lượng

Than bánh: Hướng dẫn chọn đúng loại

Có hai loại than bánh chính: than bánh tự nhiên và than làm bằng chất phụ gia. Than bánh than tự nhiên được làm từ nguyên liệu tinh khiết và đạt được độ cháy nóng, ổn định. Mặt khác, bánh than làm bằng chất phụ gia thường rẻ hơn và dễ tìm thấy hơn trong các cửa hàng. Tuy nhiên, chúng có thể ảnh hưởng đến hương vị thức ăn của bạn và tạo ra nhiều khói hơn.

Lựa chọn thương hiệu phù hợp

Khi chọn một thương hiệu than bánh, điều quan trọng là phải xem xét chất lượng và giá cả. Một số người dùng thích các tùy chọn hợp lý hơn, trong khi những người khác sẵn sàng trả thêm một chút để có khả năng kiểm soát vượt trội và hương vị thu được. Một số thương hiệu phổ biến bao gồm Kingsford, Weber và Royal Oak. Biết những gì bạn đang tìm kiếm và tìm hiểu về các phương pháp sản xuất khác nhau có thể giúp bạn quyết định thương hiệu nào phù hợp với mình.

Bắt đầu và duy trì ngọn lửa

Để đốt lửa bằng than bánh, điều quan trọng là phải làm theo một số bước đơn giản:

• Dự trữ than bánh và bất kỳ công cụ cần thiết nào, chẳng hạn như bộ khởi động ống khói (như những lựa chọn hàng đầu này) hoặc chất lỏng nhẹ hơn.
• Tạo hình kim tự tháp bằng than bánh và đốt chúng bằng ngọn lửa trực tiếp hoặc chất lỏng nhẹ hơn.
• Đợi than bánh chuyển sang màu xám và tro trước khi đặt chúng vào vỉ nướng hoặc thiết bị nấu nướng khác.
• Duy trì ngọn lửa bằng cách thêm nhiều than bánh khi cần thiết và điều chỉnh luồng không khí để kiểm soát nhiệt độ.

Than bánh Đông Á: Một loại nhiên liệu độc đáo

Than bánh Đông Á được sản xuất bằng cách sử dụng hỗn hợp bụi than và chất kết dính, điển hình là đất sét hoặc polysacarit. Các nguyên liệu được nghiền mịn và trộn đều với nhau để tạo thành một khối vững chắc. Sau đó khối này được đưa qua vít hoặc dao để tạo kích thước và hình dạng nhất định. Than bánh sau đó được sấy khô và cất đi để sử dụng sau. Không giống như than hoặc gỗ thông thường, than bánh Đông Á có kích thước phù hợp và dễ dàng xếp chồng lên nhau.

các loại khác nhau

Có một số loại than bánh Đông Á khác nhau, mỗi loại gắn liền với một khu vực hoặc quốc gia nhất định. Loại phổ biến nhất là than bánh Nhật Bản, được gọi là "edo" ở Nhật Bản. Nó được sử dụng rộng rãi để nấu ăn và sưởi ấm nhà. Than bánh Nhật Bản độc đáo ở chỗ nó được làm từ hỗn hợp than và đất đỏ, tạo cho nó một màu đỏ đặc trưng. Một loại khác là Yeontan của Hàn Quốc, được làm từ hỗn hợp than non và chất kết dính.

Những thuận lợi

Than bánh Đông Á có một số ưu điểm so với than hoặc gỗ truyền thống. Chúng là nguồn năng lượng nhanh chóng và dễ dàng, đồng thời tạo ra ít tro khi đốt cháy. Chúng cũng là một lựa chọn thay thế tốt cho củi và than tự nhiên vì chúng dễ dàng cất giữ và xếp chồng lên nhau. Ngoài ra, chúng là một lựa chọn thân thiện với môi trường hơn, vì chúng được làm từ vật liệu tự nhiên và thải ra ít khí thải độc hại hơn khi đốt cháy.

Các công ty

Có một số công ty sản xuất than bánh Đông Á, mỗi công ty có thương hiệu và phương pháp sản xuất độc đáo của riêng họ. Một số công ty sử dụng các kỹ thuật đặc biệt để tạo ra kích thước và hình dạng phù hợp hơn, trong khi những công ty khác tập trung vào việc sử dụng vật liệu chất lượng cao để tạo ra sản phẩm tốt hơn.

Việc sử dụng

Than bánh Đông Á thường được sử dụng để nấu ăn và sưởi ấm nhà. Chúng thường được đặt trực tiếp lên trên rau hoặc các loại thực phẩm khác để làm nổi bật hương vị tự nhiên của chúng. Chúng cũng được sử dụng trong các thiết bị đặc biệt được thiết kế để giữ và đốt than bánh. Khi bị đốt cháy, chúng giải phóng một lượng nhiệt và năng lượng ổn định, khiến chúng trở thành nguồn nhiên liệu đáng tin cậy.

Than bánh than bùn: Hỗn hợp nhiên liệu tự nhiên cháy chậm và tồn tại lâu

Than bánh than bùn là một nguồn nhiên liệu phổ biến ở Ireland, nơi có nhiều than bùn. Than bùn là hỗn hợp tự nhiên của thảm thực vật bị mục nát một phần được thu hoạch từ các đầm lầy. Than bùn được băm nhỏ và sau đó được nén thành bánh để dễ vận chuyển và lưu trữ.

Đốt cháy chậm và tỏa nhiệt

Than bánh than cháy chậm và tạo ra lượng nhiệt cao, khiến chúng trở thành lựa chọn tuyệt vời để sưởi ấm nhà cửa và các không gian khác. Chúng có nhiệt trị cao, có nghĩa là chúng tạo ra nhiều nhiệt trên một đơn vị nhiên liệu.

Lợi ích của nhiên liệu nén

Quá trình nén được sử dụng để sản xuất than bánh than bùn loại bỏ độ ẩm dư thừa từ than bùn, làm cho nó đốt cháy hiệu quả hơn. Than bánh cũng dễ xử lý và vận chuyển, làm cho chúng trở thành nguồn nhiên liệu thuận tiện cho cả mục đích dân dụng và thương mại.

Một giải pháp thay thế không khói cho than đá

Than bánh than hầu như không khói, làm cho chúng trở thành một chất thay thế sạch hơn cho than đá. Chúng cũng là một nguồn tài nguyên tái tạo, vì than bùn liên tục được hình thành trong các đầm lầy. Sử dụng bánh than bùn thay vì than đá có thể giúp giảm lượng khí thải carbon của bạn và hỗ trợ các hoạt động sử dụng năng lượng bền vững.

Sức mạnh của than bánh sinh khối

Than bánh sinh khối là một chất thay thế tuyệt vời cho than đá và gỗ vì chúng tạo ra hàm lượng tro ít hơn đáng kể và có hàm lượng năng lượng cao hơn. Chúng thường được sử dụng trong các nhà máy điện và làm nhiên liệu nấu ăn. Sau đây là một số lý do tại sao than bánh sinh khối lại quan trọng:

• Chúng có thể tái tạo và dựa trên các vật liệu dựa trên sinh học.
• Chúng là một cách tuyệt vời để cải thiện chất lượng của một số vật liệu hữu cơ.
• Chúng cho phép tận dụng các loại vật liệu phế thải khác nhau.
• Chúng có thời hạn sử dụng lâu hơn và có thể được lưu trữ trong một thời gian dài hơn.
• Chúng là một cách tuyệt vời để giảm tổn thất nguyên liệu thô.
• Chúng là một cách tuyệt vời để cải thiện việc sử dụng chất thải công nghiệp không thể tái tạo.

Làm thế nào có thể sử dụng than bánh sinh khối?

Than bánh sinh khối có thể được sử dụng theo các cách sau:

• Làm nhiên liệu cho các nhà máy điện.
• Là một nhiên liệu nấu ăn.
• Như một nguồn ấm áp và nhiệt.
• Là nguồn phát điện.

Quá trình sản xuất than bánh giấy tương đối đơn giản và có thể được thực hiện tại nhà với thiết bị phù hợp. Đây là cách nó được thực hiện:

• Thu gom giấy vụn, chẳng hạn như báo cũ, tờ rơi hoặc hộp các tông.
• Ngâm giấy vụn trong nước vài ngày để làm mềm vật liệu.
• Xả nước và nén giấy vụn thành dạng hình trụ bằng máy đóng bánh.
• Để than bánh khô trong vài ngày cho đến khi chúng cứng lại và sẵn sàng sử dụng.

Hướng dẫn cơ bản để lựa chọn giữa than cục và than bánh

Khi nói đến nướng và hun khói, loại nhiên liệu bạn sử dụng đóng một vai trò quan trọng trong hương vị và chất lượng thực phẩm của bạn. Cả than cục và than bánh đều là những dạng than phổ biến được sử dụng làm nhiên liệu, nhưng chúng khác nhau về thành phần và phương pháp sản xuất.

Hiểu sự khác biệt giữa than cục và than bánh

Dưới đây là một số điểm khác biệt chính giữa than cục và than bánh để giúp bạn quyết định nên sử dụng loại nào cho lần nướng hoặc hun khói tiếp theo của mình:

• Than cục được tạo ra bằng cách đốt củi trong hố hoặc xếp trong ống khói, chỉ để lại phần than cháy. Than bánh được tạo ra bằng cách nén than củi, mùn cưa và các tài nguyên khác thành một hình dạng đồng nhất.
• Than cục là một sản phẩm tự nhiên, trong khi than bánh được tạo ra bằng phương pháp liên quan đến việc thêm chất kết dính và chất độn vào than.
• Than cục cháy nóng hơn và nhanh hơn so với than bánh, khiến nó trở nên lý tưởng cho việc nấu ăn nóng và nhanh. Than bánh tạo ra nhiệt ổn định hơn và tốt hơn cho nấu ăn chậm và chậm.
• Than cục tạo ra ít tro hơn so với than bánh, giúp dễ dàng kiểm soát luồng không khí và lượng oxy nạp vào trong nhà bạn. nướng hoặc hun khói (hoặc những combo tuyệt vời này).
• Than bánh có giá cả phải chăng hơn so với than cục, khiến chúng trở thành lựa chọn phổ biến cho những người thường xuyên nướng hoặc hút thuốc.

Mẹo để tận dụng tối đa nhiên liệu của bạn

Cho dù bạn chọn loại nhiên liệu nào, có một số mẹo bạn có thể làm theo để tăng hương vị và chất lượng thực phẩm của mình:

• Sắp xếp nhiên liệu của bạn theo cách tạo ra các vùng có mức nhiệt khác nhau, cho phép bạn nấu các loại thịt khác nhau cùng một lúc.
• Sử dụng ống khói để thắp sáng nhiên liệu của bạn, thay vì chất lỏng nhẹ hơn, để tránh bất kỳ mùi vị hóa học nào trong thực phẩm của bạn.
• Kiểm soát luồng không khí và lượng oxy nạp vào trong lò nướng hoặc người hút thuốc của bạn bằng cách mở và đóng các lỗ thông hơi hút và xả.
• Sử dụng củi hun khói để tăng hương vị cho thức ăn của bạn, nhưng cẩn thận không hun khói quá nhiều, vì điều này có thể dẫn đến vị đắng (đây là một số lý do khác).

Cuối cùng, sự lựa chọn giữa than cục và than bánh phụ thuộc vào sở thích cá nhân và kiểu nấu nướng mà bạn định thực hiện. Cả hai đều có ưu điểm và nhược điểm, vì vậy điều quan trọng là thử nghiệm và tìm ra thứ phù hợp nhất với bạn.

Kết luận

Vì vậy, than bánh là một loại nhiên liệu được làm từ chất thải than và gỗ nén. Chúng rất tốt để bắt đầu và duy trì lửa, và đặc biệt hữu ích khi nấu ăn. Bạn có thể sử dụng chúng để nướng, sưởi ấm và thậm chí sản xuất điện. Vì vậy, lần tới khi bạn cần đốt lửa, đừng quên than bánh!

Joost Nusselder, người sáng lập Lakeside Smokers là một nhà tiếp thị nội dung, người cha và thích thử món ăn mới với BBQ Smoking (& món ăn Nhật Bản!) Với niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ đó 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.