Giả sử bạn đang cố gắng hút hai miếng thịt bụng heo nhỏ hơn hoặc nướng sườn chéo trong Hút Thuốc. Bạn có thể có ý tưởng đặt thịt trên tờ cookie và sau đó vào người hút thuốc. Nhưng nó có thể không?
Có, bạn có thể đặt thức ăn trên tấm bánh quy và đặt vào ống hút và vẫn có được kết quả khói tốt miễn là bạn cũng thêm giá làm mát vào chảo nướng. Bí quyết để sử dụng cookie sheet cho việc hút thuốc là bạn phải tạo điều kiện cho khói lưu thông tối đa.
Trên thực tế, bạn cũng có thể sử dụng các loại chảo kim loại khác mà vẫn có được rất nhiều hương vị. Sự khác biệt duy nhất là thịt của bạn sẽ có vỏ mềm hơn. Hãy đọc tiếp để biết câu trả lời dứt khoát và biết thêm các mẹo và thủ thuật sử dụng máy hút thuốc của bạn.
Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
- 1 Bạn có thể đặt một tờ cookie vào một người hút thuốc?
- 2 Làm thế nào để sử dụng một tấm bánh quy hoặc chảo nướng để hun khói thịt?
- 3 Combo chảo paella và giá để nguội: Chìa khóa thành công
- 4 Mẹo sử dụng tấm cookie hoặc chảo kim loại trong ống hút thuốc
- 5 Bạn có thể hút loại thức ăn nào trên tờ bánh quy?
- 6 Bạn có thể nướng Trong một người hút thuốc?
- 7 Các công cụ hữu ích cần có cho một người hút thuốc
- 8 Lời cuối
Bởi vì người hút thuốc làm việc bằng cách kéo không khí nóng xung quanh máy để tạo khói đều, nhiều người đặt câu hỏi liệu họ có thể đặt khay nướng bên trong máy hút thuốc của họ hay không.
Câu trả lời ngắn gọn là có! Bạn có thể đặt thức ăn trực tiếp lên tấm bánh quy và hút nhưng nó sẽ không có cùng một lượng vỏ sần sùi và phần dưới của thịt có thể không có khói.
Ngoài ra, nếu bạn không sử dụng giấy da, thức ăn có thể dính vào chảo và làm hỏng kết cấu của thịt hun khói của bạn.
Đó là lý do tại sao bạn cần thêm giá làm mát an toàn cho lò nướng trên đầu trang cookie để tăng luồng không khí.
Sử dụng khay hoặc chảo lớn có làm giảm lưu thông khói và hương vị không?
Một chút, nhưng không đáng kể. Lần duy nhất nó tạo ra sự khác biệt lớn là nếu bạn đang hút một miếng thịt rất lớn như ức thịt bò.
Sau đó, bạn có thể cân nhắc sử dụng chảo nhỏ hơn để không khí có thể lưu thông tốt hơn.
Nếu khói không thể lưu thông đúng cách, hương vị từ vụn gỗ của bạn không thể xâm nhập vào bề mặt thực phẩm.
Để có hương vị đậm đà nhất, tốt nhất bạn nên sử dụng giá làm mát bên trong chảo hoặc đặt thịt trực tiếp lên vỉ.
Tuy nhiên, sử dụng khay hoặc khay cookie vẫn là một lựa chọn và có thể mang lại kết quả tốt nếu bạn cẩn thận làm theo một số mẹo quan trọng.
Các tấm bánh quy, khay nướng, chảo paella, chảo nướng và về cơ bản là tất cả các chảo kim loại không cho phép không khí lưu thông thích hợp ở dưới cùng của thịt.
Vì người hút thuốc phụ thuộc vào luồng không khí nóng luân chuyển, nên nếu bạn đặt thịt trực tiếp trên chảo, nó sẽ không thể có được nhiều hương vị khói hoặc độ giòn ở đáy.
Đó là lý do tại sao điều quan trọng là phải thêm một giá làm mát vào khay nướng hoặc chảo và sau đó đặt thức ăn của bạn lên trên đó.
Nếu bạn làm theo mẹo trên tủ lạnh, bạn sẽ có được hương vị khói tối ưu mà bạn mong muốn.
Nếu không có giá làm mát, bạn có thể không đạt được kết quả tốt nhất vì hút thuốc khác với nướng và khói cần lưu thông tự do.
Sử dụng một tấm bánh quy hoặc chảo nướng để hun khói thịt khá đơn giản.
Tất cả những gì bạn cần là một ít vụn gỗ, một nguồn nhiệt, một giá làm mát và thịt yêu thích của bạn.
Đặt thịt lên giá để nguội rồi cho vào chảo nướng.
Nhớ chừa một chút khoảng trống giữa khay nướng và giá để đảm bảo khói và khí nóng có thể lưu thông và duy trì nhiệt độ ổn định.
Nấu thịt theo nhiệt độ mong muốn của bạn.
Thưởng thức thịt hun khói ngon của bạn!
Combo chảo paella và giá để nguội: Chìa khóa thành công
Một lựa chọn tuyệt vời khác là sử dụng chảo paella. Chảo paella có các cạnh được nâng cao, lý tưởng để hun khói thịt vì nó cho phép nhiệt và khói luân chuyển đồng đều.
Hình dạng tròn của chảo paella cung cấp cho bạn nhiều không gian nấu nướng để bạn thậm chí có thể hút những miếng thịt lớn hơn như mông thịt lợn.
Cũng giống như với các tấm bánh quy, bạn sẽ muốn thêm một giá làm mát vào đáy chảo để không khí có thể lưu thông và thức ăn của bạn không bị dính.
Ngoài ra, việc dọn sạch sẽ dễ dàng hơn nếu bạn sử dụng kết hợp chảo và giá làm mát hơn là đặt thịt trực tiếp lên vỉ nướng.
Nếu bạn muốn có được hương vị kiểu thịt nướng và các cạnh giòn, hãy đảm bảo bạn tham khảo các mẹo sau để có được kết quả tuyệt vời khi hun khói thực phẩm trên tấm bánh quy hoặc chảo paella:
- Đặt thịt lên giá làm mát trước khi cho vào tủ hút.
- Đảm bảo rằng chảo hoàn toàn bằng phẳng và ổn định để chảo không bị lật hoặc di chuyển trong khi nấu.
- Không bao giờ đậy chảo bằng giấy bạc vì điều này sẽ giữ hơi ẩm bên trong, khiến thức ăn của bạn bị hấp hơi thay vì bốc khói.
- Sử dụng chảo đủ lớn để đựng thức ăn bạn đang hút nhưng không quá lớn để có nhiều không gian lưu thông.
- Nếu bạn đang hun một miếng thịt lớn, hãy cắt nó thành những miếng nhỏ hơn để thịt chín đều.
- Đặt chảo trên giá dưới của người hút thuốc để chảo gần với nhiệt và khói hơn.
- Mở cửa lò xông khói càng thường xuyên càng tốt để bạn có được hương vị khói tốt nhất và không làm mất đi nhiệt năng nấu nướng quý giá của bạn.
- Hãy nghiền hoặc nghiền thức ăn của bạn với một chút nước táo hoặc chất lỏng khác trong khi hút nếu bạn muốn bổ sung độ ẩm và sự dịu dàng.
Dưới đây là những điều cần lưu ý nếu bạn muốn sử dụng tấm bánh quy trên vỉ nướng:
Vấn đề về kích thước khay nướng
Kích thước của khay nướng sẽ quyết định lượng nhiệt cần thiết để nướng một thứ gì đó trong lò.
Nếu bạn sử dụng khay nướng 9 × 13 inch tiêu chuẩn, bạn sẽ cần làm nóng lò nướng trước khoảng 180 độ F trước khi đặt khay vào bên trong.
Điều này sẽ giúp bạn có đủ thời gian để đảm bảo rằng mọi thứ đã được làm nóng đúng cách trước khi bắt đầu nướng.
Thêm giá đỡ làm mát để tối đa hóa luồng không khí
Nếu bạn đặt thức ăn trực tiếp trên tấm bánh quy hoặc khay nướng và vào người hút thuốc, bạn sẽ không nhận được mùi khét và hương vị khói có thể không mạnh như bạn muốn.
Tin tốt là có một giải pháp cho vấn đề này.
Bạn cần phải có được một giá đỡ làm mát bằng lò nướng an toàn để sử dụng bên trong người hút thuốc. Nó cũng phải nhỏ hơn một chút so với tờ cookie của bạn để có thể vừa với bên trong.
Vì vậy, hãy để ý kích thước của các khay để đảm bảo chúng có thể sử dụng được với nhau.
Sau đó, đặt thực phẩm lên giá làm mát rồi cho vào khay nướng. Bước này tối đa hóa luồng không khí và mang lại hương vị khói thơm ngon cho miếng thịt.
Bạn sẽ thấy vỏ bánh mềm hơn nhưng nếu không phiền, bạn có thể hút thuốc bằng cách sử dụng một tấm bánh quy.
Nếu bạn muốn bỏ qua giá đỡ làm mát, bạn hoàn toàn có thể mong đợi một vỏ cây kém hoàn hảo.
Không đổ đầy khay nướng của bạn
Nếu bạn đổ quá đầy khay nướng, khói sẽ không thể lưu thông đúng cách.
Bạn cũng có nguy cơ các miếng thịt chạm vào nhau, không chừa chỗ cho khói bay qua.
Để tránh vấn đề này, hãy luôn chừa một ít khoảng trống giữa các miếng thịt cũng như mép trên của khay và nắp của máy hút khói.
Giữ nó sạch sẽ
Nếu bạn định sử dụng khay nướng cho nhiều mẻ thực phẩm, tốt nhất bạn nên làm sạch khay nướng sau mỗi lần sử dụng.
Điều này sẽ giúp giảm lượng dầu mỡ và cặn bẩn bám trên bề mặt khay.
Bạn có thể muốn xem video chuyên nghiệp này về cách làm sạch trang cookie của bạn sau đó:
Đảm bảo thức ăn đã sẵn sàng để nấu
Khi bạn đặt khay nướng bên trong máy hút thuốc, về cơ bản bạn đang đặt khay nướng trong môi trường nhiệt độ cao.
Do đó, bạn sẽ muốn đảm bảo rằng bất kỳ loại thực phẩm nào bạn định nấu bên trong khay đều đã được chuẩn bị đầy đủ.
Điều này bao gồm đảm bảo rằng tất cả các thành phần được trộn với nhau và thịt đã được tẩm ướp gia vị (nếu đúng như vậy).
Luôn kiểm tra với nhà sản xuất trước
Một số nhà sản xuất khuyến cáo không nên đặt khay nướng bên trong thiết bị hút thuốc vì nó có thể gây hỏng thiết bị.
Chúng tôi khuyên bạn nên kiểm tra với nhà sản xuất trước khi tự mình thực hiện điều này.
Hãy nhớ rằng bạn không thể mở cửa khi đang hút thuốc
Một điều cần nhớ khi nấu nướng với khay nướng bên trong lò nướng là bạn không thể mở cửa trong khi lò hút đang chạy.
Làm như vậy có thể dẫn đến không khí nóng và khói thoát ra phía trước của người hút thuốc.
Chắc chắn, bạn có thể sử dụng một tấm bánh quy để hút thức ăn nhưng thức ăn tốt nhất để hút là thịt và các loại thực phẩm khác như:
- thịt lợn
- thịt bò
- thịt cừu
- rau
- phô mai
- cá hoặc hải sản
Lưu ý cách tôi bỏ qua gia cầm. Nếu bạn muốn nấu một gà tây hun khói or gà hun khói, tốt nhất là không sử dụng chảo nướng cho nhiệm vụ.
Giá gà và sườn
Thay vào đó, hãy sử dụng đặc biệt giá nướng cho gà, gà tây và gà trò chơi khác.
Những giá nướng này cho phép bạn đặt thịt mà không cần chạm trực tiếp vào chảo nhôm hoặc tấm bánh quy.
Làm như vậy da sẽ không bị dính và rách khi bạn lấy ra.
Nó cũng giúp nhiệt lưu thông tốt hơn dẫn đến nấu chín đều hơn. Và, nó cho phép chất béo hiển thị tốt hơn để da giòn hơn.
Nếu bạn muốn thử hút thức ăn trên một tờ bánh quy, hãy tiếp tục và thử.
Một trong những giá nướng tốt nhất bao gồm Giá đỡ sườn 3 trong 1 Giá để chân gà hun khói & nướng trong đó có nhiều không gian cho đùi gà, một con gà nguyên con và kệ sườn.
Bạn có thể đặt các giá đỡ trên vỉ nướng của người hút thuốc hoặc trên các tấm nướng lớn hơn.
Một giá đỡ đa chức năng khác là Dụng cụ hang động Giá đỡ & Cánh gà cho Thịt nướng Hút thuốc lá. Cái này có một giá lớn cho tất cả các miếng thịt gà nhưng nó cũng bao gồm một chảo lớn gấp đôi như một khay nhỏ giọt.
Do đó, tất cả các giọt dầu mỡ được thu thập trong chảo. Nó chỉ giống như một chiếc chảo giấy bạc hoặc chảo nhỏ giọt nhưng tốt hơn và thiết thực hơn nhiều.
Tôi thậm chí còn đi xa hơn khi nói rằng nó tốt hơn tờ bánh quy vì bạn có một cái giá và cái chảo.
Bạn có thể nướng Trong một người hút thuốc?
Bạn thực sự có thể nướng trong một người hút thuốc nếu bạn sử dụng đúng loại chảo hoặc khay.
Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là nướng trong lò hút thuốc sẽ không mang lại cho bạn kết quả giòn như sử dụng lò nướng.
Một trong những cách tốt nhất để làm điều này là làm nóng người hút thuốc trước. Khi nó đạt đến một nhiệt độ nhất định, lấy thức ăn ra khỏi máy hút và hoàn tất trong lò.
Bạn có thể nướng những thứ gì trong một người hút thuốc?
- Bánh mì
- Cookies
- Bánh ngọt
- Bánh Pizza
- Pasta
- bánh quy
- brownies
Kiểm tra công thức của tôi cho bánh quy sô cô la hun khói ngon ở đây!
Các công cụ hữu ích cần có cho một người hút thuốc
Khi chế biến thức ăn ở nơi có người hút thuốc, bạn sẽ muốn đảm bảo rằng mình có tất cả các dụng cụ này. Dưới đây là một số mẹo hữu ích cần ghi nhớ:
- Lưỡi - Tuyệt vời để lấy thức ăn ra nhanh chóng và lật thịt.
- Dao - Đây là dụng cụ cần thiết để cắt những miếng thịt lớn.
- Thớt - Đặt vật này dưới miếng thịt để hứng nước và tràn.
- Spatula - Dùng cái này để lật thịt trong khi nấu.
- Kéo - Dụng cụ này rất hữu ích để cắt các loại thảo mộc và các nguyên liệu nhỏ khác.
- Cân thực phẩm - Hãy chắc chắn rằng bạn cân mọi thứ trước khi thêm vào người hút thuốc.
- Nhiệt kế BBQ - Theo dõi nhiệt độ bên trong của các loại thịt của bạn trong toàn bộ quá trình.
Đối với các đề xuất sản phẩm, xem top 22 phụ kiện máy hút khói BBQ tốt nhất của tôi
Lời cuối
Có, bạn chắc chắn có thể sử dụng khay nướng hoặc tấm bánh quy trong máy hút thuốc, miễn là nó không quá lớn để xâm phạm luồng không khí và nó được làm bằng loại vật liệu phù hợp có thể chịu được nhiệt độ cao.
Ngoài ra, nếu bạn thêm các giá để làm mát, không có sự khác biệt giữa hương vị khói so với việc đặt thịt trực tiếp trên vỉ.
Rửa và chăm sóc thiết bị nướng và hun khói của bạn và nó sẽ tồn tại suốt đời nếu bạn đầu tư vào các sản phẩm chất lượng tốt!
Một cách tuyệt vời để giữ cho giá nướng của bạn sạch sẽ và thịt vẫn ngon nếu sử dụng thảm nướng
