Bạn có thể hút trái cây? | Vâng, đây là cách làm [+ rất nhiều công thức!]

Khi bạn nghĩ về sự phổ biến hun khói thực phẩm, tôi nghĩ bạn nghĩ về ngực thú và xúc xích hơn là trái cây.

Hút thuốc trái cây thoạt nghe có vẻ như là một ý tưởng điên rồ. Nhưng trên thực tế, có rất nhiều lợi ích khác nhau đối với sức khỏe của bạn, và tất nhiên, vị giác của bạn khi sử dụng kỹ thuật này.

Quả hun khói có thể dùng để bảo quản nên để được lâu hơn. Ngoài ra, nó cũng có thể thêm một hương vị độc đáo sẽ thêm một chiều hướng mới cho các loại trái cây bạn phục vụ trong mùa hè này.

Đây có lẽ là lý do tại sao trái cây hun khói đang trở thành một xu hướng ẩm thực phổ biến như vậy!

Đọc tiếp để tìm hiểu thêm về hút trái cây và nhiều lợi ích của kỹ thuật cổ xưa này.

Một bài học lịch sử nhanh về việc hút trái cây

Trái cây hun khói không chỉ là một xu hướng ẩm thực. Nó đã được thực hành từ thời cổ đại và có rất nhiều công dụng.

Các nền văn hóa cổ đại thực sự sử dụng trái cây hút thuốc như một cách để bảo quản thực phẩm. Điều này là do khói từ ngọn lửa sẽ giúp tránh xa côn trùng và các loài gây hại khác.

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Hơi nóng từ khói cũng sẽ giúp trái cây giữ được độ tươi.

Phương pháp này thực sự khá hiệu quả và giúp thực phẩm luôn tươi ngon và bổ dưỡng trong thời gian dài.

Lợi ích của việc hút trái cây là gì?

Nghe có vẻ kỳ lạ nhưng trái cây hút thuốc thực sự có nhiều công dụng và lợi ích trong ẩm thực.

Ở đây có một ít:

Hút thuốc có thể giúp bảo quản trái cây

Hút thuốc giúp trái cây tươi lâu hơn. Điều này là do quá trình hút các con dấu trong đường và hương vị tự nhiên của trái cây.

Khi hút trái cây, về cơ bản bạn đang làm khô thành phần nước trong trái cây. Điều này làm cho nó ít bị vi khuẩn và nấm mốc phát triển.

Khói từ các mảnh gỗ thực sự tạo ra một rào cản xung quanh trái cây để ngăn oxy và vi khuẩn xâm nhập vào.

Vì vậy, nếu bạn đang tìm cách để kéo dài thời gian bảo quản trái cây, thì hút thuốc là một lựa chọn tuyệt vời.

Hoa quả hút có thể tạo thêm hương vị khói độc đáo

Hút trái cây có thể thêm một hương vị khói độc đáo không thể sao chép với bất kỳ kỹ thuật nấu ăn nào khác. Điều này là do khói xâm nhập vào trái cây.

Nó cũng caramel hóa đường trên bề mặt trái cây, tạo ra hương vị thơm ngon.

Một số lựa chọn hút thuốc phổ biến bao gồm anh đào, dâu tây và táo. Tuy nhiên, bạn có thể hút bất kỳ loại trái cây nào - mặc dù một số loại tốt hơn những loại khác!

Bạn có biết rằng khi bạn hút trái cây sẽ có vị ngọt hơn không? Sức nóng làm cho hương vị trái cây tuyệt vời!

Hút trái cây là một phương pháp nấu ăn lành mạnh

Vì nó không yêu cầu sử dụng bất kỳ loại dầu hoặc chất béo nào, trái cây hun khói thực sự là một phương pháp nấu ăn tương đối lành mạnh.

Điều này là do khi bạn hút trái cây, bạn không tiếp xúc với các hóa chất độc hại được thải ra khi chất béo hoặc dầu bị đốt cháy.

Vì vậy, hút trái cây không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn là cách tuyệt vời để kéo dài thời hạn sử dụng của các loại trái cây yêu thích của bạn!

Có bất kỳ lợi ích sức khỏe nào khi hút trái cây?

Nếu bạn đang tìm kiếm một cách để cải thiện sức khỏe tổng thể và hạnh phúc của mình, hút trái cây là một nơi tuyệt vời để bắt đầu.

Trái cây hun khói có hàm lượng dinh dưỡng cao

Hút trái cây thực sự giúp bảo tồn giá trị dinh dưỡng của trái cây.

Điều này là do quá trình hút trái cây đóng dấu các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.

Đối với những người không biết chất chống oxy hóa là gì, chúng là những chất dinh dưỡng quan trọng giúp bảo vệ cơ thể chống lại tác hại của các gốc tự do (các phân tử không ổn định có thể làm hỏng các tế bào trong cơ thể).

Điều này có nghĩa là bạn đang nhận được tất cả những lợi ích sức khỏe của trái cây mà không phải lo lắng về việc chúng sẽ xấu đi.

Trái cây hun khói có nhiều chất xơ

Hút trái cây cũng làm tăng hàm lượng chất xơ trong khẩu phần. Chất xơ là một chất dinh dưỡng quan trọng giúp giữ cho bạn thường xuyên và cũng có thể làm giảm mức cholesterol.

Chất xơ cũng được biết là có tác dụng thúc đẩy đường ruột khỏe mạnh, rất cần thiết cho sức khỏe tổng thể và tinh thần.

Vì vậy, nếu bạn đang tìm cách tăng cường lượng chất xơ, thì hút trái cây là một lựa chọn tuyệt vời.

Bạn có cần chuẩn bị trái cây trước khi hút không?

Hầu hết trái cây có thể được hun khói mà không cần chuẩn bị gì. Tuy nhiên, một số loại trái cây, chẳng hạn như táo và lê, được hưởng lợi từ một chút công việc chuẩn bị.

Để chuẩn bị táo và lê để hun khói, bạn chỉ cần cắt đôi chúng và bỏ hạt. Sau đó, ngâm trái cây trong hỗn hợp nước và giấm trong 30 phút.

Điều này sẽ giúp loại bỏ bất kỳ chất sáp hoặc thuốc trừ sâu không mong muốn nào có thể bám trên bề mặt trái cây.

Sau 30 phút, để ráo nước và thấm khô bằng khăn giấy. Sau đó, bạn đã sẵn sàng để hút thuốc!

Đào, mơ và mận cũng có thể được chế biến theo cách này. Tuy nhiên, bạn không cần ngâm chúng quá lâu - chỉ cần 10 phút là đủ.

Bạn cũng có thể chần trái cây trước để giúp loại bỏ vỏ. Để thực hiện, bạn chỉ cần cho trái cây vào chảo nước sôi trong 30 giây. Sau đó, chuyển nó vào một bát nước đá để dừng quá trình nấu.

Sau một vài phút, da sẽ bong ra ngay lập tức.

Các loại trái cây có múi, chẳng hạn như chanh và cam, không cần ngâm nước gì cả. Chỉ cần cắt đôi chúng và loại bỏ hạt trước khi hút.

Bạn có cần phải cắt nó thành miếng, lát hoặc nêm?

Không, bạn không cần phải cắt trái cây thành từng miếng trước khi hút.

Tuy nhiên, nếu bạn đang hút một miếng trái cây lớn, chẳng hạn như dưa, bạn nên cắt nó thành những miếng nhỏ hơn để hút đều.

Vì vậy, bạn không cần phải cắt trái cây thành từng miếng đồng đều mà chỉ trông đẹp mắt và thẩm mỹ hơn khi phục vụ.

Các mảnh có thể lớn như thế nào?

Các mảnh có thể có bất kỳ kích thước nào bạn thích. Chỉ cần lưu ý rằng nếu các miếng quá lớn, chúng có thể không hút đều.

Bạn có thể ướp trái cây trước khi hút không?

Đúng! Nếu bạn đang muốn tăng thêm hương vị cho trái cây hun khói của mình, bạn có thể ướp nó trước khi hút.

Chỉ cần ngâm trái cây trong nước xốt bạn muốn trong 30 phút đến một giờ. Sau đó, để ráo nước và thấm khô bằng khăn giấy trước khi hút.

Một số nước ướp tuyệt vời cho trái cây hun khói bao gồm:

• Giấm táo
• Nước chanh
• Mật ong
• Nước xi-rô nhựa cây thích
• đường nâu
• Các loại gia vị như quế, nhục đậu khấu và đinh hương

Làm thế nào để bạn hút trái cây để có hương vị tốt nhất?

Để hút trái cây, bạn sẽ cần một ống hút, vụn gỗ và trái cây mà bạn muốn hút. Toàn bộ quá trình tương tự như làm rau hun khói.

Đầu tiên, ngâm dăm gỗ trong nước 30 phút. Phần gỗ vụn được ngâm sẽ cho hương vị của trái cây nhiều hơn.

Sau khi các mảnh gỗ được ngâm, để ráo nước và cho chúng vào máy hút.

Sau đó, bật máy hút khói và đặt ở nhiệt độ mong muốn. Chúng tôi khuyên bạn nên hút trái cây ở nhiệt độ từ 225-250 độ F.

Đảm bảo nhiệt độ tủ hút ít nhất là 225 độ F trước khi đặt trái cây lên giá.

Sau đó, đặt trái cây lên giá trong tủ hút.

Sau khi bạn thêm trái cây vào người hút thuốc, hãy để nó hút trong 2-4 giờ.

Trái cây hút càng lâu, hương vị sẽ càng đậm. Ngoài ra, bạn hút thuốc càng lâu thì trái cây càng mất nước.

Sau khi hút xong trái cây, lấy trái cây ra khỏi ống hút và để nguội.

Quá trình xông khói sẽ mất khoảng 2 giờ đối với hầu hết các loại trái cây.

Quá trình này có giống nhau đối với tất cả các loại trái cây không?

Không, quá trình này không giống nhau đối với tất cả các loại trái cây. Mỗi loại quả có thời gian hút khác nhau. Ví dụ, táo sẽ có thời gian hút thuốc ngắn hơn lê.

Khi hút đào, xuân đào hoặc mơ, bạn cần chần chúng trước. Chần là khi bạn nhúng trái cây vào nước sôi, sau đó cho ngay vào thau nước đá.

Quá trình này giúp nới lỏng vỏ của trái cây để khói có thể xâm nhập dễ dàng hơn.

Nếu bạn đang hút dâu tây, việt quất hoặc dâu đen, không cần phải chần chúng.

Loại gỗ bạn sử dụng cũng sẽ ảnh hưởng đến hương vị của trái cây hun khói. Các loại gỗ khác nhau sẽ truyền hương vị khác nhau cho trái cây.

Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm một hương vị cụ thể, bạn sẽ cần thử nghiệm với các loại gỗ và thời gian hút khác nhau.

Làm thế nào để bạn biết khi nào trái cây đã được hun khói hoàn toàn và sẵn sàng để lấy ra khỏi người hút?

Cách tốt nhất để biết trái cây đã được hun khói hoàn toàn hay chưa là sử dụng nhiệt kế thực phẩm. Nhiệt độ bên trong của trái cây phải ít nhất là 165 độ F.

Bạn cũng có thể biết trái cây đã được hun khói hoàn toàn hay chưa bằng cách nhìn bề ngoài của nó. Vỏ của quả phải khô và hơi nâu.

Nếu bạn không chắc trái cây đã được hun khói hoàn toàn hay chưa, tốt hơn hết bạn nên thận trọng và hút nó trong thời gian dài hơn.

Khi hút trái cây, điều quan trọng là phải sử dụng nhiệt kế thực phẩm để đảm bảo rằng trái cây được nấu chín hoàn toàn.

Nếu trái cây không được hun khói hoàn toàn, nó sẽ thiếu hương vị khói phong phú đó.

Bạn sử dụng loại thuốc nào không quan trọng?

Có, không quan trọng bạn sử dụng loại người hút thuốc nào. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng máy hút khói điện để hút trái cây.

Điều này là do những người hút thuốc điện có nhiệt độ ổn định hơn, điều này rất quan trọng khi hút trái cây.

Nếu bạn đang sử dụng người hút thuốc lá, hãy đảm bảo thêm nhiều vụn gỗ hơn sau mỗi 30 phút để duy trì nhiệt độ.

Bạn cũng có thể sử dụng bếp nướng than hoa hoặc bếp ga để hun khói trái cây nhưng bạn cần mua hộp khói.

Hộp khói là một hộp kim loại nhỏ có lỗ ở đáy và thành bên.

Bạn sẽ đặt dăm gỗ vào đáy hộp khói và sau đó đặt lên trên vỉ nướng.

Điều này sẽ cho phép khói củi tạo hương vị cho trái cây mà không cần đặt trái cây trực tiếp trên vỉ.

Làm thế nào để bạn bảo quản trái cây hun khói?

Sau khi trái cây nguội, bạn có thể bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh đến 2 tuần.

Bạn cũng có thể đông lạnh trái cây hun khói trong tối đa 6 tháng. Chỉ cần đảm bảo rã đông nó trước khi phục vụ.

Tuy nhiên, xin lưu ý rằng trái cây hun khói được để trong tủ đông vài ngày sẽ không có hương vị như trái cây mới hun khói vì nó mất đi một số hương thơm khói.

Bạn có thể khử nước trái cây ở một người hút thuốc?

Câu trả lời ngắn gọn: có bạn có thể!

Quá trình hun khói trái cây thực sự làm trái cây mất nước vì nó loại bỏ thành phần nước.

Điều này làm cho trái cây ít bị vi khuẩn và nấm mốc phát triển, cũng như kéo dài thời hạn sử dụng.

Vì vậy, nếu bạn đang tìm cách để khử nước trong trái cây, thì hút thuốc là một lựa chọn tuyệt vời. Thêm vào đó, nó còn có thêm một hương vị khói độc đáo mà bạn không thể có được từ bất kỳ phương pháp nấu ăn nào khác.

Để khử nước thức ăn ở người hút thuốc, chỉ cần làm theo quy trình tương tự như khi hút trái cây. Sự khác biệt duy nhất là bạn sẽ cần phải hút trái cây trong một thời gian dài hơn, khoảng 4-6 giờ.

Bạn hút trái cây càng lâu, trái cây càng bị mất nước và teo tóp.

Bây giờ trái cây hun khói của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức!

Những loại trái cây tốt nhất để hút thuốc là gì?

Nhiều loại trái cây khác nhau có thể được hun khói. Một số tùy chọn tốt nhất và phổ biến nhất bao gồm:

• dứa
• táo
• Lê
• mận
• quả mơ
• quả xuân đào
• dưa hấu
• anh đào
• dâu
• bơ
• bí / bí ngô
• quả nho không hạt
• xoài
• mít
• cam

Mít là một lựa chọn trái cây hút thuốc rất ngon và đang nhanh chóng trở nên phổ biến! Dạo này có vẻ như ai cũng hút mít - đó là lý do mình có công thức cho các bạn dưới đây.

Điều quan trọng là hãy thử nghiệm và tìm ra loại trái cây mà bạn thích nhất, vì vậy đừng ngại thử một cái gì đó mới!

Trái cây tránh hút thuốc

Một số loại trái cây không ngon khi hun khói hoặc chỉ trở thành một mớ hỗn độn nhão và có vị nhạt nhẽo.

Đây là loại trái cây nên tránh hút thuốc:

• chuối (trở nên quá khô)
• dưa hấu (quá nhão và nhiều nước)
• bưởi (nó không ngon bằng cam)

Một số mẹo hút trái cây được khuyến nghị là gì?

Mặc dù khá đơn giản trong hầu hết các trường hợp, nhưng có một số mẹo và mẹo mà tôi thấy đặc biệt hữu ích khi hút trái cây.

Dưới đây là một số cách giúp đảm bảo rằng trải nghiệm hút thuốc của bạn diễn ra mà không gặp trở ngại nào:

• Chọn quả chín, nhưng không quá chín. Điều này sẽ giúp đảm bảo rằng trái cây của bạn không bị nhão trong quá trình hun khói.
• Ngâm dăm gỗ của bạn trong nước trong 30 phút trước khi thêm chúng vào người hút thuốc. Điều này sẽ giúp ngăn chúng cháy quá nhanh.
• Đặt trái cây trên giá vào tủ hút, đóng cửa và để trái cây bốc khói trong 2 giờ.
• Lấy trái cây hun khói ra khỏi máy hút và để nguội trên giá dây.
• Sau khi nguội, hãy ngồi lại và thưởng thức trái cây của bạn và hương vị trái cây khói không thể cưỡng lại!

Ngoài ra kiểm tra 4 loại gỗ tốt nhất để hút hạnh nhân (+ 5 loại cần tránh)

Hút lạnh có tác dụng với trái cây không?

Có, hút thuốc lạnh cũng có thể làm việc cho trái cây. Quy trình tương tự như trên, nhưng bạn sẽ cần hút trái cây của mình trong thời gian dài hơn (4-6 giờ) để có được hương vị khói thích hợp.

Trái cây hun khói lạnh cũng sẽ tạo ra hương vị khói mạnh hơn, vì vậy hãy ghi nhớ điều đó khi quyết định có hút trái cây lạnh hay không.

Công thức mít xông khói mặn

Joost Nusselder

Mít có hương vị tươi ngon như vậy mà kết hợp với sấy khô và vị khói thì ngon không cưỡng nổi!

Chưa có xếp hạng

In công thức Công thức pin

Thời gian chuẩn bị 10 phút phút

Giờ nấu ăn 2 giờ giờ

Khóa học Món chính

ẩm thực American

Phục vụ 4 phần

Thành phần

  

1x2x3x

• 1 mít cắt thành các dải mỏng
• 1 cup gỗ vụn
• 1 muỗng canh dầu ôliu
• 1 Hành đỏ thái hạt lựu
• 1 ớt chuông đỏ thái hạt lựu
• 1 Ớt chuông xanh thái hạt lựu
• 1 hạt tiêu jalapeño thái hạt lựu
• 2 Đinh hương tỏi băm nhỏ
• 1 muỗng cà phê bột thì là
• 1 muỗng cà phê bột ớt
• 1 muỗng cà phê ớt bột xông khói
• 1 muỗng cà phê oregano khô
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 cup nước sốt cà chua
• 1 cup nước

Hướng Dẫn

 

• Ngâm dăm gỗ trong nước 30 phút.
• Thêm dăm gỗ vào máy hút thuốc của bạn và làm nóng trước đến 225 độ F.
• Trong một bát lớn, trộn các dải mít, dầu ô liu, hành tím, ớt chuông, ớt jalapeño, tỏi, bột thì là, ớt bột, ớt bột xông khói, lá oregano khô và muối.
• Chuyển hỗn hợp cho người hút và hút trong 2 giờ.
• Trong một cái chảo nhỏ, trộn nước sốt cà chua và nước.
• Lấy mít hun khói ra khỏi tủ hút và để nguội trong 10 phút trước khi cho vào hỗn hợp sốt cà chua.
• Phục vụ trên bánh hoặc bánh ngô làm từ lúa mì và thưởng thức!

Đã thử công thức này?Hãy cho chúng tôi biết nó như thế nào!

Một số công thức nấu ăn trái cây hun khói tốt hơn là gì?

Sau khi hút trái cây bạn đã chọn, bạn có thể sẽ tìm kiếm một số công thức nấu ăn ngon để sử dụng chúng.

Dưới đây là một số lựa chọn ngọt và mặn tuyệt vời mà bạn có thể thử. Chúng hoạt động như một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ bữa tiệc nướng, đêm hẹn hò sắp tới hoặc thậm chí là bữa tối hấp dẫn dành riêng cho một người.

Công thức bánh táo hun khói

• Thời gian chuẩn bị: 30 phút
• giờ nấu ăn: 2 giờ

Thành phần:

• 1 vỏ bánh 9 inch chưa nướng
• 6 cốc táo ông già cắt lát mỏng
• 1/2 cốc đường
• 1/4 cốc bột ngô
• 1 thìa quế xay
• 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu
• 1/4 thìa gừng xay
• 1 muỗng canh nước ép chanh
• 2 thìa bơ lạnh, cắt miếng nhỏ
• 1 cốc gỗ vụn

hướng dẫn:

1. Ngâm dăm gỗ trong nước 30 phút.
2. Làm nóng người hút thuốc của bạn đến 225 độ F.
3. Trong một bát lớn, trộn táo, đường, bột bắp, quế, nhục đậu khấu, gừng và nước cốt chanh.
4. Chuyển hỗn hợp cho người hút và hút trong 2 giờ.
5. Lấy bánh táo hun khói ra khỏi máy hút và để nguội.
6. Thêm vào vỏ bánh của bạn, phục vụ và thưởng thức!

Công thức salad trái cây hun khói

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút
• Nấu ăn thời gian: 2 giờ

Thành phần:

• 1 cốc trái cây hun khói (thử táo, lê, mận, mơ hoặc quả xuân đào)
• 1/2 chén hành tím thái hạt lựu
• 1/2 chén ớt chuông xanh thái hạt lựu
• 1/2 cốc cần tây thái hạt lựu
• 1/4 cốc mùi tây tươi cắt nhỏ
• 1/4 chén húng quế tươi cắt nhỏ
• 1/4 cốc giấm trắng
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 1 thìa mật ong
• Muỗng cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê tiêu đen

hướng dẫn:

1. Trong một tô lớn, trộn trái cây hun khói, hành tím, ớt chuông xanh, cần tây, mùi tây và húng quế.
2. Trong một bát nhỏ, trộn đều giấm trắng, dầu ô liu, mật ong, muối và hạt tiêu đen.
3. Đổ nước sốt lên món salad và trộn mọi thứ với nhau.

Tự phục vụ cho bữa trưa ngon miệng, đầy hương vị hoặc như một món ăn phụ trong các bữa tiệc BBQ vào mùa hè này.

Công thức bánh pizza hun khói ngon

• Thời gian chuẩn bị: 15 phút
• giờ nấu ăn: 2 giờ

Thành phần:

• Bột hoặc đế bánh pizza yêu thích của bạn
• 1 cốc trái cây hun khói (hãy thử thêm một số hạt kim sa hoặc một số loại trái cây khác như lê, mận, mơ hoặc xuân đào)
• 1/4 cốc đường
• 1 thìa quế
• 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu
• 1/4 thìa cà phê tất cả

hướng dẫn:

1. Làm nóng lò nướng của bạn ở 350 độ F.
2. Cán mỏng bột bánh pizza của bạn (hoặc đế nếu bạn đã sử dụng) và đặt nó lên khay nướng.
3. Trong một bát nhỏ, trộn đường, quế, nhục đậu khấu và tất cả các loại hạt.
4. Trải trái cây hun khói lên bột hoặc đế bánh pizza.
5. Rắc hỗn hợp đường lên trên.
6. Nướng trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi lớp vỏ hoặc phần đế có màu vàng nâu và nổi bọt.
7. Để bánh pizza nguội trong vài phút trước khi cắt lát và phục vụ.

Công thức salsa đu đủ hun khói

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút
• giờ nấu ăn: 2 giờ

Thành phần:

• 1 cốc đu đủ hun khói, thái hạt lựu
• 1/2 củ hành tím, thái hạt lựu
• 1 quả ớt chuông đỏ, thái hạt lựu
• 1 quả ớt chuông xanh, thái hạt lựu
• 1/4 chén ngò tươi xắt nhỏ
• Tỏi tẩm tỏi, băm nhỏ
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa nước cốt chanh

hướng dẫn:

1. Trong một bát vừa, trộn đu đủ hun khói, hành tím, ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh, ngò, tỏi, đường và nước cốt chanh.
2. Khuấy tất cả mọi thứ với nhau cho đến khi nó kết hợp tốt.
3. Đậy nắp bát và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ để các hương vị có thể hòa quyện vào nhau.
4. Ăn với khoai tây chiên, bánh tét với một ít thịt hun khói, thái nhỏ như thịt lợn kéo, hoặc chỉ ăn thẳng bằng thìa!

Công thức tương ớt dứa xông khói

Thành phần:

• 1 cốc dứa hun khói, cắt hạt lựu
• 1/2 củ hành tím, thái hạt lựu
• 1 quả ớt chuông đỏ, thái hạt lựu
• 1 quả ớt chuông xanh, thái hạt lựu
• 1/4 chén ngò tươi xắt nhỏ
• Tỏi tẩm tỏi, băm nhỏ
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa nước cốt chanh

hướng dẫn:

1. Trong một bát vừa, trộn dứa hun khói, hành tím, ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh, ngò, tỏi, đường và nước cốt chanh.
2. Khuấy tất cả mọi thứ với nhau cho đến khi nó kết hợp tốt.
3. Đậy nắp bát và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ để giải phóng hết hương vị khói của nó vào món ăn của bạn.
4. Ăn kèm với thịt, như thịt lợn vai, thịt gà hoặc cá. Nó cũng kết hợp tốt với bánh quy giòn hoặc bánh mì như một món khai vị.

Công thức tương ớt táo hun khói

Thành phần:

• 1 cốc táo hun khói, cắt hạt lựu
• 1/2 củ hành tím, thái hạt lựu
• 1 quả ớt chuông đỏ, thái hạt lựu
• 1 quả ớt chuông xanh, thái hạt lựu
• 1/4 chén ngò tươi xắt nhỏ
• Tỏi tẩm tỏi, băm nhỏ
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa nước cốt chanh

hướng dẫn:

1. Trong một bát vừa, trộn táo hun khói, hành tím, ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh, ngò, tỏi, đường và nước cốt chanh.
2. Khuấy tất cả mọi thứ với nhau cho đến khi nó kết hợp tốt.
3. Đậy nắp bát và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ để các hương vị có thể hòa quyện vào nhau.
4. Giao banh.

Tương ớt táo hun khói hoạt động tốt với hầu hết các lựa chọn thịt, bao gồm Thịt lợn hun khói, gà và cá. Hoặc phục vụ với bánh quy giòn hoặc bánh mì như một món khai vị ngon.

Salsa dứa xông khói

Món salsa này là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt và cay, rất tuyệt vời khi dùng với khoai tây chiên, bánh tacos hoặc chỉ ăn ngay lập tức!

Thành phần:

• 1 cốc dứa hun khói, cắt hạt lựu
• 1/2 củ hành tím, thái hạt lựu
• 1 quả ớt chuông đỏ, thái hạt lựu
• 1 quả ớt chuông xanh, thái hạt lựu
• 1/4 chén ngò tươi xắt nhỏ
• Tỏi tẩm tỏi, băm nhỏ
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa nước cốt chanh

hướng dẫn:

1. Trong một bát vừa, trộn dứa hun khói, hành tím, ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh, ngò, tỏi, đường và nước cốt chanh.
2. Khuấy tất cả mọi thứ với nhau cho đến khi nó kết hợp tốt.
3. Đậy nắp bát và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ để các hương vị có thể hòa quyện vào nhau.
4. Phục vụ với khoai tây chiên, với bánh tacos, hoặc chỉ thưởng thức một mình!

Công thức pizza đào hun khói và prosciutto

Thành phần:

• 1 vỏ bánh pizza mua ở cửa hàng
• 1/2 cốc Sốt BBQ
• 1 cốc đào hun khói, cắt hạt lựu
• 4 ounce prosciutto cắt lát mỏng
• 1/4 chén húng quế tươi cắt nhỏ
• 1 cốc phô mai mozzarella bào sợi

hướng dẫn:

1. Làm nóng lò nướng của bạn ở 350 độ F.
2. Phết nước sốt BBQ lên vỏ bánh pizza.
3. Trên cùng với đào hun khói, prosciutto, húng quế, thịt cắt lát mỏng và pho mát mozzarella.
4. Nướng trong 15-20 phút hoặc cho đến khi vỏ bánh giòn và phô mai chảy ra và nổi bọt.
5. Cắt và phục vụ!

Công thức salsa chuối hun khói

Thành phần:

• 1 cốc chuối hun khói, thái hạt lựu
• 1/2 củ hành tím, thái hạt lựu
• 1 quả ớt chuông đỏ, thái hạt lựu
• 1 quả ớt chuông xanh, thái hạt lựu
• 1/4 chén ngò tươi xắt nhỏ
• Tỏi tẩm tỏi, băm nhỏ
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa chanh hoặc nước cốt chanh

hướng dẫn:

1. Trong một bát vừa, cho chuối hun khói, hành tím, ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh, ngò, tỏi, đường và nước cốt chanh vào.
2. Khuấy tất cả mọi thứ với nhau cho đến khi nó kết hợp tốt.
3. Đậy nắp bát và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ để các hương vị có thể hòa quyện vào nhau.
4. Phục vụ với khoai tây chiên, với bánh tacos, hoặc chỉ thưởng thức một mình!

Tôi có thể thêm trái cây hun khói vào những món ăn nào? Ý tưởng về bữa ăn

Chúng tôi hiểu rằng không phải lúc nào bạn cũng có thời gian ở bên cạnh mình sau khi hút và cất trái cây.

Vì vậy, chúng tôi đã đưa ra một vài ý tưởng khác sẽ bổ sung thêm màu sắc và hương vị khói thật ngon cho đồ ăn nhẹ và bữa ăn hàng ngày của bạn

Thêm nó vào món salad để tăng thêm hương vị

Trái cây hun khói có thể tạo thêm hương vị khói thơm ngon cho món salad của bạn.

Cân nhắc thêm một ít đào hoặc mơ hun khói vào món salad rau xanh với pho mát dê và các loại hạt rang để có một món ăn đặc biệt. Hoặc thậm chí thêm một ít phô mai xanh nếu bạn đang cảm thấy mạo hiểm!

Vị ngọt của sương mù sẽ bổ sung cho vị chua của pho mát và độ giòn của các loại hạt một cách hoàn hảo.

Bạn cũng có thể phục vụ trái cây hun khói trong món salad với các loại rau hun khói như măng tây hun khói hoặc rau mầm Brussel hun khói.

Thêm nó vào bột yến mạch buổi sáng của bạn

Hút một ít trái cây và thêm nó vào bột yến mạch buổi sáng của bạn để có một bữa sáng ngon miệng.

Hương vị ngọt ngào và khói sẽ mang đến cho bột yến mạch của bạn một hương vị thơm ngon mà bạn chắc chắn sẽ yêu thích. Thêm vào đó, bạn sẽ nhận được một liều lượng chất chống oxy hóa lành mạnh mà chúng tôi đã đề cập trước đó. Cho phép bạn bắt đầu một ngày mới của mình.

Thêm nó vào sinh tố

Trái cây hun khói cũng có thể được thêm vào sinh tố để có một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Hương vị ngọt ngào và khói sẽ tăng thêm hương vị thơm ngon cho ly sinh tố của bạn.

Một lần nữa, bạn sẽ đóng gói đồ uống của mình với đầy đủ các chất chống oxy hóa mà cơ thể cần, đồng thời giúp bảo vệ nó khỏi các gốc tự do.

Thử làm mứt trái cây đá hun khói

Mứt trái cây đá hun khói là một cách ngon và dễ dàng để thêm hương vị khói vào các món ăn yêu thích của bạn.

Đơn giản chỉ cần lấy trái cây đá yêu thích của bạn, hun khói theo phương pháp trên, sau đó nấu thành mứt. Nó là dễ dàng!

Phủ lên bánh pizza của bạn với trái cây hun khói

Cuối cùng, bạn cũng có thể phủ lên bánh pizza bằng trái cây hun khói để tạo sự độc đáo và ngon miệng.

Vị ngọt của trái cây sẽ bổ sung cho hương vị thơm ngon của bánh pizza một cách hoàn hảo. Thêm vào đó, nó sẽ thêm một màu sắc tuyệt đẹp vào chiếc bánh của bạn.

Dứa hun khói là một món tuyệt vời để bắt đầu ở đây, nó sẽ mang đến cho pizza Hawaii một hương vị hoàn toàn mới!

Nhưng đào hoặc táo hun khói kết hợp với một loại pho mát thú vị như camembert sẽ rất tuyệt trên một chiếc bánh pizza.

Đặc biệt nếu bạn cũng hút pho mát!

Lời cuối

Hút trái cây là một cách tuyệt vời để bảo quản trái cây được lâu hơn cũng như tăng thêm hương vị. Nó cũng tuyệt vời để đảm bảo rằng pitmaster cũng nhận được tất cả các chất dinh dưỡng từ trái cây!

Phương pháp nấu ăn này đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ và tiếp tục là một lựa chọn phổ biến vì nhiều công dụng và lợi ích thiết thực của nó.

Như được hiển thị trong bài đăng trên blog của chúng tôi, bạn có thể sử dụng trái cây hun khói để nấu với, bên trên món salad hoặc trong sinh tố với các loại thực phẩm khác.

Nếu bạn không có nhiều thời gian trong ngày sau khi hút thuốc và trữ trái cây thì hãy cân nhắc thêm nó vào món salad, bột yến mạch hoặc sinh tố.

Vì vậy, hãy tiếp tục và thử! Ai biết được, bạn có thể tìm thấy công thức yêu thích mới của mình.

Để có thêm nhiều cuộc phiêu lưu với người hút thuốc của bạn, Tại sao không tham khảo một số trong những cuốn sách dạy nấu ăn tuyệt vời này?

Joost Nusselder, người sáng lập Lakeside Smokers là một nhà tiếp thị nội dung, người cha và thích thử món ăn mới với BBQ Smoking (& món ăn Nhật Bản!) Với niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ đó 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.