gốm sứ bánh mì là một tùy chọn phụ kiện ít được biết đến hơn cho than củi và khí vỉ nướng. Chúng có nhiệm vụ giảm tiêu thụ nhiên liệu và có thể giúp nâng cao hương vị của thức ăn được nấu trên vỉ nướng bằng cách cải thiện hiệu suất của nó.
Chúng có sẵn với nhiều kiểu dáng khác nhau và chúng đóng một vai trò rất lớn trong việc điều chỉnh sự phân bố nhiệt đồng đều.
Nhưng công việc chính của bánh quy gốm là hỗ trợ đảm bảo rằng lượng nhiệt thích hợp được tạo ra và ngăn ngừa quá nhiệt hoặc sử dụng quá mức nhiên liệu.
Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Ai Nên Sử dụng Gạch Ceramic?
Thật khó để nói đối tượng người dùng cần sử dụng than gốm. Những gì chúng ta có thể nói là chúng giúp phân phối nhiệt hiệu quả hơn và đồng đều hơn so với đá dung nham.
Vì vậy, than bánh gốm có thể giúp bạn tránh nướng quá chín hoặc cháy thịt nhưng không làm mất đi một lớp nước sốt hoàn hảo.
Nhiều người thích sử dụng than bánh gốm khi nấu ăn bằng nhiệt trực tiếp và nhiều người dùng đã báo cáo rằng việc sử dụng chúng dẫn đến thịt ngon hơn nhiều.
Lợi ích của gạch gốm
Các viên gốm sứ được thiết kế theo cách mà chúng mang lại nhiều lợi ích cho những người sử dụng khác nhau. Tất nhiên, lợi ích chính là chúng giúp tiết kiệm năng lượng và tiền bạc.
Ai mà không muốn tiết kiệm thêm vài đô cho việc nướng thịt, phải không?
Một số người dùng đã đề cập rằng phụ kiện đặc biệt này cũng có thể cải thiện hương vị và mùi thơm của thịt bạn nấu bằng bếp nướng.
Đó là bởi vì chúng cho phép phân phối nhiệt đồng đều thông qua việc hấp thụ nhanh càng nhiều nhiệt càng tốt sau khi bạn thắp sáng nó.
Bằng cách đó, bạn chỉ có thể nấu thức ăn của mình bằng cách sử dụng nhiệt từ bánh mì và tắt ga hoàn toàn và thưởng thức thịt và rau nấu chậm với hương vị khói đích thực và hoài cổ.
Phần tốt nhất về than bánh gốm là chúng siêu dễ sử dụng.
Kiểu gạch gốm
Bánh quy gốm có rất nhiều kiểu dáng khác nhau, bao gồm viên bánh hình tròn, viên bánh hình kim tự tháp và các tùy chọn khác cho phép dầu mỡ chảy qua, giúp dễ dàng vệ sinh sau này. Trên thực tế, việc sử dụng than bánh (thậm chí than củi) có thể là cách dễ nhất để đảm bảo dễ bảo trì cho vỉ nướng của bạn bởi vì tất cả những gì bạn phải làm là lật ngược chúng lại và để những giọt thừa sẽ cháy hết vào lần tiếp theo khi bạn đốt lò nướng.
Đó là một giải pháp đơn giản nhưng hiệu quả đã được nhiều bậc thầy nướng ưa chuộng. Vì vậy, không quan trọng bạn chọn hình dạng nào, về cơ bản tất cả các viên bánh gốm đều giống nhau và chúng được làm từ cùng một thứ.
Gạch gốm sứ có hương vị đặc biệt
Giống như chúng tôi đã đề cập, than bánh gốm được biết đến với việc truyền lại hương vị hun khói đích thực cho thịt.
Đó là bởi vì than bánh gốm thực sự được sản xuất bằng gỗ cứng thực sự và hương vị khói của chúng sẽ kích hoạt khi bạn làm nóng chúng đến một mức nhất định.
Tất nhiên, độ đậm của hương vị sẽ phụ thuộc vào loại gỗ cứng mà bánh gốm được làm từ đó và bạn nên cân nhắc điều đó khi mua chúng để có thể chọn một tùy chọn phù hợp với loại thịt mà bạn đang làm.
Sau đây là tuyển tập các hương vị có sẵn trong than bánh gốm:
- Hickory - Cung cấp độ cháy chậm tạo ra hương thơm độc đáo và hương vị hun khói cổ điển. Đó là món khoái khẩu để hút pizza, rau và tất cả các loại thịt khác nhau.
- Mesquite - Loại gỗ này được sử dụng rộng rãi ở vùng Tây Nam của Hoa Kỳ, đặc biệt là ở Texas, nơi nó được phổ biến rộng rãi. Nó cung cấp một vết cháy nhanh chóng đi kèm với một hương vị rất độc đáo.
- Anh đào - Những người làm bánh thường khuyên dùng gỗ anh đào để chế biến thịt lợn và thịt bò vì nó cháy chậm và có mùi vị đặc biệt. Thêm vào đó, thịt nấu bằng gỗ anh đào có xu hướng phát triển một màu gỗ gụ độc đáo tạo nên một món ăn trình bày tuyệt vời.
- Gỗ xoan đào - Gỗ xoan đào là một loại gỗ cứng rất đặc biệt, hầu hết được sử dụng bởi những người thợ làm gỗ chuyên nghiệp. Bạn phải cẩn thận với cái này và bạn chỉ muốn sử dụng nó để làm ngọt vì dù sao nó cũng đến từ một cây ăn quả ngọt.
- Táo - Bạn có thể sử dụng gỗ cây táo để nấu ăn khá nhiều thứ. Nó mang lại hương vị tốt nhất cho thịt xông khói và đặc biệt là thịt lợn.
- Hồ đào - Đây là một món ăn khác phù hợp với đám đông, phù hợp với hầu hết các loại thịt. Tuy nhiên, nó đòi hỏi một lượng quản lý thực hành hợp lý vì nó có thể biến thịt đắng khi để quá lâu.
Nếu bạn đã có một sự lựa chọn phù hợp cho các món nướng thì đừng quên mua một chiếc bếp nướng than hoa để làm món nướng đặc biệt nhé.
Đá Dung nham hoặc Gạch gốm có gì tốt hơn?
Một trong những mối quan tâm chính xuất hiện trong tâm trí khi nướng thịt là phân phối nhiệt. Nếu không có chức năng cần thiết này, bếp nướng bằng gas có thể khó hoạt động.
Điều quan trọng là thức ăn bạn nấu chín đều mà không cần phải liên tục kiểm tra ngọn lửa hay bất cứ thứ gì tương tự.
Đây là lúc mà than bánh gốm xuất hiện. Chúng rất hiệu quả trong việc đảm bảo phân phối nhiệt hiệu quả và đây là lý do tại sao chúng là lựa chọn ưa thích của nhiều nhà sản xuất.
Trên thực tế, đó là lý do tại sao các viên gốm đã được giới thiệu từ nhiều thập kỷ trước để thay thế đá dung nham.
Chúng mang lại vết bỏng sạch hơn với chất lượng giữ nhiệt tốt hơn.
Trong khi đá dung nham tạo ra một trải nghiệm nấu nướng lộn xộn và cần nhiều lần dọn dẹp sau đó, thì các viên gốm sứ tồn tại lâu hơn và dễ làm sạch hơn vì chúng cho phép các giọt nước lọc qua dễ dàng.
Than đóng bánh bằng gốm là một cách tuyệt vời để đảm bảo phân phối nhiệt đều trên toàn bộ bề mặt nấu nướng và chúng mang lại khả năng giữ nhiệt tuyệt vời trong khi sử dụng ít nhiên liệu hơn.
Bạn thấy đấy, than bánh bằng gốm rất tốt khi hấp thụ nhiệt sớm trong quá trình nấu nướng. Điều này có nghĩa là bạn có thể tắt ga và họ sẽ tiếp tục nấu thịt của bạn một cách đẹp mắt, mặc dù chậm.
Thêm vào đó, dầu mỡ nhỏ giọt vẫn còn trên vỉ gốm để lần sau khi bạn sử dụng, chúng sẽ tỏa ra một mùi thơm hấp dẫn làm tăng thêm hương vị đặc biệt cho món ăn của bạn.
Bạn không chỉ nướng thịt và rau thơm ngon hơn khi sử dụng than nướng mà còn thấy rằng việc dọn dẹp sau đó cũng dễ dàng hơn. Tất cả những gì bạn cần là một chiếc bàn chải để quét sạch những mảnh vụn còn lại và bạn đã sẵn sàng.
Một điểm quan trọng khác cần lưu ý là than gốm tồn tại lâu hơn nhiều so với đá nham thạch và chúng là thứ gần nhất mà bạn có thể tiếp cận với than củi thực tế nhưng không cần sử dụng chất lỏng nhẹ hơn và hóa chất đi kèm.
Hơn nữa, than bánh gốm có nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau. Bạn có hình chữ nhật, hình tròn và hình vuông hoặc bạn có thể chọn hình kim tự tháp độc đáo và hình phẳng.
Bất kể kích thước hoặc hình dạng bạn chọn, kết quả sẽ giống nhau - phân phối và giữ nhiệt tốt hơn.
Khi làm việc với than bánh bằng sứ, bạn sẽ thấy rằng chúng dễ lắp đặt hơn đáng kể miễn là bạn đặt chúng đều lên khay đựng bánh, vỉ đá hoặc bất kỳ bề mặt nào có liên quan mà vỉ nướng của bạn sử dụng.
Chúng đã trở nên phổ biến đến mức giờ đây, các loại bánh quy gốm có sẵn với nhiều loại hương vị khác nhau để đảm bảo rằng bạn không bao giờ thiếu hương vị cho dù bạn đang nấu loại thịt nào.
Chúng tôi cũng yêu thích độ bền của than bánh gốm vì chúng mất nhiều năm để phân hủy, có nghĩa là bạn có thể đi trong các mùa liên tục mà không cần phải thay thế chúng. Cuối cùng, chúng sẽ tự nứt hoặc vỡ.
Bạn có thể sử dụng than gốm thay vì đá dung nham trong lò nướng của mình và bạn sẽ không bao giờ phải lo lắng về các lỗ đầu đốt bị tắc nữa.
Do đó, bếp nướng của bạn sẽ dễ dàng vệ sinh và bảo trì hơn về lâu dài và bạn cũng sẽ được hưởng sự phân phối và giữ nhiệt ổn định.
Nhìn chung, than bánh gốm là một lựa chọn tuyệt vời và chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng chúng trên đá nham thạch bất cứ ngày nào.
Bạn có thể làm sạch gạch men?
Bếp nướng bằng gốm là nguồn nhiên liệu lâu dài, tiết kiệm năng lượng và đáng tin cậy cho các chủ bếp nướng thời hiện đại. Họ sẽ giúp bạn chuẩn bị món gà quay, gà tây hoặc bít tết ngon nhất mà bạn đã từng hun khói trên lò nướng của mình.
Tuy nhiên, cuối cùng, bạn sẽ phải làm sạch vỉ nướng của mình khi chúng bắt đầu vỡ vụn và vỡ nếu không chúng có thể ảnh hưởng đến hiệu suất nướng của bạn.
Đây là quy trình từng bước để chỉ cho bạn cách thực hiện.
Bước 1
Lật lần lượt các viên bánh trong khi đảm bảo mặt nhờn hướng xuống dưới. Bật lửa nướng của bạn và đóng nắp của nó. Tăng nhiệt lên đến nhiệt độ cao nhất và để chúng cháy trong 15 phút.
Bước 2
Tắt vỉ nướng và để vỉ bánh nguội. Đổ xà phòng có chất tẩy mạnh và nước nóng vào một bồn rửa kín và đặt một chiếc khăn dưới đáy bồn rửa.
Đặt các viên bánh vào dung dịch nước và để chúng ngâm trong vài phút hoặc lâu hơn. Khăn sẽ giúp ngăn viên bánh tiếp xúc với đáy bồn rửa.
Bước 3
Lấy một miếng chà bằng nylon và sử dụng nó để chà sạch các viên bánh.
Bước 4
Rửa các viên bánh dưới vòi nước sạch và để khô trong không khí trước khi bạn đặt lại vào vỉ nướng.
Bạn Có Thể Sử Dụng Gạch Gốm Trong Lò Nướng Than Không?
Sử dụng bếp nướng than bằng gốm sứ là một cuộc thảo luận phổ biến trong nhiều diễn đàn pitmaster và vì một lý do chính đáng. Cả hai tạo nên một sự kết hợp ăn ý. Câu trả lời đơn giản cho câu hỏi này là có, bạn có thể sử dụng than bánh gốm trong lò nướng than.
Những người đã thử kết hợp nướng than bằng gốm sứ có thể chứng thực khả năng giữ nhiệt và kiểm soát nhiệt độ tốt hơn.
Chúng hoàn hảo để nấu chậm; khô héo, nấu ăn bằng nhiệt trực tiếp và chúng sẽ tồn tại lâu hơn các loại đá dung nham trung bình của bạn.
