Vì vậy, bạn đã có một người hút thuốc hoàn toàn mới, và bạn không thể chờ đợi để bắt đầu nấu món thịt ngon. Nhưng, bạn biết rằng bạn phải tạo mùa trước.
Nếu bạn không chắc chắn về lý do tại sao bạn cần nêm gia vị và cách thực hiện, hãy để tôi giúp bạn với món BBQ hoàn chỉnh của mình Hút Thuốc hướng dẫn gia vị.
Lý do chính mà bạn cần phải ướp gia vị cho người hút thuốc trước khi sử dụng là vì nó đốt cháy mọi chất gây ô nhiễm nguy hiểm tiềm ẩn còn sót lại trong quá trình sản xuất. Sau đó, sau khi sử dụng, gia vị ngăn rỉ sét. đồ gia vị được thực hiện với bất kỳ chất xịt nấu ăn nào như dầu hạt cải hoặc dầu thực vật.
Gia vị cho người hút thuốc còn được gọi là bảo dưỡng or gia vị trước và đó là một bước thiết yếu trong việc thiết lập nồi của bạn trước khi sử dụng. Một người hút được nêm dầu ăn.
Tìm kiếm một thay vào đó, làm thế nào để nêm gia vị cho món nướng của bạn? Kiểm tra bài đăng này
Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
- 1 Bạn có nên nêm một người hút thuốc trước khi sử dụng?
-
2 Cách pha chế một người mới hút thuốc
- 2.1 Bước 1: Làm sạch
- 2.2 Bước 2: Lau sạch người hút thuốc bằng dầu ăn
- 2.3 Dầu ăn tốt nhất để làm gia vị cho người hút thuốc
- 2.4 Bước 3: Đối với người hút thuốc điện
- 2.5 Bước 4: Đối với bếp nướng bằng than và gas
- 2.6 Tôi nên gia nhiệt độ nào cho người hút thuốc của mình?
- 2.7 Bước 5: Đối với người hút thuốc viên
- 2.8 Gia vị mất bao lâu?
- 3 Bao lâu thì bạn nên nêm một người hút thuốc?
- 4 Tại sao bạn nên luôn luôn nêm và gia vị lại cho người hút thuốc: gỉ
- 5 Lấy đi
Bạn có nên nêm một người hút thuốc trước khi sử dụng?
Phản hồi áp đảo là có, bạn nên cho người hút thuốc trước lần sử dụng đầu tiên. Tuy nhiên, bạn cũng nên thỉnh thoảng nêm gia vị cho ống hút để tránh bị gỉ và giữ cho nó ở trạng thái tối ưu.
Hầu hết những người hút thuốc không được xử lý bằng vật liệu chống gỉ đặc biệt, vì vậy bạn có thể giữ thiết bị ở tình trạng tốt. Quá trình này kéo dài tuổi thọ của thiết bị của bạn và bạn có thể sử dụng máy hút thuốc trong nhiều năm nữa.
Đây là điều, nếu bạn nêm cho người hút thuốc của mình, bạn có thể:
- loại bỏ các chất gây ô nhiễm từ người hút thuốc mới
- chống gỉ
- kéo dài tuổi thọ cho người hút thuốc của bạn
- duy trì nhiệt độ bên trong khi nấu ăn dễ dàng hơn
Quá trình ướp gia vị mất vài giờ, nhưng bạn không cần phải làm thường xuyên.
Ngoài ra đọc: Người hút thuốc lá BBQ hoạt động như thế nào, người hút thuốc là gì và nghề đó làm gì?
Sản xuất chất gây ô nhiễm
Bạn không thể thấy những gì đang diễn ra trong một nhà máy. Các nhà sản xuất máy hút thuốc đang sản xuất hàng trăm, nếu không phải hàng nghìn đơn vị, và họ không dành thời gian để gia vị thuốc hút cho bạn.
Nêm gia vị cho người hút thuốc mới là một quá trình dễ dàng, nhưng nó không được thực hiện trong nhà máy.
Sự thật là khi người hút thuốc mới được đóng gói, nó sẽ đi vào hộp với tất cả các chất gây ô nhiễm còn lại từ quá trình sản xuất. Mỡ, dầu, sơn và những thứ còn sót lại đang bao phủ người hút thuốc mới của bạn.
Các mảnh vụn rất nguy hiểm, đôi khi độc hại, và có thể làm cho thức ăn của bạn có mùi vị không ngon.
Chất gây ô nhiễm gì?
Có một số chất gây ô nhiễm hoặc hóa chất có thể tồn tại trên bề mặt của người hút thuốc và gây ra các vấn đề về sức khỏe. Vì vậy, trước khi bạn thêm gỗ và thịt và bật máy hút thuốc, bạn cần phải loại bỏ tất cả các hạt nguy hiểm.
Những thứ như dung môi, sơn không đảm bảo, dầu, bụi bẩn, chất kết dính, bụi và phoi kim loại có thể vẫn còn trên người hút thuốc. Người hút thuốc bù trừ và viên nướng đặc biệt dễ bị ảnh hưởng bởi các mảnh vỡ này vì chúng chủ yếu được làm bằng kim loại.
Vì vậy, để tránh các chất độc và mùi vị khủng khiếp, bạn cần nêm một người hút thuốc mới để loại bỏ chúng và sau đó để bảo vệ thiết bị mới khỏi bị hư hại.
Cách pha chế một người mới hút thuốc
Quá trình gia vị tương đối giống nhau đối với bù đắp, viên nén và lò nướng propane. Tuy nhiên, với than, bạn cũng cần sử dụng than. Nhưng đừng lo lắng, tôi có hướng dẫn từng bước để giúp bạn.
Quy trình này cũng tương tự đối với những người hút thuốc bằng điện và gas hoặc than. Tuy nhiên, cách sau yêu cầu bạn đốt lửa và để nhiệt phản ứng với dầu.
Bước 1: Làm sạch
Khi nêm gia vị cho người hút thuốc, bước đầu tiên bao gồm làm sạch đơn vị.
Lấy giá đỡ và vỉ nướng ra ngoài và làm sạch chúng bằng nước, xà phòng rửa bát hoặc dụng cụ chuyên dụng dung dịch làm sạch bếp nướng. Nếu bạn đang sử dụng bình xịt làm sạch, hãy cố gắng đảm bảo rằng nó không chứa đầy hóa chất, nhưng sẽ có lợi khi sử dụng nó.
Nó có thể loại bỏ các hóa chất và dầu mỡ còn dính lại (khi nêm gia vị lại). Mặc dù vậy, vỉ nướng bằng gang và vỉ thép rất dễ làm sạch, có hoặc không có dung môi đặc biệt.
Xà phòng rửa bát đơn giản là một chất tẩy nhờn tuyệt vời và loại bỏ dầu, cặn bẩn và chất gây ô nhiễm. Sử dụng một miếng bọt biển hoặc vải mềm để đảm bảo bạn không làm xước lớp sơn hoàn thiện.
Sau đó tiến hành vệ sinh toàn bộ bên trong vỉ nướng rồi để khô các linh kiện. Sau khi khô, lắp ráp máy hút thuốc của bạn.
Bước 2: Lau sạch người hút thuốc bằng dầu ăn
Nêm gia vị về cơ bản có nghĩa là lau hoặc xịt dầu ăn lên người hút. Bạn không cần phải sử dụng một lượng lớn dầu mà chỉ cần một lớp áo mỏng để phủ lên các thành phần kim loại.
Cách tốt nhất để thoa dầu là dùng bình xịt khi người hút thuốc chưa tháo lắp. Điều này có nghĩa là bạn có thể che các cạnh và góc một cách hợp lý.
Bạn sẽ cần một khoảng trống để đi vào buồng nấu và các bộ phận khác mà không làm hỏng người hút, vì vậy đừng cố làm điều này khi nó đã được lắp ráp hoàn chỉnh.
Cẩn thận không để dầu phủ bên ngoài máy hút thuốc. Bạn phải chỉ mùa cho các bộ phận bên trong. Khi bạn lắp ráp lại vỉ nướng, hãy đảm bảo không loại bỏ lớp phủ bảo vệ này.
Tuy nhiên, nếu bạn thực sự mắc lỗi và bị dính dầu bên ngoài ống hút, bạn có thể dùng vải không mài mòn để chà xát. Nó sẽ tạo ra một hàng rào chống thấm nước.
Dầu ăn tốt nhất để làm gia vị cho người hút thuốc
Bây giờ, tôi chỉ đề cập rằng loại dầu yêu thích của tôi để làm gia vị được đóng hộp vì nó rất dễ phun vào. Nhưng bạn có thể dùng chổi quét dầu ăn, khăn giấy hoặc vải để phủ dầu lên người hút thuốc.
Lựa chọn hàng đầu là Xịt dầu hạt cải Kirkland Signature
Dưới đây là những loại dầu hàng đầu bạn có thể sử dụng để tạo hương vị cho một người mới hút thuốc:
- dầu canola
- dầu mè
- dầu đậu nành
- dầu thực vật
- dầu cọ (ở nhiệt độ cao)
- dầu hạt nho
- dầu lạc
Dầu tốt nhất cho gia vị gang là dầu hạt nho bởi vì nó có khoảng 16% chất béo không bão hòa đơn và làm sạch dầu mỡ và chất gây ô nhiễm chỉ trong một lần vuốt. Ngoài ra, dầu hạt nho có giá khá phải chăng.
Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng mỡ thịt xông khói hoặc mỡ lợn trong trường hợp bạn không thích sử dụng dầu. Mỡ động vật hoạt động giống như dầu.
Đừng lo lắng; dầu sẽ không ảnh hưởng đến món nướng của bạn theo cách tiêu cực. Chúng làm cho nó ngon hơn, và bạn sẽ không cảm thấy bất kỳ dư vị lạ.
Tôi có thể nêm dầu ô liu cho người hút thuốc không?
Bạn có thể nhận thấy rằng tôi đã không đưa dầu ô liu vào danh sách các loại dầu tốt nhất để làm gia vị. Tuy nhiên, về mặt kỹ thuật, có, bạn có thể sử dụng dầu ô liu để phủ bên trong người hút thuốc. Tuy nhiên, nó không phải là loại dầu tốt nhất vì nó không phản ứng tốt với nhiệt độ cao.
Vì bạn đang nấu ăn ở nhiệt độ cao, bạn cần một loại dầu có nhiệt độ cháy cao và dầu ô liu không phải là một trong những loại dầu đó. Do đó, theo tôi tốt nhất bạn nên bỏ qua dầu ô liu. Bên cạnh đó, dầu hạt cải hoặc dầu đậu nành dù sao cũng rẻ hơn nhiều.
Bước 3: Đối với người hút thuốc điện
Nếu bạn không có máy hút thuốc lá, chuyển sang bước 4 hoặc 5.
Đây là một bước không bắt buộc, nhưng hầu hết các hướng dẫn gia vị cho lò xông khói bằng điện sẽ yêu cầu bạn thực hiện các bước này. Sau cùng, chảo nước mới và khay đựng dăm gỗ cũng cần phải sạch sẽ.
Đặt chảo nước vào khe đặc biệt nhưng RỜI KHỎI KHOẢNG CÁCH LẤY NƯỚC.
Thêm cả khay gỗ vụn vào và ĐỂ LẠI NÓ.
Khi bạn nêm gia vị cho người hút thuốc lần đầu tiên, không cần thêm nước, củi hoặc thức ăn.
Mở lỗ thông hơi của máy hút và đặt nhiệt độ ở mức tối đa, sau đó để máy hút thuốc chạy trong một chu trình nấu đầy đủ. Thông thường, thời gian này là khoảng 3 giờ hoặc lâu hơn, nhưng nó phụ thuộc vào người hút thuốc của bạn.
Chìa khóa ở đây là chạy rỗng máy hút thuốc ở nhiệt độ cao. Lớp dầu phủ sẽ ngấm vào kim loại và tạo ra rào cản hoàn hảo cho người hút thuốc bbq của bạn.
Bước 4: Đối với bếp nướng bằng than và gas
Trong bếp nướng than của bạn, sau khi đã tẩm dầu cho người hút thuốc, bạn cần thêm than đã đun nóng vào hộp lửa. Đây là một bước bổ sung trong quy trình, nhưng món ăn sẽ có hương vị siêu thơm ngon.
Sau đó, bạn chỉ cần để than cháy thành tro. Có lẽ sẽ mất một lúc.
Tôi nên gia nhiệt độ nào cho người hút thuốc của mình?
Nó phụ thuộc vào loại người hút thuốc và mô hình cụ thể. Tuy nhiên, theo nguyên tắc chung, bạn cần làm nóng người hút thuốc trong khoảng từ 225 đến 300 độ F.
Sau khi bạn đã làm nóng nó trong vài giờ, nó phải nguội đi. Sau khi tro nguội, hãy vứt nó ra ngoài.
Tuy nhiên, một lần nữa, hãy đảm bảo rằng bạn không thêm bất kỳ thức ăn nào vào lần đầu tiên bạn nêm một người mới hút thuốc.
Một số người đóng lỗ thông hơi, một số người để mở, nhưng bạn nên kiểm tra hướng dẫn sử dụng hoặc hướng dẫn cho nhãn hiệu máy hút thuốc cụ thể của bạn. Tôi nghĩ rằng mở các lỗ thông hơi là tốt nhất để nhận được nhiều luồng gió hơn.
Mẹo thêm
- Bạn phải đổ đầy than củi vào một ống khói và thắp sáng nó. Sau đó đợi nó nóng trong khoảng 10 phút.
- Mở lỗ thông hơi và bộ giảm chấn để bạn nhận được luồng không khí tối đa và nhiệt độ cao nhất bên trong máy hút thuốc.
- Thêm một ít than củi, sau đó thêm những cục than nóng đó lên trên.
- Để có kết quả tốt nhất, hãy tăng nhiệt độ từ từ lên 300 độ.
Chỉ biết rằng khi bạn hút lần đầu tiên, thịt sẽ có một số mùi thơm khói gỗ thơm ngon tùy thuộc vào loại gỗ bạn sử dụng.
Nếu bạn không nêm gia vị cho người hút, bạn sẽ có một món nướng đầy chất gây ô nhiễm.
Bước 5: Đối với người hút thuốc viên
Sản phẩm người hút thuốc viên phải được làm nóng cho một chu kỳ nấu ăn đầy đủ. Vì vậy, hãy lấp đầy phễu với viên gỗ (như những lựa chọn này).
Tra dầu vào bên trong của người hút thuốc và tất cả các tấm lưới.
Sau đó, chọn cài đặt nhiệt cao và để nó chạy trong khoảng 4 giờ hoặc cho đến khi các viên gỗ được đốt cháy hoàn toàn. Khi bạn đã hết viên, quá trình gia vị đã kết thúc.
Gia vị mất bao lâu?
- hút thuốc điện: 2-5 giờ
- người hút khí và than: 2-4 giờ
Nêm gia vị cho người hút thuốc cần một chút thời gian, vì vậy nó không phải là điều bạn có thể làm nhanh chóng trong vài phút.
Toàn bộ quá trình nêm gia vị cho một người hút thuốc mới mất vài giờ. Có thể mất từ 2-5 giờ cho một chiếc máy hút khói điện, bao gồm cả việc làm sạch, tra dầu và chạy một chu trình nấu ăn đầy đủ.
Đối với một người hút thuốc lá propane, máy hút than, và máy hút thuốc viên, có thể mất nhiều thời gian hoặc ít hơn nếu bạn không đốt nhiều than và củi.
Nói chung, việc nêm gia vị cho một người hút thuốc bằng gas hoặc than mất 2-4 giờ.
Có rất nhiều mẹo và thủ thuật, nhưng tôi khuyên bạn không nên cắt ngắn toàn bộ quá trình gia vị.
Bao lâu thì bạn nên nêm một người hút thuốc?
Không có số tháng hoặc thời gian sử dụng chính xác về thời điểm bạn cần gia vị lại cho một người hút thuốc.
Có một số thông tin mâu thuẫn xung quanh. Các hướng dẫn cho Máy hút thuốc điện Charbroil, ví dụ, khẳng định rằng sau khi bạn nêm gia vị cho người hút thuốc một lần, bạn không cần phải thực hiện lại quy trình gia vị.
Tuy nhiên, nhiều người dùng sẽ cho bạn biết rằng thỉnh thoảng nêm gia vị cho người hút thuốc của bạn có rất nhiều lợi ích. Sự thật là thức ăn ngon hơn!
Điều bạn sẽ nhận thấy là theo thời gian, người hút thuốc sẽ nhận được than, tro và dầu mỡ tích tụ. Điều này sẽ nằm trên khắp vỉ và chảo và các bức tường bên trong của người hút thuốc. Nếu vội, bạn có thể nhanh chóng đổ thêm dầu bằng bình xịt nấu ăn.
Tuy nhiên, để gia vị thích hợp cho người hút thuốc của bạn, bạn phải rửa sạch, lau khô và tra dầu bên trong của người hút thuốc, vỉ và chảo, sau đó bạn mới có thể tiếp tục.
Mẹo và thủ thuật để giúp bạn kiểm soát người hút thuốc của mình
Tôi muốn chia sẻ một số chuyến đi bổ sung mà tôi đã học được trên đường đi để giúp bạn thành công khi giao mùa với dầu.
- Luôn đặt người hút thuốc của bạn trên mặt đất bằng phẳng, bằng phẳng. Nếu bạn không đặt nó trên sàn bằng phẳng, dầu có thể chảy sang bên này nhiều hơn bên kia, và điều đó không tốt.
- Nếu bạn không sử dụng bình xịt nấu ăn và đựng dầu trong các chai lớn, hãy chuyển nó vào bình xịt và sau đó xịt từng phần cho người hút thuốc. Dùng khăn mềm để xịt và lau, xịt và lau cho đến khi bạn đã phủ và lau sạch tất cả các thành phần bên trong.
- Không để dầu vào các bộ phận làm nóng của bếp nướng điện hoặc gas vì điều này làm hỏng chúng và cũng là một nguy cơ hỏa hoạn.
Tại sao bạn nên luôn luôn nêm và gia vị lại cho người hút thuốc: gỉ
Không có gì tồi tệ hơn việc người hút thuốc của bạn phát triển một lớp gỉ sau một số lần sử dụng.
Rỉ sét là kẻ thù số một của người hút thuốc, và gia vị không thường xuyên có thể ngăn chặn điều này. Tuy nhiên, nó không quan trọng chỉ đối với những người hút thuốc lớn tuổi.
Như tôi đã đề cập trước đây, nhà sản xuất không áp dụng bất kỳ phương pháp xử lý chống rỉ đặc biệt nào cho bề mặt của người hút thuốc mới. Do đó, bạn cần quan tâm đến đơn vị.
Họ áp dụng tất cả các loại dầu và hoàn thiện, nhưng chúng không phải để gia vị.
Vì vậy, vì không có thứ gì được sử dụng để ngăn ngừa gỉ, máy hút thuốc bù đắp hoàn toàn mới có thể bị gỉ sau một số lần sử dụng. Trong khi nấu nướng, luôn có hơi ẩm trong ống hút, và điều này làm cho thiết bị bị lão hóa và dễ bị gỉ và mục nát.
Cách tốt nhất để chống gỉ là gia vị và phủ thêm một lớp sơn bảo vệ. Khi bạn pha, bạn thêm một lớp carbon và khói, và do đó, hơi nước ngưng tụ sẽ nhỏ giọt thay vì thấm vào người hút thuốc.
Độ ẩm không thể thấm vào kim loại và do đó nó không bị gỉ.
Rốt cuộc, rỉ sét cũng có thể phát triển trong hộp cứu hỏa, vì vậy đừng bỏ qua bất kỳ bề mặt nào.
Lấy đi
Bây giờ bạn đã tẩm dầu cho người hút thuốc, bạn có thể bắt đầu làm công thức nấu ăn thịt, rau, pho mát ngon trên bếp nướng của bạn. Điều tuyệt vời là nếu bạn có thể nêm một người hút thuốc, bạn có thể nêm bất kỳ món nướng nào.
Quá trình ướp gia vị giúp các thiết bị của bạn an toàn không bị rỉ sét và loại bỏ các chất gây ô nhiễm trong nhà máy để thịt của bạn có hương vị tuyệt vời và bạn không nạp các chất độc có thể gây hại cho gia đình mình.
Đừng bỏ qua việc nêm gia vị, mặc dù mất khoảng 2 đến 4 giờ vì bạn sẽ hút được lâu hơn để bạn có thể chế biến món BBQ ngon trong nhiều năm tới!
Đọc tiếp theo: 7 sách dạy nấu ăn công thức BBQ Smoker hay nhất từ sơ cấp đến nâng cao
