Trang tính cookie là gì? Một tấm phẳng làm bằng kim loại hoặc vật liệu chống dính với các cạnh thấp được nâng lên một chút để chứa bánh quy và cho phép không khí lưu thông xung quanh chúng trong khi nướng bánh.
Trong bài viết này, tôi sẽ giải thích lý do tại sao bạn cần một tờ cookie và những điều cần tìm khi mua một tờ.
Vì vậy, hãy bắt đầu và tìm hiểu cách sử dụng trang tính cookie đúng cách.
Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
- 1 Cookie Sheets: Công cụ nhà bếp đa năng bạn cần
- 2 Các tính năng nổi bật của Cookie Sheets và Baking Sheets
- 3 Chảo nhôm nửa tấm dày gấp đôi có cạnh cuộn: Chảo nướng đa năng và lý tưởng
- 4 Tấm làm bánh quy bằng nhôm chuyên nghiệp khổ lớn: Bí quyết để có những chiếc bánh quy có màu vàng nâu hoàn hảo
- 5 Tại sao các tấm bánh quy cách nhiệt là lựa chọn lý tưởng cho bánh quy tinh tế
- 6 Làm cho bánh quy của bạn giòn rụm với các tấm bánh quy không dính
- 7 Kết luận
Cookie Sheets: Công cụ nhà bếp đa năng bạn cần
Khuôn làm bánh quy là một loại khuôn dạng tấm được thiết kế đặc biệt để làm bánh quy và các món ngọt khác. Chúng có hình chữ nhật và có nhiều loại vật liệu, bao gồm cả kim loại và thép. Tấm cookie thường được gọi là khay nướng hoặc khay nướng.
Tại sao bạn nên cân nhắc sử dụng trang cookie?
Sử dụng khay nướng bánh quy có thể giúp việc nướng các món ngọt trở nên dễ dàng và nhất quán hơn. Dưới đây là một số lợi ích lớn nhất của việc sử dụng trang tính cookie:
- Kết quả nhất quán: Thiết kế chuẩn của các trang cookie có nghĩa là bạn có thể mong đợi kết quả nhất quán mỗi khi sử dụng chúng.
- Dễ dàng xử lý: Các cạnh được nâng cao và lớp hoàn thiện nhẵn của các tấm bánh quy giúp chúng dễ dàng xử lý và mang theo, ngay cả khi chúng còn nóng.
- Đa năng: Tấm nướng bánh quy không chỉ dùng để làm bánh quy mà còn tiện dụng để nướng rau, thịt và các món ăn khác.
- Tiết kiệm thời gian và tiền bạc: Sử dụng khay nướng bánh quy có thể giúp bạn tiết kiệm thời gian và tiền bạc bằng cách cho phép bạn nướng nhiều món cùng một lúc và dễ dàng dọn dẹp sau đó.
Cách sử dụng Trang tính cookie
Sử dụng trang tính cookie rất dễ dàng - chỉ cần làm theo các bước sau:
- Làm nóng lò nướng của bạn đến nhiệt độ được đưa ra trong công thức của bạn.
- Đặt nguyên liệu của bạn lên khay, chừa đủ khoảng cách giữa mỗi món để nấu chín đều.
- Đặt tờ giấy vào lò nướng, đảm bảo rằng nó được đặt ở giữa lò để làm nóng đều.
- Đặt hẹn giờ cho khoảng thời gian đã cho trong công thức của bạn.
- Khi hết giờ, hãy dùng thìa để lấy các món ngọt ra khỏi tấm. Cẩn thận không làm hỏng tấm bằng thìa.
- Để ga nguội trước khi làm sạch bằng nước xà phòng ấm.
Lưu ý về Dark vs. Natural Cookie Sheets
Các tấm bánh quy sẫm màu được thiết kế để giúp tăng luồng nhiệt và tạo ra một kết thúc nhất quán cho các món ngọt của bạn. Tuy nhiên, chúng cũng có thể khiến bánh quy của bạn có màu nâu nhanh hơn, vì vậy bạn cần phải theo dõi chặt chẽ chúng trong khi nướng.
Mặt khác, các tấm bánh quy tự nhiên được làm từ các vật liệu như nhôm và thép và không có lớp chống dính. Điều này có nghĩa là bạn sẽ cần thêm một lớp giấy da hoặc bôi trơn tờ giấy trước khi sử dụng. Các tấm cookie tự nhiên là một lựa chọn tốt nếu bạn muốn tránh bất kỳ hóa chất tiềm ẩn nào từ lớp chống dính.
Các tính năng nổi bật của Cookie Sheets và Baking Sheets
Khi nói đến nướng bánh, loại tấm bạn sử dụng có thể tạo ra sự khác biệt. Mặc dù các tấm cookie và tấm nướng bánh thường được sử dụng thay thế cho nhau, nhưng có một số điểm khác biệt chính giữa hai loại này:
- Tấm nướng bánh quy là tấm phẳng, một lớp, không có cạnh nhô lên, trong khi tấm nướng bánh có cạnh viền.
- Các tấm bánh quy thường lớn hơn các tấm nướng bánh, khiến chúng trở nên hoàn hảo để chứa một số lượng lớn bánh quy hoặc các loại bánh nướng khác.
- Các tấm nướng nhỏ hơn và lý tưởng để làm các mẻ thức ăn nhỏ hơn hoặc để nấu rau.
- Tấm nướng bánh quy có diện tích bề mặt lớn hơn, nghĩa là thức ăn của bạn sẽ chín đều hơn và có hương vị thơm ngon hơn.
- Tấm nướng có viền tốt hơn để giữ cho thức ăn không bị trượt khỏi mép và làm lộn xộn trong lò nướng của bạn.
- Các tấm cookie có sẵn rộng rãi với các kích cỡ và vật liệu khác nhau, bao gồm các loại nhôm, chống dính và cách nhiệt.
- Các tấm nướng thường được làm bằng kim loại, có nghĩa là chúng có thể nóng lên nhanh chóng và rất phù hợp để nấu thịt lợn hoặc các loại thịt khác.
- Sự khác biệt lớn nhất giữa hai loại này là cạnh - khay nướng bánh quy không có cạnh, trong khi khay nướng có cạnh viền.
Chọn tấm phù hợp cho nhà bếp của bạn
Bây giờ bạn đã biết sự khác biệt giữa tấm nướng bánh quy và tấm nướng bánh, bạn có thể tự hỏi cái nào phù hợp với nhà bếp của mình. Dưới đây là một số điều cần lưu ý:
- Nếu bạn đang làm một mẻ bánh quy lớn hoặc các loại bánh nướng khác, thì một tờ giấy làm bánh quy là lựa chọn phù hợp. Diện tích bề mặt lớn hơn có nghĩa là bạn có thể đặt nhiều bánh quy hơn trên một tờ giấy, giúp nướng nhiều mẻ cùng một lúc dễ dàng hơn.
- Nếu bạn đang nấu rau hoặc các món nhỏ khác, thì một tấm nướng có viền là lý tưởng nhất. Các cạnh sẽ giữ cho thức ăn của bạn không bị trượt khỏi tấm và rơi xuống sàn lò.
- Nếu bạn định nấu thịt lợn hoặc các loại thịt khác, khay nướng là một lựa chọn tốt. Kim loại sẽ nóng lên nhanh chóng, cho phép bạn nấu thịt chín đều và kỹ.
- Khi mua một tấm, hãy nhớ đo lò nướng của bạn để đảm bảo rằng tấm sẽ vừa vặn. Một tờ tiêu chuẩn thường rộng 18 inch, dài 13 inch, nhưng cũng có sẵn các kích cỡ nửa tờ và một phần tư tờ.
- Nếu đang tìm kiếm một món đặc biệt, bạn có thể thử dùng chảo cuộn thạch, đây là một tấm nướng phẳng có viền, rất phù hợp để làm bánh cuộn thạch hoặc các loại bánh nướng khác.
- Tấm màu tối được biết là nấu thức ăn nhanh hơn và đầy đủ hơn, vì vậy hãy ghi nhớ điều đó khi chọn tấm.
- Tấm nướng bánh quy và tấm nướng bánh đều là những mặt hàng chủ lực mang tính biểu tượng trong bất kỳ nhà bếp nào và thật tốt khi có cả hai trong tay. Bằng cách đó, bạn sẽ có thể chọn công cụ phù hợp cho công việc, bất kể bạn đang nấu món gì.
Nơi tìm các trang tính tốt nhất
Nếu bạn đang tìm mua tấm nướng bánh hoặc tấm nướng bánh mới, thì có rất nhiều lựa chọn. Dưới đây là một số nơi để bắt đầu:
- Các cửa hàng cung cấp đồ dùng cho nhà hàng là một nơi tuyệt vời để tìm các tấm trải giường chất lượng cao, hoàn hảo để sử dụng tại nhà.
- Các cửa hàng nhà bếp chuyên dụng thường bán nhiều loại tấm, bao gồm cả loại chống dính và cách nhiệt.
- Bạn cũng có thể tìm thấy các tờ trực tuyến tại các nhà bán lẻ như Amazon hoặc Williams Sonoma.
- Nếu bạn không chắc nên bắt đầu từ đâu, hãy hỏi xung quanh - rất có thể bạn biết ai đó thích nướng bánh và có thể giới thiệu một tờ giấy tốt.
- Chowhound là một nguồn tài nguyên tuyệt vời để tìm những tờ giấy tốt nhất, cũng như để nhận các mẹo và lời khuyên về cách làm bánh và nấu ăn nói chung.
Bất kể bạn tìm thấy trang tính của mình ở đâu, hãy đảm bảo chọn những trang tính phù hợp với nhu cầu của bạn. Với các công cụ phù hợp, bạn sẽ có thể nấu ăn và nướng bánh như một chuyên gia ngay lập tức!
Khi nói đến việc chọn tấm nướng phù hợp, có một số yếu tố cần xem xét. Dưới đây là một số lý do tại sao bạn có thể muốn xem xét các tấm cookie nhôm cơ bản:
- Chi phí: Các tấm nướng bánh quy bằng nhôm cơ bản là một lựa chọn tiết kiệm chi phí so với các loại tấm nướng bánh khác.
- Tính linh hoạt: Những tấm này có thể được sử dụng cho nhiều công việc nướng khác nhau, từ nướng bánh quy đến nướng rau củ.
- Dẫn nhiệt: Nhôm dẫn nhiệt tốt, giúp tạo ra nhiệt độ nướng ổn định và tạo ra các món nướng.
- Nướng đều: Việc không có lớp chống dính cho phép nhiệt lưu thông tốt hơn và tạo ra màu nâu và nướng đều hơn cho các món nướng của bạn.
- Thiết kế cạnh: Viền xung quanh cạnh của tấm giúp ngăn thực phẩm trượt ra ngoài và cũng giúp giữ tấm khi lấy ra và vào lò.
- Làm mát: Cạnh có viền cũng giúp giữ tấm nướng dễ dàng hơn trong khi nguội đi, giúp đồ nướng không bị trượt ra ngoài.
Chảo nhôm nửa tấm dày gấp đôi có cạnh cuộn: Chảo nướng đa năng và lý tưởng
Những chiếc chảo này rất linh hoạt và lý tưởng để nấu nhiều loại thực phẩm, bao gồm:
- Bánh mì và dừa nướng
- Nướng thịt và rau củ
- Chuẩn bị cắt thức ăn
- món nướng
- Nấu thức ăn có tính axit
Chảo có độ dày gấp đôi giúp dẫn nhiệt đều, rất lý tưởng để nấu thức ăn cần chín nhanh. Chất liệu kim loại cũng mang lại hương vị cho món ăn, điều này rất phù hợp với bánh mì Pháp. Chảo cũng lý tưởng để chế biến thức ăn cần hâm nóng hoặc làm nguội nhanh.
Điều gì làm cho chúng dễ sử dụng?
Lớp chống dính bên trong chảo giúp bạn dễ dàng sử dụng và vệ sinh. Chảo cũng có sẵn giấy da hoặc lớp lót Silpat, giúp sử dụng và làm sạch dễ dàng hơn. Các cạnh của chảo được cuộn tròn giúp bạn dễ dàng cầm nắm, ngoài ra chảo còn có giá đỡ có thể dùng để làm nguội thức ăn.
Chảo nửa tấm nhôm dày gấp đôi có cạnh cuộn có giá bao nhiêu?
Chi phí của những chiếc chảo này khác nhau tùy thuộc vào vật liệu và kích thước. Chảo nhôm có giá phải chăng nhất, trong khi chảo thép đắt hơn. Giá của một chiếc chảo nửa tấm nhôm dày gấp đôi với các cạnh được cuộn lại dao động từ 10 đô la đến 30 đô la.
Tấm làm bánh quy bằng nhôm chuyên nghiệp khổ lớn: Bí quyết để có những chiếc bánh quy có màu vàng nâu hoàn hảo
Các tấm cookie nhôm chuyên nghiệp khổ lớn được làm từ nhôm chất lượng cao được thiết kế để tồn tại lâu dài. Dụng cụ làm bánh này rất bền và lâu dài, khiến nó trở thành một khoản đầu tư tuyệt vời cho bất kỳ ai yêu thích nướng bánh. Bề mặt chống dính giúp chống dính và làm sạch dễ dàng.
Tại sao các tấm bánh quy cách nhiệt là lựa chọn lý tưởng cho bánh quy tinh tế
Các tấm cookie cách nhiệt đi kèm với một số tính năng hữu ích khiến chúng trở thành một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ nhà bếp nào. Bao gồm các:
- Nướng đều: Túi khí trong khay giúp phân bổ nhiệt đều, giúp bánh nướng đều và không bị cháy.
- Dễ sử dụng: Các tấm cookie cách nhiệt rất dễ sử dụng và không yêu cầu dụng cụ hoặc sản phẩm đặc biệt.
- Thời gian nướng lâu hơn: Thiết kế của khay có nghĩa là thời gian nướng bánh quy lâu hơn, điều này rất hữu ích khi làm những chiếc bánh quy tinh xảo.
- Làm nguội nhanh: Các tấm cookie cách nhiệt nguội nhanh, có nghĩa là có thể lấy bánh ra khỏi tấm và làm nguội nhanh hơn.
- Cấu trúc chắc chắn: Các tấm cookie cách nhiệt được làm từ vật liệu chất lượng cao và được chế tạo để tồn tại lâu dài.
- Kích thước tiện dụng: Tấm nướng bánh quy cách nhiệt có nhiều kích cỡ khác nhau, từ nhỏ đến lớn, khiến chúng trở thành lựa chọn linh hoạt cho bất kỳ nhà bếp nào.
- Lớp chống dính: Một số tờ cookie cách nhiệt có lớp chống dính, giúp chúng dễ sử dụng và làm sạch hơn.
Lý do đằng sau thiết kế của các tấm cookie cách nhiệt là gì?
Theo các chuyên gia, thiết kế của các tấm bánh quy cách nhiệt dựa trên ý tưởng rằng bánh quy cần được chăm chút và chú ý nhiều hơn để tạo ra kết quả tốt nhất. Túi khí trong tấm giúp tạo ra một rào cản tự nhiên giữa bánh quy và kim loại nóng, giúp chúng không bị quá nóng và lan rộng ra quá nhiều. Môi 1/2 inch xung quanh tờ giấy cũng hữu ích trong việc giữ cố định bánh quy và ngăn chúng trượt ra.
Bạn nên biết gì trước khi nhận một tấm bánh quy cách nhiệt?
Nếu bạn đang cân nhắc mua một tờ cookie cách nhiệt, bạn nên lưu ý một số điều sau:
- Các tấm cookie cách nhiệt đắt hơn một chút so với các tấm cookie thông thường, nhưng chúng đáng để đầu tư nếu bạn muốn sản xuất các cookie chất lượng cao.
- Các tấm cookie cách nhiệt được đánh dấu bằng một biểu tượng đặc biệt để cho biết rằng chúng được cách nhiệt. Hãy tìm biểu tượng này khi mua một tấm bánh quy cách nhiệt.
- Hãy cẩn thận khi sử dụng tấm cookie cách nhiệt lần đầu tiên. Thời gian nướng ban đầu có thể lâu hơn so với trước đây, vì vậy hãy nhớ đọc kỹ hướng dẫn.
- Các tấm cookie cách nhiệt có nhiều kích cỡ, vì vậy hãy đảm bảo chọn tấm phù hợp với nhu cầu của bạn. Nếu bạn đang tạo một mẻ bánh quy lớn hơn, bạn có thể muốn dùng một tờ giấy lớn hơn.
- Tấm nướng bánh quy cách nhiệt là lựa chọn phổ biến của những người làm bánh tại nhà cũng như các đầu bếp chuyên nghiệp, vì vậy bạn có thể yên tâm rằng mình đang nhận được một sản phẩm chất lượng sẽ hoạt động tốt trong nhà bếp của mình.
Làm cho bánh quy của bạn giòn rụm với các tấm bánh quy không dính
Sử dụng các tấm cookie chống dính có một số lợi thế, bao gồm:
- Ngăn bánh quy dính vào bề mặt
- Làm cho việc loại bỏ các món nướng ra khỏi tấm dễ dàng hơn bằng thìa
- Cho phép không khí lưu thông xung quanh cookie để nướng đều
- Bảo vệ tấm nướng bằng một vành giúp đồ nướng không bị trượt ra ngoài
- Tạo khoảng cách giữa bánh nướng và tấm, giúp đáy không bị cháy quá
Kết luận
Vậy là bạn đã có nó- mọi thứ bạn cần biết về trang tính cookie. Chúng là những dụng cụ nhà bếp đa năng giúp nướng bánh quy và các món ngọt khác dễ dàng hơn.
Bạn cũng có thể sử dụng chúng để nướng các món rau và thịt, và chúng rất tuyệt vời để tiết kiệm thời gian và tiền bạc. Chỉ cần chắc chắn rằng bạn mua đúng kích cỡ cho bạn lò nướng và làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất để chăm sóc và sử dụng.
