Bạn có thể tự hỏi sự khác biệt giữa trống và trống là gì? bù đắp cho người hút thuốc. Mặc dù chúng khác nhau rất nhiều, nhưng đó không phải là một câu hỏi lạ bởi vì cả hai đều trông giống như những chiếc trống. Nhưng họ không thể xa nhau hơn được nữa!
Máy hút khói offset có buồng nấu giống thùng với hộp lửa được gắn theo chiều ngang để không khí có thể lưu thông từ hộp lửa đến buồng nấu bên dưới thịt quay trở lại mặt trên trong khi người hút trống là một thùng phuy thực tế ở vị trí thẳng đứng, nơi khói chảy thẳng từ dưới lên trên.
Trong bài viết này, tôi sẽ đưa bạn qua những điểm khác biệt chính xác để bạn sẽ biết một lần và mãi mãi bằng cách sử dụng hai thương hiệu yêu thích của tôi để minh họa.
Hãy để tôi minh họa chúng trông như thế nào với hai thương hiệu yêu thích của tôi:
| Kiểu người hút thuốc | Hình ảnh |
| Người hút thuốc bù đắp tốt nhất: Char-Broil Oklahoma Joe's Highland Smoker |
 (xem thêm hình ảnh) |
| Người hút trống giỏi nhất: Gói cổ điển của Pit Barrel Cooker |
 (xem thêm hình ảnh) |
Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Sự khác biệt giữa máy hút thuốc lá và máy hút thuốc lá
Chênh lệch có nghĩa là hộp lửa được lắp thấp hơn một chút so với buồng nấu. Bằng cách này, khói chảy từ bên dưới và bên phải vào buồng và bốc lên qua thịt và ra ngoài qua ống khói.
Máy hút khói thùng phuy không có thiết lập nằm ngang này mà thay vào đó sử dụng chính đáy thùng để bắt đầu đốt lửa và lấy củi để hút khói để nó bốc lên qua thịt.
Hãy xem xét cả hai chi tiết hơn:
Người hút thuốc bù trừ
Nói chung, khi mọi người nghĩ về những người hút thuốc BBQ, họ sẽ hình dung ra một người hút thuốc khác. Những người hút thuốc này có hai buồng ngăn cách nhau bằng cửa trượt hoặc lỗ thông hơi.
Buồng chính là nơi bạn đặt các loại thịt và thực phẩm khác mà bạn muốn hút.
Người hút thuốc bù trừ cũng có thể được sử dụng giống như nướng than thông thường khi bạn không cảm thấy muốn hút một số thức ăn.
Vì vậy, để bắt đầu hun khói thịt, bạn sẽ phải ngâm gỗ và than, và đặt chúng vào buồng bù, đóng nắp và cuối cùng mở lỗ thông hơi hoặc cửa.
Bạn có thể sử dụng lỗ thông hơi để kiểm soát lượng khói trên buồng chính, chỉ cần mở hoặc đóng để giảm hoặc tăng. Cũng không có nhiệt trong buồng chính có nghĩa là bạn có thể đặt chảo nước của bạn ở bất cứ đâu bạn muốn.
Những người hút thuốc bù trừ có một lợi thế lớn trong số tất cả những kiểu người hút thuốc khác ngoài thị trường. Mặc dù tất cả chúng đều có thể giúp bạn tạo ra những bữa ăn ngon, nhưng bù lại những người hút thuốc có các khoang khác nhau cho khói và thức ăn.
Điều này có nghĩa là khá dễ dàng để thêm nhiều củi hoặc than bánh khi cần thiết mà không cần phải mở khoang chính nơi thịt của bạn đang bốc khói.
Vì vậy, bạn không cần phải lo lắng về việc để nhiệt hoặc độ ẩm thoát ra khỏi khoang khi đến thời điểm đổ thêm nhiên liệu. Ngoài ra, bạn có thể kiểm soát nhiệt độ hiệu quả hơn nhiều khi sử dụng máy hút thuốc bù trừ so với máy hút thuốc than thông thường.
Làm thế nào để có được một người hút thuốc bù trừ tốt nhất cho bạn
Bạn sẽ cần phải cân nhắc nhiều yếu tố khi cân nhắc mua một người hút thuốc BBQ. Đây là một số trong số họ:
- Hãy xem xét các lựa chọn của bạn vì bạn có thể nhận được một người hút thuốc lá hoàn chỉnh, giá để hút thuốc giật cấp, kệ phía trước hoặc phía dưới, giá đỡ hoặc ngăn kéo than có thể tháo rời, vỉ nướng phụ hoặc một đối trọng trên nắp.
- Kiểm tra xem nó được thực hiện tốt như thế nào. Đặc biệt là các mối hàn, cần được thực hiện tốt và chắc chắn. Nó cũng phải có tay cầm cách nhiệt để đảm bảo an toàn cho bạn để bạn không bị bỏng khi hút thuốc.
- Thêm vào cái trước, chúng tôi có chất lượng xây dựng. Máy hút khói BBQ phải được làm từ thép chịu lực nặng và có đế có bánh xe, trông chắc chắn và ổn định.
- Đảm bảo rằng các nắp trên niêm phong buồng chính đúng cách. Ngoài ra, hãy kiểm tra con dấu giữa cả hai khoang để đảm bảo nó chặt chẽ.
- Cuối cùng, kiểm tra bảo hành để đảm bảo rằng nó phù hợp với giá cả. Ví dụ, tránh xa những người hút thuốc bù đắp $ 1000 chỉ được bảo hành 1 năm.
Người hút thuốc lá (Định hướng: Theo chiều dọc)
Có lẽ người hút thuốc có lợi thế hơn so với những người hút thuốc khác trong danh sách này là người hút thuốc trống AKA, người hút thuốc lá xấu xí (USD).
Máy hun khói cổ điển chỉ là một cái trống thép có giá treo thịt để hun khói.
Bạn thực sự có thể tạo ra máy hút khói này trong nhà để xe của mình chỉ với một vài công cụ như mỏ hàn, thiết bị hàn, sơn và một số tấm thép khác và thanh thép không gỉ đường kính 3mm cho lưới điện.
Tuy nhiên, tôi thích Gói Máy hút khói Pit Barrel vì bạn có thể nhận được một máy hút khói chất lượng cao và tất cả các phụ kiện cần thiết.
Phải mất vài phút để lắp ráp và bạn sẽ có được một chiếc máy hút trống tuyệt vời thực sự hoạt động rất tốt.
Ngoài ra còn có tùy chọn DIY (do-it-yourself), nơi bạn có thể mua một bộ hút thuốc trống và chỉ cần lắp ráp nó khi nó được giao hoặc thậm chí mua nó đã được lắp ráp hoàn chỉnh.
T blog đăng bài nói rằng bạn có thể chế tạo máy hút trống của riêng mình chỉ với 133 đô la! Như thế nào là phù hợp với khả năng chi trả?
Làm thế nào họ làm việc
Máy hút khói trống là một loại máy hút khói thẳng đứng. Nhưng nó hoạt động khá đơn giản, và giống như những người hút thuốc lá thẳng đứng khác, nó cũng tuân theo các quy luật vật lý và nhiệt động lực học.
Về cơ bản, bạn đốt than ở đáy thùng thép. Quá trình này tạo ra nhiệt làm bốc khói thịt.
Không khí nóng thoát ra ngoài qua một lỗ thông hơi trên đỉnh trống. Khi không khí tăng lên, nó cũng kéo thêm không khí vào tại một lỗ thông hơi nhỏ ở phía dưới.
Sau đó, có một hộp cứu hỏa cũng nằm ở phía dưới trung tâm. Tiếp theo, có một chảo nước để làm ẩm không khí được đặt trên ngọn lửa và bộ khuếch tán nhiệt.
Có 2 hoặc nhiều giá để nấu ăn ở phần giữa và phần trên của nó.
Nó cũng có một bộ giảm chấn không khí có thể điều chỉnh trên nắp.
Thông thường, máy hút thuốc lá được bán trực tuyến hoặc tại cửa hàng địa phương của bạn được niêm phong chặt chẽ bằng vật liệu cách nhiệt.
Điều này được thực hiện để làm kín nhiệt, trong đó có 2 lợi ích chính:
- để bảo tồn nhiệt
- để sử dụng nhiệt đó để hun khói triệt để thịt.
Ưu điểm
Chúng rẻ để mua và thậm chí còn rẻ hơn nếu bạn tự xây dựng.
Chúng dễ vận hành, bền và rất đáng tin cậy.
Điểm yếus
Máy hút khói trống như nó xuất hiện dường như chỉ có một số nhược điểm. Thật không may, giống như với hầu hết những người hút thuốc lá theo chiều dọc, nhiệt bị mất đi mỗi khi bạn mở nắp để kiểm tra thịt.
Chúng không dễ di chuyển và cũng dễ bị ảnh hưởng bởi thời tiết xấu.
Lớp cách nhiệt không tốt lắm trừ khi bạn mua một cái trống được làm đặc biệt.
Kết luận
Máy hút khói trống rất phổ biến vì chúng dễ lắp đặt và sử dụng và rẻ hơn rất nhiều so với một thương hiệu máy hút thuốc offset tốt.
Nhưng những người hút thuốc bù lại linh hoạt hơn rất nhiều và có thể mang đến nhiều thách thức hơn nếu bạn có kế hoạch hút thuốc nhiều và như một sở thích thực sự.
