Thực phẩm hun khói là một món ngon đáng để bạn dành thời gian.
Bạn biết rằng hút thuốc có thể mất hàng giờ, thậm chí cả ngày. Nhưng nếu bạn thích hút thịt, pho mát và hải sản, bạn biết rằng một người hút thuốc giỏi sẽ tạo ra tất cả sự khác biệt.
Vì vậy, bạn có thể tự hỏi liệu Quả trứng xanh lớn là giá trị nó hoặc tốt hơn là chọn một máy hút thuốc lá.
Điểm khác biệt chính giữa máy hút khói Green Egg là đầu tiên là máy xông khói chạy bằng điện và làm nóng thức ăn bằng thanh nhiệt. Nó rất dễ sử dụng nhưng không mang lại hương vị khói nồng nặc như bếp nướng than hoa chất lượng bền hàng đầu. Green Egg là một đơn vị than đa chức năng kiểu Kamado có thể nướng, nướng, quay và hun khói. Máy hút thuốc điện được điều khiển bằng kỹ thuật số, trong khi quả trứng lớn là một đơn vị tương tự. Nhiệt độ được kiểm soát bằng tay với bộ giảm chấn và lỗ thông hơi.
Nếu bạn chỉ tìm kiếm một chiếc máy hút khói, thì chiếc máy hút khói điện rất tiện lợi vì nó dễ sử dụng - chỉ cần cài đặt nhiệt độ, thêm nước và vụn củi, và bạn có thể để hàng giờ cho đến khi nấu xong.
Tuy nhiên, nếu bạn muốn có khả năng nấu nướng, hút, nướng, nướng và quay, không gì có thể đánh bại một đơn vị than tốt như Green Egg.
Hãy tiếp tục đọc để tìm hiểu về những điểm giống và khác nhau giữa hai đơn vị.
Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Máy hút khói điện là gì?
Nếu bạn không phải là người mới hút thuốc, bạn có thể đã nghe những người thợ làm bánh say sưa nói về việc những người hút thuốc điện dễ sử dụng như thế nào.
Máy hút khói điện là một thiết bị chạy bằng điện. Nguồn phát nhiệt là một hoặc hai thanh điện làm chín thức ăn trong nhiều giờ.
Sản phẩm Máy hút khói điện được thiết kế để nấu chín ít và chậm tất cả các loại thực phẩm. Bạn có thể hút thịt, rau tốt cho sức khỏe (như những ý tưởng này), pho mát, các loại hạt, và hơn thế nữa.
Mặc dù máy hút khói điện rất dễ sử dụng, nhưng chúng không mang lại hương vị khói nồng nặc như lò nướng than.
Cách sử dụng máy hút khói điện
Để lắp đặt máy hút khói bằng điện, bạn cần có phích cắm tốt để có thể kết nối với nguồn điện.
Sau đó, để bắt đầu hút thuốc, hãy kết nối người hút thuốc của bạn với ổ cắm và bật lửa. Không giống như những người hút thuốc khác, bạn không cần phải châm lửa hay vất vả để làm nóng than.
Sau đó, bạn có thể bắt đầu thêm thức ăn. Thực phẩm, thường là thịt, có thể được ướp trước hoặc bạn có thể sử dụng chà xát khô làm gia vị.
Hãy nhớ rằng bạn cũng sẽ cho thêm gỗ để thịt có hương vị khói mà bạn đang theo đuổi.
Đổ đầy nước vào chảo nước và thêm dăm gỗ vào khay gỗ đặc biệt. Sau đó, bạn có thể đặt thịt vào vỉ nướng hoặc chảo gang.
Tìm nhiệt độ chính xác bạn muốn trên đồng hồ hẹn giờ và cài đặt nhiệt độ nấu trên lò hút. Máy hút thuốc điện có màn hình điện tử nên dễ dàng xem các thông số cài đặt.
Khi quá trình nấu đang diễn ra, thỉnh thoảng bạn có thể kiểm tra nhiệt độ bằng bộ điều chỉnh nhiệt đặc biệt.
Bạn có thể mở và đóng các lỗ thông hơi và bộ giảm chấn khi cần thiết. Kiểm soát luồng không khí dễ dàng với máy hút thuốc lá.
Tìm của tôi hướng dẫn hoàn chỉnh cho người hút thuốc điện ở đây: cách chọn 1, VÀ sử dụng lựa chọn của bạn!
Máy hút thuốc điện tốt nhất
Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc máy hút khói điện có giá cả phải chăng và đủ lớn để hút tất cả các loại thực phẩm yêu thích của bạn, thì lựa chọn tốt nhất là Masterbuilt MB20071117 Digital.
Tủ hút được cách nhiệt, và bạn có thể sử dụng bên ngoài cả năm.
Đây cũng là một trong những loại máy hút thuốc lá thẳng thân thiện với người mới bắt đầu vì bạn có thể thêm dăm gỗ dễ dàng ở cạnh máy.
Sau đó, bạn chỉ cần đổ đầy nước vào chảo (bạn có nên không?), đặt thực phẩm trên giá, sau đó đặt nhiệt độ bạn muốn. Trong vài giờ tới, bạn có thể thư giãn trong khi người hút thuốc làm công việc cho bạn.
Kiểm tra giá cả và tình trạng còn hàng tại đây
Máy hút khói điện có tốt hơn máy hút khói than không?
Máy hút khói điện là một thiết bị tuyệt vời nếu mục tiêu chính của bạn là hút thực phẩm. Tuy nhiên, một điều cần lưu ý là so với những người hút thuốc bằng than, họ có một khoảng nhiệt độ hạn chế.
Hầu hết những người hút thuốc điện cũng có thể hút lạnh, nhưng ví dụ như Green Egg cũng có thể hút lạnh, vì vậy nó linh hoạt hơn.
Nói chung, máy hút khói điện dễ sử dụng hơn và tốt hơn cho người mới.
Tìm kiếm nguồn cảm hứng công thức? Xem top 5 sách dạy nấu ăn bằng điện hay nhất của tôi
Quả trứng xanh lớn là gì?
Big Green Egg là vỉ nướng và hút khói kiểu Kamado được làm bằng chất liệu gốm xanh và có hình dạng giống như một quả trứng lớn. Nó là một bếp nướng than và có nhiều kích cỡ khác nhau.
Đáng chú ý, Green Egg có chức năng đa chức năng và hoạt động giống như một lò hút, một lò nướng và một lò nướng để bạn có thể nấu tất cả các loại thực phẩm.
Nó thậm chí còn thích hợp để hút lạnh nếu bạn thêm một đĩa đá và sử dụng đĩa sứ đặc biệt được gọi là CONVEGGTOR, được thiết kế để hút thuốc.
Đây là một bộ làm lệch hướng nhiệt cho Big Green Egg của bạn. Đảm bảo chọn đúng kích cỡ.
Big Green Egg được coi là một chiếc nồi "cao cấp" vì nó được làm bằng loại vật liệu gốm tốt nhất do NASA phát triển.
Ngoài ra, nó còn rất bền, chắc và cách nhiệt tốt nhất so với các loại bếp nướng than hoa khác.
Có thể sử dụng Big Green Egg như một người hút thuốc không?
Vâng, Green Egg là một quả trứng tuyệt vời người hút thuốc cho thịt, pho mát, hải sản, các loại hạt và rau.
Nó có thể hút các món ăn cũng như bất kỳ loại nào khác loại người hút thuốc và thậm chí làm cho thực phẩm ẩm và ngon ngọt. Nó truyền cho thức ăn một hương vị khói ngon và hương thơm tinh tế.
Cách sử dụng Green Egg
Tôi thừa nhận, sử dụng Green Egg khó hơn sử dụng máy hút điện. Cần nhiều thời gian theo dõi và thiết lập hơn. Nhưng, thức ăn quá ngon, sự ồn ào là đáng giá!
Khi bạn bắt đầu hút thuốc, tốt nhất bạn nên sử dụng đầy đủ than cục. Hình dạng của quả trứng khiến nó giống như một ống khói lớn, vì vậy bạn không cần sử dụng aa bộ khởi động ống khói riêng biệt và chất lỏng nhẹ hơn.
Steven Raichlen của Kinh thánh thịt nướng khuyên bạn nên đốt khoảng 5 pound than cục bằng hộp quẹt parafin hoặc bật lửa điện.
Ngoài ra, nhớ mở nắp trong 10 phút khi châm than. Các lỗ thông hơi cũng phải mở!
Khi vỉ nướng nóng, bạn phải nhấc nắp lên và đậy lại vài lần để tránh bị trào ngược.
Bây giờ, đây là nơi mà việc sử dụng Green Egg sẽ thay đổi so với một người hút thuốc điện.
Nếu bạn muốn sử dụng trứng để nướng thịt như bánh mì kẹp thịt trực tiếp, thì bạn cần làm nóng thiết bị ở khoảng 600-700 độ F.
Tuy nhiên, nếu bạn muốn hút thực phẩm bằng phương pháp thấp và chậm, bạn phải cài đặt CONVEGGTOR, đó là một bộ định hình đĩa. Nó đi vào phần dưới cùng của hộp lửa và nó là một đĩa gốm ba chân.
Bây giờ bạn có thể thêm vụn gỗ hương liệu trên than. Sử dụng 2 hoặc 3 nắm khoai tây chiên tùy thuộc vào kích thước quả trứng của bạn.
Điều gì làm nên điều này nướng kamado tốt đến nỗi cục than cháy ở giữa sẽ đốt cháy những cục than còn lại một cách từ từ. Sau đó, các mảnh gỗ cũng bắt lửa chậm và bắt đầu bốc khói.
Với một lần nạp than, bạn có thể hút tới 18 giờ.
Nếu bạn đang tìm kiếm công thức nấu ăn cho Big Green Egg của mình, hãy xem sách nấu ăn chính thức của Big Green Egg và học cách hút xúc xích, ức, gà và nhiều hơn thế nữa!
Bạn có thể sử dụng than củi thông thường trong Big Green Egg không?
Thật không may, bạn không thể sử dụng than thông thường với quả trứng lớn.
Cái gọi là “than bánh” thực ra không phải là than nguyên chất. Chúng là hỗn hợp của than và các thành phần khác được nhào nặn thành cục.
Đối với loại trứng lớn, bạn phải sử dụng than cục hoàn toàn bằng gỗ tự nhiên, tuy nhiên bạn có thể dễ dàng tìm mua ở hầu hết các cửa hàng đồ kim khí, siêu thị hoặc bạn có thể lấy Fogo Premium Oak Lump Charcoal từ Amazon.
Làm thế nào để bạn lưu trữ Green Egg?
Khi bạn cất giữ Big Green Egg, hãy đảm bảo cả hai nắp đều ở đúng vị trí. Ngoài ra, trứng phải được đậy bằng vật liệu bảo vệ khi không sử dụng.
Mặc dù không sao để bảo quản nó ngoài trời, nhưng hãy nhớ lau nó đi thỉnh thoảng và giữ cho nó sạch sẽ.
Nhiều người cũng thắc mắc:
Green Egg sẽ nứt trong thời tiết lạnh?
Nếu nước lọt vào bên trong Quả trứng xanh, nó có thể bị nứt thời tiết lạnh. Thành phần gốm bên trong xốp nên nước và hơi nước ngưng tụ có thể lấp đầy các lỗ rỗng và nứt vỡ ở nhiệt độ đóng băng.
Điểm mấu chốt là bạn có thể sử dụng Green Egg cả năm, bất kể thời tiết nhưng bạn phải đậy nắp và lau khô sau khi mưa.
Tuy nhiên, khi trời lạnh, sẽ mất một chút thời gian để nướng nóng lên.
Tìm kiếm Kamado được đề xuất của tôi Mua ở đây: Lò nướng Kamado nhôm Blaze
Xuất xứ của bếp từ Kamado
Ở Trung Quốc và Nhật Bản cổ đại, kamado là một cái nồi đất sét. Đó là một loại tàu nấu bằng đất sét. Kamado là từ tiếng Nhật có nghĩa là "Phạm vi nấu ăn" hoặc "bếp".
Gỗ và than củi đã cung cấp năng lượng cho những chiếc bếp này, và thông thường, người ta thường nấu cơm trong đó bằng cách treo những chiếc nồi lên. Ngoài ra còn có một cái lò nướng để họ nướng thịt.
Sau đó vào thế kỷ 17, những chiếc Kamados được nâng lên khỏi mặt đất và đặt trên bệ để trở nên dễ sử dụng hơn.
Hút thuốc lá và Green Egg: sự khác biệt là gì?
Sự khác biệt lớn nhất giữa hai loại máy này chỉ là máy hút khói hoạt động bằng điện và một thanh đốt nóng để hút và nấu thịt bằng phương pháp thấp và chậm.
Green Egg là bếp nướng than đa năng vừa nướng vừa hút. Nó có hình dạng giống như một quả trứng.
Ưu điểm của máy xông khói bằng điện là bạn đặt thức ăn, cài đặt nhiệt độ và để một lúc trong khi máy hút thực hiện công việc.
Về cơ bản, nó là một kiểu nồi nấu sẵn. Mặt khác, với Green Egg, bạn vẫn phải thỉnh thoảng đi kiểm tra nó.
Tuy nhiên, điều đáng chú ý là Green Egg có thể gặp nhiệt độ rất thấp và rất cao; do đó nó có phạm vi nhiệt độ rộng hơn hầu hết những người hút thuốc điện.
Một lợi ích nữa là loại bếp nướng này có thể giữ được nhiệt độ mong muốn trong thời gian rất dài so với các loại bếp nướng than thông thường. Sau khi đặt và ổn định nhiệt độ bạn muốn, bạn có thể bỏ đi và quay lại sau.
Nhiều người khẳng định rằng bạn không thể thực sự tránh xa những người hút thuốc bằng than như khi dùng điện.
Nhưng Wes Siller tuyên bố rằng bạn có thể đặt quả trứng lớn trong khói XNUMX giờ để tạo ức và bỏ đi vì quả trứng sẽ duy trì nhiệt độ ổn định trong thời gian đó.
Green Egg và những người hút thuốc bằng than khác giỏi hơn nhiều trong việc truyền vào thức ăn với hương vị khói cổ điển đó.
Một người hút thuốc điện không thể cung cấp cùng một cường độ khói và cùng một sự tinh tế khi nói đến hương thơm.
Ưu và nhược điểm của máy hút thuốc điện
Dưới đây là những ưu điểm và nhược điểm của việc sử dụng máy hút khói điện:
Chuyên gia hút thuốc điện
- Hầu hết những người hút thuốc điện đều có thể xách tay.
- Chúng được cách nhiệt và sẽ không bốc khói toàn bộ nếu được sử dụng đúng cách.
- Bề mặt nấu phân phối nhiệt đồng đều.
- Có ngoài trời và người hút thuốc điện trong nhà.
- Dễ dàng để làm sạch và duy trì.
- Bạn có thể rời xa người hút thuốc trong khi nấu hàng giờ vì nó không cần phải theo dõi liên tục.
- Giá tốt, và một số dưới 200 đô la.
- Thịt ẩm và mềm.
- Bạn có thể thêm nước và dăm gỗ hương liệu.
- Nó cung cấp cho thực phẩm một lớp bên ngoài giòn.
Khuyết điểm của máy hút thuốc điện
- Các loại thuốc hút điện thương mại lớn có giá rất cao.
- Việc lắp ráp cần có thời gian, và bạn cần nêm gia vị cho người hút thuốc trước lần sử dụng đầu tiên.
- Một số mô hình có thể bị rò rỉ khói và làm cho toàn bộ ngôi nhà có mùi.
- Bạn chỉ có thể sử dụng nó ở những nơi bạn có ổ cắm điện gần đây.
- Bạn phải lau sạch các đĩa dầu mỡ liên tục để tránh hỏa hoạn.
- Người hút thuốc phải được bảo vệ tốt khỏi mưa và tuyết, thường có nắp bảo vệ.
Ưu và nhược điểm của Big Green Egg
Dưới đây là những ưu điểm và nhược điểm của việc sử dụng Big Green Egg:
Ưu điểm của Green Egg
- Nó làm cho thịt cực kỳ ngon ngọt, mềm và ngon.
- Đi kèm với bảo hành trọn đời vì nó rất chất lượng và được làm bằng vật liệu đắt tiền.
- Đa năng: bạn có thể hút, nấu, nướng, quay, nướng.
- Nó có một buồng nấu bằng sứ rất kín khí để nó duy trì nhiệt độ ổn định thông qua cửa gió lùa chính xác.
- Trứng xanh có nhiều kích cỡ khác nhau từ kích thước ban công nhỏ thành 2XL.
- Có rất nhiều phụ kiện thú vị để sử dụng với bếp nướng khói.
- Vỏ gốm bên ngoài không bị nóng, mặc dù nhiệt độ bên trong rất nóng nên rất an toàn và dễ dàng
- cơ động.
Khuyết điểm của trứng xanh
- Green Egg rất đắt và có giá từ 400 đô la cho mô hình nhỏ nhất đến 2000 đô la cho mô hình lớn nhất.
- Chân đế cho thiết bị được bán riêng nên nếu mua toàn bộ thì chi phí còn cao hơn.
- Thật khó để chọn kích thước bạn cần mà không thử nó.
- Chỉ có thể sử dụng than cục, vì vậy không bánh mì, không may.
- Rất nặng và khó di chuyển.
Lấy đi
Điểm mấu chốt là một số người thích sự tiện lợi của máy hút thuốc điện mà bạn có thể đặt và bỏ đi. Thức ăn vẫn còn khói và thơm ngon nhưng sẽ ít phiền phức hơn khi bạn hút thuốc.
Sau đó, có những người thích có nồi đa chức năng để họ có thể nướng trên nhiệt trực tiếp khi họ muốn hoặc khói thấp và chậm khi tâm trạng bất ổn.
Nếu ngân sách của bạn cho phép, Big Green Egg là một khoản đầu tư tuyệt vời suốt đời sẽ giúp bạn nấu ăn ngoài trời trong nhiều năm tới.
Đọc tiếp theo: Cách sử dụng máy xông khói BBQ: hướng dẫn dễ dàng cho món thịt hun khói đầu tiên của bạn
