Phần thịt nướng tròn là phần thịt nướng được cắt ra từ phần lưng tròn của thịt bò. Mặc dù phần thịt này là nạc, nhưng nó có thể đến từ phần cơ lõi và có thể cứng nếu không được nấu chín đúng cách. Rang là phương pháp nấu ăn tốt nhất, để biến món ăn có giá hợp lý này thành một bữa tối hấp dẫn tuyệt vời. Các vòng dưới cùng rang và rang trên cùng cũng đến từ vòng.
Hơn nữa, đây là một phần thịt bò nạc, hầu như không có vân trong đó; bất kỳ chất béo bên nào thường xuyên bị cắt bỏ. Trên thực tế, đó là một cách cắt cổ điển, trông chắc nịch, trong đó, đôi khi, nó có vẻ giống như món thịt thăn nướng rất mềm được cắt ra từ phần giữa của một con bò.
Điều quan trọng là nó phải được cắt từ vùng tròn, vì điều đó dẫn bạn đến thực tế rằng loại thịt nướng này là một trong những loại thịt bò được cắt ra nghiêm ngặt nhất, có thể được chiết xuất từ bò.
Top Round vs Eye Round Roast
Thịt nướng hình tròn hay bít tết viên bơ là một loại bít tết dày được lấy từ phần trên cùng của vòng tròn. Thịt thăn cắt từ bên trong chân sau của động vật, giống như thịt thăn ở trên cùng về hương vị và chất béo. Nó thường được nấu ở dạng lỏng, om, hoặc thậm chí là nướng.
Mặt khác, thịt nướng tròn hay thịt nướng tròn là loại rang không xương, trông giống như thịt thăn, nhưng dai hơn nhiều. Trong khi phần trên thường được om và nấu ở dạng lỏng, phần này thường được nướng hoặc cắt thành miếng bít tết.
Các miếng bít tết, đến từ món nướng này được sử dụng trong các món hầm hoặc được chế biến thành bít tết lập phương. Còn được gọi là bít tết ăn sáng, bít tết phút, bít tết sandwich và bít tết wafer.
Nướng Bottom Round vs Eye Round Roast
Vòng dưới cùng có một vùng trên đó dai hơn vùng còn lại, và nó thường được chia thành hai phần nhỏ hơn - rang chín và rang tròn dưới. Thịt quay từ dưới lên thường hơi dai và thích hợp nhất để làm thịt nướng trong nồi hoặc thịt bò kho. Đây còn được gọi là bạc ở Úc, New Zealand, Ireland và Vương quốc Anh.
Rang tròn là kiểu rang tròn, về cơ bản là nạc từ vòng dưới cùng. Không giống như kiểu nướng tròn dưới cùng thường được sử dụng trong thịt bò nướng và / hoặc bò bắp, kiểu nướng tròn mắt cũng giống như một số cách nướng khác, ngon nhất khi được thái lát mỏng và rang - thường được sử dụng trong ramen và phở.
