Cá làm thực phẩm: Hướng dẫn cơ bản về loài, cách chế biến & dinh dưỡng

Cá được tiêu thụ như một loại thực phẩm của nhiều loài, bao gồm cả con người. Nó đã là một nguồn protein quan trọng cho con người trong suốt lịch sử được ghi lại. Trong bối cảnh ẩm thực và nghề cá, thuật ngữ cá cũng có thể bao gồm động vật có vỏ, chẳng hạn như động vật thân mềm, động vật giáp xác và động vật da gai.

Có một quan niệm sai lầm phổ biến rằng tất cả các loại cá đều được nấu theo cùng một cách. Một số được nướng tốt nhất, một số được chiên tốt nhất và một số được luộc tốt nhất. Một số thậm chí còn được làm thành đồ hộp.

Trong bài viết này, tôi sẽ khám phá những cách khác nhau để chế biến cá làm thức ăn.

Khám Phá Thế Giới Loài Cá

Khi nói đến cá, có rất nhiều loài khác nhau, mỗi loài có hương vị và kết cấu độc đáo riêng. Dưới đây là một số loài cá phổ biến nhất:

• Cá hồi: Loại cá béo này là nguồn cung cấp axit béo omega-3 và vitamin D tuyệt vời. Cá hồi thường có ở dạng tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp.
• Cá mòi: Loại cá nhỏ, nhiều dầu này chứa đầy hương vị và chất dinh dưỡng. Chúng thường được đóng hộp hoặc tươi.
• Tôm: Món này phổ biến hải sản có sẵn với nhiều kích cỡ khác nhau và có thể được nấu theo một số cách khác nhau.
• Cá rô phi: Loại cá có hương vị nhẹ này là một lựa chọn tuyệt vời cho những người không thích hải sản có vị tanh. Nó thường có sẵn tươi hoặc đông lạnh.
• Cá tuyết: Loại cá trắng này là một lựa chọn tuyệt vời để làm món cá và khoai tây chiên. Nó thường có sẵn tươi hoặc đông lạnh.

Món cá nướng

Nướng là một cách tuyệt vời để nấu cá, vì nó tạo thêm hương vị khói thơm ngon và kết cấu giòn. Dưới đây là một số loài cá tuyệt vời để nướng:

• Cá vược đen: Loại cá này có thịt trắng, săn chắc và nướng rất tốt.
• Trái cây đá: Loại cá này có hương vị tinh tế và rất phù hợp để nướng nguyên con.
• Cá hồi Thái Bình Dương: Loại cá béo này rất phù hợp để nướng vì hàm lượng chất béo cao giúp nó không bị khô.

Chuẩn bị cá để nấu ăn

Khi chuẩn bị cá để nấu ăn, điều quan trọng là phải biết cách lọc xương và lọc cá đúng cách. Dưới đây là một số lời khuyên:

• Dùng dao sắc rạch dọc sống lưng cá để lấy phần thịt phi lê.
• Dùng nhíp loại bỏ bất kỳ xương ghim nào.
• Nếu bạn nướng cả con cá, hãy nhớ rạch da để tránh bị cuộn lại.

An toàn và chế biến

Khi nói đến hải sản, an toàn luôn luôn quan trọng. Dưới đây là một số lời khuyên cần ghi nhớ:

• Luôn kiểm tra hạn sử dụng trên bao bì trước khi mua cá.
• Đảm bảo bảo quản cá đúng cách trong tủ lạnh hoặc tủ đông để tránh hư hỏng.
• Khi chế biến cá, hãy đảm bảo giữ cho khu vực làm việc của bạn luôn sạch sẽ và được khử trùng để tránh lây nhiễm chéo.

Lợi ích sức khỏe và hàm lượng dinh dưỡng

Cá là một nguồn protein tuyệt vời và các chất dinh dưỡng quan trọng khác. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của việc ăn cá:

• Cá có nhiều axit béo omega-3, có thể giúp giảm viêm và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
• Cá là nguồn cung cấp vitamin D tuyệt vời, rất quan trọng đối với sức khỏe của xương.
• Các loại cá có dầu như cá hồi và cá mòi cũng là nguồn cung cấp vitamin B12 tuyệt vời.

Triển vọng nuôi trồng thủy sản

Nuôi trồng thủy sản, hoặc nuôi cá, đang trở thành một cách ngày càng quan trọng để đáp ứng nhu cầu về hải sản. Dưới đây là một số điều cần biết về nuôi trồng thủy sản:

• FAO (Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp của Liên Hợp Quốc) ước tính rằng nuôi trồng thủy sản sẽ chiếm hơn 50% sản lượng thủy sản của thế giới vào năm 2030.
• Nuôi trồng thủy sản có thể giúp giảm áp lực đối với quần thể cá tự nhiên, nhưng điều quan trọng là phải đảm bảo rằng nó được thực hiện một cách bền vững và thân thiện với môi trường.
• Một số loài cá được nuôi phổ biến nhất bao gồm cá hồi, cá rô phi và tôm.

Loài cá mới và không phổ biến

Mặc dù có rất nhiều loài cá phổ biến, nhưng cũng có một số lựa chọn mới và không phổ biến để thử. Ở đây có một ít:

• Nghêu vỏ cứng: Loại nghêu này có hương vị thơm ngon, ngọt ngào và rất tuyệt vời để làm món súp.
• Cá vược châu Âu: Loại cá này có hương vị tinh tế và rất phù hợp để nướng hoặc quay.
• Cá hồi hồng: Loài cá hồi Thái Bình Dương này có hương vị nhẹ hơn các loại cá hồi khác và rất tốt để làm cá hồi đóng hộp.

Đóng góp quốc tế của các loài cá

Cá là nguồn thực phẩm quan trọng trên toàn thế giới và các vùng khác nhau có các loài cá và món hải sản độc đáo của riêng họ. Dưới đây là một vài ví dụ:

• Ở Mỹ, một số loài cá được tiêu thụ phổ biến nhất bao gồm cá hồi, cá rô phi và tôm.
• Ở châu Âu, các loại cá như cá tuyết, cá tuyết chấm đen và cá vược thường được ăn.
• Ở châu Á, các món hải sản như sushi và sashimi rất phổ biến và các loại cá như cá ngừ và cá hồi thường được sử dụng.
• Ở Châu Phi, cá như cá rô phi và cá da trơn thường được ăn.

Hương vị và công dụng của cá đóng hộp

Cá đóng hộp là một cách thuận tiện và dễ dàng để kết hợp cá vào chế độ ăn uống của bạn. Dưới đây là một số điều cần biết về cá đóng hộp:

• Cá hồi đóng hộp là một lựa chọn tuyệt vời để làm bánh cá hồi hoặc thêm vào món salad.
• Cá mòi đóng hộp có nhiều hương vị và có thể được cắt nhỏ và dùng trong bánh mì sandwich hoặc trộn với sốt mayo để phết lên một cách đẹp mắt.
• Cá ngừ đóng hộp là một nguyên liệu linh hoạt có thể được sử dụng trong một số món ăn khác nhau, từ món salad cho đến món thịt hầm.

Quay cuồng trong các loại cá tốt nhất để ăn

Khi nói đến hải sản, cá là một lựa chọn tuyệt vời. Cá là nguồn cung cấp axit béo omega-3 thiết yếu, đóng vai trò quan trọng trong cơ thể chúng ta. Dưới đây là một số loại cá tốt nhất để ăn:

• Cá hồi: Loại cá này rất giàu axit béo omega-3 và là nguồn protein tuyệt vời. Nó có sẵn ở cả phiên bản hoang dã và nuôi, nhưng cá hồi Alaska hoang dã thường là lựa chọn tốt hơn do mức độ ô nhiễm môi trường như thủy ngân thấp hơn.
• Cá thu: Loại cá nhiều dầu này cũng chứa nhiều axit béo omega-3 và là nguồn cung cấp vitamin D dồi dào. Nó có sẵn ở cả phiên bản tươi và đóng hộp.
• Cá trích: Một loại cá dầu khác, cá trích là nguồn cung cấp axit béo omega-3 dồi dào và thường được dùng ở dạng ngâm chua hoặc hun khói.
• Cá hồi cầu vồng: Loại cá này là nguồn cung cấp protein và axit béo omega-3 dồi dào. Nó thường có sẵn ở các kích thước nhỏ hơn, làm cho nó trở thành một lựa chọn tốt cho những người có ngân sách eo hẹp.
• Striped Bass: Loại cá này chắc thịt và có hương vị thơm ngon. Nó là một nguồn protein và axit béo omega-3 tốt. Nó thường có sẵn ở kích thước trung bình đến lớn hơn.
• Cá ngừ: Loại cá này là nguồn cung cấp protein và axit béo omega-3 dồi dào. Nó có sẵn ở cả dạng đóng hộp và dạng tươi, nhưng điều quan trọng là phải chọn các loại an toàn hơn, ít thủy ngân hơn như cá ngừ vằn hoặc cá ngừ lát mỏng.
• Cá minh thái Alaska: Loại cá này là một nguồn protein tốt và thường được sử dụng trong món cá que hoặc các sản phẩm cá tẩm bột khác. Đó là một lựa chọn tốt cho những người có ngân sách.
• Cá mòi: Những loại cá nhỏ này là nguồn cung cấp axit béo omega-3 dồi dào và thường có sẵn ở dạng đóng hộp. Họ cũng là một lựa chọn tốt cho những người có ngân sách.

Hồ sơ dinh dưỡng và cách nấu chúng

Để tận dụng tối đa cá của bạn, điều quan trọng là phải biết cách nấu cá đúng cách. Dưới đây là một số lời khuyên để nấu các loại cá tốt nhất:

• Nướng: Nướng cá là một cách chế biến dễ dàng và tốt cho sức khỏe. Điều quan trọng là sử dụng cá chắc như cá hồi hoặc cá ngừ để tránh bị vỡ khi nướng.
• Tươi: Khi mua cá, hãy tìm những con cá tươi và có mùi như biển. Nó phải chắc chắn khi chạm vào và có đôi mắt rõ ràng.
• Nước sốt: Cá có thể khá khó ăn, vì vậy điều quan trọng là phải kết hợp nó với một loại nước sốt ngon. Một lựa chọn tốt là nước sốt làm từ mayo với các loại thảo mộc và nước cốt chanh.
• Công thức: Có rất nhiều công thức tuyệt vời để nấu cá. Tìm công thức nấu ăn sử dụng các loại cá tốt nhất và kết hợp chúng với các thành phần lành mạnh khác như rau và ngũ cốc nguyên hạt.

Được đánh giá bởi Natalie Troutsardinesstriped, ACSM CPT

Theo Natalie Troutsardinesstriped, ACSM CPT, sau đây là một số điều quan trọng cần ghi nhớ khi ăn cá:

• Thủy ngân: Một số loại cá, như cá ngừ, chứa hàm lượng thủy ngân cao hơn. Điều quan trọng là chọn các tùy chọn an toàn hơn, ít thủy ngân hơn.
• Môi trường: Cá tự nhiên thường là một lựa chọn tốt hơn so với cá nuôi do mức độ gây ô nhiễm môi trường thấp hơn.
• Nhóm: Cá có thể được chia thành hai nhóm: dầu và không dầu. Các loại cá có dầu như cá hồi và cá thu có hàm lượng axit béo omega-3 cao hơn.
• Biểu đồ: Có rất nhiều biểu đồ liệt kê các loại cá tốt nhất để ăn và thành phần dinh dưỡng của chúng. Những biểu đồ này có thể là một công cụ hữu ích khi tìm kiếm những loại cá tốt nhất để đưa vào chế độ ăn uống của bạn.

Lấy đi

Cá là một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn ăn một chế độ ăn uống lành mạnh hơn. Các loại cá tốt nhất để ăn bao gồm cá hồi, cá thu, cá trích, cá hồi vân, cá vược sọc, cá ngừ, cá minh thái Alaska, và cá mòi. Những loại cá này rất giàu axit béo omega-3 thiết yếu và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khi nấu cá, điều quan trọng là phải nướng cá, sử dụng cá tươi, kết hợp với nước sốt ngon và tìm kiếm các công thức nấu ăn tốt cho sức khỏe. Bằng cách làm theo những lời khuyên này, bạn có thể tận hưởng nhiều lợi ích của việc ăn cá.

Chuẩn bị cá của bạn: Mẹo và thủ thuật

• Khi xử lý hải sản, điều quan trọng là phải giữ sạch sẽ và ngăn vi khuẩn lây lan.
• Rửa tay bằng nước xà phòng trước và sau khi xử lý cá.
• Sử dụng dụng cụ và thớt sạch, rửa bằng nước xà phòng nóng sau mỗi lần sử dụng.
• Nếu bạn đang chế biến cá sống, hãy đảm bảo để cá riêng biệt với các thực phẩm khác để tránh lây nhiễm chéo.
• Rửa sạch cá dưới nước lạnh và thấm khô bằng khăn giấy.
• Nếu bạn dùng cá nguyên con, hãy loại bỏ vảy và bỏ ruột trước khi nấu.

rã đông cá của bạn

• Nếu bạn đang sử dụng cá đông lạnh, điều quan trọng là phải rã đông đúng cách để ngăn vi khuẩn phát triển.
• Cách tốt nhất để rã đông cá là rã đông dần trong tủ lạnh qua đêm.
• Nếu bạn cần rã đông nhanh hơn, hãy đặt nó trong một túi nhựa kín và ngâm vào nước lạnh.
• Bạn cũng có thể sử dụng lò vi sóng để rã đông cá, nhưng hãy đảm bảo làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất và nấu ngay sau khi rã đông.

Bạn có thể nuốt chửng những bộ phận nào của cá?

Khi nói đến hải sản, phần chính của cá có thể ăn được là thịt, da và xương. Thịt cá là phần được ăn phổ biến nhất của cá và nó chứa hàm lượng protein cao. Da cũng có thể ăn được và chứa chất béo lành mạnh, trong khi xương có thể dùng để làm nước kho cá.

Các loại thịt cá khác nhau

Thịt cá có thể có màu sắc, kết cấu và hương vị khác nhau. Các loại thịt cá phổ biến nhất là:

• Cá thịt trắng: Loại cá này có thịt chắc, màu trắng, vị ngọt nhẹ. Các ví dụ bao gồm cá tuyết, cá tuyết chấm đen và cá bơn.
• Cá đỏ: Loại cá này có thịt sẫm màu hơn và hương vị đậm đà hơn. Ví dụ bao gồm cá hồi, cá thu và cá hồi.
• Cá béo: Loại cá này có hàm lượng chất béo cao hơn và hương vị phong phú hơn. Ví dụ như cá hồi, cá thu và cá trích.

Lợi ích sức khỏe của việc ăn cá

Cá không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Nó chứa các axit béo thiết yếu mà cơ thể chúng ta không thể sản xuất, chẳng hạn như omega-3, rất quan trọng đối với chức năng của não và sức khỏe của tim. Ăn cá cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và trầm cảm.

Các lựa chọn tốt nhất để ăn cá

Khi chọn cá, có hai lựa chọn chính: nuôi và tự nhiên. Cá nuôi được nuôi trong bể hoặc đăng, trong khi cá tự nhiên được đánh bắt trong môi trường sống tự nhiên của chúng. Mặc dù cả hai lựa chọn đều khả thi, nhưng cá hoang dã có xu hướng là lựa chọn tốt hơn vì chúng chứa ít chất gây ô nhiễm hơn và có chế độ ăn tự nhiên hơn. Chọn các loại cá có dầu như cá hồi, cá thu và cá trích vì chúng chứa hàm lượng omega-3 cao hơn.

Giữ tươi sản phẩm đánh bắt của bạn: Cách thích hợp để bảo quản cá và động vật có vỏ

Khi nói đến việc bảo quản hải sản, điều quan trọng là phải có hiểu biết cơ bản về các phương pháp hay nhất để giữ cho thực phẩm của bạn tươi và an toàn khi ăn. Dưới đây là một số điều quan trọng cần ghi nhớ:

• Luôn bắt đầu với các hộp hoặc túi bảo quản sạch để tránh nhiễm bẩn.
• Nếu bạn định ăn hải sản trong vòng hai ngày, hãy bảo quản hải sản trong tủ lạnh sạch ở nhiệt độ từ 40°F trở xuống. Dùng nhiệt kế để kiểm tra nhiệt độ.
• Nếu bạn không ăn hải sản trong vòng hai ngày, hãy bọc thật chặt hải sản bằng nhựa, giấy bạc hoặc giấy chống ẩm và bảo quản trong ngăn đá.
• Đừng phạm sai lầm khi lưu trữ hải sản trong phòng đựng thức ăn hoặc trên quầy. Hải sản cần được bảo quản lạnh để ngăn vi khuẩn phát triển.

Mẹo cụ thể để lưu trữ cá

Cá là nguồn cung cấp protein, vitamin D và axit béo omega-3 tuyệt vời, nhưng điều quan trọng là phải bảo quản cá đúng cách để duy trì giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là một số lời khuyên cụ thể để bảo quản cá:

• Nếu bạn vừa mới bắt được cá của mình, việc tiếp cận với đá là chìa khóa. Giữ sản phẩm đánh bắt của bạn trên đá cho đến khi bạn sẵn sàng làm sạch và bảo quản.
• Sau khi bạn đã làm sạch cá, hãy bảo quản cá trong hộp hoặc túi kín trong tủ lạnh hoặc tủ đông.
• Lọ thủy tinh là một lựa chọn tuyệt vời để đựng các miếng hoặc phi lê cá nhỏ hơn. Chỉ cần đảm bảo để lại một số chỗ ở trên cùng để mở rộng.
• Nếu bạn bảo quản cá trong tủ lạnh, hãy đảm bảo rằng cá được đặt ở phần lạnh nhất của tủ lạnh, thường là ngăn dưới cùng.
• Nếu bạn bảo quản cá trong tủ đông, hãy sử dụng hộp hoặc túi an toàn cho tủ đông và nhớ dán nhãn ghi ngày bạn bảo quản.

Học hỏi từ những sai lầm: Các lỗi lưu trữ phổ biến cần tránh

Ngay cả những người yêu thích hải sản có kinh nghiệm nhất cũng có thể mắc sai lầm khi bảo quản thực phẩm của họ. Dưới đây là một số lỗi phổ biến cần tránh:

• Không bảo quản hải sản trong cùng hộp đựng với các loại thực phẩm khác. Điều này có thể dẫn đến lây nhiễm chéo.
• Không lưu trữ hải sản trong một thùng chứa cửa sổ bật lên phương thức. Những thùng chứa này không kín khí và có thể dẫn đến hư hỏng.
• Đừng để hải sản ở ngoài nhiệt độ phòng quá lâu. Vi khuẩn có thể phát triển nhanh chóng ở nhiệt độ phòng.
• Đừng quấn hải sản quá lỏng lẻo. Nó cần được bọc chặt để tránh bị cháy tủ đông.

Bằng cách làm theo những mẹo này và hiểu những kiến ​​thức cơ bản về bảo quản hải sản đúng cách, bạn có thể thưởng thức hương vị và dinh dưỡng tốt nhất có thể từ sản phẩm đánh bắt của mình.

Nhà máy dinh dưỡng của cá

Cá là một nguồn protein chất lượng cao phong phú, chứa tất cả các axit amin thiết yếu cần thiết cho chức năng và sự phát triển của cơ thể. Axit amin là thành phần cấu tạo của protein, đóng vai trò quan trọng trong hoạt động của các mô và cơ trong cơ thể chúng ta. Protein trong cá tham gia vào các quá trình trao đổi chất, chẳng hạn như sản xuất enzyme và hormone, và hoạt động của hệ thống miễn dịch.

Axit béo Omega-3

Cá được coi là một nguồn axit béo omega-3 đáng kể, rất cần thiết để duy trì sức khỏe tốt. Những axit béo này rất quan trọng cho hoạt động bình thường của hệ thống tim mạch, và chúng giúp ngăn ngừa huyết áp cao và sự phát triển của bệnh tim. Axit béo omega-3 cũng đóng một vai trò trong việc sản xuất hormone và hoạt động của hệ thống miễn dịch.

Vitamin và các khoáng chất

Cá là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tuyệt vời, bao gồm vitamin D, canxi và phốt pho. Vitamin D rất quan trọng cho sự phát triển của xương và răng chắc khỏe, đồng thời giúp duy trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Canxi và phốt pho rất cần thiết cho hoạt động bình thường của các tế bào và phản ứng hóa học của cơ thể. Cá cũng là một nguồn cung cấp iốt tốt, rất quan trọng cho hoạt động bình thường của tuyến giáp.

Thuộc tính hoạt tính sinh học

Cá chứa nhiều hợp chất hoạt tính sinh học có lợi cho sức khỏe. Các hợp chất này bao gồm peptide, lipid và các thành phần hóa học khác có thể có tác động tích cực đến cơ thể. Một số hợp chất hoạt tính sinh học này đã được chứng minh là có ứng dụng dược phẩm, chẳng hạn như ngăn ngừa sự phát triển của ung thư và các bệnh khác.

Tác động của đánh bắt cá thương mại

Trong khi cá là một nguồn thực phẩm có giá trị, sự suy giảm quần thể cá do đánh bắt quá mức là một mối quan tâm. Các cộng đồng ven biển sống dựa vào đánh bắt cá để kiếm sống đặc biệt bị ảnh hưởng bởi sự suy giảm quần thể cá. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị nên ăn cá ít nhất hai lần mỗi tuần như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng điều quan trọng là phải xem xét tác động của việc đánh bắt cá thương mại đối với quần thể cá và môi trường.

Tại sao cá là thứ phải có cho một lối sống lành mạnh

Cá rất quan trọng để duy trì một trái tim khỏe mạnh. Các axit béo omega-3 có trong cá có thể làm giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tim như đau tim, đột quỵ và rối loạn nhịp tim. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo nên ăn cá ít nhất hai lần một tuần để cung cấp cho tim những lợi ích quan trọng của axit béo omega-3.

Sức khỏe não

Cá được biết là rất tốt cho sức khỏe não bộ. Các axit béo omega-3 có trong cá rất quan trọng cho sự phát triển và duy trì não bộ. Tiêu thụ cá có thể làm giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ và các vấn đề về nhận thức như mất trí nhớ và suy giảm nhận thức.

Kinh niên Mệt mỏi Syndrome

Cá được biết đến là thực phẩm tuyệt vời cho những người mắc hội chứng mệt mỏi mãn tính. Các axit béo omega-3 có trong cá có thể giúp giảm bớt các triệu chứng của hội chứng mệt mỏi mãn tính và cung cấp cho cơ thể năng lượng cần thiết để hoạt động bình thường.

Giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính

Tiêu thụ cá có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư, tiểu đường và viêm khớp. Các axit béo omega-3 có trong cá có thể giúp giảm viêm trong cơ thể, đây là một yếu tố quan trọng trong sự phát triển của các bệnh mãn tính.

Bơi vào Pescetarianism

Pescetarianism đề cập đến chế độ ăn kiêng bao gồm hải sản nhưng không bao gồm thịt và gia cầm. Người Pescatari ăn trái cây, rau, quả hạch, hạt, ngũ cốc nguyên hạt, đậu, trứng và các sản phẩm từ sữa, nhưng họ cũng thêm cá và các loại hải sản khác vào đĩa ăn của mình.

Bạn có thể ăn gì khi là một Pescatarian?

Là một người pescatian, bạn có thể thưởng thức nhiều loại hải sản, bao gồm:

• Cá: cá hồi, cá ngừ, cá tuyết, cá tuyết chấm đen, cá hồi, cá mòi, v.v.
• Động vật có vỏ: tôm, cua, tôm hùm, trai, trai, sò, v.v.
• Hải sản khác: mực, bạch tuộc, sò điệp, v.v.

Bạn cũng có thể ăn tất cả các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật mà người ăn chay và thuần chay tiêu thụ, chẳng hạn như trái cây, rau, quả hạch, hạt, ngũ cốc nguyên hạt, đậu, trứng và các sản phẩm từ sữa.

Làm thế nào để giữ sức khỏe như một Pescatarian?

Để giữ sức khỏe theo chế độ ăn kiêng pescatarian, điều quan trọng là phải:

• Chọn nhiều loại hải sản để có được nhiều chất dinh dưỡng.
• Xem kích thước phần của bạn và tránh ăn quá nhiều.
• Hạn chế ăn các loại cá có hàm lượng thủy ngân cao, chẳng hạn như cá kiếm, cá mập và cá thu vua.
• Đảm bảo cung cấp đủ protein từ các nguồn thực vật, chẳng hạn như đậu, quả hạch và đậu phụ.
• Cân nhắc bổ sung vitamin B12 vì chất dinh dưỡng này chủ yếu được tìm thấy trong các sản phẩm từ động vật.

Kết luận

Vì vậy, cá có thể là một lựa chọn thực phẩm tuyệt vời, đặc biệt nếu bạn đang tìm kiếm protein. 

Ngoài ra, chúng siêu linh hoạt và có thể được chuẩn bị theo nhiều cách. Vì vậy, đừng ngại thử một số món cá mới! Chỉ cần chắc chắn rằng chúng còn tươi và bạn sẵn sàng để đi.

Joost Nusselder, người sáng lập Lakeside Smokers là một nhà tiếp thị nội dung, người cha và thích thử món ăn mới với BBQ Smoking (& món ăn Nhật Bản!) Với niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ đó 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.