Ván là một phương pháp nấu nướng trên vỉ mà bạn đặt thức ăn của mình lên một tấm ván gỗ và nướng gián tiếp trên vỉ nướng.
Nhiệt đi vào thức ăn một cách gián tiếp và lan tỏa hương vị từ tấm ván và khói từ vỉ nướng vào thức ăn của bạn.
Các tấm ván được làm từ các loại gỗ khác nhau, mang lại hương vị khác nhau cho món ăn của bạn.
Các tấm ván phổ biến nhất là
- tuyết tùng (cho cá),
- cây sủi cảo,
- cây hồ đào,
- hồ đào,
- cây phong,
- quả anh đào,
- và táo.
Lý do mọi người thích sử dụng ván nướng (nhân tiện đây là những cái tốt nhất) là sự đơn giản đằng sau phương pháp này.
Chỉ cần đặt thức ăn lên củi và đặt lên vỉ nướng.
Gỗ bảo vệ thực phẩm của bạn khỏi ngọn lửa, đảm bảo ngay cả những thực phẩm tinh tế nhất cũng được nấu ngon mà không bị rơi thành từng mảnh.
Bạn có biết rằng việc nấu bằng ván sẽ tốt cho sức khỏe hơn là nấu trực tiếp trên nhiệt?
Khi bạn nấu trên ngọn lửa trần hoặc nhiệt trực tiếp, các chất hóa học gây ung thư sẽ được sản sinh xâm nhập vào thức ăn của bạn.
Sử dụng ván gỗ tạo ra một lớp ngăn cách không cho hóa chất tiếp xúc với thực phẩm của bạn.
Lợi ích của việc sử dụng ván nướng
Chắc hẳn bạn đang thắc mắc tại sao mọi người lại xuýt xoa về hương vị tuyệt vời của đồ ăn dạng ván?
Có ba ưu điểm chính của việc sử dụng ván gỗ:
- thêm hương vị,
- thêm độ ẩm,
- và nhiều thực phẩm hơn.
Lợi ích đầu tiên của việc sử dụng ván là hương vị thức ăn của bạn sẽ có.
Da trên cá, rau và các loại thịt khác của bạn sẽ lưu lại trực tiếp trên gỗ và có được hương vị khói than đó.
Thông thường, bạn chỉ có thể có được hương vị BBQ khói đó khi bạn sử dụng thực Hút Thuốc, nhưng với phương pháp nướng ván, bạn sẽ có được hương vị tương tự với cách nướng đơn giản.
Bạn có thể tạo hương vị cho bữa ăn theo sở thích của mình bằng cách chọn các loại ván gỗ khác nhau.
Với sự trợ giúp của tấm ván, thức ăn của bạn tránh xa ngọn lửa trực tiếp và nhiệt độ cao từ lò nướng. Tấm ván hoạt động như một tấm chắn nhiệt, sau đó sẽ lan tỏa hương vị vào thức ăn.
Lợi ích thứ hai của việc sử dụng ván là thức ăn của bạn vẫn ẩm. Bạn có thể đã từng có kinh nghiệm khi thịt của bạn trở nên khô và dai.
Ưu điểm của việc sử dụng tấm ván là khi thức ăn của bạn nấu trên miếng gỗ ẩm, nó sẽ không bị khô nhanh và giữ được nhiều độ ẩm hơn so với khi bạn nướng trên vỉ.
Ưu điểm thứ ba là thức ăn của bạn sẽ vẫn còn nguyên trên tấm ván.
Nướng cá và rau có thể là một thách thức. Hãy tưởng tượng, giống như bạn đang xoay con cá lại, nó rơi ra và dính vào lưới!
Hoặc, măng tây của bạn bị gãy làm đôi và rơi qua lưới!
Với các tấm ván, bạn sẽ tránh được tất cả những bất tiện khi nướng các loại thực phẩm tinh vi trực tiếp trên thiết bị nấu ăn của mình và bạn sẽ có được những miếng thực phẩm nguyên vẹn.
Bạn có thể tự làm ván nướng không?
Có thể làm ván của riêng bạn. Cách dễ nhất để làm chúng là mua gỗ từ một cửa hàng bán gỗ xẻ.
Gỗ phải có chất lượng cao, nghĩa là gỗ phải là đồ nội thất cao cấp, đã qua lò sấy và phải chưa qua xử lý.
Bạn không muốn bất kỳ hóa chất mạnh và độc hại nào truyền vào thực phẩm của bạn. Cắt các tấm ván của bạn thành các hình chữ nhật có độ dày 1 inch.
Ngoài ra đọc: đây là những công thức làm ván nướng tuyết tùng tốt nhất
