Bít tết móc áo là gì?

Bít tết giá treo được làm từ cùng một loại thịt bò mà bít tết váy và bít tết sườn đến từ, được gọi là bít tết phẳng. Món bít tết móc áo được yêu thích vì hương vị thơm ngon và độ mềm của nó. Đây là loại bít tết mềm nhất trong tất cả các loại bít tết dẹt. Mặc dù bít tết dạng móc treo được cắt mỏng nhưng vẫn được rất nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon của thịt.

Ở đâu The hanger steak on a cow?

Hanger steak hỗ trợ cho hoành của con bò, nó nằm giữa sườn và sườn của con bò. Trở lại khi nó không phải là một món ngon trong quá nhiều thực đơn, bít tết móc áo thường được giữ bởi những người bán thịt vì người mua không yêu cầu thêm nó và do đó nó có tên là “bít tết của người bán thịt. ” Tuy nhiên, ngày nay bạn có thể dễ dàng tìm thấy nó ở các chợ như một loại thịt tiêu chuẩn.

Giá mỗi pound bít tết móc treo và mua bít tết móc áo ở đâu

Như đã đề cập ở trên, trước khi bít tết giá treo trở nên quá phổ biến đối với các đầu bếp tại nhà và trong thực đơn nhà hàng, nó thường được bán dưới dạng cắt giảm ngân sách ở Hoa Kỳ. Tuy nhiên, kể từ đó ngày càng có nhiều người bắt đầu mua nó, vì vậy nó không phải là món hời như bây giờ. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể có được một mức cắt hợp lý và linh hoạt. Bạn có thể tìm thấy gói bít tết bằng móc treo ở cả cửa hàng bán thịt địa phương và chợ thực phẩm. Tuy nhiên, giá mỗi pound thay đổi tùy theo quốc gia bạn sống.

Móc áo, váy & sườn

Thịt lấy từ phần dưới của động vật như sườn, móc áo và bít tết váy thường có thể được mua với giá cả phải chăng. Ngoài ra, những miếng thịt này mỏng hơn so với các miếng bít tết khác.

Trong số ba loại, bít tết móc áo là loại mềm nhất, trong khi bít tết sườn và bò được thích vì hương vị của chúng hơn là độ mềm của chúng. Bít tết móc treo được phục vụ tốt nhất như các món ăn như bít tết. Trong khi đó, bít tết sườn và bò được phục vụ tốt nhất với các món như bibimbap, fajitas và pho mát Philly.

Bít tết móc áo vs Bít tết sườn

Nhìn chung, cả móc treo và sườn đều khá giống nhau và có thể thay thế cho hầu hết các món ăn mà chúng có trong. Vì miếng bít tết mềm được bảo vệ bởi khung sườn, cân bằng giữa cơ và thịt làm cho miếng bít tết mềm và đầy hương vị. Mặt khác, miếng thịt sườn rất nạc vì nó nằm ở cuối dạ dày, gần chân sau. Cách tốt nhất bạn có thể làm là làm mềm miếng bít tết bằng cách ướp gia vị.

Hanger Steak vs Váy Steak

Trong số tất cả các miếng bít tết phẳng, bít tết váy là ít mềm nhất. Đây cũng là quán bít tết giá cả phải chăng nhất trong số tất cả các quán bít tết phẳng. Phần thịt bò ở giữa ngực và bụng bò. Phần này bao gồm rất nhiều cơ. Bò bít tết cũng giống như bít tết sườn được chế biến ngon nhất nếu được ướp trước khi nấu.

Joost Nusselder, người sáng lập Lakeside Smokers là một nhà tiếp thị nội dung, người cha và thích thử món ăn mới với BBQ Smoking (& món ăn Nhật Bản!) Với niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ đó 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.