Cách nấu Porterhouse Steak

Bít tết Porterhouse có lẽ là một trong những loại thịt bò ngon nhất hiện có. Nếu bạn có cơ hội nấu một món ăn, bạn nên cẩn thận đừng làm nó lộn xộn.

Không nghi ngờ gì nữa, có rất nhiều cách để nấu món bít tết, nhưng người khuân vác thì chỉ cần một chiếc bếp nướng chứ không cần gì khác.

Chà, trong trường hợp bạn không chắc chắn về cách thực hiện điều này, chúng tôi có một vài ý tưởng về cách nấu bít tết porterhouse thực sự có thể giúp bạn. Chúng ta bắt đầu.

Làm thế nào để nêm một miếng bít tết Porterhouse

Nhiều người biết một hoặc hai điều về bít tết porterhouse khẳng định rằng thịt chỉ cần một chút muối để làm nổi bật hương vị của nó. Nhưng thử nghiệm với các loại gia vị khác nhau thực sự có thể hoạt động rất tốt. Ví dụ, chà một nhánh tỏi lên thịt sẽ làm nên điều kỳ diệu. Ngoài ra, đừng quên một chút muối và tiêu.

Bạn có nên Tenderize Porterhouse Steak with Salt không?

Muối là một chất làm mềm rất tốt. Ướp muối cho người khuân vác ít nhất 50 phút trước khi nướng sẽ giúp làm được điều này. Bạn thậm chí có thể muối nó qua đêm nếu bạn muốn đạt được kết quả tốt nhất. Muối chỉ đơn giản là hút hơi ẩm từ thịt và sau đó tái hấp thu. Điều này sẽ giúp thịt ngấm gia vị từ bên trong và làm mềm thịt rất hiệu quả.

Ướp bít tết porterhouse của bạn cũng sẽ rất hiệu quả trong việc mang lại hương vị ngon nhất nhưng bạn cần phải rất cẩn thận về thời gian ướp. Trong trường hợp bạn đang sử dụng nước xốt có chứa một thứ gì đó có tính axit như giấm, bạn không nên để bít tết trong nó qua đêm. Bốn giờ là đủ để ướp và làm nổi bật hương vị của bít tết.

Cách chuẩn bị Porterhouse Steak để nướng

Khi tất cả các nguyên liệu cần thiết đã được thu thập xong, đã đến lúc chuẩn bị món bít tết để nướng. Bạn không thực sự cần phải làm nhiều. Việc đầu tiên là lấy miếng bít tết ra khỏi ngăn đá và để nó đến nhiệt độ phòng. Mặc dù có thể nấu món bít tết đông lạnh ngay từ tủ đông, nhưng người khuân vác yêu cầu một cách tiếp cận khác và để nhiệt độ phòng được khuyến khích. Sau khi hoàn thành, tiếp tục với gia vị và nướng như bình thường.

Cách nướng Bít tết Porterhouse

Chà, chúng ta sẽ tìm một điểm nóng đẹp mắt trên vỉ nướng nếu bạn đang muốn lấy dấu hoa văn hình chữ thập mà bạn thấy trong các nhà hàng.

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

1. Ném miếng bít tết ở một góc 45 độ trong vỉ nướng, tạo nhiệt trực tiếp tại đó, đó là cách chúng ta sẽ bắt đầu.
2. Sau khi bạn nấu hai phút rưỡi, chúng tôi sẽ chế biến món bít tết đó theo cách ngược lại, sau đó nấu trong hai phút rưỡi. Làm tương tự với mặt khác (không lật miếng bít tết) và để lâu hơn một chút.
3. Kéo miếng bít tết ra khỏi vỉ nướng ở nhiệt độ khoảng 110 ° F để nhiệt độ nghỉ sẽ tự lên đến khoảng 120 ° F là vừa nhanh vừa hiếm

Để Porterhouse Steak nghỉ ngơi trong bao lâu?

Khi lấy miếng thịt ra khỏi vỉ nướng, bạn nên để miếng thịt này nghỉ khoảng 5 phút. Nó vẫn
nấu chín giữ lại nước bên trong. Nếu bạn cắt miếng bít tết đó ngay bây giờ, tất cả nước trái cây và chất béo của bạn chảy ra khỏi nó, bạn sẽ có rất nhiều nước ép đẹp mắt xung quanh đĩa, tôi thà có nó trong thịt.

Những điều tôi khuyên bạn nên luôn luôn là cắt vào giữa miếng bít tết của bạn trước tiên bởi vì sau đó bạn sẽ có một ý tưởng tốt như thế nào nó thực sự được nấu chín nhìn tất cả nước ép trong đó sẽ rất ngon.

Bao lâu để nướng Porterhouse Steak

Vâng, bạn phải sử dụng một chiếc đồng hồ ở đây. Nấu thịt trên một mặt trong năm phút và sau đó lật. Nấu mặt thứ hai thêm 3 phút đối với loại hiếm, 4 phút đối với loại vừa và hiếm và 5 phút đối với loại vừa.

Làm thế nào để bạn tìm kiếm một Porterhouse Steak?

Chỉ cần bóp nó. Bắt đầu bằng cách đặt thịt vào giữa giấy sáp hoặc thậm chí là một bọc nhựa. Tiếp tục và sử dụng một cái vồ làm mềm để làm mềm miếng bít tết. Nếu không có vồ, bạn có thể dùng bất kỳ vật gì cùn hoặc đáy chảo. Nhà khuân vác thường có một khúc xương ở giữa. Bạn cần phải điều động xung quanh nó một cách cẩn thận khi bạn làm dịu.

Cách nấu Porterhouse Bít tết kiểu Bobby Flay

Bắt đầu đun một chảo gang lớn ở nhiệt độ trung bình đến cao. Đun nóng một ít dầu trong chảo cho đến khi nó bắt đầu bốc khói. Nêm thịt bò thật kỹ với muối và hạt tiêu rồi đun trên chảo cho đến khi thịt chuyển sang màu nâu. Đảm bảo lớp vỏ cũng đã hình thành ở mặt dưới. Quá trình này sẽ mất khoảng 4 phút. Lật nó và nấu mặt còn lại. Cẩn thận đặt miếng bít tết lên thớt và để nó nghỉ.

Làm thế nào để bạn nướng một miếng bít tết dày 2 inch?

Chỉ cần đặt miếng thịt lên vỉ nướng và nướng cho đến khi nó chuyển sang màu vàng nâu và hơi cháy. Quá trình này mất khoảng 4 đến 5 phút. Lật miếng thịt và tiếp tục nướng thêm 5 phút.

Liên quan đến cách nấu ăn: Làm thế nào để nướng Brats như một chuyên gia

Joost Nusselder, người sáng lập Lakeside Smokers là một nhà tiếp thị nội dung, người cha và thích thử món ăn mới với BBQ Smoking (& món ăn Nhật Bản!) Với niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ đó 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.