Nếu bạn thích phục vụ vỉ nướng và tiệc nướng cho khách của bạn, đặc biệt là thịt lợn xương sườn, thì điều quan trọng là bạn phải biết cách sử dụng bếp nướng than trong việc nấu sườn đúng cách.
Hãy nhớ rằng dù lò nướng của bạn có ngon đến đâu hay đắt tiền đến đâu, nếu bạn không biết cách sử dụng hay nướng đúng cách, thì bạn vẫn sẽ không thể đạt được vị ngon hoàn hảo của món sườn nướng!
Học cách nướng sườn nhanh và đơn giản.
Thực tế thì ai cũng có thể làm được, kể cả những người chưa thử món nướng bao giờ. Có lẽ, vấn đề chính duy nhất là đạt được hương vị khói phù hợp. Vì vậy, về cơ bản, mục tiêu là biến bếp nướng than của bạn thành lò nướng để đạt được hương vị phù hợp.
Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Mẹo về Cách nấu Sườn
Chuẩn bị sườn
Bạn không chỉ đơn giản là ném những miếng sườn trực tiếp vào vỉ nướng và mong đợi chúng tạo ra hương vị như bạn mong đợi. Những người khác sẽ nói rằng nếu bạn đang nướng xương sườn, bạn không cần phải bóc màng nữa. Nhưng đây là điều mà chúng tôi không thực sự khuyến khích. Màng đề cập đến lớp da mỏng trên phần xương của giá đỡ. Đây là thứ cần phải được loại bỏ. Khi bạn vớt ra, miếng sườn của bạn sẽ mềm và sẽ dễ dàng hơn rất nhiều để đạt được hương vị đúng của thịt sườn.
Chuẩn bị bếp nướng than
Tiếp theo, đã đến lúc chuẩn bị đồ nướng. Như đã đề cập, chìa khóa là biến vỉ nướng của bạn thành một máy hút khói nhỏ, bạn có thể thực hiện bằng cách sử dụng hai chảo nhôm. Những chiếc chảo dùng một lần này nên có kích thước bằng một nửa vỉ nướng của bạn. Một chảo sẽ đóng vai trò là chảo nhỏ giọt giữ than tại chỗ và ngăn các giọt nhỏ giọt vào lửa. Một chảo khác phải đầy nước để giúp giữ ẩm cho món nướng và điều chỉnh nhiệt độ.
Đặt Sườn vào Nướng
Bây giờ vỉ nướng đã được thiết lập để hun khói, đã đến lúc bắt đầu nấu sườn! Bạn sẽ có thể nấu hai đai đeo trẻ em trên lưng vào lò nướng hoặc một cái cũi dự phòng. Tất nhiên, điều này sẽ chủ yếu phụ thuộc vào kích thước của bếp nướng than của bạn (bạn có thể cần một cái lớn hơn!) hoặc loại vỉ nướng mà bạn đang sử dụng. Bất kể bạn có thể nấu bao nhiêu món, điều quan trọng là bạn phải để phần lớn bề mặt của giá tiếp xúc với khói và nhiệt của món nướng.
Cách Nướng Sườn Nhanh Và Đơn Giản Trong Khoảng Một Giờ
- Bắt đầu nướng của bạn
Thắp than bằng ống khói. Bạn sẽ sử dụng lửa vừa, vì vậy hãy để than cháy trong khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi tro phủ lên than.
- Thiết lập xương sườn của bạn
Lấy sườn của bé trở lại đây, sau đó tách bỏ màng và váy ở sườn, kết hợp với muối, tiêu, ớt bột, muối tỏi, ớt bột và cỏ xạ hương sau đó xoa bóp lên sườn.
Mẹo chuyên nghiệp:Chọn phần màng bên to hơn và dùng thìa cạy và kéo lớp màng lên sau đó lấy khăn giấy để hứng vì lớp màng này bị nhão và trơn. Giữ chặt sau đó bắt đầu kéo lớp màng dọc theo xương sườn ra. Loại bỏ tất cả chúng ra ngoài. - Sẵn sàng nướng
Bạn sẽ biết than đã sẵn sàng, sau đó đặt than ở một bên của vỉ nướng sau đó đặt vỉ và quét dầu (tùy chọn). Nướng của bạn đã sẵn sàng để đi.
- Nướng sườn
Nướng miếng sườn trên vỉ nướng bằng nhiệt gián tiếp, đậy nắp lại. chỉ cần ngồi khoảng 20 phút mở nắp sau đó chỉnh sửa bàn chải Sốt BBQ cho sườn vào đậy nắp lại và tiếp tục nấu khoảng 30 phút
- Để nó nghỉ ngơi
50 phút trôi qua lấy sườn ra khỏi vỉ sau đó đậy bằng giấy bạc để sườn nghỉ khoảng 5 phút. Sau đó, rất thích
Thời Gian Nướng Sườn Nướng Trong Bao Lâu?
Tốt nhất, sườn phải được nấu bằng nhiệt trực tiếp, với nhiệt độ từ 250 ° F đến 300 ° F. Đặt nướng ở nhiệt độ thấp giúp nước sốt thịt nướng không bị cháy khi sườn đang được nấu chín. Mỗi giá sườn sau sẽ mất khoảng 1 ½ đến 2 giờ để nấu trong khi đậy nắp. Chúng phải được lật sau mỗi 20 phút hoặc lâu hơn.
Ngoài ra đọc: đây là những loại gỗ tốt nhất để sử dụng khi hun khói sườn
Làm Thế Nào Để Bạn Nấu Sườn Nấu Trước Trên Nướng?
Có nhiều cách để nấu món sườn sơ chế; tuy nhiên, cách nhanh nhất là sử dụng lò nướng hoặc cho chúng vào lò vi sóng. Nếu bạn cần nấu một lượng nhỏ thịt, cho chúng vào lò vi sóng sẽ là cách tốt nhất. Tuy nhiên, đối với số lượng lớn, lý tưởng hơn là cho chúng vào lò nướng.
Thời Gian Nướng Sườn Trên Bếp Nướng Than Trong Bao Lâu?
Đặt một giá sườn ở phần phía xa của vỉ nướng, cách xa than. Nấu ở nhiệt độ 225 ° F đến 250 ° F. Đậy nắp lại và nấu trong 3 giờ nếu chúng còn sót lại. Nhưng đối với sườn lưng bé thì nên cho bé bú 2 tiếng là đủ.
Xương sườn mất bao lâu ở 250?
Bạn sẽ cần khoảng hai giờ để nấu sườn ở nhiệt độ 250 độ.
Cũng đọc cách của chúng tôi ở đây: Cách nấu gà trên bếp nướng than Weber
