Cách sử dụng dăm gỗ để hút thuốc

Tất cả chúng ta đều thích mùi khói thịt nướng hấp dẫn bốc ra từ lò nướng. Nhưng sử dụng một Hút Thuốc không phải là cách duy nhất để truyền hương vị tuyệt vời cho món nướng của bạn.

Bạn có thể đạt được hương vị tuyệt vời tương tự bằng cách hút thuốc gỗ vụn trên bếp nướng than của bạn với sự trợ giúp của hộp hút khói.

Cho dù bạn dự định nấu xúc xích, bánh mì kẹp thịt hay bít tết, học các kỹ thuật cơ bản về cách sử dụng gỗ vụn để hun khói chắc chắn sẽ nâng cao trải nghiệm hút thuốc của bạn.

Cách sử dụng dăm gỗ để hút thuốc

Quy trình từng bước Vì vậy, đây là các bước về cách sử dụng gỗ vụn trên bếp nướng than.

1. Hãy tìm những mảnh gỗ hoàn hảo đó. Tốt nhất bạn nên sử dụng than gỗ cứng cho món nướng của mình. Chọn những khúc gỗ nhỏ đã được đốt cháy và sấy khô vì chúng còn nóng và có khả năng truyền hương vị khói gỗ đích thực vào món nướng của bạn.
2. Tiếp theo, đốt than của bạn bằng một bộ khởi động ống khói. Điều này đề cập đến thùng chứa hình trụ đi kèm với một ngăn trống và có lỗ ở đáy. Đặt một ít giấy nhàu nát lên ngăn trống. Đặt ống khói ở phần dưới cùng của vỉ nấu ăn. Đổ đầy than và châm giấy qua các lỗ ở ngăn.
3. Chờ khoảng 30 - 45 phút hoặc cho đến khi hết than. Bạn sẽ biết rằng nó đã sẵn sàng để nướng khi bạn nhận thấy rằng nó đã được phủ một lớp tro màu xám nhạt.
4. Bạn có thể sử dụng hộp hút khói để đựng dăm gỗ hoặc đi kèm với một túi đựng vụn gỗ. Để làm điều này, hãy xếp lớp các lá nhôm và trải các phoi thành một lớp ở trung tâm. Tập hợp các cạnh của giấy bạc lại với nhau để dán kín. Tạo lỗ trên đầu túi để khói thoát ra ngoài.
5. Đặt than trực tiếp lên vỉ nướng. Đặt nó bên dưới khu vực sẽ đặt thực phẩm khi bạn nướng thịt cần được làm khô, chẳng hạn như sườn heo, bánh mì kẹp thịt và bít tết. Sắp xếp than vào một góc của vỉ nướng nếu bạn đang nấu thịt cần nấu chậm.
6. Đặt vỉ nướng vào vỉ nướng. Đặt chiếc túi bạn đã tạo để đựng khoai tây chiên lên trên than. Khi khoai tây chiên bắt đầu tạo khói, hãy thêm thịt mà bạn định nướng vào.
7. Cuối cùng, đậy nắp vỉ nướng than hoa để khói bám đều. Nhưng khi làm như vậy, hãy đảm bảo rằng không khí vẫn có thể lọt qua được. Mở nắp khoảng một hoặc hai inch và nướng thực phẩm cho đến khi chín kỹ.

Cách sử dụng chip gỗ trên bếp nướng gas

1. Chọn dăm gỗ phù hợp với sở thích và món ăn của bạn
2. Đặt dăm gỗ vào hộp hút khói nếu bạn không có. Làm một túi đựng dăm gỗ
3. Bật lửa cho vỉ nướng bằng gas và đặt hộp hút khói hoặc túi đựng vụn gỗ dưới vỉ (không lãng phí khu vực nấu nướng của bạn) hoặc phía trên vỉ nếu vỉ nướng gas của bạn không có chỗ để lắp.
   
4. Chờ cho đến khi dăm gỗ tạo ra khói nếu bạn ngâm dăm gỗ, hãy đảm bảo rằng nó không có khói từ các vụn gỗ chảy trực tiếp
5. Cho thịt vào vỉ nướng bằng ga và đậy nắp lại
6. Nấu thịt cho đến khi chín

Mẹo cần ghi nhớ

Dưới đây là một số mẹo quan trọng cần ghi nhớ khi sử dụng dăm gỗ để hun khói:

• Tránh lật các loại thịt bị khô cho đến khi chúng chín ở một bên. Cố gắng lật miếng thịt và nếu miếng thịt dính vào vỉ nướng thì có nghĩa là nó chưa hoàn thành.
• Khi nướng các loại thịt nấu lâu như vai lợn hoặc mông lợn và sườn nướng, cố gắng sử dụng ít than củi. Ngoài ra, hãy giữ nhiệt ở 200 ° F. Thỉnh thoảng bạn có thể cần thêm nhiều vụn gỗ hoặc than vào vỉ nướng của mình. Nếu muốn, bạn có thể đặt một bát nước ở vỉ nấu để tạo hơi nước và giúp thịt ẩm.
• Điều quan trọng là bạn phải chuẩn bị sẵn một bình xịt chứa đầy nước, có thể dùng để dập lửa trong trường hợp bùng phát.

Biểu đồ gỗ hút thuốc

Một tấm bùa hộ mệnh cho bạn khi bạn cảm thấy không tự tin khi hút thuốc. Tin tưởng tôi nó sẽ giúp bạn rất nhiều và vâng, nó hoàn toàn miễn phí !!

Bạn có thể đặt dăm gỗ trực tiếp trên than củi?

Có, bạn có thể đặt nó trực tiếp trên than cho bếp nướng than của bạn hoặc đặt nó trong hộp hút khói cho bếp nướng bằng gas của bạn. Nếu không có hộp hút thuốc, bạn có thể sử dụng một túi giấy nhôm để đựng vụn gỗ và tạo một lỗ trên đỉnh để khói thoát ra ngoài.

Khi hút có cần làm ướt vụn gỗ không?

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Không, việc ngâm dăm gỗ trước khi hun khói không quan trọng ngoại trừ bạn cần ngăn lửa bén hoặc kéo dài thời gian hút thuốc. Nếu bạn muốn ngâm khúc gỗ trước khi hun khói khoảng 30 phút đối với những khúc gỗ cứng hơn, hãy ngâm chúng trong tối đa một hoặc hai giờ.

Bạn ngâm dăm gỗ để nướng trong bao lâu?

Bạn nên ngâm chúng trong 30 phút và sau đó đun các vụn gỗ trong 10 phút.

Joost Nusselder, người sáng lập Lakeside Smokers là một nhà tiếp thị nội dung, người cha và thích thử món ăn mới với BBQ Smoking (& món ăn Nhật Bản!) Với niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ đó 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.