Nếu bạn yêu hút thuốc lá với hương gỗ nhưng chưa thử đào, bạn đang được thưởng thức.
Quả đào (Prunus persica) là một không lâu cây, và nó thuộc chi Prunus bao gồm anh đào và mận. Đào và xuân đào là cùng một loài, giống như gỗ của chúng, mặc dù chúng được coi là những loại trái cây khác nhau về mặt thương mại.
Mọi người đều biết rằng gỗ hickory kết hợp tốt với các loại thịt sẫm màu, và gỗ trái cây như táo là lý tưởng cho gia cầm.
Nhưng, không nhiều người sử dụng gỗ xoan đào khi xông khói.
Chắc bạn đang thắc mắc, liệu gỗ xoan đào có hút thuốc lá tốt không?
Gỗ xoan đào dày dặn dùng để hun khói tuyệt vời. Hương vị của gỗ đào tương tự như vị lê vì nó có hương trái cây nhẹ và vị ngọt nhẹ. Nó đủ tinh tế để hút thịt nhẹ, nhưng mọi người sẽ cảm nhận được vị ngọt đó trên vòm miệng của họ vì nó để lại một dư vị dễ chịu.
Sự thật là không nhiều người quen thuộc với dăm gỗ xoan đào, vì nó không phổ biến ở các cửa hàng.
Điều này thật đáng tiếc vì đào có hương vị trái cây tinh tế, thú vị, kết hợp tốt với thịt gà, gà tây, gà mái ngô và thậm chí cả thịt lợn.
Vì vậy, câu trả lời là có, hoàn toàn!
Nhìn chung, trái cây có hương vị hút nhẹ, vì vậy chúng bổ sung cho các loại thực phẩm nhẹ là tốt nhất.
Một số người hút thuốc cho rằng gỗ đào đánh bại vị táo khi nói đến hương vị!
Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Làm thế nào để sử dụng Peachwood để hút thuốc
Bí quyết sử dụng gỗ xoan đào là sử dụng vừa phải, số lượng ít.
Nếu bạn là dùng nó để hút thịt cừu, thịt lợn, hoặc các loại thực phẩm như sườn, bạn có thể sử dụng một lượng lớn hơn vì những loại thịt đó đòi hỏi nhiều hương vị hơn.
Tuy nhiên, bạn không cần quá nhiều khói khi nấu gia cầm, hoặc bạn có nguy cơ chế ngự hương vị thơm ngon của thịt.
Sử dụng gỗ xoan đào dày dặn đã qua sấy khô ít nhất 6 tháng, nhưng không lâu hơn một năm, nếu không có thể quá khô.
Trong trường hợp đó, nó sẽ cháy và cháy quá nhanh. Hãy nhớ rằng bạn không bao giờ được sử dụng gỗ xoan đào xanh để hun khói thịt.
Cũng giống như các loại gỗ khác, bạn có thể ngâm dăm gỗ xoan đào trong nước 30 phút nhưng không nhất thiết phải làm bước này.
Gỗ đào có một số hương vị độc đáo và để tận dụng tối đa, hãy thử sử dụng đầu đốt que bù khi hút thay vì đốt cháy gỗ.
Vẫn đang tìm kiếm một người hút thuốc tốt? Đọc: Cần lưu ý gì khi mua máy hút thuốc | mẹo, loại & 3 được đánh giá.
Các vấn đề về gỗ hút thuốc
Những bậc thầy về nướng thực thụ biết rằng củi mà bạn dùng để hút tạo ra sự khác biệt rất lớn khi nói đến hương vị của thịt.
Có một số hướng dẫn chung giúp bạn chọn loại gỗ nào bổ sung cho loại thịt tốt nhất.
Ví dụ, một loại gỗ trái cây như đào hoặc lê có tác dụng tốt với gà.
Hương gỗ quyết định mức độ chế ngự của khói. Các loại gỗ hút có hương vị từ nhẹ đến mạnh.
Các loại gỗ nhẹ hơn và tinh tế hơn như gỗ trái cây là "nhẹ" trong khi các loại gỗ như hickory là "trung bình" và gỗ cứng như mesquite là "mạnh".
Đối với những người mới bắt đầu hút thuốc, sử dụng gỗ xoan đào sẽ dễ dàng hơn những loại gỗ cứng chắc. Đào có hương vị nhẹ hơn nên khó bị nhầm.
Mua Gỗ xoan đào ở đâu để hút thuốc
Gỗ đào rất khó kiếm vì chúng ít phổ biến hơn các loại gỗ ăn quả khác, chẳng hạn như táo hoặc anh đào.
Tuy nhiên, nếu bạn thích thử gỗ đào, bạn có thể mua một gói đa dạng, như gói 4 viên khoai tây chiên nướng WESTERN BBQ.
Nó đi kèm với bốn hương vị gỗ: Phong, Táo, Anh đào, và tất nhiên, Đào. Nó lý tưởng để sử dụng với bếp nướng điện hoặc gas của bạn.
Thực phẩm Tốt nhất để Hút với Peachwood
Như tôi đã đề cập trước đây, các loại thực phẩm tốt nhất để hút với gỗ xoan đào là các loại thịt nhẹ như thịt gia cầm.
Tuy nhiên, bạn cũng có thể hun khói thịt lợn, hoặc thậm chí thịt cừu nếu bạn không ngại hương vị tinh tế!
Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm để hút với gỗ đào:
- Chicken
- Trò chơi chim nhỏ
- Mông thịt lợn
- Wings
- sườn cừu
- Thổ Nhĩ Kỳ
- Ức (để thịt bốc khói lâu hơn để có thể nếm được vị đào)
Khuyến nghị của tôi là bạn nên trộn xoan đào với một loại gỗ khác như gỗ hickory nếu bạn muốn thịt lợn hun khói.
Nếu bạn không làm như vậy, hương vị có thể không đủ mạnh, vì vậy mọi người có thể nói rằng thịt lợn chưa được hun khói đủ lâu.
Do đó, bạn có thể sử dụng 75% đào và 25% hickory chỉ để tạo thêm hương vị khói gỗ.
Ngoài ra đọc: Gỗ kẹo cao su chữa bệnh có tốt cho việc hun khói thịt không? Không! Đây là lý do tại sao
Hút thuốc bằng Gỗ đào có An toàn không? Nó có độc không?
Đừng lo lắng, gỗ xoan đào rất an toàn khi sử dụng để hun khói thực phẩm.
Có một huyền thoại trôi nổi xung quanh rằng gỗ đào là độc hại, nhưng điều đó đơn giản là không đúng. Phần độc hại duy nhất của quả đào là cái hố.
Trên thực tế, đào và ô mai rất nguy hiểm nhưng chỉ khi ăn phải.
Rỗ chứa cyanogenic glycoside, rất độc nếu ăn phải. Nhưng, khi bạn hút thuốc, bạn không sử dụng hố.
Vì vậy, khi gỗ được đốt cháy và biến thành than, không có độc tính.
Kết luận, gỗ xoan đào hoàn toàn an toàn khi sử dụng để xông khói.
Kết luận của Peachwood
Tôi khuyên bạn nên dùng gỗ xoan đào để hun khói gia cầm vì nó có hương vị tinh tế mà không át được các loại thịt nhạt.
Vì vậy, nếu bạn đã từng sử dụng gỗ trái cây để hút thuốc trước đây, bạn sẽ nhận ra rằng gỗ xoan đào không khác gì quả anh đào hoặc quả táo.
Vì vậy, nó sẽ làm cho thịt của bạn có vị ngọt, trái cây và ngon!
Tìm kiếm thêm các loại gỗ 'kỳ lạ' để hút thuốc? Tìm hiểu xem Hackberry có tốt cho việc hút thịt không.
