Lịch sử của bánh mì thịt khá thú vị, đặc biệt là khi bạn cho rằng nó KHÔNG PHẢI là một món ăn truyền thống của Mỹ!
Bánh mì thịt thường được làm bằng thịt bò xay, thịt lợn và thịt bê thường ăn kèm với nước thịt. Nó được phát minh bởi người La Mã như được tìm thấy trong sách dạy nấu ăn Apicius từ thế kỷ thứ nhất sau Công nguyên. Nó tìm đường đến Mỹ ở thuộc địa Pennsylvania nơi người Mỹ gốc Đức ăn “xào” với thịt lợn vụn, bột ngô và bột mì.
Cùng khám phá những con đường quanh co mà bánh mì thịt đã phải đi qua để có mặt trên đĩa của bạn ngày hôm nay nhé!
Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Sơ lược về lịch sử của Loaf
Nguồn gốc cổ đại
Ai biết món bánh mì thịt mà chúng ta biết và yêu thích ngày nay đã có từ thế kỷ thứ 4 hoặc thứ 5? Tất cả bắt đầu với cuốn sách nấu ăn La Mã Apicius, trong đó trình bày một công thức cho món chả làm từ thịt băm nhỏ, bánh mì và rượu. Chuyển nhanh đến cuối những năm 1800 và việc phát minh ra máy xay thịt đã truyền cảm hứng cho món bánh mì thịt Mỹ mà chúng ta biết ngày nay.
Đại suy thoái
Cuộc Đại suy thoái chỉ làm tăng sự phổ biến của bánh mì thịt. Những bà nội trợ tằn tiện đã sử dụng những hỗn hợp rẻ tiền như mù tạt và nước dùng để làm cho món ăn thêm hương vị. Và trong Thế chiến II, những ổ bánh mì không thịt đã truyền cảm hứng cho khẩu phần ăn.
Những năm 1950 và hơn thế nữa
Những năm 1950 và 60 chứng kiến sự ra đời của các công thức nấu ăn sáng tạo như Bánh mì thịt xông khói Dill và Bánh mì đào cay. Vào những năm 70 và 80, “hỗn hợp bánh mì thịt” thịt bê, thịt lợn và thịt bò đã trở nên phổ biến, khiến bữa tiệc tối trở nên xứng đáng. Thập niên 90 chứng kiến những phiên bản cao cấp của món ăn và ngày nay, các đầu bếp đang sáng tạo với hương vị quốc tế cũng như cách nhồi, gói và buộc các ổ bánh của họ.
Bánh mì thịt đến từ đâu?
Nguồn gốc La Mã cổ đại
À, bánh mì thịt. Một món ăn tối cổ điển đã tồn tại hàng thế kỷ. Nhưng có bao giờ bạn thắc mắc ai là người đầu tiên nghĩ ra món ngon này chưa? Chà, hóa ra công thức làm bánh mì thịt sớm nhất có thể được tìm thấy trong cuốn sách dạy nấu ăn La Mã cổ đại Apicius, có từ thế kỷ thứ nhất sau Công nguyên. Thật không may, tác giả của Apicius không được biết đến, vì vậy chúng tôi không thể nói chắc chắn ai đã phát minh ra món bánh mì thịt ban đầu. Nhưng chúng ta có thể nói rằng người La Mã là những người đầu tiên nghĩ ra ý tưởng này!
Ảnh hưởng Đức-Mỹ
Chuyển nhanh sang thời kỳ thuộc địa và chúng tôi thấy người Mỹ gốc Đức sống ở Pennsylvania có phiên bản bánh mì thịt của riêng họ. Nó được gọi là phế liệu và được làm bằng thịt lợn vụn, bột ngô và bột mì. Mặc dù nó không hoàn toàn giống với món bánh mì thịt mà chúng ta biết và yêu thích ngày nay, nhưng nó đã có ảnh hưởng lớn đến phiên bản món ăn ở Mỹ.
bánh mì thịt hiện đại
Ngày nay, bánh mì thịt là một mặt hàng chủ lực trong nhiều hộ gia đình. Đó là một bữa ăn thịnh soạn, ngon miệng, dễ làm và thậm chí còn dễ ăn hơn. Vì vậy, lần tới khi bạn thưởng thức một lát bánh mì thịt lớn, hãy nhớ cảm ơn người La Mã và người Mỹ gốc Đức vì những đóng góp của họ cho món ăn cổ điển này!
Sự khác biệt
Bánh mì thịt Vs Bánh mì thịt bò
Khi nói đến bánh mì thịt và bánh mì thịt bò, có rất nhiều nhầm lẫn. Rốt cuộc, cả hai đều liên quan đến thịt xay, vậy sự khác biệt là gì? Chà, sự khác biệt chính là ở loại thịt được sử dụng. Bánh mì thịt thường được làm với sự kết hợp của thịt bò xay, thịt lợn và thịt bê, trong khi bánh mì thịt bò chỉ được làm bằng thịt bò xay. Điều này có nghĩa là bánh mì thịt thường có hương vị và ẩm hơn, trong khi bánh mì thịt bò có thể khô hơn một chút. Ngoài ra, bánh mì thịt thường được phục vụ với nước sốt hoặc nước thịt, trong khi bánh mì thịt bò thường được ăn kèm. Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn có hương vị, ẩm ướt, hãy tìm bánh mì thịt. Nhưng nếu bạn đang tìm kiếm thứ gì đó đơn giản hơn một chút, thì ổ bánh mì thịt bò là lựa chọn phù hợp.
Bánh mì thịt vs Thịt bữa trưa
Khi nói đến sự khác biệt giữa bánh mì thịt và thịt hộp, đó là tất cả về hình dạng. Bánh mì thịt là một khối thịt nướng có hình dạng, thường được phục vụ theo từng lát. Mặt khác, thịt trưa là một loại xúc xích hoặc thịt ổ được cắt lát và phục vụ lạnh. Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm thứ gì đó để ăn nóng và có hình dạng cụ thể, thì bánh mì thịt là lựa chọn phù hợp. Nhưng nếu bạn đang tìm thứ gì đó để phục vụ lạnh và ở dạng lát, thì thịt hộp là sự lựa chọn hoàn hảo.
Kết luận
Bánh mì thịt đã có từ nhiều thế kỷ trước, nhưng mãi đến cuối những năm 1800, phiên bản món ăn kiểu Mỹ mới ra đời và nó đã trở thành MÓN CHUẨN kể từ đó.
Tôi hy vọng bạn đã học được nhiều điều từ hướng dẫn này về lịch sử của món thịt xay yêu thích của chúng tôi.
