Việc lựa chọn đồ nướng ngày nay quá lớn nên việc mua một cái mới trở nên khá khó khăn vì chúng ta không biết nên chọn món nào.
Ngày trước đây không phải là vấn đề như vậy, đã có sẵn một bếp nướng than được sản xuất bởi một số thương hiệu, bao gồm cả nhà sản xuất Weber nổi tiếng.
Ngày nay, sự đa dạng của các loại vỉ nướng và số lượng thương hiệu trên thị trường buộc mọi người đang cân nhắc một loại bếp nướng mới phải thực hiện một số phân tích nghiêm túc, cụ thể là loại hiện đại xăng or Nướng viên.
Trong bài viết này, tôi sẽ xem xét kỹ lưỡng và so sánh viên nướng vs bếp nướng bằng gas.
Loại nào dễ sử dụng và dễ làm sạch hơn và loại nào tốt hơn để nấu bít tết, bánh mì kẹp thịt, sườn, vai heo, thịt ba chỉ, v.v.
Bạn sẽ tìm hiểu tất cả những điều đó bằng cách đọc hướng dẫn này, trong đó tôi đã liệt kê tất cả những ưu và nhược điểm của cả hai kiểu nướng.
Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Nướng viên và nướng bằng gas
Đầu tiên và quan trọng nhất, tôi muốn giải thích vấn đề quy ước đặt tên cho máy nướng thức ăn viên và máy hút khói viên. Cả hai tên đều có nghĩa giống nhau và cả hai đều được sử dụng rộng rãi mặc dù cấu trúc của vỉ nướng gần với người hút thuốc hơn nhiều so với kiểu nướng thông thường.
Máy nướng thức ăn dạng viên rất linh hoạt và rất dễ sử dụng, đó là máy hút khói kiểu set & forget theo đúng nghĩa của từ này. Về mặt này, nó trông giống như một cái lò nướng, nơi bạn cũng chỉ cần cài đặt nhiệt độ, cung cấp nhiên liệu và bạn đã hoàn tất.
Dựa vào đó, bây giờ bạn có thể dễ dàng kết luận rằng một cái tên chính xác hơn là “máy hút khói viên” mặc dù nhiều người sử dụng từ “nướng”.
Trong khi đó, bếp nướng gas chuyên về những gì mọi món nướng nên làm, đó là nấu / nướng bằng nhiệt trực tiếp (nó cũng có thể nướng bằng nhiệt gián tiếp).
Cả hai vỉ nướng đều hoạt động rất nhanh và dễ sử dụng, cũng như đa năng và dễ vệ sinh.
Nướng viên có giá cao hơn một chút và thật khó để tìm thứ gì đó ở mức giá thấp hơn, nhưng khi nói đến lò nướng bằng gas, ưu đãi này đã phát triển đến mức mọi người đều có thể tìm thấy thứ gì đó cho mình với mức giá từ khoảng 200 USD đến vài nghìn USD.
Điều tôi thích về Pellet Grills
- Chúng rất dễ sử dụng và nhanh chóng, tất cả những gì bạn phải làm là chọn nhiệt độ và nhấn nút khởi động.
- Bạn không phải lo lắng về vấn đề kiểm soát nhiệt độ, tất cả được kiểm soát bởi hệ thống bổ sung viên (nhiên liệu) vào lò đúng thời điểm để duy trì nhiệt độ cố định.
- Mặc dù hoạt động tốt nhất như một người hút thuốc vì hút thuốc chậm, họ cũng có thể nấu, quay và nướng.
Điều tôi không thích về Pellet Grills
- Đây là loại bếp nướng đắt tiền nhất dành cho những ai muốn bắt đầu cuộc phiêu lưu của mình với việc nấu nướng trên thức ăn viên. Để so sánh, với mức giá của mô hình cơ bản rẻ nhất, bạn có thể mua một bếp nướng gas nhỏ nhưng tốt hoặc một bếp nướng ấm từ Weber với 10 năm bảo hành.
- Họ sống dựa vào điện, đó không phải là vấn đề ở sân sau nhưng xa nhà, bạn phải đảm bảo có điện.
- Họ có rất nhiều thiết bị điện tử, có nghĩa là khi một cái gì đó bị hỏng, bạn sẽ không thể nấu ăn, việc sửa chữa cũng có xu hướng tốn kém.
Điều tôi thích về lò nướng gas
- Một sự lựa chọn tuyệt vời khi nướng bít tết, bánh mì kẹp thịt hoặc đồ nướng nhanh và nóng.
- Nó đạt đến nhiệt độ rất cao trong thời gian ngắn, điều này khiến nó trở nên hoàn hảo nếu bạn không có nhiều thời gian.
- Ưu đãi của các món nướng bằng gas lớn đến mức ai cũng sẽ tìm được thứ gì đó cho mình, kể cả người khó tính nhất. Rất nhiều mẫu có những tính năng rất thú vị mà bạn sẽ không tìm thấy ở bất kỳ loại bếp nướng nào khác (chẳng hạn như lò nướng, máy hút khói & lò nướng bánh mì)
- Vỉ nướng gas rất dễ sử dụng và vệ sinh
Điều tôi không thích về Lò nướng gas
- So với lò nướng than, họ bị mất do không có hương vị khói đậm đặc như vậy của thực phẩm.
- Mặc dù có thể hút thuốc ở đây, nhưng nó thực sự thiếu rất nhiều so với những gì một người hút thuốc điển hình cung cấp (thực sự không có điểm nào để so sánh về vấn đề này).
- Bạn phải nhớ kiểm tra lượng gas trong bình hoặc để dự phòng xung quanh vì bình rỗng khi đang nấu là trường hợp xấu nhất có thể xảy ra với bạn. Trên hết, một vấn đề được nhiều người quan tâm là vấn đề an toàn khi sử dụng gas.
So sánh đối đầu Gas và Pellet Grills
Tôi nghĩ rằng bây giờ bạn đã biết ít nhiều về đặc điểm của cả hai loại lò nướng, bây giờ đã đến lúc chúng ta cùng nhau so sánh những đặc điểm chính bắt mắt của mỗi chúng ta.
Dễ dàng và tốc độ sử dụng
Trong cả hai trường hợp, không có gì phải phàn nàn, cả hai loại vỉ nướng đều được biết đến với tốc độ và cách sử dụng cực kỳ dễ dàng.
Trong các món nướng, phần lớn thời gian được dành cho việc đốt lửa, vì vậy không có gì lạ khi bếp nướng gas và bếp nướng viên đã trở nên quá phổ biến, đơn giản là chúng rất tốt về mặt này. Tất cả những gì bạn phải làm là khởi động đầu đốt hoặc cài đặt nhiệt độ và nhấn nút khi có bếp nướng viên.
Tất cả điều này đơn giản như vận hành một bếp gas / điện, vì vậy ngay cả một người mới sẽ không gặp bất kỳ vấn đề nào sau vài phút sử dụng cả hai vỉ nướng.
Phạm vi nhiệt độ
Lò nướng gas được biết đến với phương pháp nướng nóng, có nghĩa là nó có thể dễ dàng đạt được nhiệt độ khoảng 500 độ F, các mẫu tốt hơn có thể đạt được nhiệt độ cao hơn nữa (đặc biệt là những loại có đầu đốt sear).
Mặt khác, một nhược điểm của gas là khá khó khăn hoặc không thể duy trì được nhiệt độ thấp hoàn hảo cho việc hút thuốc. Điều đó chỉ có thể thực hiện được khi sử dụng các kỹ thuật phù hợp nhưng nó không thoải mái như trong trường hợp nướng viên cạnh tranh.
Máy hút thuốc viên cũng có thể đạt được nhiệt độ cao lên đến khoảng 450 hoặc thậm chí 500 độ F. Tuy nhiên, nó hoạt động tốt nhất khi hút thuốc ở nhiệt độ thấp hơn, trong khoảng 200-350 ~ F.
Kiểm soát nhiệt độ
Khi nói đến bếp nướng gas, việc giữ một nhiệt độ thấp cố định là rất khó và không có gì ngạc nhiên khi thấy loại bếp nướng này được thiết kế với mục đích nấu nóng như thế nào.
Để nấu ăn trong điều kiện hoàn hảo, máy xông khói viên đã được chế tạo. Nhờ cấu tạo đặc biệt và công nghệ được sử dụng bởi các lò nướng này, bạn không phải lo lắng về nhiệt độ cố định. Vỉ nướng viên chất lượng cao có thể duy trì nhiệt độ ổn định với dao động chỉ +/- 5 F.
Hương thơm
Khi nấu ăn bằng gas, thức ăn rất ngon nhưng không có than hay củi chẳng hạn.
Khi nói đến viên nén, có một hương vị viên gỗ riêng biệt nhưng nó không nên được so sánh với một đặc điểm của than củi. Một lợi thế lớn là sự sẵn có của các loại viên nén khác nhau, điều này làm cho hương vị của thực phẩm hơi khác nhau tùy thuộc vào loại viên nén gỗ.
Nấu trên viên là nấu 100% trên củi, vì vậy bạn không nên nghi ngờ gì khi nói đến điều đó. Khi nói đến lò nướng bằng gas, bạn có thể mua riêng một hộp hút khói và dăm gỗ để thịt ít nhất có hương vị khói nhẹ.
Tính linh hoạt và phụ kiện
Nó chắc chắn là lò nướng gas là linh hoạt nhất, nhưng tôi phải nhấn mạnh rằng chúng có giá rất cao. Dù bằng cách nào, nếu bạn có ngân sách lớn và thích các tiện ích và thử nghiệm trong nhà bếp, bạn nên hướng mắt về phía bếp nướng bằng gas.
Ví dụ: hãy xem dòng sản phẩm Weber Summit, được trang bị tới 4 đầu đốt chuyên dụng bổ sung mà bạn sẽ không tìm thấy ở bất kỳ loại bếp nướng nào khác. Trên hết, bạn có thể thêm vào đó là rất nhiều phụ kiện được bán riêng.
Khi nói đến vỉ nướng dạng viên, bạn cũng có thể mong đợi rất nhiều tính năng thú vị nhưng đáng buồn thay, những thứ này cũng không hề rẻ. Sự khác biệt chính là máy hút thuốc viên cung cấp rất nhiều giải pháp giúp mở rộng khả năng hút thuốc.
Bạn cần phải phân tích kỹ lưỡng điều gì là quan trọng nhất đối với bạn, hun khói hay nướng.
Giá cả
Nhìn chung, phạm vi giá là lớn trong cả hai trường hợp và nó tương tự nhau khi nói đến giá tối đa.
Tuy nhiên, có thể thấy sự khác biệt đáng kể đối với bếp nướng bằng gas ở khung giá thấp nhất. Đây là loại giá dành cho những người không có nhiều tiền hoặc chỉ đơn giản là mua loại bếp nướng này lần đầu tiên và muốn xem liệu nó có phù hợp với họ hay không.
Ngay cả bếp nướng viên rẻ nhất cũng có giá gấp mấy lần bếp nướng gas rẻ nhất.
Ví dụ, một chiếc bếp nướng gas đơn giản có thể được mua với giá thấp nhất là 100 đô la trong khi với một chiếc bếp nướng dạng viên, bạn sẽ phải trả 300 đô la nếu bạn muốn bắt đầu.
Trục trặc và bảo hành
Nhìn một cách khách quan, bếp nướng viên bao gồm nhiều yếu tố kỹ thuật và phức tạp hơn nếu thiếu nó thì bếp nướng không thể hoạt động được.
Khi một trong những yếu tố chịu trách nhiệm cho hoạt động của lò nướng bị trục trặc, bạn có thể quên việc nấu nướng. Bộ điều khiển kỹ thuật số, đầu đốt, xoắn ốc quay, máy thở và toàn bộ hệ thống phức tạp chịu trách nhiệm tính toán khi nào cần thêm nhiên liệu - tất cả những thứ đó đều có thể bị hỏng.
Khi nói đến bếp nướng bằng gas, vấn đề thực tế duy nhất có thể là đầu đốt. Mỗi người trong chúng ta đều đã từng đi qua lò gas và chúng ta biết rằng những thứ này, khi được chế tạo tốt sẽ có thể tồn tại rất lâu.
Trong cả hai tình huống, rất nhiều tiến bộ đã được thực hiện trong suốt những thập kỷ gần đây, giúp giảm đáng kể sự thay đổi của sự cố (áp dụng cho các lò nướng chất lượng tốt có giá cao hơn một chút).
Điều đó được chứng minh bằng việc Weber cung cấp toàn bộ 10 năm bảo hành cho lò nướng gas của họ, nhưng đối với lò nướng viên thì tốt nhất là khoảng 5-6 năm.
Kết luận
Tôi đã cố gắng liệt kê những thông tin cần thiết để bạn có cái nhìn tổng quan rõ ràng từ cả hai phía. Bây giờ bạn phải suy nghĩ xem loại bếp nướng nào phù hợp hơn với mình.
Thật ra khó có thể so sánh công bằng ở đây vì đây là hai kiểu nướng hoàn toàn khác nhau.
Bếp nướng gas được thiết kế chủ yếu để nướng nhanh và nóng. Mặt khác, vỉ nướng viên lại chuyên dùng để hun khói cực kỳ dễ dàng và thoải mái, ngoài ra nó còn mang đến hương vị gỗ của thịt.
Cả hai lò nướng đều rất dễ sử dụng và nhanh chóng, ngoài ra cả hai đều hoạt động tốt với những gì chúng được thiết kế.
Bây giờ bạn phải đưa ra lựa chọn có ý thức về những gì sẽ phù hợp hơn với bạn dựa trên những gì bạn đã đọc ở đây.
