Cho dù bạn đang tổ chức tiệc chiêu đãi bạn bè trong ngày hay tận hưởng một buổi tối với gia đình, bạn không thể sai lầm với xương sườn non!
Mặc dù hầu hết sẽ sử dụng chà khô như cách tôi sử dụng ở đây, nhưng một số người có xu hướng quên loại bỏ lớp màng ở mặt sau của miếng sườn, vì vậy tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm và chia sẻ nước sốt táo và gia vị đặc biệt của tôi.
Đọc tiếp để có một công thức nấu ăn dễ làm chủ bằng cách sử dụng người hút thuốc viên. Tôi cũng đã có các đề xuất về những viên tốt nhất cho món nướng quý giá của bạn.
Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
- 1 Công thức sườn lưng non hun khói dạng viên
- 2 Sườn lưng non hun khói dạng viên
- 3 Những viên nào tốt nhất để sử dụng cho xương sườn lưng trẻ em hút thuốc?
- 4 Tại sao lại nướng sườn cho bé trên vỉ nướng?
- 5
- 6 4 bước để hun khói sườn trên vỉ nướng
- 7 Hút xương sườn ở nhiệt độ 225F trong bao lâu
- 8 Xịt gì vào xương sườn khi đang hút thuốc
- 9 Nhiệt độ nào để hút xương sườn?
- 10 Làm thế nào để bạn hun khói sườn trên vỉ nướng Pit Boss?
- 11 Điều gì làm cho xương sườn ở trẻ em trở nên đặc biệt?
- 12 Lợi ích của việc sử dụng máy hút khói dạng viên
Công thức sườn lưng non hun khói dạng viên
Trong khi một người hút thuốc viên tuyệt vời cho một số loại thịt khác nhau, chất lượng tiết kiệm nhiên liệu của nồi tốt này làm cho nó trở nên hoàn hảo để hun khói sườn.
Đọc tiếp để biết một công thức đơn giản nhưng ngon miệng, luôn hoạt động kỳ diệu.
Sườn lưng non hun khói dạng viên
Thành phần
- 2 kệ sườn heo
- 1-2 tách nước táo
- Sốt BBQ kiểu miền nam
- BBQ khô bạn lựa chọn
Chà khô tự làm
- 2 tbsp đường nâu
- 2 tbsp đường trắng
- 1 tbsp hạt tiêu đen
- 1 tbsp bột tỏi
- 1 tbsp paprika
Hướng Dẫn
Chà khô
- Chà xát khô giúp cho thịt có lớp vỏ đẹp. Mặc dù các nguyên liệu có thể thay thế cho nhau, nhưng hãy nhớ sử dụng một số loại đường, tiêu và ớt bột để tạo ra hương vị, kết cấu và màu sắc thỏa mãn.
- Trộn đều các thành phần và cho vào bình lắc gia vị.
- Thoa đều hỗn hợp lên mặt trước và mặt sau của miếng sườn trước khi bốc khói trên vỉ nướng.
Đai đeo trẻ em trên lưng
- Thêm hương vị đã chọn của viên nén gỗ vào máy hút thuốc của bạn và làm nóng trước ở nhiệt độ 225F khi đậy nắp.
- Dùng dao và khăn giấy loại bỏ lớp màng ở mặt sau của miếng sườn.
- Chà kỹ bằng chà xát khô.
- Đặt miếng sườn non đã tẩm gia vị lên vỉ nướng và hun khói trong 2 giờ.
- Sau 2 giờ, lấy sườn ra khỏi máy hun khói và bọc trong giấy nhôm.
- Ướp sườn với nước táo, gói kín giấy bạc rồi cho sườn vào nướng thêm 2 giờ.
- Lấy sườn ra và phủ sốt BBQ, sau đó đặt trở lại vỉ nướng trong 15 phút.
- Để mắt đến vỉ nướng trong giai đoạn cuối cùng này để các lớp phủ không bị cháy.
- Để sườn nghỉ trên vỉ nướng trong 10 phút, sau đó dọn ra đĩa và dùng nóng.
Không cảm thấy muốn làm của riêng bạn Chà khô? Tôi thích cái này làm sẵn thịt lợn và thịt gia cầm chà từ Traeger Grills.
Những viên nào tốt nhất để sử dụng cho xương sườn lưng trẻ em hút thuốc?
Như một món chính, sườn lưng trẻ em là tuyệt vời. Nhưng hãy hút chúng với những viên phù hợp, và bạn sẽ có một sự kết hợp chiến thắng!
Bạn có thể sử dụng nhiều loại thức ăn viên để hun khói sườn, nhưng đây là một số loại rất được khuyến khích:
- Apple : Thường được sử dụng cho thịt lợn hoặc thịt gia cầm, gỗ táo tạo ra một làn khói nhẹ, hương trái cây làm tăng hương vị và kết hợp tốt với các hương vị khác.
- quả anh đào: Tương tự như táo, gỗ anh đào có vị nhạt, nhẹ, nhưng mang lại hương vị và màu sắc tuyệt vời cho thịt của bạn.
- giống hồ đào: Gỗ Hickory có hương vị khói mạnh hơn, nhưng có thể bổ sung hương vị tự nhiên cho xương sườn của bạn một cách tuyệt vời.
- Mesquite: Cũng là một hương vị đậm đà, gỗ mesquite là chất liệu tuyệt vời cho món sườn và các loại thịt có hương vị mạnh khác.
- hồ đào: Gỗ hồ đào mang đến một kết thúc ngọt ngào, hạt dẻ đậm đà và kết hợp hài hòa với các hương vị khác.
- Pha trộn: Để có một sự kết hợp sáng tạo hơn, bạn nên kết hợp nhiều loại gỗ hickory, cherry, maple và applewood!
Cũng đọc bài viết chuyên sâu đầy đủ của chúng tôi về gỗ làm sườn để có được hương vị phù hợp
Tại sao lại nướng sườn cho bé trên vỉ nướng?
Không nhiều người biết về điều này, nhưng viên nướng sản xuất một số món sườn hun khói xa hoa nhất từ trước đến nay. Trên thực tế, ngay cả những đầu bếp chuyên nghiệp cũng sẽ đồng ý với điều này!
Điều tuyệt vời hơn nữa khi sử dụng vỉ nướng viên để hun khói sườn là quá trình này rất dễ dàng. Bạn không cần phải học nấu ăn để đạt được kết quả tuyệt vời!
Khi bạn tìm kiếm trên mạng các mẹo về cách hun khói sườn trên bếp nướng viên, chắc chắn bạn sẽ tìm thấy rất nhiều thông tin.
Thật vậy, có rất nhiều cách khác nhau để hun khói sườn. Bất kể quy trình nào bạn chọn làm theo, về cơ bản, tất cả đều bắt nguồn từ việc xát gia vị và đường nâu, nấu với tốc độ thấp và chậm, sau đó đánh với nước sốt.
4 bước để hun khói sườn trên vỉ nướng
Để cung cấp cho bạn ý tưởng về cách hun khói sườn với sự hỗ trợ của bếp nướng Camp Chef, đây là một số bước cơ bản.
Liên quan: Cách nướng sườn nhanh, dễ và đơn giản
1. Nhận một số sườn phụ tùng hoàn hảo
Không sử dụng sườn sau và thậm chí không sử dụng kiểu St. Louis. Thay vào đó, hãy chọn phần sườn dự phòng của thịt lợn đã được loại bỏ xương ức.
Cắt các miếng sườn dự phòng một cách đẹp mắt để chúng trông đẹp mắt khi phục vụ. Hãy chắc chắn rằng bạn cũng loại bỏ chất béo lỏng lẻo.
2. Bật bếp nướng viên Camp Chef và đặt nhiệt độ ở 275F
Tiếp theo, đặt các viên gỗ bạn chọn vào vỉ nướng.
Bạn có thể chọn bất kỳ viên gỗ nào mà bạn yêu thích, mặc dù đó là sự kết hợp của mesquite và anh đào hoặc táo rất được khuyến khích. Chúng rất hợp với thịt lợn.
3. Sườn hun khói ở nhiệt độ 275F trong 30 phút
Một số người sẽ chọn điều "3-2-1 xương sườn" khi hút các xương sườn.
Điều này có nghĩa là để thịt lợn trong 3 giờ trong tủ hút, và sau đó gói nó trong giấy bạc trong 2 giờ có hoặc không có nước sốt. Sau đó, cuối cùng, bạn gỡ bỏ lớp giấy bạc và để sườn trong 1 giờ.
Đây là một phương pháp tốt để làm theo, mặc dù bạn cũng có thể nghịch ngợm một chút, nhờ vào khả năng của Đầu bếp Trại để thay đổi nhiệt độ thành bất cứ điều gì bạn muốn. Hãy nhớ rằng nhiệt độ cao hơn có thể giúp phân hủy chất béo!
4. Đặt cài đặt khói thành khói cao trong 2 giờ
Tiếp theo, đặt người hút thuốc thành khói cao và điều này sẽ thay đổi nhiệt độ thành 225F. Tại thời điểm này, bạn có thể xuống thấp trong 2 giờ hoặc hơn.
Nướng viên không được biết là mang lại hương vị khói nặng. Vì vậy, "khói cao" là điều được coi là bình thường đối với những món nướng này.
Hút xương sườn ở nhiệt độ 225F trong bao lâu
Sẽ mất khoảng 3 giờ để hun khói sườn ở nhiệt độ 225F. Để có một đĩa sườn đầy đủ, thường sẽ mất đến 6 giờ.
Vì vậy, nếu bạn chỉ muốn hút chúng, chỉ cần để chúng ở đó trong tối đa 6 giờ.
Xịt gì vào xương sườn khi đang hút thuốc
Bạn có thể sử dụng một phun chất lỏng ở dạng bia, nước ép táo, hoặc nước. Bạn có thể xịt thuốc vào sườn sau mỗi giờ.
Trong 3 giờ đầu tiên, hãy thấm đẫm hương vị khói để bắt đầu quá trình nấu nướng.
Nhiệt độ nào để hút xương sườn?
Hãy nhớ rằng bạn hun khói ở nhiệt độ thấp càng lâu thì sườn của bạn sẽ càng thơm, mềm và ngon hơn!
Đảm bảo bạn đạt nhiệt độ bên trong 165F trước khi phục vụ món sườn.
Làm thế nào để bạn hun khói sườn trên vỉ nướng Pit Boss?
Để hun khói sườn bằng vỉ nướng Pit Boss, hãy bắt đầu bằng cách làm nóng lò nướng của bạn đến 200F. Khi loại bỏ lớp màng của mặt sau của miếng sườn, hãy dùng dao và một ít khăn giấy.
Chà xát sườn với gia vị bạn chọn. Đặt trên vỉ và hút trong tối đa 2 giờ.
Kiểm tra những con dao cần thiết để hun khói thịt đúng cách
Điều gì làm cho xương sườn ở trẻ em trở nên đặc biệt?
Vượt xa những chiếc bánh mì kẹp xúc xích và bánh mì kẹp thịt truyền thống của bạn trong mùa hè này và gây ấn tượng với khách của bạn bằng một món ăn mới hấp dẫn!
Sườn non có thể mất nhiều thời gian nấu hơn và đắt hơn một chút, nhưng đó chỉ là vì họ đang có nhu cầu cao. Chúng rất thích hợp để nướng hoặc hun khói, và cũng rất thích hợp để tẩm gia vị cho món chà bông và nước sốt.
Có một quan niệm sai lầm phổ biến rằng xương sườn lưng con là từ lợn con. Chúng được đặt tên như vậy vì chúng ngắn hơn so với các nhánh phụ lớn hơn và chúng xuất phát từ phần lưng trên của lợn.
Vừa có hương vị đậm đà vừa rất mềm nếu nấu đúng cách, đây là món cắt nhỏ ngon ngọt sẽ khiến thực khách của bạn muốn ăn nhiều hơn nữa!
Lợi ích của việc sử dụng máy hút khói dạng viên
Hút thức ăn trong máy hút thuốc viên là một cuộc phiêu lưu ẩm thực với nhiều lợi ích:
- Nó thêm hương vị khói đích thực cho món ăn của bạn
- Bạn nhận được một nướng và hút thuốc trong một, nghĩa là nó có giá trị lớn đồng tiền
- Nó an toàn và đơn giản để sử dụng
- Nó hoạt động rất hiệu quả
- Thật dễ dàng để làm sạch và bảo trì
- Nó hoàn hảo để nấu nhiều loại thịt
Máy hút khói dạng viên là một khoản đầu tư xứng đáng, mang lại cho bạn những kỷ niệm đáng nhớ suốt đời. Thủ tục thanh toán những người hút thuốc viên tuyệt vời này và bắt đầu nấu ăn với phong cách.
Đã là một chủ sở hữu máy hút thuốc viên tự hào? Giờ đây, bạn có thể thưởng thức những công thức nấu ăn ngon miệng bổ sung này gà lon bia và bánh mì kẹp thịt hút thuốc viên.
