Pit Barrel Cooker: BBQ thực sự tuyệt vời và truyền thống hút thuốc. Thiết kế không có gì mới nhưng thương hiệu này nổi bật nhờ khả năng chi trả và dễ sử dụng.
Khi bạn nghĩ về một người hút thuốc truyền thống, bạn có thể nghĩ về một người hút thuốc lá. Và khi bạn nghĩ về một người hút thuốc thùng, có lẽ bạn sẽ nghĩ đến Nồi hầm hố.
Nhưng làm thế nào mà tất cả bắt đầu? Hãy đi sâu vào lịch sử của người hút thuốc tuyệt vời này.
Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
The Pit Barrel Cooker: Một người hút thuốc dành cho người mới bắt đầu và Pitmasters
Công ty Pit Barrel Cooker là một doanh nghiệp do gia đình tự quản có trụ sở tại Louisville, KY. Được thành lập bởi Navy Corpsman Noah Glanville và vợ của anh ấy là Amber vào cuối năm 2010, Pit Barrel Cooker không chỉ là một người hút thuốc, đó là dự án tâm huyết của họ.
Những gì đi kèm được đóng gói
Pit Barrel Cooker có bốn gói khác nhau:
- Chỉ là PBC
- Chọn PBC
- Sự lựa chọn của PBC
- Thủ tướng PBC
Gói PBC tiêu chuẩn hoặc “Chỉ PBC” bao gồm:
- Thùng và nắp thép 30 gallon
- 8 móc thép không gỉ
- Dụng cụ gỡ móc gỗ
- Thanh treo thép
- Giỏ than
- Vỉ nướng tiêu chuẩn
- Giá đỡ thùng ba điểm
- Chà hố đa năng 5 oz.
- Thịt bò & thịt thú săn
Gói chọn PBC bổ sung:
- tay nắm hố
- Vỏ vừa vặn tùy chỉnh 18.5″ PBC
- Chảo tro PBC 18.5″
- Lưới bản lề 18.5″
- Bộ khởi động ống khói thùng pit tùy chỉnh
Gói PBC Choice bao gồm mọi thứ từ gói PBC tiêu chuẩn cũng như PBC Select, cộng với:
- Móc áo Thổ Nhĩ Kỳ bằng thép không gỉ
- Xúc xích, Hot Dog & Brat Hanger
- móc áo ngô
- Móc treo giỏ đa năng
- Công cụ móc cuối cùng bằng thép không gỉ
- Dụng cụ mở nắp chai thùng
- 4 Xiên Đứng Bằng Thép Không Gỉ PBC 10″
Gói PBC Prime bao gồm mọi thứ từ gói Just the PBC, PBC Select and Choice, cộng với:
- 2 Xiên Đứng Bằng Thép Không Gỉ PBC 15″
- Vỉ nướng thùng tùy chỉnh
- 4 móc thịt bằng thép không gỉ chính hãng bổ sung
- Bộ bình lắc thép không gỉ PBC
- Tông tối thượng
- Thìa cuối cùng
Bạn đề xuất gói nào?
Tất cả phụ thuộc vào những gì bạn muốn nấu/hút và những tiện ích bổ sung nào bạn sẽ thực sự sử dụng. Nếu bạn không sở hữu ống khói than, găng tay lò nướng hoặc bất kỳ tiện ích bổ sung nào đã nói ở trên, thì tốt nhất bạn nên sử dụng PBC Select. Nó đi kèm với một ống khói than, chảo tro, nắp vừa vặn tùy chỉnh và Pit Grips. Ngoài ra, bạn có thể tiết kiệm được một vài đô la.
Nếu bạn đã có một số tiện ích bổ sung, bạn chỉ có thể mua những tiện ích bạn cần. Tuy nhiên, bạn vẫn nên mua khay tro và nắp phù hợp tùy chỉnh để bảo quản và sử dụng.
Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm một người hút thuốc mà cả người mới và người chơi pitmaster đều có thể thưởng thức, thì Pit Barrel Cooker là lựa chọn phù hợp. Với bốn gói khác nhau để lựa chọn, chắc chắn bạn sẽ tìm được gói phù hợp với nhu cầu của mình. Chỉ cần đảm bảo ít nhất nhận được PBC Select.
Nấu ăn với PBC: Chất lượng bạn có thể tin cậy
Xây dựng để cuối
Khi bạn nấu ăn với PBC, bạn có thể yên tâm rằng bạn đang nhận được chất lượng hàng đầu. Chúng ta đang nói về thép cỡ 20, được nâng cấp lên cỡ 18 thậm chí còn chắc chắn hơn. Thêm vào đó, nó được tráng một lớp men sứ, làm cho nó có khả năng chống lại các yếu tố cực tốt. Cho dù bạn đang nấu ăn trong cái nóng của mùa hè hay cái lạnh của mùa đông, PBC của bạn sẽ giữ cho món thịt của bạn được nấu chín như một người chuyên nghiệp.
Bảo vệ khoản đầu tư của bạn
PBC của bạn là một khoản đầu tư nghiêm túc, vậy tại sao không đảm bảo rằng nó sẽ tồn tại lâu dài? Mặc dù nó được chế tạo để chịu được các điều kiện khắc nghiệt nhất, nhưng bạn luôn có thể cung cấp cho nó một lớp bảo vệ bổ sung bằng vỏ bọc tùy chỉnh. Chỉ với 29.95 đô la, bạn có thể giữ PBC của mình trông như mới trong nhiều năm tới.
The Bottom Line
Khi nói đến nấu ăn với PBC, bạn có thể tin tưởng rằng bạn đang nhận được chất lượng đáng tin cậy. Nó được chế tạo để tồn tại lâu dài, bất kể thời tiết và bạn có thể thêm một lớp bảo vệ cho nó bằng vỏ bọc tùy chỉnh. Vì vậy, đốt cháy vỉ nướng và nấu ăn!
Nồi hầm hố
Với Phương pháp Móc-N-Hang, khả năng nướng đa năng, độ bền và kiểu dáng cũng như tính di động, việc doanh nghiệp thuộc sở hữu kỳ cựu này trở thành một trong những thương hiệu hút thuốc tốt nhất hiện nay là điều hiển nhiên.
Với chất liệu thép và lớp tráng men sứ siêu bền cùng đầy đủ phụ kiện để nấu được lượng thức ăn lớn, không gì tốt hơn Nồi hầm nồi.
Người hút thuốc này giỏi đến nỗi nó đã giành được Giải thưởng Huy chương Vàng Giá trị Tốt nhất từ AmazingRibs.com và thậm chí đã được các đầu bếp nổi tiếng chứng thực.
Nếu bạn muốn có một chiếc máy hút chất lượng cao rất đã tay thì đây là sản phẩm đáng đồng tiền bát gạo.
Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là việc kiểm soát nhiệt có thể hơi phức tạp và để đảm bảo nó tồn tại trong vài năm, bạn cần phải giữ nó ở nơi khô ráo, an toàn khi không sử dụng.
Nhưng đó là một cái giá nhỏ để trả cho những lợi ích di động của người hút thuốc này.
Tìm hiểu về nồi nấu hầm
Ngoài đối lưu là gì?
Nồi Pit Barrel Cooker (PBC) sử dụng một hình thức truyền nhiệt đối lưu độc đáo có tên là “Beyond Convection”. Điều này là do thịt được treo thẳng đứng, giúp giảm nhiệt bức xạ và tạo ra trải nghiệm nấu chín đều. PBC gọi phương pháp này là phương pháp “Móc và Treo”, vì phương pháp này đặt thịt vào giữa luồng đối lưu, cho phép tất cả các phần của thịt được nấu chín cùng một lúc.
Làm thế nào để tránh làm cháy thịt?
Khi xông khói bằng PBC, điều quan trọng cần lưu ý là thịt có thể và sẽ bị cháy. Để tránh điều này, hãy cố gắng giữ khoảng cách ít nhất 8-12 inch giữa rổ than và thịt. Một mẹo khác là đẩy giỏ than về phía sau của người hút thuốc và để thịt treo giữa khe hở của thùng và giỏ. Bằng cách này, thịt không trực tiếp trên lửa.
Mẹo nấu ăn
Khi sử dụng PBC, điều quan trọng cần lưu ý là nó nấu nhanh hơn hầu hết các lò nướng truyền thống. Để đảm bảo thịt không bị cháy, hãy thử các mẹo sau:
- Thay vào đó, hãy cắt bớt xương sườn hoặc biến chúng thành hai nửa giá đỡ.
- Tăng khối lượng thịt. Nhiều nước/nước thịt sẽ nhỏ xuống than làm nguội ngọn lửa.
- Giữ khoảng cách ít nhất 8-12 inch giữa rổ than và thịt.
- Đẩy giỏ than về phía sau của người hút thuốc và để thịt treo giữa khe hở của thùng và giỏ.
Nấu ăn bằng nồi hầm hố (PBC): Hướng dẫn cho người mới bắt đầu
Điều chỉnh cửa hút gió
Pit Barrel Cooker là một giấc mơ trở thành sự thật đối với những người trong chúng ta, những người muốn có được hương vị khói thơm ngon giống như một người hút thuốc truyền thống mà không gặp rắc rối nào. Nhưng trước khi nấu ăn, bạn cần điều chỉnh lỗ thông hơi ở dưới cùng của người hút thuốc để phù hợp với độ cao của bạn. Đây là cách:
- Nếu bạn sống giữa mực nước biển và độ cao 2,000', hãy trượt nắp để mở ¼ nắp.
- Trong khoảng từ 2,000' đến 5,000, nên mở một nửa.
- Ở 5,000'-8,000', mở được ¾ quãng đường.
- Ở mức 8,000'+, hãy tiếp tục và mở hết cỡ.
Điều quan trọng là phải làm đúng, nếu không than của bạn có thể cháy quá nóng hoặc quá nguội.
Thắp sáng than
Khi bạn đã điều chỉnh lỗ thông hơi, đã đến lúc bắt đầu đốt than. Đây là những gì bạn sẽ cần phải làm:
- Đổ đầy than vào giỏ than cho đến khi nó phẳng và ở trên cùng.
- Lấy một ít than củi, cho vào ống khói than cùng với một ít mồi lửa và đốt lên.
- Sau khi than cháy tốt, 12 phút, đổ chúng trở lại trên than trong giỏ.
- Hãy chắc chắn rằng bạn trải đều những cục than đã cháy sáng trên những cục than chưa cháy trong giỏ.
nấu ăn
Bây giờ bạn đã đốt than, đã đến lúc nấu ăn! Đây là những gì bạn sẽ cần phải làm:
- Nạp đầy giỏ than, trộn trong dăm gỗ trong suốt.
- Treo thịt của bạn và nấu ăn.
- Than đang cháy sẽ cung cấp đủ nhiệt, đốt cháy nhiều than hơn khi chúng cháy hết và giữ nhiệt độ ổn định trong suốt thời gian.
PBC nói rằng một giỏ đầy than có thể cháy liên tục trong 12 giờ. Nhưng thông thường bạn sẽ nhận được trung bình khoảng 9 giờ cho mỗi giỏ.
Nhiệt độ và Kiểm soát
Pit Barrel Cooker được biết đến với tính nhất quán của nó. Nếu bạn đã làm đúng mọi thứ, nó sẽ có thể giữ nhiệt độ từ 240°F đến 265°F trong nhiều giờ liên tục.
Nhưng đôi khi nó có thể hơi nóng, gần 250°F đến 265°F. Điều này có thể là do không đổ đầy giỏ hoàn toàn hoặc do chạy máy hút thuốc ở nhiệt độ cao hơn 225°F tiêu chuẩn.
Khi bạn đốt lửa lần đầu tiên trong Nồi hầm lò, bạn có thể nhận thấy nhiệt độ của nó tăng vọt lên 350°F hoặc thậm chí nóng hơn trước khi hạ xuống và giảm xuống khoảng 245°F. Sự tăng đột biến này chỉ tồn tại trong thời gian ngắn và nó thực sự có lợi trong việc tạo ra lớp vỏ hoàn hảo. Vì vậy, đừng lo lắng nếu nó xảy ra!
Không có người hút thuốc nào là hoàn hảo, vì vậy bạn cần điều chỉnh người hút thuốc của mình và thực hành với nó để tìm ra nhiệt độ chính xác mà bạn đang tìm kiếm. Số lượng than bạn đốt trong ống khói, độ ẩm của thịt, nhiệt độ xung quanh, độ cao, độ ẩm và gió lớn; tất cả sẽ ảnh hưởng đến nhiệt độ buồng của người hút thuốc.
Vì vậy, đừng ngại thử nghiệm và vui chơi với nó!
Kết luận
Tóm lại, Pit Barrel Cooker là một cách nấu ăn sáng tạo và độc đáo sẽ khiến vị giác của bạn muốn ăn nhiều hơn. Với lớp phủ men sứ và thép chất lượng cao, nó chắc chắn sẽ tồn tại trong nhiều năm tới. Ngoài ra, với các gói khác nhau có sẵn, bạn có thể tìm thấy gói hoàn hảo phù hợp với nhu cầu của mình.
Chúng tôi đã có một số suy nghĩ khác về những người hút thuốc lá, bạn có thể đọc ngay tại đây.
