Thứ màu đen bạn nhìn thấy trên thịt sau khi nướng hoặc hút thuốc lá được gọi là "dư lượng." Đó là sự kết hợp của chất béo, protein và carbon. Số lượng và độ dày của cặn tùy thuộc vào loại thực phẩm bạn đang nấu.
Vì vậy, bây giờ bạn biết nó là gì, nhưng làm thế nào để bạn thoát khỏi nó?
Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
- 1 Thỏa thuận với Creosote là gì?
- 2 Creosote có thực sự tệ đến thế không?
- 3 Kiểm tra người hút thuốc của bạn để tìm Creosote: Hướng dẫn thú vị
- 4 Tránh tích tụ Creosote: Hướng dẫn dành cho người lười hút thuốc
- 5 Kiểm tra người hút thuốc của bạn để tìm Creosote: Một thí nghiệm khoa học thú vị
- 6 Điều tra các vấn đề tiềm ẩn khác
- 7 Niềm vui của việc giữ cho người hút thuốc sạch sẽ
- 8 Kết luận
Thỏa thuận với Creosote là gì?
Creosote là gì?
Creosote là cặn carbon dạng dầu, giống như hắc ín hình thành khi gỗ được nung nóng đến mức tạo ra khói. Khi khói ngưng tụ thay vì đốt cháy, nó tạo ra creosote. Nó được tạo thành từ hàng trăm hóa chất, bao gồm cresols, phenol và guaiacol. Nó có vị đắng, giống như nhựa thông và để lại dư vị nhờn.
Cách kiểm tra Creosote
Nếu thịt hun khói của bạn có bề mặt đổi màu, mùi vị lạ và cảm giác tê tê trên lưỡi, thì có khả năng là có creosote. Đây là cách để kiểm tra nó:
- Kiểm tra màu sắc: Creosote thường sẽ làm đổi màu bề mặt thịt hun khói của bạn.
- Nếm thử: Creosote có vị đắng, mạnh.
- Hãy cảm nhận: Creosote có thể để lại cảm giác tê tê trên lưỡi của bạn.
Làm thế nào để thoát khỏi Creosote
Đừng lo lắng, tất cả không bị mất! Dưới đây là một số mẹo để loại bỏ creosote:
- Làm sạch người hút thuốc của bạn thường xuyên.
- Sử dụng bộ khởi động ống khói để đốt lửa.
- Đừng thêm quá nhiều gỗ cùng một lúc.
- Giữ nhiệt độ thấp và ổn định.
- Sử dụng chảo nước để giữ nhiệt độ xuống.
- Sử dụng nhiệt kế để theo dõi nhiệt độ.
Creosote có thực sự tệ đến thế không?
Creosote là gì?
Creosote là chất bảo quản gỗ và thuốc trừ sâu, được sử dụng cho mọi thứ. Đó là những thứ làm cho bạn BBQ hương vị rất ngon, nhưng nó cũng có thể được tìm thấy trong vật liệu xây dựng và thậm chí cả hệ thống sưởi ấm.
Creosote có độc không?
Vâng, nó phụ thuộc vào bao nhiêu bạn tiêu thụ. Nếu bạn ăn nhiều creosote, bạn sẽ có một khoảng thời gian tồi tệ. Các triệu chứng bao gồm:
- Đau bụng
- Cảm giác nóng rát trong miệng và cổ họng
- Hoa mắt
Tôi có nên tránh Creosote?
Có lẽ nên hạn chế lượng creosote của bạn. Rốt cuộc, bạn không muốn kết thúc cảm giác như mình bị một chiếc xe tải đâm. Vì vậy, hãy thưởng thức BBQ của bạn, đừng quá nhiệt tình!
Kiểm tra người hút thuốc của bạn để tìm Creosote: Hướng dẫn thú vị
Dấu hiệu của Creosote
- Có một số đốm đen trên ly nước đá lạnh của bạn? Đó là creosote, bạn của tôi.
- Nếu khói của bạn có màu xám đậm hoặc trắng đậm và lơ lửng trong không khí chứ không bay lên, thì bạn đã có creosote.
- Nếu khói của bạn có mùi đắng, bạn đoán nó – creosote!
Làm thế nào để tránh thịt bọc Creosote
- Nhận được sự kết hợp phù hợp giữa nhiệt, nhiên liệu và oxy khi bạn hút thuốc.
- Làm sạch bên trong của người hút thuốc trước khi sử dụng.
- Theo dõi màu sắc, vận tốc và mùi của khói.
- Đừng quên kiểm tra cốc nước đá lạnh của bạn để tìm các đốm đen.
Tránh tích tụ Creosote: Hướng dẫn dành cho người lười hút thuốc
Giữ cho người hút thuốc của bạn sạch sẽ
Hãy đối mặt với nó, làm sạch người hút thuốc của bạn sau mỗi lần sử dụng là một lực cản thực sự. Nhưng nếu bạn muốn tránh tích tụ creosote, thì đó là điều bắt buộc. Vì vậy, nếu bạn không muốn cọ rửa người hút thuốc sau mỗi lần sử dụng, hãy đảm bảo rằng bạn bắt đầu với một người sạch sẽ!
Bọc thịt trong giấy bạc
Nếu bạn chưa thành thạo việc hút thuốc không có creosote, đừng lo lắng. Chỉ cần bọc thịt của bạn trong giấy bạc và bạn đã sẵn sàng để đi! Bằng cách này, nếu bạn phát hiện thấy sự hình thành creosote trong quá trình xông khói, bạn có thể bảo vệ thực phẩm của mình khỏi chất này.
Lỗ thông hơi mở hoàn toàn
Chúng ta đều biết rằng môi trường hút oxy thấp thường dẫn đến sự tích tụ creosote. Vì vậy, nếu bạn muốn tránh nó, hãy đảm bảo mở lỗ thông hơi của bếp nướng than để cho nhiều oxy hơn.
Hạn chế sử dụng dăm gỗ
Sử dụng quá nhiều dăm gỗ thường có thể dẫn đến khói âm ỉ, đó là điều cuối cùng bạn muốn. Vì vậy, nếu khói của bạn bắt đầu trở nên quá dày đặc, hãy ngừng sử dụng dăm gỗ và bạn nên bắt đầu.
Kiểm tra người hút thuốc của bạn để tìm Creosote: Một thí nghiệm khoa học thú vị
Thử nghiệm với nước đá
Vì vậy, bạn biết có điều gì đó không ổn với người hút thuốc của bạn. Thịt của bạn bị đổi màu, mất mùi vị và có kết cấu không đúng khi bạn ăn. Nó có thể là một vài điều, nhưng bạn nghi ngờ creosote là thủ phạm. Trước khi bạn đi sâu vào khắc phục sự cố, tốt nhất bạn nên kiểm tra xem đó có phải là sự cố thực sự không. Đừng lo lắng, nó dễ dàng hơn âm thanh!
Đây là một mẹo thú vị, giống như một thứ gì đó trong thí nghiệm khoa học lớp năm, để kiểm tra creosote:
- Giữ một ly nước đá phía trên khu vực khói bốc ra từ người hút thuốc của bạn
- Giữ kính trong luồng khói trong 1-5 phút
- Chú ý đến bất kỳ đốm đen nào tích tụ trên kính
Nếu bạn thấy các đốm đen, bạn đã tìm ra nguyên nhân của vấn đề! Người hút thuốc của bạn không nhận đủ thông gió và sự tích tụ đang diễn ra. Thông gió là chìa khóa để thực phẩm hun khói đúng cách, vì vậy khi bạn làm sạch điều này, bữa ăn của bạn sẽ phù hợp.
Thử nghiệm với các giác quan của bạn
Creosote cũng có thể làm cho miệng và lưỡi của bạn cảm thấy ngứa ran hoặc tê liệt. Sau khi bạn nấu món gì đó, hãy lấy nó ra và để một miếng nằm trên lưỡi của bạn. Nếu sau một phút, bạn cảm thấy ngứa ran hoặc tê, creosote có thể là nguyên nhân.
Tuy nhiên, phương pháp này ít được ưa chuộng hơn, vì bạn phải hy sinh một miếng thức ăn hoàn toàn ngon để xác định sự điên rồ trong người hút thuốc của bạn. Nhưng nếu bạn có một cái gì đó để dự phòng, nó sẽ không làm bạn thất vọng.
Thoát khỏi Creosote
Bạn đã xác nhận creosote có vấn đề với người hút thuốc của mình và bạn có thể ngừng đổ lỗi cho bản thân về tất cả các loại thịt không tốt. Nó có vẻ như là một vấn đề lớn, nhưng có một cách khắc phục nhanh chóng giúp người hút thuốc của bạn hoạt động như một cỗ máy được bôi dầu tốt ngay lập tức.
Nhiều khả năng, người hút thuốc của bạn bẩn thỉu và đó là nguyên nhân lớn nhất dẫn đến sự hiện diện của creosote. Hãy nhìn vào bên trong và lưu ý những gì bạn nhìn thấy. Các bức tường có bị đóng cặn và tích tụ không? Những thứ đó là kẻ thù, vì vậy hãy lấy một cái nạo tốt và loại bỏ bất kỳ thứ gì bạn nhìn thấy trên tường, vỉ nướng và đầu của người hút thuốc. Nếu bạn không thể vượt qua một số điểm khó khăn hơn, hãy sử dụng một ít xà phòng rửa chén để loại bỏ chúng.
Khi bạn đã loại bỏ cặn, người hút thuốc của bạn có thể trông hơi khô. Nếu bạn muốn nêm lại, hãy dùng một lớp dầu thực vật nhẹ để giữ ẩm bên trong. Sau đó, bạn sẽ hoạt động trở lại!
Điều tra các vấn đề tiềm ẩn khác
Vấn đề thông gió
Vì vậy, bạn đã làm sạch người hút thuốc của mình một cách hoàn hảo, nhưng dường như vẫn không thể loại bỏ được chất creosote phiền phức đó. Chà, có lẽ đã đến lúc xem xét một số vấn đề về thông gió. Đừng lo lắng, nó không khó như bạn tưởng đâu! Tất cả những gì bạn cần là công cụ phù hợp và một chút tự tin để điều tra vấn đề.
Bắt đầu bằng cách kiểm tra lỗ thông hơi. Rất dễ bỏ sót, nhưng nếu nó bị tắc, nó có thể là nguyên nhân tích tụ bồ hóng. Làm sạch nó giống như bạn đã làm với các bộ phận khác của người hút thuốc và xem điều gì sẽ xảy ra.
Tiếp theo, kiểm tra ống dẫn từ bộ phận hút khói ra bộ phận hứng dầu mỡ bên ngoài. Ống này có thể bị tắc nghẽn hoặc tắc nghẽn, vì vậy điều quan trọng là phải theo dõi nó. Để làm sạch nó, chỉ cần tháo nó ra (tham khảo hướng dẫn sử dụng của chủ sở hữu để biết cách tháo đúng cách) và cho một ít nước chảy qua nó. Để khô hoặc sử dụng chất tẩy ống.
Chìa khóa để thành công
Thông gió là chìa khóa cho một người hút thuốc thành công. Nếu không khí không lưu thông, cặn sẽ tích tụ và creosote sẽ được tạo ra. Vì vậy, khi bạn đã xác định được nguồn gốc của các vấn đề về thông gió, hãy tự thưởng cho mình một bữa ăn hun khói ngon lành.
Niềm vui của việc giữ cho người hút thuốc sạch sẽ
Lợi ích của một người hút thuốc sạch
- Sau khi nêm gia vị cho người hút thuốc, điều cần thiết là phải giữ sạch và bảo quản tốt để bảo vệ lớp sơn phủ của nó.
- Loại bỏ tro và thức ăn tích tụ là điều quan trọng, nhưng bạn phải cẩn thận để không chà sát vào kim loại trần!
- Thỉnh thoảng làm sạch người hút thuốc và nêm lại gia vị, điều quan trọng là phải giữ cho bề mặt kim loại có dầu, khói và ngăn ngừa rỉ sét.
Sự cân bằng hoàn hảo
- Duy trì lớp phủ dầu bảo vệ là cần thiết, nhưng bạn cũng phải loại bỏ tro và dầu mỡ.
- Tro để lâu có thể hấp thụ nước và dầu và làm cho hộp cứu hỏa bị rỉ sét.
- Dầu mỡ có thể giữ nước chống lại kim loại, vì vậy điều quan trọng là phải nhẹ nhàng cạo sạch các vết cặn lớn.
Niềm vui của việc dọn dẹp
- Sau mỗi lần sử dụng, điều quan trọng là phải làm sạch người hút thuốc khỏi tro và dầu mỡ.
- Điều này không chỉ giúp kéo dài tuổi thọ của người hút thuốc mà còn cải thiện hương vị của thực phẩm hun khói của bạn.
- Vì vậy, đừng lơ là nhiệm vụ này! Làm sạch người hút thuốc của bạn thực sự là một niềm vui.
Kết luận
Nướng và hun khói có thể là một cách tuyệt vời để thưởng thức những bữa ăn ngon, nhưng nó cũng có thể để lại dư lượng khó chịu. Để tránh bất kỳ điều bất ngờ khó chịu nào, điều quan trọng là phải hiểu dư lượng là gì và cách ngăn chặn nó. Vì vậy, sau đây là một số gợi ý để giúp bạn: 1) Giữ cho vỉ nướng và người hút thuốc của bạn sạch sẽ – điều này sẽ giúp giảm lượng cặn còn sót lại. 2) Theo dõi nhiệt độ – nhiệt độ quá cao có thể khiến cặn hình thành. 3) Sử dụng đúng loại gỗ – một số loại gỗ dễ bị tạo cặn hơn những loại gỗ khác. 4) Đừng quên giấy bạc – gói thức ăn của bạn trong giấy bạc có thể giúp giảm lượng cặn. Và cuối cùng, 5) Vui vẻ – nướng và hút thuốc phải là một trải nghiệm thú vị, không phải là một trải nghiệm căng thẳng! Vì vậy, đừng đổ mồ hôi cho những thứ nhỏ nhặt và tận hưởng quá trình. Bây giờ, hãy đi ra ngoài và tự tin nướng/hút!
