Is thức ăn hun khói tệ cho bạn? Mặc dù đúng là thịt nướng và hun khói đôi khi bị mang tiếng xấu là không tốt cho sức khỏe, nhưng điều đó không chính xác và những ưu và khuyết điểm cần được xem xét cẩn thận.
Khi bạn nhìn vào bức tranh toàn cảnh, nghiên cứu không có kết luận, và sự đồng thuận chung là thực phẩm hun khói tốt cho sức khỏe hơn thực phẩm nướng.
Ăn thực phẩm hun khói với số lượng vừa phải không có hại cho bạn. Nguy cơ chính khi ăn thực phẩm hun khói là quá trình đốt cháy nhiên liệu giải phóng các hợp chất hóa học có thể chứa các đặc tính gây ung thư. Nhưng thịt hun khói tốt cho sức khỏe hơn vì được nấu bằng nhiệt gián tiếp. Nướng ở nhiệt độ cao làm phát triển nhiều chất gây ung thư có hại hơn so với chế độ nấu chậm và thấp.
Nướng ở nhiệt độ cao và thậm chí gây ra khói chậm và thấp Các amin dị vòng (HCAs) và hydrocarbon thơm đa vòng (PAHs) hóa chất để tạo thành có liên quan đến đột biến DNA và liên quan đến ung thư.
Vì vậy, mặc dù hút thuốc không phải là tốt nhất cho sức khỏe, nhưng số lượng hóa chất này thấp hơn nhiều trong thực phẩm hun khói vì nấu chậm và thấp không tạo điều kiện cho sự hình thành, trong khi nướng ở nhiệt độ cao (trên 300F) thì có.
Tuy nhiên, tin tốt là nghiên cứu vẫn chưa có kết quả và không cần thiết phải ngừng nướng hoặc hun khói thịt ngay từ bây giờ.
Mặc dù chúng tôi ở đây tại Lakeside Smokers là những người đam mê nướng và hầu như luôn giới thiệu cho bạn, độc giả của chúng tôi, bất kỳ công thức điên rồ nào để hun khói hoặc nướng, chúng tôi khuyên bạn nên tiêu thụ thức ăn của mình một cách tiết kiệm và không bị mang đi.
Bất cứ thứ gì dư thừa không bao giờ tốt cho cơ thể của bạn, vì vậy hãy nấu các món ngon, thưởng thức hương vị của chúng và ăn vừa phải.
Trong bài viết này, tôi sẽ nói về những ưu và nhược điểm của việc hút thực phẩm, những lợi ích và rủi ro đối với sức khỏe và cách hút những thực phẩm lành mạnh hơn. Tôi cũng sẽ chia sẻ các lựa chọn thực phẩm hun khói lành mạnh nhất.
Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
- 1 Tại sao lại hút thức ăn?
- 2 Thực phẩm hun khói có hại cho bạn không?
- 3 Hút thuốc có tốt cho sức khỏe hơn nướng?
- 4 Làm thế nào để tránh bị ung thư từ thực phẩm nướng hoặc hun khói
- 5 Lợi ích của thịt hun khói
- 6 Thịt hun khói lành mạnh nhất
- 7 Rau hun khói có tốt cho sức khỏe không?
- 8 Công thức cho cách hút thịt lành mạnh nhất
- 9 Những gì để lấy đi từ tất cả những điều này?
Tại sao lại hút thức ăn?
Hút thực phẩm hoặc nướng thực phẩm hoặc nướng thực phẩm thực sự là một trong những quá trình xử lý thực phẩm khác nhau (bảo quản thực phẩm vì an ninh lương thực) và hầu như không ai có thể phàn nàn về việc làm thế nào mà chiếc vỉ nướng của người xông khói lại thấm đẫm mọi loại thực phẩm với hương vị giòn, ngon ngọt và không thể tin được mà bạn không thể có được ở bất kỳ nơi nào khác.
Con người đã hút thức ăn hàng nghìn năm. Hút thuốc được phát minh ra để bảo quản thực phẩm.
Còn hun khói là phương pháp ướp hương thịt, cá, hải sản, phomai, rau củ bằng các loại hương gỗ hun khói.
Như bạn có thể tưởng tượng ngày trước không có tủ lạnh nên thức ăn sẽ rất nhanh hỏng. Thịt và các loại thực phẩm khác sẽ phải chữa khỏi hoặc hút thuốc để ngăn chúng bị thối rữa và hư hỏng.
Thịt hun khói có thời hạn sử dụng lâu hơn nhiều so với thịt mới nấu và một số người có thể cho rằng nó thậm chí còn ngon hơn.
Hãy nghĩ về nó; mì ống hun khói hoặc xúc xích hun khói Ba Lan có thể để được hàng tháng trong khi nếu bạn mua thịt nguội và xúc xích sống, bạn phải nấu chín và ăn nhanh nếu không chúng bắt đầu hư hỏng và tích tụ vi khuẩn.
Thực phẩm hun khói có hại cho bạn không?
Phần không tốt cho sức khỏe của thực phẩm hun khói thực sự là kết quả của các hợp chất hóa học hình thành khi bạn nấu ở nhiệt độ cao.
Quá trình đốt cháy gỗ và than với sự kết hợp của mỡ động vật và sợi làm cho các chất hóa học thải ra trở nên nguy hiểm.
Hãy xem điều gì khiến thực phẩm hun khói và thực phẩm nướng tiềm ẩn nhiều rủi ro.
Amin dị vòng (HCA) & PAH trong thực phẩm nướng và hun khói
Mối nguy hại lớn nhất đối với sức khỏe từ thịt nướng hoặc hun khói là HCA (Amin dị vòng) và PAH (hydrocacbon thơm đa vòng).
Những hợp chất hóa học này được cho là có thể gây ung thư, có nghĩa là chúng góp phần vào sự phát triển của ung thư trong cơ thể.
Dù nướng hay hun khói, các amin dị vòng (hoặc HCA) luôn trở thành một sản phẩm phụ trong thực phẩm và HCAs là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ung thư.
Thực phẩm nướng tạo ra nhiều HCA hơn vì nướng khiến thịt hoặc các loại thực phẩm khác tiếp xúc trực tiếp với nhiệt và chúng để lại một số chất gây ung thư mà bạn cuối cùng sẽ tiêu thụ.
Các hợp chất nguy hiểm khác bao gồm N-nitroso. Tất cả các hợp chất hóa học mà tôi vừa đề cập đều có hại cho sức khỏe nếu ăn phải với số lượng rất lớn.
Nếu bạn hút một số ức hoặc xương sườn thỉnh thoảng, không có nhiều rủi ro ở đó.
Nhưng các hợp chất hóa học này tự nhiên có ở đó khi bạn đốt cháy nguồn nhiên liệu như gỗ, than, xăng và dầu thô.
Nếu bạn đang nướng, có rất nhiều PAH và HCA hiện diện nhưng khi hun khói thực phẩm, sẽ ít hơn nhiều vì các hóa chất này hình thành ở nhiệt độ cao hơn 300 F.
Hút thuốc thường được thực hiện tại nhiệt độ thấp hơn 250 F.
Vậy, hút thức ăn có nguy hiểm đến sức khỏe của bạn không?
Vâng có và không. Mặc dù hút thuốc có thể tạo ra một số hợp chất hóa học không tốt cho sức khỏe, nhưng hút thuốc không xấu bằng việc nướng và tiêu thụ vừa phải thực phẩm hun khói là an toàn.
Vì vậy, không cần phải lo lắng quá mức, bởi vì nếu bạn không có tiền sử mắc bệnh ung thư trong gia đình mình, thì khả năng bạn mắc bệnh ung thư là 1 trong một tỷ.
Điều này có nghĩa là bạn phải ăn ít nhất nửa pound thực phẩm nướng 5 lần một tuần trong 20 năm và chỉ có 10% khả năng bạn bị ung thư.
Đối với thực phẩm hun khói, sẽ là 40 năm và bạn chỉ có 3% cơ hội.
Bạn cũng có thể muốn đọc công thức của tôi về Thịt bò hun khói và Ớt heo (với thành phần bí mật!)
Nhưng nếu bạn có tiền sử mắc bệnh ung thư trong gia đình, thì bạn có thể muốn giảm nó xuống còn 2/3 pound mỗi ngày chỉ XNUMX-XNUMX lần một tuần hoặc thậm chí có thể ít hơn, và bạn chỉ ăn thực phẩm hun khói. những cái nướng.
Tuy nhiên, điều độ là chìa khóa để sống lành mạnh thành công!
Hút thuốc có tốt cho sức khỏe hơn nướng?
Đúng vậy, hút thuốc tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với nướng thực phẩm vì bạn nấu ở nhiệt độ thấp hơn.
Theo nghiên cứu gần đây, thịt hun khói tốt cho sức khỏe hơn thịt nướng. Khi ngọn lửa kết hợp với mỡ động vật, sức nóng khủng khiếp từ quá trình nướng sẽ gây lo ngại.
HCA và PAH hình thành khi bạn nấu trên lửa lớn và để lửa lớn. Đây là những hợp chất nguy hiểm cần tránh.
Vì thịt hun khói được nấu ở nhiệt độ thấp hơn nên hầu hết các rủi ro đều được giảm thiểu. Không có HCAs và PAHs, thực phẩm hun khói không gây ra quá nhiều nguy cơ đối với sức khỏe.
Hương liệu hun khói nhân tạo được thêm vào một số loại thịt gây nguy hiểm khiêm tốn, nhưng nếu tiêu thụ điều độ, các nguy cơ đối với sức khỏe là rất ít.
Cũng luôn đảm bảo rằng bạn tránh xa vùng nguy hiểm về nhiệt độ khi hút thức ăn
Khói lỏng có hại cho bạn không?
Khói lỏng không tốt cho sức khỏe vì nó là một loại thuốc pha chế nhân tạo.
Vì khói nhân tạo được tạo ra từ nhiều loại hóa chất khác nhau nên nó cũng có thể gây ung thư.
Để tạo ra khói lỏng, hơi khói gỗ được thu giữ và sau đó ngưng tụ để sử dụng trên các loại thịt hun khói sau này.
Do đó, khói gỗ có thể chứa PAH với số lượng nhỏ. Nhìn chung, để nguy hiểm, bạn phải tiêu thụ nhiều khói lỏng.
Tôi đang nói về ít nhất 3 chai khói lỏng - đó là khi bạn đạt đến giới hạn tiêu thụ tối đa.
Tuy nhiên, hầu hết các loại thực phẩm hun khói nhân tạo thực sự chứa một lượng nhỏ khói nên không nguy hiểm bằng.
Làm thế nào để tránh bị ung thư từ thực phẩm nướng hoặc hun khói
Giống như tôi đã đề cập trước đó, hút thức ăn hoặc nướng vừa phải và hạn chế ăn thức ăn hun khói hoặc nướng là một cách để tránh các nguy cơ sức khỏe.
Thực tế là bạn không chỉ cần lo lắng về bệnh ung thư, vì cholesterol xấu, các bệnh tim mạch, nguy cơ bị thừa cân hoặc béo phì và các vấn đề sức khỏe không mong muốn khác sẽ đến sau khi nhai những miếng thịt và các thực phẩm nướng khác!
Các nguy cơ đối với sức khỏe cũng không chỉ giới hạn ở thực phẩm hun khói hoặc nướng. Bạn có thể gặp các vấn đề về sức khỏe nếu tiêu thụ 15 chai Nutella trong 5 ngày!
Theo nghĩa đen, bất cứ thứ gì bạn dùng quá mức cuối cùng sẽ có hại cho bạn.
Cách bạn hút và nướng thực phẩm rất quan trọng vì nó quyết định xem bạn có bị cháy thịt hay không.
Thịt nướng có chứa một hợp chất nguy hiểm được gọi là creosote trông giống như muội đen trên thức ăn của bạn. Không chỉ nó có vị đắng và kinh khủng, nhưng nó cũng chứa các độc tố không tốt cho sức khỏe.
Hầu hết mọi người ngày nay sử dụng hộp, hộp đựng và vỉ nướng chuyên dụng để hút nhiều loại thực phẩm cho bạn bè và gia đình trong các bữa tiệc nướng và cắm trại.
Quy trình nấu nướng độc đáo này mang đến hương vị khói đậm đà, thơm ngon cho các món nướng của bạn, mang đến cho chúng một lớp hương vị mới.
Tuy nhiên, điều quan trọng là phải hiểu cách hút thực phẩm một cách bền vững và có trách nhiệm.
Bạn có thể nhận được một kết quả không mong muốn nếu bạn hun khói nóng thịt quá nhanh hoặc sử dụng quá nhiều gỗ để hút thuốc.
May mắn thay, có một số hướng dẫn dễ làm theo để hút thịt và các loại thực phẩm khác một cách an toàn.
Tìm hiểu thêm: những người hút thuốc BBQ tốt nhất cho thịt đã được đánh giá
Mẹo hữu ích trong việc hút thực phẩm và duy trì sức khỏe
- Không ăn thực phẩm hun khói hoặc nướng hàng ngày (đặc biệt là thực phẩm nướng) - Thỉnh thoảng ăn một vài miếng thịt nướng chẳng có hại gì, nhưng hãy cố gắng đừng nghiện chúng. Có thể ăn 2-3 lần một tuần và rải đều các ngày trong tuần để cơ thể tiêu hóa đúng cách.
- Thay đổi lựa chọn thực phẩm của bạn - Chắc chắn không chỉ có thịt để mua ngoài chợ, phải không? Vì vậy, hãy lưu ý đến kim tự tháp thực phẩm và ăn những thứ được khuyến nghị ở đó như rau, trái cây, cá, thịt, một số chất béo và các loại thảo mộc khác. Bạn cũng có thể muốn dùng các loại thực phẩm bổ sung thay thế như viên nang vitamin tổng hợp có nguồn gốc từ thảo mộc và các sản phẩm tương tự khác. Điều này là để đảm bảo rằng bạn nhận được tất cả các vitamin, khoáng chất và các axit amin thiết yếu mà cơ thể bạn cần.
- Tập thể dục - Ah! Đây dường như là lời khuyên ít nhất trong số tất cả các lời khuyên được đưa ra bởi rất nhiều chuyên gia mà mọi người không thực hiện nghiêm túc khi KHÔNG thực hiện nó có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của bất kỳ ai. Bạn có thể muốn đào tạo trong một thể lực tối ưu phòng tập thể dục, nơi họ cung cấp nhiều loại hình tập luyện được thiết kế đặc biệt để giúp cơ thể bạn đốt cháy hàng trăm, nếu không muốn nói là hàng nghìn calo trong 1-2 giờ mỗi ngày. Về cơ bản, nếu bạn nỗ lực hết sức mình, thì bạn sẽ khỏe như một con ngựa.
- Lấy ý tưởng hút thức ăn như một kinh nghiệm học hỏi chứ không phải là một cái cớ cho sự háu ăn - Tôi không biết bạn thế nào, nhưng đối với tôi hút thức ăn và nướng là một công việc học tập suốt thời gian qua. Đúng là tôi thích những gì tôi đạt được trong những lò nướng điện hoặc gas chẳng kém gì những lò nướng bánh mì khác, nhưng tôi không làm điều đó chỉ để thỏa mãn nhu cầu của mình đến mức mắc bệnh tiểu đường hoặc cao huyết áp. Tôi hào hứng với việc thức ăn hun khói sẽ có mùi vị như thế nào trong miệng tôi hơn là nó sẽ làm no bụng tôi như thế nào, bởi vì nếu tôi chỉ muốn béo lên, thì tôi có thể ăn pizza mỗi ngày. Hãy coi thức ăn hút thuốc như một trải nghiệm học hỏi và bạn sẽ thích nó hơn.
Lợi ích của thịt hun khói
Mọi người luôn tự hỏi liệu có những điều tốt về thịt hun khói và vâng - chúng không có lợi cho sức khỏe và chúng siêu thơm!
À, khi hút thức ăn thì không cần dùng dầu ăn & chất béo bão hòa.
Khi bạn chiên thịt hoặc rau, bạn phải sử dụng một số loại chất béo, dầu mỡ hoặc dầu để tạo hương vị, kết cấu và độ ẩm cho bữa ăn khi nấu.
Những chất béo này có thể được hấp thụ vào thức ăn của bạn cho dù bạn sử dụng bơ, bơ thực vật hoặc các loại dầu thực vật không tốt khác như hướng dương, ngô hoặc dầu hạt cải đã qua chế biến.
Kết quả là một hậu quả dễ chịu nhưng rất không tốt cho sức khỏe.
Trên thực tế, chất béo bão hòa được biết đến là nguyên nhân gây ra bệnh tim, cholesterol cao và bệnh tiểu đường.
Bạn không nhất thiết phải sử dụng các loại dầu béo này để nấu thịt hoặc rau khi hút thuốc, vì vậy bạn sẽ ít có nguy cơ tăng cân hoặc mắc các bệnh về tim mạch hơn.
Thực phẩm hun khói là một chất bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ chế độ ăn uống cân bằng nào vì nó tạo ra các món ăn bổ dưỡng, giàu protein và cũng rất thú vị khi ăn. Đặc biệt, thịt hun khói có rất nhiều chất sắt.
Bởi vì nó tránh sử dụng dầu, mỡ và nước sốt, hun khói là một phương pháp nấu ăn ít chất béo.
Nói chung, nấu ăn ở nhiệt độ thấp sẽ bảo toàn giá trị dinh dưỡng của thực phẩm bằng cách ngăn chặn quá trình oxy hóa và suy giảm các vitamin và khoáng chất.
Kết quả là, khi bạn hút thịt hoặc rau đúng cách, bạn sẽ bảo toàn được nhiều hàm lượng dinh dưỡng của chúng hơn trong khi vẫn tạo ra kết quả ngon miệng.
Lưu giữ nhiều chất dinh dưỡng hơn có nghĩa là thực phẩm nói chung lành mạnh hơn cho bạn, ngay cả khi một miếng thịt béo hơn như thịt lợn hoặc thịt bò.
Bạn có nguy cơ bị cháy xém thịt khi nấu trong chảo hoặc nướng ở nhiệt độ cao.
Nếu bạn đang hút thức ăn đang nóng, nhiệt độ mà thịt được nấu chín sẽ thấp hơn đáng kể so với khi bạn nướng hoặc rán.
Do đó, bạn có nhiều khả năng tránh tạo ra các vết bùng phát trên bề mặt thịt hoặc làm thịt bị cháy xém. Do đó, có ít hóa chất HCA và PAH tạo ra hơn.
Thịt hun khói lành mạnh nhất
Các loại thịt lành mạnh nhất để hút là loại thịt nạc và ít chất béo. Đó không phải là tất cả về khói - loại thịt cũng quan trọng!
Một số loại thịt nạc và ngon nhất để hút bao gồm trò chơi hoang dã như nai sừng tấm, trâu, bò rừng và hươu.
Ca xông khoi cũng tốt cho sức khỏe và tốt cho bạn - có rất nhiều công thức nấu ăn cá hun khói cho cá hồi và cá trắng cho mọi sở thích.
Hải sản như tôm càng và tôm rất ít calo và rất tốt cho việc giảm cân.
Thịt bò bị mang tiếng xấu nhưng nếu bạn chọn đúng miếng thịt thì khi hun khói sẽ rất tốt cho sức khỏe.
Thịt bò ăn cỏ là một lựa chọn thịt hun khói lành mạnh. Brisket là một lựa chọn tốt nhưng bạn cũng có thể tự làm thịt bò khô hun khói của riêng bạn Đó là một món ăn nhẹ tốt khi bạn cảm thấy hơi đói.
Thịt từ sườn, Tờ rơi London, và mắt nướng tròn là những vết cắt tuyệt vời để hút.
Đừng đánh giá thấp hương vị của một con gà tây hun khói tốt. Đây là một loại thịt nạc có rất nhiều vitamin và khoáng chất.
Dùng ức gà tây hun khói làm phần chính trong bữa tối của bạn hoặc dùng nó trong bánh mì sandwich, bì và salad.
Đảm bảo gà tây của bạn đã được nấu chín hoàn toàn bằng cách đặt nhiệt kế vào đúng nơi!
Thịt gà cũng khá lành mạnh và cũng là lựa chọn hợp lý nhất.
Thịt hun khói có hàm lượng sắt cao và đầy đủ protein nên nó giúp cơ thể bạn luôn cảm thấy no và được nuôi dưỡng tốt.
Những điều tốt cho sức khỏe khi hút thuốc đối với người hút thuốc
Thực phẩm hun khói không quá lành mạnh nhưng điều khiến chúng có hại cho bạn là việc bổ sung các loại nước ướp nhiều natri và đường cao, chà bông khô và nước sốt.
Vì vậy, khi bạn đang hút thức ăn, chỉ cần sử dụng ít hơn hoặc bỏ qua hoàn toàn các loại nước sốt béo.
Hãy cùng xem những thực phẩm tốt cho sức khỏe người hút thuốc lá của bạn:
- tôm
- cá
- gà
- gà tây
- thịt cừu
- thịt trò chơi
- đẩy xuống nước
- giăm bông
- phần nạc của thịt bò như miếng tròn, đầu thăn
- rau (măng tây, cà rốt, ớt, bí xanh, bí, cà chua, hành tây, tỏi, khoai tây, khoai lang)
- trái cây như dứa
Rau hun khói có tốt cho sức khỏe không?
Có, rau hun khói rất tốt cho sức khỏe. Chúng giữ lại nhiều chất dinh dưỡng nhưng hương khói làm tăng các hương thơm tự nhiên.
Nếu bạn là người ăn chay hoặc thuần chay, bạn có thể chọn chỉ hút rau và hầu hết các loại rau có thể được hun khói.
Chúng sẽ có hương vị tuyệt vời, chỉ cần đảm bảo sử dụng loại gỗ như cây phong hoặc gỗ quả có mùi thơm khói tinh tế.
Bạn cũng có thể hút rau cùng với thịt nếu muốn. Các loại rau hun khói là món ăn phụ tốt nhất cho sức khỏe đối với thịt và hải sản.
Nếu bạn hút rau và trái cây, hãy đặt protein phía trên ngọn lửa và phần còn lại thành một vòng xung quanh chu vi. Sự sắp xếp này cho phép rau và trái cây chín với tốc độ chậm hơn so với thịt.
Một lần nữa, cách bạn nấu rau mới là vấn đề quan trọng. Hút chúng ở nhiệt độ thấp để bạn không bị hình thành hóa chất và làm cho chúng không tốt cho sức khỏe.
Nhưng ngay cả khi đó, rau nướng vẫn tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với thịt nướng.
Rau không có lớp trang điểm giống như thịt nên chúng không chứa đầy PAHs và HCAs.
Tuy nhiên, nếu bạn chải chúng bằng dầu trước khi nướng và hun khói, bạn có thể làm chúng trở nên nguy hiểm hơn vì dầu cháy một lần nữa không tốt cho sức khỏe.
Nếu bạn chưa bắt đầu hút thực phẩm khác ngoài thịt, đây là thời điểm thích hợp.
Công thức cho cách hút thịt lành mạnh nhất
Đây thực sự không phải là công thức cho một món ăn cụ thể nhưng nó là công thức để làm thế nào để hút thức ăn một cách lành mạnh!
Cách đơn giản nhất để hút thực phẩm lành mạnh là sử dụng máy hút đúng cách và nấu thức ăn của bạn bằng nhiệt gián tiếp.
Nướng gián tiếp ngăn không cho chất béo đổ trực tiếp lên ngọn lửa, giảm khả năng chất gây ung thư bốc lên trong khói.
Vì vậy, hút thấp và chậm có nghĩa là hút trong vài giờ ở nhiệt độ thấp lên đến 250 F (tìm những người hút thuốc tốt nhất cho điều này được đánh giá ở đây).
Để thêm hương vị và độ ẩm cho bữa ăn, sử dụng chà xát, marinades, và khói củi thay vì chất béo. Dầu ăn bốc khói dày đặc và chứa đầy hóa chất độc hại khi chúng bốc cháy.
Ngoài ra, để giữ cho thực phẩm lành mạnh, hãy tránh các dung dịch nước muối mặn. Khi bạn ngâm nước muối, thực phẩm sẽ bảo quản tốt nhưng hàm lượng natri cao có hại cho sức khỏe của bạn.
Để tránh hấp thụ nhiều natri với thực phẩm hun khói của bạn, sử dụng chảo nước cho người hút thuốc của bạn. Điều này đảm bảo thịt không bị khô.
Môi trường ẩm ướt giữ cho thịt ngon ngọt trong khi hun khói.
Những gì để lấy đi từ tất cả những điều này?
Tôi nghĩ điều mà tất cả chúng ta nên tập trung vào là giữ gìn sức khỏe khi thưởng thức thực phẩm hun khói và không tập trung vào những điều tiêu cực về tác động sức khỏe mà thực phẩm nướng và HCA gây ra, bởi vì vào cuối ngày, nếu bạn đang làm mọi việc đúng cách, thì không có gì phải sợ.
Hút thuốc thường an toàn hơn nướng vì bạn nấu thức ăn ở nhiệt độ thấp hơn và tất cả các hóa chất độc hại đó không có cơ hội hình thành.
Chúng ta không nên từ chối hút thực phẩm hoặc nướng vì nó đã là một truyền thống tuyệt vời không chỉ của người Mỹ mà còn đối với phần còn lại của thế giới.
Ý tôi là, mọi người vẫn ăn lasagna bất chấp nửa pound pho mát được nhồi trong đó, giống như họ thậm chí có biết có bao nhiêu cholesterol trong thứ đó không?
Chúng tôi hiểu rồi! Chúng tôi nhận ra những mối nguy hiểm đối với sức khỏe, nhưng chúng tôi sẽ thực hiện điều này một cách an toàn thay vì ngừng làm và bỏ lỡ nhiều điều trong cuộc sống của chúng tôi.
Bây giờ, nếu bạn thực sự muốn và ăn uống lành mạnh, hãy xem các công thức nấu ăn rau của chúng tôi để có cho mình một số dinh dưỡng thay vì luôn luôn có nhiều thịt hun khói.
Được rồi, đây là một dự án thú vị: 3 mẹo về cách làm Bếp ngoài trời với người hút thuốc
