Bếp từ là gì? Hướng dẫn Cơ bản của bạn về Mặt bếp & Vị trí

Bếp lò là tuyệt vời cho nấu ăn, nhưng chính xác thì mặt bếp là gì?

Mặt bếp là một bề mặt nấu ăn nóng lên nhanh chóng và cho phép bạn kiểm soát nhiệt độ. Nó thường được sử dụng để nấu ăn bằng đầu đốt, nhưng cũng có thể được sử dụng để nướng và nướng.

Trong hướng dẫn này, tôi sẽ giải thích cách thức hoạt động của bếp từ và lý do tại sao nó lại tuyệt vời cho việc nấu nướng.

Thỏa thuận với bếp là gì?

Bếp có nhiều loại, mỗi loại có các tính năng và lợi ích riêng. Dưới đây là một số loại phổ biến nhất:

• Bếp gas: Những bếp này sử dụng khí đốt tự nhiên hoặc propan để đốt nóng đầu đốt, cung cấp nhiệt tức thì và kiểm soát nhiệt độ chính xác. Chúng là một lựa chọn phổ biến cho các đầu bếp chuyên nghiệp cũng như đầu bếp gia đình.
• Bếp điện: Loại bếp này sử dụng các bộ phận làm nóng bằng điện để cung cấp nhiệt. Chúng dễ làm sạch và có nhiều kích cỡ và mức giá khác nhau.
• Bếp điện từ (ở đây chúng tôi so sánh chúng cạnh nhau với bếp gas): Những loại bếp này sử dụng từ trường để làm nóng nồi và chảo trực tiếp chứ không làm nóng không khí xung quanh chúng. Chúng tiết kiệm năng lượng và cung cấp khả năng kiểm soát nhiệt độ chính xác, nhưng yêu cầu dụng cụ nấu ăn đặc biệt.
• Bếp nhiều ngăn: Loại bếp này kết hợp bếp nấu và lò nướng trong một thiết bị, khiến chúng trở thành lựa chọn phổ biến cho nhà bếp gia đình. Chúng có sẵn trong các mô hình gas, điện và cảm ứng.
• Bếp độc lập: Những bếp này là thiết bị độc lập có thể được đặt ở bất cứ đâu trong nhà bếp. Chúng có sẵn trong các mô hình gas, điện và cảm ứng.
• Bếp đặt trên mặt bàn: Những bếp này nhỏ và di động, khiến chúng trở thành lựa chọn tuyệt vời cho nhà bếp nhỏ hoặc để nấu ăn khi đang di chuyển. Chúng có sẵn trong các mô hình điện và cảm ứng.
• Bếp âm tường: Những bếp lò này được gắn vào tường và mang đến vẻ ngoài hiện đại, bóng bẩy. Chúng có sẵn trong các mô hình điện và gas.

Các tính năng và lợi ích

Bếp có nhiều tính năng giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng và thuận tiện hơn. Dưới đây là một số tính năng phổ biến nhất:

• Nhiều đầu đốt: Hầu hết các bếp đều có nhiều đầu đốt, cho phép bạn nấu nhiều món ăn cùng một lúc.
• Kích thước: Bếp có nhiều kích cỡ khác nhau, từ các mẫu có mặt bàn nhỏ đến các loại bếp có kích thước lớn.
• Điều khiển: Bếp cung cấp nhiều tùy chọn điều khiển nhiệt độ, từ quay số đơn giản đến màn hình kỹ thuật số.
• Thiết bị tích hợp: Một số bếp được tích hợp với các thiết bị khác, chẳng hạn như lò nướng hoặc lò vi sóng, để có một cái nhìn liền mạch.
• Dễ lau chùi: Nhiều bếp được thiết kế để dễ lau chùi, với đầu đốt có thể tháo rời và bề mặt nhẵn.
• Giá cả phải chăng: Bếp có sẵn ở nhiều mức giá khác nhau, khiến chúng có thể tiếp cận được với nhiều người tiêu dùng.
• Chất lượng chuyên nghiệp: Một số bếp được thiết kế dành cho các đầu bếp chuyên nghiệp, với các tính năng như đầu đốt BTU cao và lưới chịu lực cao.

Điểm yếus

Mặc dù bếp lò mang lại nhiều lợi ích, nhưng cũng có một số nhược điểm cần xem xét:

• Bếp gas có thể đắt hơn để vận hành so với bếp điện.
• Bếp cảm ứng yêu cầu dụng cụ nấu ăn đặc biệt.
• Bếp treo tường yêu cầu lắp đặt, có thể tốn kém.
• Bếp độc lập có thể chiếm rất nhiều không gian trong nhà bếp.

Làm quen với Cooktops: Hướng dẫn toàn diện

Bếp nấu, còn được gọi là bếp nấu hoặc bếp nấu ăn, là một thiết bị nấu ăn chính được thiết kế để cung cấp nhiều lựa chọn nấu ăn. Không giống như các dòng sản phẩm kết hợp lò nướng và bếp nấu trong một thiết bị, bếp nấu là thiết bị độc lập yêu cầu lắp đặt riêng. Chúng thường được tìm thấy trong nhà bếp và có sẵn trong nhiều loại và mẫu mã, bao gồm các phiên bản điện, ga và đặc biệt.

Nhược điểm của Cooktops

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Mặc dù bếp nấu mang lại nhiều ưu điểm nhưng chúng cũng có một số nhược điểm cần xem xét, bao gồm:

• Giá cả: Bếp từ có thể đắt hơn so với bếp truyền thống, đặc biệt nếu bạn chọn loại chất lượng cao với các tính năng tiên tiến.
• Lắp đặt: Việc lắp đặt bếp nấu có thể phức tạp hơn so với việc chỉ cắm vào bếp vì nó yêu cầu phải lắp đặt một mặt bàn hoặc tủ riêng.
• Tùy chọn hạn chế: Bếp nấu cung cấp ít tùy chọn nấu ăn hơn so với phạm vi, vì chúng không bao gồm lò nướng hoặc các thiết bị đặc biệt khác như vỉ nướng hoặc bàn ăn tối.

Các phiên bản khác nhau của Cooktops

Bếp nấu có nhiều phiên bản khác nhau, mỗi phiên bản có một bộ tính năng và ưu điểm riêng. Một số phiên bản phổ biến nhất của bếp bao gồm:

• Bếp nấu chuyên nghiệp: Những bếp nấu này được thiết kế cho các đầu bếp chuyên nghiệp và cung cấp các tính năng nâng cao như nhiều bộ phận làm nóng, vỉ nướng và các thiết bị đặc biệt khác.
• Bếp để bàn: Những loại bếp này được thiết kế để đứng độc lập trên bàn hoặc bề mặt phẳng khác, khiến chúng trở nên lý tưởng cho việc nấu ăn ngoài trời hoặc nhà bếp nhỏ.
• Bếp nấu treo tường: Những bếp nấu này được gắn vào tường theo chiều dọc và mang lại sự linh hoạt tuyệt vời về vị trí và thiết kế.
• Bếp nấu độc lập: Những bếp nấu này là những thiết bị độc lập có thể được đặt ở bất cứ đâu trong nhà bếp, khiến chúng trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn sự tiện lợi của bếp nấu mà không cần phải lắp đặt mặt bàn hoặc tủ riêng.

Ưu Điểm Khi Nấu Ăn Bằng Bếp Gas

Bếp gas được biết đến với khả năng thay đổi nhiệt độ nhanh chóng, khiến chúng trở nên lý tưởng để chế biến các món ăn cần nhiệt độ cao. Với gas, bạn có thể dễ dàng điều chỉnh ngọn lửa để tạo ra nhiệt độ hoàn hảo cho nhu cầu nấu nướng của mình. Tính năng này đặc biệt quan trọng đối với các món ăn yêu cầu kiểm soát nhiệt độ chính xác, chẳng hạn như nướng thịt hoặc tạo nước sốt tinh tế.

Các tính năng nâng cao để nấu ăn ngon hơn

Nhiều bếp ga được trang bị các tính năng tiên tiến giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng hơn. Ví dụ: một số kiểu máy cung cấp vỉ nướng hoặc bề mặt rắn để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Ngoài ra, một số mặt bếp gas có các thùng chứa có thể đổ đầy nước để tạo môi trường nấu ăn ẩm ướt, rất phù hợp để nướng bánh mì hoặc nướng thịt.

Khí thiên nhiên để an toàn hơn

Mặt bếp ga sử dụng khí tự nhiên hoặc propan lỏng để tạo ra ngọn lửa làm nóng chảo để nấu chín đều. Trong khi một số người có thể do dự khi sử dụng gas do lo ngại về an toàn, thì gas tự nhiên thực sự là một lựa chọn an toàn hơn so với bếp điện. Điều này là do ngọn lửa gas có thể nhìn thấy được, giúp người dùng dễ dàng nhận biết ngọn lửa đang bật hay tắt. Ngoài ra, mặt bếp gas có tính năng ngắt tự động tắt gas nếu ngọn lửa tắt.

Thương hiệu và sản phẩm có sẵn

Có rất nhiều nhãn hiệu và sản phẩm dành cho những người thích dùng bếp gas. Một số thương hiệu phổ biến nhất bao gồm GE, KitchenAid và Viking. Những thương hiệu này cung cấp nhiều loại bếp ga với nhiều tính năng và mức giá khác nhau, giúp bạn dễ dàng tìm được loại bếp hoàn hảo cho nhà bếp của mình.

Tiềm năng nấu ăn ở nhiệt độ cao

Một trong những lợi ích lớn nhất của việc nấu ăn bằng bếp ga là khả năng nấu ở nhiệt độ cao. Mặt bếp gas có thể đạt nhiệt độ cao hơn so với mặt bếp điện, rất phù hợp để chế biến các món ăn cần nhiệt độ cao, chẳng hạn như món xào hoặc thịt áp chảo. Ngoài ra, bếp ga tốt hơn để tạo ra một lớp than trên thực phẩm, chẳng hạn như rau hoặc thịt nướng.

Mẹo An toàn Quan trọng

Mặc dù mặt bếp ga thường an toàn khi sử dụng, nhưng điều quan trọng là phải tuân theo một số mẹo an toàn cơ bản để ngăn ngừa tai nạn. Một số lời khuyên quan trọng bao gồm:

• Luôn đảm bảo ngọn lửa đã tắt hoàn toàn trước khi rời khỏi bếp
• Để các vật dễ cháy, chẳng hạn như khăn giấy hoặc rèm cửa, cách xa mặt bếp
• Không bao giờ để thức ăn nấu ăn không giám sát
• Đảm bảo bếp được lắp đặt và bảo trì đúng cách

Tại sao bếp điện từ là một lựa chọn hấp dẫn để nấu ăn

Bếp điện từ là lựa chọn phổ biến của nhiều hộ gia đình do khả năng sinh nhiệt tập trung. Chúng hoạt động bằng cách cho một dòng điện chạy qua một cuộn dây kim loại bên dưới bề mặt thủy tinh hoặc gốm. Cuộn dây trở nên nóng và bắt đầu phát sáng do điện trở. Quá trình này được gọi là nhiệt bức xạ.

Một trong những lợi ích của bếp điện là chúng rất dễ làm sạch. Không giống như bếp ga, không có ngọn lửa dư thừa hoặc nhiệt dư thừa đáng lo ngại. Điều này có nghĩa là bất kỳ sự cố tràn hoặc bắn tung tóe nào đều có thể được lau sạch mà không có nguy cơ gây bỏng cho bạn.

Một điểm tốt khác cần xem xét là bếp điện có nhiều kích cỡ khác nhau, làm cho chúng trở nên hoàn hảo cho nhà bếp ở mọi kích cỡ. Bếp nhỏ hơn cũng có sẵn cho những người muốn tiết kiệm không gian.

Khả năng kiểm soát nhiệt và thông báo thay đổi

Bếp điện từ cung cấp khả năng kiểm soát nhiệt chính xác. Nhiệt độ có thể được điều chỉnh dễ dàng bằng cách xoay núm hoặc chạm vào nút. Điều này giúp dễ dàng nấu thức ăn đến nhiệt độ hoàn hảo mà không cần phải liên tục theo dõi nhiệt.

Một điểm đặc biệt của bếp điện từ là khả năng sinh nhiệt dư. Điều này có nghĩa là ngay cả sau khi bếp đã tắt, nó vẫn tiếp tục tỏa nhiệt trong một khoảng thời gian ngắn. Điều này rất hữu ích để giữ ấm thức ăn hoặc kết thúc quá trình nấu nướng.

Phán quyết cuối cùng về bếp điện

Nhìn chung, bếp điện là một lựa chọn tốt cho những ai muốn một lựa chọn sạch và tiết kiệm năng lượng để nấu ăn. Chúng rất dễ làm sạch, cung cấp khả năng kiểm soát nhiệt chính xác và có nhiều kích cỡ khác nhau. Mặc dù chúng có thể đắt hơn so với bếp gas, nhưng chúng thực sự tiết kiệm năng lượng hơn về lâu dài.

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc bếp mới trên thị trường, hãy chắc chắn xem xét một lựa chọn điện. Bạn có thể thấy rằng nó là sự lựa chọn hoàn hảo cho nhu cầu nấu nướng của bạn.

Thông gió và thoát khí thích hợp: Giữ cho nhà bếp của bạn luôn trong lành và an toàn

Thông gió và thoát khí thích hợp là rất quan trọng trong bất kỳ nhà bếp nào, đặc biệt là khi nấu ăn. Nếu không có hệ thống thông gió thích hợp, nhiệt dư thừa, khói và hơi nước có thể tích tụ, gây khó chịu khi nấu nướng và có khả năng gây nguy hiểm. Dưới đây là một số lý do tại sao hệ thống thông gió và thoát khí thích hợp lại quan trọng trong nhà bếp của bạn:

• Loại bỏ nhiệt dư thừa, khói và hơi nước từ không khí
• Giảm nguy cơ hỏa hoạn và thiệt hại do khói
• Cải thiện chất lượng không khí bằng cách loại bỏ mùi nấu ăn và các chất ô nhiễm
• Giúp ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc và nấm mốc
• Giữ cho nhà bếp của bạn mát hơn và thoải mái hơn khi làm việc

Các loại hệ thống thông gió khác nhau

Có một số loại hệ thống thông gió khác nhau có sẵn trên thị trường hiện nay. Dưới đây là một số loại phổ biến nhất:

• Máy hút mùi: Những máy hút mùi này được kết nối với một ống dẫn ra bên ngoài, cho phép thông gió và thoát khí thích hợp.
• Máy hút mùi không ống dẫn: Những máy hút mùi này sử dụng các bộ lọc để làm sạch không khí trước khi tuần hoàn trở lại nhà bếp.
• Máy hút mùi xuôi: Những máy hút mùi này thường được lắp đặt trên bề mặt nấu ăn và hút không khí xuống và ra khỏi khu vực nấu ăn.
• Máy hút mùi đảo: Những máy hút mùi này được lắp đặt phía trên bếp nấu trên một đảo trong nhà bếp.

Tầm quan trọng của việc lắp đặt đúng cách

Việc lắp đặt đúng cách là rất quan trọng khi nói đến hệ thống thông gió và ống xả. Dưới đây là một số điều cần lưu ý khi cài đặt một hệ thống mới:

• Thực hiện theo tất cả các quy tắc xây dựng và các biện pháp an toàn
• Kiểm tra kích thước và loại quạt cần thiết cho khu vực
• Kiểm tra đường ống để xây dựng và uốn cong thích hợp
• Đảm bảo ống dẫn được kết nối đúng cách với máy hút mùi và lỗ thông hơi bên ngoài
• Thường xuyên kiểm tra và làm sạch các bộ lọc
• Lắp đặt một tấm che trên lỗ thông hơi bên ngoài để ngăn động vật và mảnh vụn xâm nhập

Tầm quan trọng của vị trí thích hợp cho mặt bếp của bạn

Khi nói đến việc thiết kế nhà bếp của bạn, vị trí đặt bếp của bạn là rất quan trọng. Nó không chỉ ảnh hưởng đến thẩm mỹ tổng thể của không gian mà còn ảnh hưởng đến chức năng của khu vực nấu nướng của bạn. Hãy xem xét các tính năng sau khi quyết định vị trí của mặt bếp của bạn:

• Mặt bếp phải dễ dàng tiếp cận từ tất cả các khu vực của nhà bếp, đặc biệt là khu vực bồn rửa và chuẩn bị.
• Nó nên được đặt trong một khu vực có hệ thống thông gió và khí thải tốt để tránh khói và mùi khó chịu.
• Mặt bếp nên được đặt cách xa mọi nguy cơ tiềm ẩn, chẳng hạn như rèm cửa hoặc các vật dễ cháy.
• Nó nên được đặt trên một bề mặt liên tục, chẳng hạn như mặt bàn, để dễ dàng vệ sinh và bảo trì.

Vật liệu và thành phần

Các vật liệu và thành phần của mặt bếp của bạn cũng đóng một vai trò trong vị trí của nó. Mặt bếp ga yêu cầu phải lắp đặt đường dẫn ga, điều này có thể hạn chế khu vực có thể đặt bếp ga. Mặt khác, bếp điện có thể được lắp đặt ở nhiều khu vực hơn, nhưng có thể yêu cầu một mạch điện chuyên dụng. Hãy xem xét những điều sau đây khi chọn vật liệu và thành phần của mặt bếp của bạn:

• Mặt bếp nên được làm bằng vật liệu bền, chịu được nhiệt độ cao và sử dụng thường xuyên.
• Nó phải dễ lau chùi và bảo trì, với bề mặt có khả năng chống trầy xước và vết bẩn.
• Mặt bếp phải được các nhà sản xuất quy định để đảm bảo an toàn và tuân thủ các tiêu chuẩn ngành.

Vị trí thực hành

Là chủ nhà và nấu ăn, điều quan trọng là phải xem xét tính thực tế của vị trí đặt mặt bếp của bạn. Hãy suy nghĩ về những điều sau đây khi quyết định nơi lắp đặt mặt bếp của bạn:

• Mặt bếp nên được đặt ở khu vực thuận tiện cho người nấu bếp sử dụng, có đủ không gian cho nồi, chảo và các vật dụng nấu nướng khác.
• Nó nên được đặt trong một khu vực cho phép dễ dàng tiếp cận các không gian liền kề, chẳng hạn như tủ lạnh hoặc phòng đựng thức ăn.
• Mặt bếp nên được đặt gần bồn rửa và khu vực thoát nước để dễ dàng dọn dẹp và xử lý chất thải thực phẩm.
• Nên đặt bếp cách xa khu vực có nhiều người qua lại để tránh tai nạn và sự cố tràn đổ.

Vị trí thích hợp của mặt bếp của bạn là rất quan trọng để tạo ra một khu vực nấu ăn chức năng và hiệu quả trong nhà bếp của bạn. Hãy xem xét thiết kế, tính năng, vật liệu và tính thực tiễn của không gian khi quyết định nơi lắp đặt mặt bếp.

Kết luận

Vì vậy, đó là những gì một bếp là. Đó là một thiết bị nấu ăn được sử dụng để làm nóng nồi và chảo, và có thể là gas, điện hoặc cảm ứng. Bạn có thể sử dụng nó để nấu hầu hết mọi thứ, từ bữa ăn nhanh đến món tráng miệng ngon miệng. Vì vậy, hãy tiếp tục và mua cho mình một chiếc bếp – bạn sẽ không hối tiếc! Bạn không thể sống mà không có một bây giờ!

Joost Nusselder, người sáng lập Lakeside Smokers là một nhà tiếp thị nội dung, người cha và thích thử món ăn mới với BBQ Smoking (& món ăn Nhật Bản!) Với niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ đó 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.