Không còn cần thiết phải hạn chế việc sử dụng các món nướng bằng khí propan để sản xuất bít tết và bánh mì kẹp thịt.
Có thể tạo lại nhiệt độ chậm và thấp của bình thường Hút Thuốc và làm món thịt hun khói chậm tuyệt vời bằng cách làm theo một vài bước đơn giản và sử dụng một vài nguyên liệu cơ bản.
Nó cũng có thể được sử dụng như một người hút gà tây đơn giản, ngoài chức năng đó.
Nhưng làm thế nào để bạn biến nướng propan thành một người hút thuốc?
Nếu bạn chưa quen với thế giới của những người hút thuốc, đây có vẻ là một nhiệm vụ khó khăn và một vài người có vẻ muốn giúp bạn.
Bạn tìm kiếm và tìm kiếm, nhưng bạn dường như không thể tìm thấy câu trả lời mà bạn cần.
Thôi, không cần nữa! Hôm nay chúng tôi ở đây để giúp đỡ. Hãy tiếp tục đọc để biết hướng dẫn đầy đủ sẽ hướng dẫn bạn cách biến bếp nướng propane thành một lò hút thuốc.
Khi làm theo lời khuyên của chúng tôi hôm nay, hãy nhớ kiểm tra hướng dẫn sử dụng hoặc nhà sản xuất bếp nướng của bạn để đảm bảo rằng bất kỳ thay đổi nào bạn thực hiện sẽ không làm mất hiệu lực bảo hành hoặc ảnh hưởng đến bếp nướng theo bất kỳ cách nào.
Chúng ta cùng vào bài viết nhé!
Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Biến bàn nướng Propane của bạn thành một người hút thuốc
Vì vậy, làm thế nào để bạn biến một lò nướng propan của bạn thành một lò nướng? Vâng, hãy đọc để tìm hiểu.
Trước tiên, bạn cần thiết lập các nguồn nhiệt và chuẩn bị món nướng để nấu nướng gián tiếp bằng cách sử dụng các đầu đốt bên để bắt đầu nướng.
Để đảm bảo rằng thịt của bạn không bị quá nóng khi nấu ở nhiệt độ thấp và vừa phải (225-250 ° F), hãy tránh để thịt tiếp xúc với nhiệt trực tiếp từ đầu đốt trên mặt bếp.
Nướng là từ được sử dụng để mô tả phương pháp chế biến này.
Để biến bếp nướng propan của bạn thành một lò hút, chúng tôi có năm bước để bạn làm theo dưới đây.
Thiết lập bếp nướng khí của bạn
Khi bật (hoặc tắt) đầu đốt, bạn có thể tạo các vùng nóng và lạnh trên bàn khi thấy phù hợp.
Ví dụ: nếu nướng propan có bốn đầu đốt, hãy bắt đầu bằng cách bật đầu đốt 1 và 2 hoặc đầu đốt 3 và 4 để bắt đầu nướng!
Thực tế là nó tạo ra một điểm nhiệt duy nhất giúp bạn có thể nướng thịt ở mặt lạnh hơn mà không bị cháy.
Trong nồi propan chỉ có ba đầu đốt, hãy đặt đầu đốt gần bên trái (hoặc bên phải) nhất ở mức cao và đầu đốt ở giữa thành trung bình hoặc thấp trên bảng điều khiển để có nhiệt độ thích hợp.
Để tắt bếp, hãy tắt đầu đốt cuối cùng.
Ngoài việc tiết kiệm thời gian bằng cách tạo ra vùng làm lạnh, việc đặt thịt trực tiếp trên đầu đốt bù đắp cũng giúp tiết kiệm thời gian.
Chảo nước
Khi bạn đã xác định được nguồn nhiệt của mình, bạn có thể chuyển sang bước tiếp theo của quá trình thiết lập.
Một vật dụng khác bạn sẽ cần là chảo nhôm dùng một lần chứa đầy nước, sẽ giúp giữ ẩm cho môi trường khô ráo của bếp nướng, cũng như dăm gỗ, sẽ mang lại hương vị khói thơm ngon thịt của bạn.
Độ dính và độ nhạy của bề mặt thịt đối với khói, cũng như hương vị của thịt, được tăng cường trong môi trường ẩm ướt.
Bắt đầu với vỉ nướng, lấy chúng ra khỏi vỉ nướng.
Đổ nước đầy một nửa vào chảo nhôm dùng một lần và đặt nó lên trên các tấm chắn nhiệt bảo vệ đã được chế tạo trước đó.
Gói dăm gỗ
Đặt các mảnh gỗ bên cạnh chảo nước (đây là lý do tại sao) và đến gần ngọn lửa nhất có thể mà không làm chúng bắt lửa hoặc làm chúng cháy.
Gấp lá nhôm lên trên các mảnh gỗ hoặc vụn gỗ mà bạn đang sử dụng và chọc một vài lỗ ở phía trên để khói thoát ra dễ dàng hơn.
Điều này sẽ giúp ngăn ngừa bùng phát phát triển.
Tùy thuộc vào kích thước của các miếng, hành động tốt nhất là kẹp miếng gỗ giữa các thanh làm lệch hướng nhiệt trong vùng nóng của lò nung hoặc nồi hơi, như thể hiện trong hình minh họa.
Theo dõi nhiệt độ
Sau khi đã chuẩn bị xong nước, chảo và miếng gỗ, hãy lắp lại vỉ nướng và đốt lại các đầu đốt trong vùng nóng đã chọn của bạn để bắt đầu nấu.
Để đủ thời gian cho vỉ nướng đạt được nhiệt độ làm việc trước khi sử dụng.
Theo nhiệt độ hút thuốc mục tiêu của bạn, phải từ 225 đến 250 độ F (107 và 121 độ C), quá trình này có thể mất từ 20 đến 30 phút.
Thực hiện bất kỳ điều chỉnh cần thiết nào đối với cài đặt của bạn để đạt được nhiệt độ cần thiết.
Dù bạn làm gì, hãy tránh kiểm tra nhiệt độ bên trong vỉ nướng của bạn bằng mái vòm nhiệt kế đi kèm với nó từ nhà sản xuất (bây giờ là người hút thuốc).
Sử dụng đầu dò đúng cách
Ngoài ra, điều quan trọng cần nhớ là vị trí của đầu dò là rất quan trọng để theo dõi nhiệt độ thích hợp.
Đặt cảm biến không quá một inch so với bề mặt của thịt bạn đang nấu trên các bề mặt nướng lớn hơn để ngăn thịt chín quá trên các bề mặt đó.
Do đó, có thể theo dõi nhiệt độ trực tiếp trên bề mặt của thịt.
Khi nấu nướng trên các bề mặt nướng nhỏ hơn, nơi thịt chiếm phần lớn diện tích vùng nấu, hãy giữ đầu dò cách tường của người hút không quá một inch.
Bạn có thể theo dõi nhiệt độ bên trong của thịt bằng cách sử dụng nhiệt kế thăm dò mà bạn để lại trong thịt.
Kết luận:
Mặc dù bếp nướng bằng gas không thể cạnh tranh với những người hút khí đặc biệt tốt nhất và hương vị của bếp nướng bằng gas kém hơn so với bếp nướng bằng củi hoặc than, nhưng kết quả của bếp nướng bằng gas vẫn rất tuyệt vời.
Thực hiện chuyển đổi từ một bếp ga đối với một người hút thuốc là một thách thức hơn bạn nghĩ.
Ngoài ra, đường cong học tập sẽ dốc hơn so với với một người hút thuốc chuyên biệt để có được kết quả tuyệt vời, đó là một tiêu cực.
Bước đầu tiên để xác định nhiệt độ do lò nướng của bạn tạo ra trong một loạt các tình huống thời tiết và cài đặt đầu đốt là tự làm quen với nhiệt độ đó.
Một quyết định khác là sử dụng gỗ để tạo khói hay xây một chảo nước để hỗ trợ kiểm soát nhiệt độ, cả hai đều phải được thực hiện trong một nồi không được chế tạo để tạo khói hoặc duy trì nhiệt độ ổn định.
