Tôi biết tôi không phải là người duy nhất hỏi câu hỏi nóng bỏng này, nhưng thực sự, bạn có thể sử dụng Hút Thuốc dươi mặt trơi? Cảnh báo: Đừng hun khói thịt dưới cái nắng như thiêu như đốt nếu bạn chưa đọc bài viết này!
Có thể hun khói dưới ánh nắng mặt trời nhưng hun khói thịt là sự cân bằng giữa độ ẩm và nhiệt độ, và mặt trời làm nóng người hút thuốc của bạn mà bạn không kiểm soát được lượng khói từ quá trình đốt cháy trong hộp cứu hỏa. Điều này đặc biệt khó khăn với nấu ăn thấp và chậm.
Hãy mổ xẻ câu hỏi này để tìm ra câu trả lời cuối cùng. Ngoài ra, bạn sẽ nhận được thêm một số mẹo và thủ thuật chuyên nghiệp mà bạn có thể sử dụng để hun khói thịt khi còn nóng!
Vấn đề ở những người hút thuốc là họ không nên giới hạn hút thuốc trong những ngày nhất định. Kể từ khi tôi bắt đầu hút BBQ, tôi đã thấy rằng hút thuốc có thể là một nghệ thuật, và hút thuốc dưới ánh nắng mặt trời còn khó hơn.
Có một món thịt nướng thơm ngon xung quanh không nên giới hạn chúng ta, cho dù đó là ngày nắng, ngày mây, hay thậm chí là ngày mưa.
Mặc dù những người hút thuốc được thiết kế chủ yếu để nấu nướng ngoài trời, nhưng những ngày nắng nóng gay gắt có thể ảnh hưởng đến chất lượng thịt hun khói của bạn.
Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Người hút thuốc có thể ngồi ngoài nắng không?
Khi sơn đen và sức nóng của mặt trời tiếp xúc, nhiệt độ bên trong của người hút thuốc có thể lên tới 120 độ F, ngay cả khi bạn không đốt lửa trong hộp cứu hỏa. Để ngoài nắng cũng sẽ ảnh hưởng đến lớp sơn đen và khiến sơn bị xuống cấp nhanh hơn rất nhiều.
Vì vậy, để một người hút thuốc ngoài nắng là một ý tưởng tồi, ngay cả khi không sử dụng nó.
Nếu bạn đã cố gắng hút thuốc ngoài trời trước đó với ánh mặt trời đang giận dữ nhìn bạn, thì bạn nhận thấy rằng chỉ có một ít hoặc không có khói trong bữa tiệc nướng xông khói của bạn.
Đó là bởi vì bạn sẽ đặt nhiệt trong hộp cứu hỏa ở nhiệt độ thấp hơn, bù lại ánh nắng nóng trên lớp sơn đen của thùng. Tuy nhiên, hút thuốc vào một ngày nắng đẹp không nên ngăn cản bạn. Nó cũng không ngăn cản tôi.
Tiếp tục đọc để tìm hiểu làm thế nào bạn vẫn có thể có món thịt hun khói thơm ngon của mình bằng cách sử dụng những kinh nghiệm của tôi.
Nhiệt kế của Người hút thuốc
Một cách để tôi có thể hun khói cho thịt mềm vào ngày nắng là thử nhiệt kế của nó. Việc hun khói thịt đạt hiệu quả cao nhất khi nhiệt độ khoảng 200 đến 220 độ F.
Nhiệt độ bên trong của hầu hết các loại thịt phải đạt ít nhất 145 độ, trong khi gia cầm phải đạt 165 độ mới an toàn. Tuy nhiên, bạn sẽ cần nhiệt độ hoàn thiện cao hơn, có lẽ là 180 độ, để tạo ra một món nướng thực sự mềm.
Tuy nhiên, vấn đề nằm ở độ tin cậy của nhiệt độ. Nếu bạn nghĩ rằng nó luôn chính xác và đáng tin cậy, thì thật không may, nó không phải vậy.
Vì vậy, nếu bạn muốn theo dõi độ nóng của thịt và xác định xem nó đã chín hay chưa, đầu tư vào một nhiệt kế đo khói đáng tin cậy là một lựa chọn khôn ngoan, đặc biệt nếu bạn và gia đình thường xuyên hút thịt.
Và cũng giống như tất cả những người đam mê hút thuốc khác, tôi cũng đang sử dụng nhiệt kế đầu dò kép kỹ thuật số. Vì vậy, nếu bạn chưa có, tôi có một số lựa chọn tuyệt vời cho bạn.
Có rất nhiều tùy chọn để bạn lựa chọn trên Amazon. Chọn cái nào bạn thích và phù hợp với túi tiền của bạn.
Cũng đọc: Người hút thuốc BBQ tốt nhất cho người mới bắt đầu
Hút BBQ từ một mặt trời không thân thiện
Tôi hiểu rằng bạn lo lắng về ánh nắng mặt trời, nhưng ai có thể làm ngơ trước mùi thịt nướng nghi ngút khói trong một ngày hè nóng nực với một vài cốc bia? Chà, thật may mắn cho bạn, vì tôi đã tập hợp ba giải pháp để bạn có thể tiếp tục thưởng thức bữa tiệc BBQ của mình trong một ngày thiêu đốt.
- Vào bóng râm (dưới gốc cây hoặc sau một tòa nhà)
Nhiệt độ trong bóng râm mát hơn một chút so với ngoài trời nắng. Vì vậy, nó giúp tạo điều kiện cân bằng giữa nhiệt độ của người hút thuốc và nhiệt độ trong bóng râm. Nó sẽ làm cho hương vị BBQ hun khói của bạn vừa miệng.
Nhưng tôi biết rằng không phải tất cả chúng ta đều được ban tặng những cây bảo vệ để cho phép chúng ta có một vài miếng ngon. Trong trường hợp đó, bạn sẽ phải chọn tùy chọn thứ hai.
- Xây dựng một lán khói bên cạnh nhà của bạn
Một số người hút thuốc xây dựng chòi hút thuốc của riêng họ dành riêng cho việc hút thuốc và những buổi họp mặt vui vẻ của gia đình. Ngoài ra, bạn sẽ không bị mưa đe dọa ngoài trời.
Lán hút thuốc không cần phải sang trọng; một cái lán đơn giản làm bằng vật liệu nhẹ sẽ làm được. Chúng rất dễ xây dựng và sẽ không khiến bạn tốn quá 200 đô la. Sau đó, chuẩn bị tủ lạnh chứa đầy bia, tập hợp người hút thuốc của bạn với sườn heo ướp, và gọi cho gia đình và bạn bè đang hút thuốc của bạn.
- Hút vào sáng sớm hoặc chiều mát
Đây là phương pháp cứu cánh cuối cùng mà bạn có thể làm để cảm nhận được vị ngon của thịt hun khói trong một ngày hè nóng nực. Thay vào đó, nếu bạn không có phương tiện để thực hiện hai lựa chọn đầu tiên, hãy hút thuốc vào sáng sớm (khoảng 7 đến 9 giờ sáng) hoặc chiều muộn (khoảng 3 đến 6 giờ chiều) — tùy theo chế độ nào phục vụ tốt cho bạn.
Mặt trời trong những giờ này thân thiện hơn một chút, ngay cả khi anh ấy bảo bạn không được hút một chút thịt!
Nhưng bạn cũng tự hỏi liệu có một ngày thực sự hoàn hảo để hút thuốc không?
Có thể có, nhưng hãy tin tôi; bạn có thể sẽ lãng phí thời gian của mình khi cố gắng tìm một ngày hoàn hảo để hút thuốc.
Ngày nắng so với ngày nhiều mây để hút thuốc
Giữa những ngày nắng và những ngày nhiều mây, ngày hoàn hảo để hút thuốc nằm ở sự cân bằng giữa hai điều này — không quá nóng, âm u hoặc nhiều gió.
Hãy tưởng tượng một ngày trời nắng nhưng không quá nóng, và cây cối thật êm đềm. Đó có thể là ngày hoàn hảo của bạn. Nhưng khi bạn nhìn vào nó trong bức tranh lớn, nó không thực sự quan trọng vì bạn chỉ có thể sử dụng một số mẹo và thủ thuật chuẩn bị sẵn sườn hoặc ức hun khói vào lúc bụng của bạn nói, "đã đến lúc."
Trước khi bạn tiến hành buổi hút thuốc tiếp theo, hãy đảm bảo rằng bạn đã cắt thịt phù hợp. Các miếng thịt khác nhau yêu cầu nhiệt độ hun khói khác nhau. Một điều khác cần xem xét là gỗ được sử dụng để hút thuốc — các loại gỗ ăn quả như táo và anh đào luôn là lựa chọn an toàn.
Tổng hợp Up
Hút thuốc trong một cái nắng chói chang có thể khó giải quyết, nhưng nó sẽ không ngăn cản bạn hoàn thành bữa tiệc BBQ hun khói của mình. Sử dụng các mẹo và thủ thuật bạn đã học được từ bài viết này, tôi hy vọng lần sau bạn sẽ có thể sử dụng chúng để hút ức hoặc mông lợn một cách hoàn toàn tự tin.
Hãy nhớ rằng, hút thuốc có thể xảy ra bất cứ ngày nào. Bạn chỉ cần tìm hiểu những bí mật, và bây giờ bạn làm.
Nếu bạn cảm thấy thích thú khi đọc bài viết về hương vị BBQ này, xin đừng quên chia sẻ nó với những người bạn đang hút thuốc của bạn nhé!
