Nếu bạn có năng khiếu hút thịt nhưng thời gian thúc đẩy, thì bạn có thể tự hỏi bạn có thể hút loại thịt nào trong vòng 2 giờ.
Vì đôi khi bạn muốn dành ít thời gian nấu nướng hơn và dành nhiều thời gian hơn cho việc ăn uống!
Câu trả lời rất đơn giản: Bạn có thể hút hầu hết mọi loại thịt trong Hút Thuốc hoặc nướng chỉ trong hai giờ. Điều quan trọng là nhiệt độ và độ ẩm bên trong máy hút thuốc của bạn.
Tuy nhiên, có một số loại thịt nấu nhanh hơn. Ví dụ, bạn có thể nhận được một số kết quả tuyệt vời với sườn lợn hun khói, xúc xích, cánh gà và thậm chí cả ức gà tây.
Nhưng nếu bạn có một cắt dai như ức hoặc sườn bò ngắn, sẽ lâu hơn hai giờ. Vì vậy, ở đây chúng tôi sẽ xem xét những gì tốt nhất cho bạn.
Có thêm một chút thời gian? Cũng kiểm tra danh sách các loại thịt ngon nhất mà bạn có thể hút dưới 4 giờ của tôi
Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Các loại thịt tốt nhất để hút dưới 2 giờ
Vậy điều gì thịt xông khói bạn có thể đạt được chỉ trong 2 giờ hoặc ít hơn không?
Hãy xem xét một số lựa chọn tốt.
Thịt heo
Đây là một trong những loại thịt dễ bốc khói nhất. Chúng có thể được thực hiện trên một nguồn nhiệt gián tiếp như bếp nướng than hoặc lò đốt củi.
Và chúng hoàn hảo cho người mới bắt đầu vì chúng không đòi hỏi nhiều sự chú ý trong khi nấu ăn.
Loại thịt này sẽ chỉ mất 45-60 phút để hun khói và một vài phút để chuẩn bị. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng chúng ngay khi lấy ra khỏi tủ lạnh.
Đó là lý do tại sao đây là lựa chọn yêu thích của chúng tôi để hút thuốc nhanh chóng.
Đây là một món ăn tuyệt vời để hút nếu bạn bị thúc đẩy bởi thời gian hút thuốc của mình và bạn cần phải nấu một cái gì đó ngon và ngon chỉ trong vòng vài giờ.
Bạn sẽ cần nấu món thịt này ở nhiệt độ khoảng 225 độ F, điều này sẽ đảm bảo rằng bạn có món thịt ngon ngọt và phong phú.
Cá hồi xông khói
Cá hồi là một loại thực phẩm dễ hút thuốc khác. Thời gian nấu khoảng 30 phút và có thể xông khói trên nguồn nhiệt trực tiếp như bếp nướng bằng gas hoặc bếp nướng than hoa.
Nó cũng rất linh hoạt và có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau. Điều này làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích cá hồi nhưng không có nhiều thời gian để nấu nó.
Nhớ ướp cá hồi trước khi ngâm với muối và đường. Cá hồi thích một số vị ngọt và nó sẽ mang lại hương vị tinh tế và chống lại độ béo omega 3.
Cánh gà hun khói
Cánh gà là một món ăn nhẹ cổ điển của Mỹ. Chúng thường được phục vụ trong các trận bóng đá và các sự kiện thể thao khác.
Chúng cũng là một món ăn phổ biến ở quán bar. Tuy nhiên, chúng có thể khó hút vì chúng có xu hướng khô nhanh chóng.
Để tránh điều này, trước tiên bạn nên ướp cánh gà trước khi hun khói. Sau đó, bạn có thể hút chúng trực tiếp trên ngọn lửa nóng hoặc trên một người hút thuốc ở nhiệt độ thấp.
Chúng thường sẽ mất khoảng 45 phút để nấu chín hoàn toàn, hãy xem công thức này của Bưu điện thịt nướng để biết thêm hướng dẫn:
Bít tết hun khói
Bít tết là một lựa chọn phổ biến cho những người đam mê đồ nướng. Chúng thường được nướng ở nhiệt độ cao cho đến khi chúng đạt đến mức trung bình-hiếm.
Nhưng bít tết cũng có thể được hun khói. Trên thực tế, chúng là một lựa chọn tốt cho những ai thích bít tết được chế biến kỹ.
Mất khoảng 60 phút để món bít tết của bạn chín đúng cách.
Bí quyết để có được món bít tết hun khói thơm ngon là giữ ẩm cho thịt. Để đạt được điều này, bạn nên nấu từ từ.
Sau khi hút thuốc, bạn có thể chọn kết thúc miếng bít tết hun khói bằng cách làm khô ngược lại.
Ức gà tây hun khói
Ức gà tây là một trong những loại thịt nhanh chóng hút thuốc nhất, vì bạn chỉ mất khoảng 35 phút.
Chìa khóa để đảm bảo rằng bạn có được hương vị khói tuyệt đẹp từ ức gà tây là để nó qua đêm trong tủ lạnh.
Khi bạn lấy gà tây ra khỏi tủ lạnh, hãy vỗ nhẹ cho khô để hút hết hơi ẩm. Sau đó, bạn có thể cho lên chảo và hun khói ở nhiệt độ thấp.
Sau khi hút xong, bạn có thể cắt miếng và dùng với nước thịt.
Đùi gà
Đùi gà là món khoái khẩu của những tín đồ BBQ. Chúng thường được nướng ở 250 độ F trong khoảng 2 giờ.
Tuy nhiên, bạn cũng có thể tự mình hút chúng. Để có kết quả tốt nhất, hãy sử dụng máy hút thuốc có cài đặt nhiệt độ thấp.
Bằng cách này, bạn sẽ có thể kiểm soát thời gian nấu thịt. Bạn sẽ mất khoảng 2 giờ để hun khói cho đùi gà.
Sườn heo xông khói
Sườn heo là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những người nghiện thuốc lá. Chúng có hương vị cực kỳ hấp dẫn và có thể dễ dàng nấu chín để hoàn thiện.
Để có kết quả tốt nhất, bạn nên chọn sườn lợn được cắt từ phần thăn. Chúng ít béo hơn so với sườn dự phòng.
Nếu bạn đang vội vàng muốn hun khói sườn, thì bạn nên cân nhắc mua sườn hun khói trước. Bằng cách này, bạn sẽ không gặp khó khăn khi chuẩn bị chúng ở nhà.
Bạn sẽ mất khoảng 15 phút để chế biến những miếng sườn này và khoảng 2 giờ để hun khói đúng cách.
Tìm hiểu về phương pháp 2 2 1 để hun khói xương sườn chín hoàn hảo
Ba mẹo hun khói
Tri-tip là cách nướng thịt bò từ phần thăn dưới cùng. Nó rất nạc và do đó hoàn hảo để hút nhanh.
Nó còn được gọi là "xương sườn nguyên thủy của người nghèo". Để món ba khía có hương vị tuyệt vời, bạn cần đảm bảo rằng nó được cắt lát mỏng.
Sau đó, bạn có thể ướp thịt qua đêm trong chất lỏng có hương vị (ví dụ như bia).
Sau khi đã sẵn sàng, bạn có thể bọc trong giấy bạc và đặt vào ống hút. Sẽ mất khoảng 45 phút để hút tri-tip.
Để có được món thịt ba chỉ hun khói hoàn hảo, bạn nên nhắm đến nhiệt độ từ 300 đến 350 độ F.
Bạn cũng nên để ba ba nghỉ ngơi trước khi thái. Sau khi nghỉ ngơi, bạn có thể phục vụ nó với một số nước sốt hoặc chà.
Kết luận
Có nhiều cách khác nhau để hun khói thịt tại nhà. Tuy nhiên, nếu bạn chưa quen với sở thích này, thì bạn có thể không biết cách nào hiệu quả nhất.
Đó là lý do tại sao chúng tôi đã cung cấp cho bạn danh sách các loại thịt hút thuốc nhanh chóng, vì vậy bạn sẽ không lãng phí hàng giờ đồng hồ để hút thuốc trong khi kết quả vẫn chưa chắc chắn.
Thực hành với những đường cắt này trước khi chuyển sang những đường cắt khó hơn, như brisket (chén thánh hút thuốc).
