Trò chơi nướng tại nhà và nướng thịt đã tăng lên một vài bậc trong vài thập kỷ qua
Giờ đây, bất kỳ ai cũng có thể tạo ra một thiết lập nấu ăn ngoài trời chuyên nghiệp ngay tại sân sau của chính họ và tự gọi mình là người quản lý hầm lò.
Nhưng làm thế nào để điều này một cách đúng đắn? Những người hút thuốc nào các chuyên gia sẽ đi cho?
Tất cả phụ thuộc vào nhu cầu của riêng bạn, như mọi Hút Thuốc ngoài kia, có những người chuyên nghiệp chửi bới nó.
Trong hướng dẫn này, chúng tôi sẽ xem xét tất cả những điều bạn nên tìm kiếm khi quyết định mua máy hút thuốc nào cho thiết lập tại nhà của bạn.
Đọc tiếp để biết những người hút thuốc chuyên nghiệp thợ lò sử dụng!
Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Những kiểu người hút thuốc khác nhau
Tất nhiên, có nhiều hơn một loại người hút thuốc bạn có thể mua để thiết lập sân sau của bạn.
Mỗi cái đều đi kèm với bộ ưu và nhược điểm riêng có thể phù hợp với bạn hơn.
Người hút thuốc điện
Người hút thuốc điện có lẽ là kiểu người hút thuốc dễ vận hành nhất. Tất cả những gì bạn phải làm là cắm nó vào ổ cắm và bật nó lên.
Tuy nhiên, máy hút thuốc điện thường kém linh hoạt hơn so với các lựa chọn khác của họ.
Ví dụ, bạn không thể thực sự sử dụng chúng để nướng thức ăn vì chúng thiếu khả năng kiểm soát mức nhiệt.
Điều đó nói lên rằng, máy hút khói điện là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn thưởng thức một số món ăn ngon mà không phải mất nhiều thời gian chăm sóc ngọn lửa.
Do đó, những thiết bị này rất lý tưởng cho những người không có nhiều kinh nghiệm làm việc với các món nướng BBQ.
Nếu bạn đang tìm kiếm thứ gì đó có thể giúp bạn nấu thịt nhanh chóng, thì một chiếc máy hút khói điện có thể là thứ bạn cần.
Tất nhiên, có rất nhiều lợi ích khác khi sở hữu một chiếc máy hút thuốc điện, bao gồm cả việc chúng tương đối dễ làm sạch.
Người hút propan
Loại người hút thuốc phổ biến nhất là người hút thuốc lá propane.
Những thứ này rất tuyệt vì chúng dễ vận hành và không yêu cầu bất kỳ loại nhiên liệu đặc biệt nào mà bạn không thể mua được từ hầu hết các siêu thị và trạm xăng.
Những loại ống hút này tăng nhiệt độ rất nhanh, vì vậy bạn sẽ ít mất thời gian chờ đợi mọi thứ sẵn sàng cho việc hun khói thực phẩm của bạn.
Ngoài ra, khi người hút thuốc đã điều chỉnh nhiệt độ, bạn sẽ thấy việc điều chỉnh nhiệt độ với sự kiểm soát chặt chẽ hơn rất nhiều so với hầu hết các loại người hút thuốc khác.
Tuy nhiên, những kiểu người hút thuốc này cũng có một số nhược điểm. Cho người mới bắt đầu, bể chứa propan cần được làm đầy ít nhất hai tuần một lần.
Điều này có nghĩa là bạn cần đảm bảo có đủ không gian trong nhà để xe hoặc nhà kho để cất giữ chúng.
Một nhược điểm khác là người hút khí propan có xu hướng nóng, vì vậy nếu bạn định nướng thức ăn ngoài trời thì bạn sẽ muốn đảm bảo rằng mình luôn theo dõi đồng hồ đo nhiệt độ.
Nếu nó quá cao, bạn sẽ phải đợi cho đến khi bể chứa nguội trước khi sử dụng lại.
Người hút thuốc than
Nếu bạn thích thứ gì đó đơn giản hơn một chút nhưng vẫn có thể hút thịt, những người hút thuốc lá là lý tưởng.
Chúng hoạt động bằng cách đốt cháy các viên gỗ bên trong buồng, nơi nhiệt được truyền qua các bức tường của buồng ra môi trường bên ngoài.
Điều này giúp việc điều chỉnh nhiệt độ trở nên dễ dàng hơn nhiều vì bạn sẽ không cần phải lo lắng về việc đổ đầy khí propan hay bất cứ thứ gì khác vào bình.
Bạn cũng sẽ thấy rằng những người hút thuốc bằng than củi rẻ hơn nhiều so với những người hút khí propan. Tuy nhiên, họ mất nhiều thời gian hơn để chuẩn bị so với những người hút khí propan.
Những người hút thuốc than nổi tiếng với việc cung cấp thịt với hương vị 'khói' đặc trưng mà bạn hoàn toàn không thể đạt được với một số phương pháp hút thuốc khác.
Nếu bạn đang muốn có một hương vị khói đậm, thực sự chân thực trên thịt của mình, thì có lẽ bạn nên dành thêm thời gian chuẩn bị để sử dụng một người hút thuốc than.
Tuy nhiên, vì có rất nhiều người trông trẻ và chăm sóc người hút thuốc than, cả trước và sau khi bạn sử dụng nó, đó không phải là lựa chọn thiết thực nhất.
Người hút thuốc bù trừ
Nếu bạn đang tìm kiếm thứ gì đó sẽ mang lại cho bạn điều tốt nhất của cả hai thế giới, bù lại những người hút thuốc là hoàn hảo.
Họ kết hợp tính linh hoạt của máy hút khói propane với hương vị của máy hút khói than.
Bạn sẽ thấy rằng ống hút thuốc lá offset thường được làm từ thép không gỉ, giúp chúng có độ bền và tuổi thọ cao.
Bạn cũng sẽ nhận thấy rằng những người hút thuốc bù đắp thường đắt hơn những người hút thuốc bằng khí propan hoặc than.
Hầu hết những người hút thuốc bù trừ được thiết kế để cho phép bạn nấu nhiều món cùng một lúc, nhưng việc học cách sử dụng nó đúng cách có thể mất một thời gian.
Bởi vì những người hút thuốc bù đắp thường đa mục đích, bạn thậm chí có thể sử dụng một cái cho những việc như rang rau hoặc nướng bánh mì.
Nhược điểm duy nhất để bù đắp cho những người hút thuốc là họ yêu cầu bảo dưỡng nhiều hơn một chút so với những người đồng cấp của họ.
Vì chúng chứa các bộ phận chuyển động nên chúng cần được làm sạch thường xuyên để ngăn vi khuẩn tích tụ.
Người hút thuốc viên
Mặc dù những người hút thuốc viên không phải là mới, nhưng họ đang ngày càng trở nên phổ biến nhờ vào khả năng sản xuất thực phẩm hun khói ngon.
Không giống như những kiểu người hút thuốc khác, người hút thuốc viên không dựa vào bất kỳ loại nguồn nhiên liệu nào.
Thay vào đó, họ sử dụng một hỗn hợp đặc biệt của mùn cưa và gỗ vụn, gọi là viên, cháy chậm trong khoảng thời gian hàng giờ.
Kết quả là, những người hút thuốc viên có thể duy trì nhiệt độ ổn định trong toàn bộ quá trình.
Điều này có nghĩa là bạn có thể bắt đầu với nhiệt độ thấp và để nhiệt độ tăng dần cho đến khi đạt được mức mong muốn.
Khi nói đến việc chế biến thức ăn trong máy hút khói dạng viên, bạn sẽ thấy rằng phương pháp này tạo ra rất nhiều khói.
Nó gần như không đậm đà như hương vị khói mà bạn có thể đạt được bằng cách sử dụng máy hút khói than, nhưng nó tạo thêm hương vị sâu sắc đáng kinh ngạc cho bất cứ món gì bạn đang nấu.
Đây là lý do tại sao rất nhiều đầu bếp chuyên nghiệp và thợ làm bánh thích hút thuốc viên hơn khi hút thịt.
Họ có thể tạo ra nhiều loại hương vị độc đáo mà không phải lo lắng về việc khói quá nóng.
Một điều cần lưu ý là những người hút thuốc dạng viên có xu hướng chi phí cao hơn một chút so với những người hút thuốc bù trừ.
Tuy nhiên, nếu bạn có kế hoạch sử dụng máy hút thuốc viên thường xuyên, thì nó có thể tự trả giá một cách nhanh chóng.
Người hút thuốc nào là tốt nhất?
Vì vậy, bạn nên chọn người hút thuốc nào, nếu bạn muốn hút thuốc như những người chuyên nghiệp?
Nếu bạn đang tìm kiếm thứ gì đó đơn giản để sử dụng, thì điện có thể sẽ là lựa chọn tốt nhất cho bạn.
Máy hút thuốc điện cũng khá phải chăng, điều này làm cho chúng trở thành một lựa chọn tốt cho người mới bắt đầu.
Ngoài ra, chúng khá dễ cài đặt, làm cho chúng hoàn hảo cho bất kỳ ai không có nhiều kinh nghiệm làm việc với khí đốt hoặc lò nướng than.
Bạn sẽ không nhận được hương vị tương tự từ một chiếc máy hút thuốc điện so với ví dụ một người hút thuốc than, nhưng chúng vẫn hoàn toàn có khả năng tạo ra những bữa ăn ngon.
Sau đó, nếu bạn đang tìm kiếm thứ gì đó có tính linh hoạt hơn, thì máy hút khói than hoặc propan có thể là lựa chọn tốt hơn.
Những thiết bị này cho phép bạn nấu nhiều loại thực phẩm, từ bít tết, sườn đến gà.
Nhưng nếu bạn thực sự muốn trở nên chuyên nghiệp vào một ngày nào đó và nghiêm túc với việc hút thuốc, thì một người hút thuốc dạng viên hoặc bù lại là cách để đi.
Một người hút thuốc bù đắp là người hút thuốc phải có đối với những người tin rằng "hút thuốc là cuộc sống". Đối với những người ăn, ngủ và mơ thấy hút thuốc.
Tuy nhiên, những kiểu người hút thuốc này không được tạo ra để đặt và quên, và bạn sẽ cần phải theo dõi người hút thuốc liên tục.
Có thể mất khá nhiều thời gian trước khi bạn sử dụng thành thạo chúng. Nhưng hương vị từ một viên nén hoặc máy hút thuốc bù đắp không thể đánh bại.
Họ có thể sẽ là sự lựa chọn của hầu hết các pitmasters người hút thuốc để kiếm sống.
Để biết thêm mẹo, hãy xem lời khuyên của Malcolm về những điều cần cân nhắc khi mua máy hút thuốc:
Kết luận
Mỗi loại người hút thuốc đều có cơ sở người hâm mộ và những người chuyên nghiệp yêu thích nó.
Người hút thuốc tốt nhất cho việc nấu nướng nghiêm túc của bạn được thiết lập ở sân sau của bạn là gì, cuối cùng sẽ phụ thuộc vào yêu cầu, nhu cầu và kinh nghiệm của riêng bạn.
Nếu bạn mới bắt đầu, hãy sử dụng máy hút khói bằng điện hoặc khí propan.
Nếu nướng đã là cuộc sống của bạn từ bao đời nay và bạn muốn chuyển sang hút thuốc, bằng mọi cách, hãy sử dụng than hoa, viên nén hoặc máy hút thuốc lá.
Một điều cần biết là không ai thực sự học xong về hút thuốc. Ngay cả những người chuyên nghiệp vẫn học những điều mới mỗi lần hút thuốc.
Và cách tốt nhất để học là đơn giản, tất nhiên. Hút thuốc thôi! Thực hành cuối cùng sẽ làm cho hoàn hảo và ngón tay liếm ngon.
Bây giờ bạn đã chọn được người hút thuốc hoàn hảo cho mình, hãy nhớ đọc 3 mẹo của tôi về cách làm Bếp ngoài trời với người hút thuốc
