Đặt nhiệt kế ở gà tây ở đâu

Khi thời gian gà tây đến, bạn sẽ không làm bạn bè và gia đình thất vọng nếu bạn có một gà tây nấu chín trong tay của bạn.

Nhưng nếu bạn là người mới bắt đầu hoặc không biết gà tây nấu chín lý tưởng là như thế nào, thì nó có thể rất khó. Vì vậy, một nhiệt kế gà tây là điều cần thiết cho công việc! Nó có thể cho bạn biết chính xác thế nào là gà tây hoàn hảo.

Nhưng chờ đã !!

Chắc hẳn bạn chưa biết cách sử dụng đúng cách và đặt nhiệt kế ở đâu cho gà tây đúng không? Đừng lo; chắc chắn bạn sẽ có một Lễ Tạ ơn hoàn hảo, vì vậy hãy chú ý theo dõi!

Bạn không thực sự cần phải là một chuyên gia nấu ăn hoặc một chuyên gia sử dụng nhiệt kế thịt. Trên thực tế, nó rất dễ sử dụng.

Cách sử dụng nhiệt kế đo thịt

Đảm bảo nhiệt kế được đặt đúng cách

Để đạt được kết quả đo nhiệt độ chính xác nhất, hãy đảm bảo rằng bạn đặt nhiệt kế ở đúng vị trí, phải ở phần thịt ức gà dày nhất và cách xa xương và mỡ. Hãy nhớ rằng những gì bạn đang cố gắng tìm kiếm là nhiệt độ thấp nhất có thể, đây là giá trị chính xác nhất cho nhiệt độ bên trong tổng thể của thịt.

Hầu hết nhiệt kế yêu cầu bạn đặt đầu dò vào thịt ít nhất nửa inch. Điều này thường xảy ra đối với một số nhãn hiệu nhiệt kế.

Tuy nhiên, nếu miếng thịt dày hơn 1 inch thì bạn cần phải thái sâu hơn nửa inch để đạt được phần nhân.

Kiểm tra nhiệt độ thường xuyên

Đối với những món nướng lớn hơn, hãy cố gắng kiểm tra nhiệt độ khoảng 30 phút trước khi nấu xong. Nếu bạn đang nấu những miếng thịt mỏng hơn và nhỏ hơn, hãy bắt đầu kiểm tra thịt trước khoảng 5-10 phút so với thời gian nấu dự kiến.

Để nấu chín hoàn toàn thịt, hãy nhắm đến những gì được nêu trong công thức mà bạn đang làm theo. Hãy nhớ rằng thịt sẽ tiếp tục chín ngay cả khi đã lấy ra khỏi lò.

Điều này không thực sự là một yếu tố lớn đối với những miếng cắt nhỏ hơn, chẳng hạn như lát gà hoặc gà tây. Tuy nhiên, đối với thịt cừu, thịt bò, thịt lợn và thịt quay lớn hơn, chúng nên được đưa ra khỏi lò sưởi ngay khi nhiệt độ của chúng đạt trong khoảng 5 độ C so với nhiệt độ được khuyến nghị trong công thức.

Cách đọc nhiệt kế thịt

Tôi sẽ chỉ cho bạn cách đọc 2 loại nhiệt kế thịt: nhiệt kế thịt bỏ vào lò và nhiệt kế thịt đọc tức thì.

Nhiệt kế thịt nướng

Sử dụng nhiệt kế đo thịt trong lò rất dễ dàng. Bạn chỉ cần cắm nhiệt kế ít nhất 2 inch vào giữa phần thịt dày nhất chưa nấu chín hoặc trên phần cơ lớn nhất.

Đảm bảo rằng thiết bị không chạm vào xương hoặc mỡ. Nếu không, bạn sẽ kết thúc với việc đọc không chính xác. Khi thịt đạt đến nhiệt độ mong muốn hoặc nhiệt độ ghi trong công thức, bạn chỉ cần đẩy thiết bị thêm một chút.

Nhiệt kế đo thịt đọc tức thì

Có nhiều loại 2 của nhiệt kế đọc tức thì: kỹ thuật số và quay số. Những nhiệt kế này được lắp vào khi thịt đã ra khỏi lò và ngay lập tức sẽ cung cấp kết quả đọc ngay lập tức (do đó có tên như vậy).

Nhiệt kế đọc tức thời kỹ thuật số

Đối với nhiệt kế thịt đọc tức thì kỹ thuật số, đầu dò phải được đưa vào bên trong thịt ít nhất nửa inch. Chỉ trong 10 giây, bạn sẽ nhận được kết quả đo nhiệt độ.

Loại nhiệt kế này được sử dụng lý tưởng để kiểm tra độ chín của các vết cắt lớn hơn, bao gồm cả những miếng mỏng hơn, chẳng hạn như bít tết, sườn và bánh mì kẹp thịt.

Nhiệt kế này không được để trong thịt khi thịt đang được nấu chín.

Quay số nhiệt kế đọc tức thì

Đối với nhiệt kế đọc tức thì quay số, nó phải được đưa vào thịt khoảng 2 inch. Khi nấu các loại thực phẩm mỏng hơn như sườn và bánh mì kẹp thịt, hãy lắp đầu dò vào mặt bên của thịt để có kết quả chính xác.

Chỉ trong vòng 15 đến 20 giây, nhiệt kế sẽ đăng ký kết quả đọc.

Một lần nữa, bạn không nên cắm nhiệt kế khi thịt đang được nấu chín.

Bây giờ bạn đã biết cách sử dụng và đọc nhiệt kế, vì vậy chúng ta hãy thử nó trên toàn bộ gà tây của bạn!

Đặt nhiệt kế ở gà tây ở đâu

Vị trí tốt nhất để đặt nhiệt kế là phần cao của cơ đùi gà tây gần cơ thể nhất. Đảm bảo rằng bạn không chạm vào xương, vì bạn sẽ không có được kết quả chính xác.

Khi gà tây hoàn thành, nó sẽ đọc nhiệt độ bên trong là 165 ° F. Đó là nhiệt độ bạn đang tìm kiếm nếu bạn muốn có một con gà tây ngon ngọt, ngon hoàn hảo cho Lễ Tạ ơn hoặc bất kỳ dịp đặc biệt nào khác.

Nhiệt kế đo thịt là một dụng cụ vô cùng hữu ích trong gian bếp của bạn.

Trên thực tế, bất kỳ chuyên gia nấu ăn nào cũng sẽ cho bạn biết rằng sử dụng nhiệt kế thịt là cách duy nhất để xác định chính xác thực phẩm có an toàn để tiêu thụ hay không. Hơn nữa, nhiệt kế có thể giúp bạn tránh tình trạng thịt chín quá hoặc nấu chưa chín, có thể gây ngộ độc thực phẩm.

Luôn luôn thực hành tốt an toàn thực phẩm!

Gà tây được làm ở 165 F hay 180 F?

Gà tây được làm ở nhiệt độ 165 ° F, đây là nhiệt độ an toàn. Thật không may, nhiều người vẫn còn nhầm lẫn, vì vậy đừng để họ nói với bạn về cách khác. Đừng ngần ngại lấy gà tây ra khỏi lò nướng hoặc nướng khi nó đạt đến nhiệt độ bên trong 165 ° F.

(Cảm ơn https://www.foodsafety.gov cho bảng!)

Bạn lấy cảm hứng của một con gà tây ở đâu?

Bạn sẽ nhận được số đọc chính xác nhất từ ​​phần cao của cơ đùi gần cơ thể nhất. Khi nhiệt kế thịt đạt đến 165 ° F, gà tây của bạn đã sẵn sàng để mang ra ngoài.

Bạn có để nhiệt kế thịt trong khi nấu gà tây không?

Không, tôi không. Bạn không nên để nhiệt kế đo thịt trong gà tây vì kim loại trong đầu dò dẫn nhiệt vào gà tây, điều này sẽ khiến bạn đọc sai.

Nếu bạn muốn giữ nguyên nhiệt độ, bạn nên kiểm tra lại nhiệt độ bằng nhiệt kế đọc tức thì.

Làm thế nào để bạn hiệu chỉnh nhiệt kế Goodcook?

Việc hiệu chuẩn một nhiệt kế sẽ chỉ cần một vài phút thời gian của bạn. Đây là cách thực hiện:

1. Lấy một ly và đổ đầy đá vào. Sau đó đổ nước lạnh lên trên.
2. Khuấy nước với đá và để trong 3 phút.
3. Sau 3 phút, khuấy lại và lắp nhiệt kế thịt vào ly. Đảm bảo rằng nó không chạm vào bất kỳ cạnh nào.
4. Nhiệt độ được khuyến nghị tại thời điểm này phải là 32 F. Ghi lại và so sánh sự khác biệt để xác định xem nhiệt kế của bạn có hiển thị chính xác nhiệt độ hay không.

Cách sử dụng nhiệt kế đo thịt Farberware

Nếu bạn có nhiệt kế đo thịt Farberware, đây là các bước về cách sử dụng thiết bị này:

1. Rã đông thịt hoặc gia cầm trước khi đặt nhiệt kế, trừ các loại thịt xay.
2. Hâm nóng trong lò vi sóng.
3. Gắn nhiệt kế vào thịt và đặt nó ở phần dày nhất. Thân cây phải được cắm ít nhất một inch vào thịt gia cầm hoặc thịt, nhưng nó không được chạm vào lông hoặc xương.
4. Khi bạn đặt thịt vào lò nướng, hãy đặt thịt ở vị trí sao cho bạn có thể dễ dàng đọc nhiệt kế.
5. Khi đạt đến phạm vi nhiệt độ mong muốn, lấy thịt hoặc gia cầm ra khỏi lò.

Có thể để nhiệt kế trong thịt khi đang nấu không?

Một số nhiệt kế có thể được gắn vào thịt trong quá trình nấu.

Nhưng đây không phải là trường hợp của nhiệt kế kỹ thuật số “đọc tức thì”. Loại nhiệt kế này chỉ ghi lại nhiệt độ khi bạn đặt nó vào thịt. Nó không được để lại trong thịt khi đang nấu.

Làm thế nào để bạn sử dụng một nhiệt kế thịt Polder ăn?

Polder là loại nhiệt kế phải được đưa vào thịt trong khi nấu.
Đây là cách sử dụng nó:

1. Lắp pin vào ngăn chứa pin của nhiệt kế.
2. Đặt nhiệt độ của nhiệt kế theo loại thịt mà bạn định nướng.
3. Chèn nhiệt kế đầu dò khoảng 2 inch vào giữa miếng thịt. Đảm bảo rằng đầu dò không chạm vào xương hoặc xương của thịt.
4. Đặt thịt vào lò trong khi nhiệt kế đang ở trong đó.
5. Theo dõi chặt chẽ thịt trong khi nướng. Màn hình của nhiệt kế sẽ ghi lại số đọc nhiệt độ khi nhiệt độ tăng lên.
6. Khi thịt đạt đến nhiệt độ mong muốn, nhiệt kế sẽ bắt đầu kêu bíp. Đó là lúc bạn lấy thịt ra.

Liên quan: Cách hun khói gà tây trên vỉ nướng

Joost Nusselder, người sáng lập Lakeside Smokers là một nhà tiếp thị nội dung, người cha và thích thử món ăn mới với BBQ Smoking (& món ăn Nhật Bản!) Với niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ đó 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.