如果你爱 抽烟 有香味的木头,但还没有尝试过桃子,你可以享受美食了。
桃子(李 桃)是一个 落叶 树,属于李属,包括樱桃和李子。 桃子和油桃是同一物种,它们的木材也是如此,尽管它们在商业上被视为不同的水果。
每个人都知道山核桃木与深色肉类搭配得很好,而且 果树林 像苹果是家禽的理想选择。
但是,抽烟的人很少。
您可能想知道,桃木是否适合吸烟?
经验丰富的桃木非常适合吸烟。 桃木的味道类似于梨,因为它具有淡淡的水果味和适度的甜味。 它可以抽些淡味的肉来使它微妙,但是人们会在口中留出这种甜味,因为它会留下令人愉悦的回味。
事实是,没有多少人熟悉桃木片,因为在商店里桃木片并不常见。
这是不幸的,因为桃子具有微妙而令人愉悦的水果味,与鸡肉,火鸡,康沃尔母鸡甚至猪肉搭配得很好。
因此,答案是肯定的!
通常,果木具有温和的烟熏味,因此它们是对较轻食物的最佳补充。
一些吸烟者声称,桃木在风味上胜过苹果!
在这篇文章中,我们将介绍:
如何使用桃木吸烟
使用桃木的秘诀是适度少量使用。
如果你是 用它来熏羊肉、猪肉或排骨之类的食物,您可以使用更大的量,因为这些肉类需要更多的味道。
但是,您不需要太多烟 烹调家禽时,否则您就有可能战胜肉类的美味。
使用已经干燥至少6个月但不超过一年的调味桃木,否则它可能太干了。
在这种情况下,它将燃烧和燃烧得太快。 请记住,切勿使用绿色桃木来抽烟。
就像其他木材一样,您可以将桃木碎屑在水中浸泡30分钟,但是您实际上不需要执行此步骤。
桃木具有一些独特的风味,要充分利用桃木,请在吸烟时尝试使用胶棒燃烧器,而不是闷烧木材。
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吸烟问题
真正的烧烤大师知道,吸烟时所用的木材对肉的味道影响很大。
有一些通用准则可以帮助您选择哪种木材最适合哪种肉。
例如,桃子或梨之类的果味木材可以很好地与鸡肉搭配。
木材的风味决定了烟雾的压制能力。 熏制木材的味道从中度到浓郁不等。
较轻和较细微的木材(如果木)为“温和”,而山核桃木(如山核桃)为“中”,而硬木(如豆科灌木)为“强”。
对于初学者吸烟者,使用桃木比坚固的硬木更容易。 桃子的味道较淡,因此很难弄错。
哪里可以买到桃木烟具
桃木屑很难获得,因为它们不如苹果或樱桃等其他水果木流行。
但是,如果您想尝试桃木,可以购买各种包装,例如 WESTERN BBQ烟熏薯条4包.
它带有四种木味:枫木,苹果,樱桃,当然还有桃子。 非常适合与您的电烧烤炉或燃气烧烤炉一起使用。
桃木最佳吸烟食品
正如我之前提到的,用桃木烟熏的最佳食物是像家禽这样的轻肉。
但是,如果您不介意微妙的风味,您也可以抽猪肉,甚至烤羊肉!
这是桃木烟熏食物的清单:
- 鸡
- 小猎鸟
- 猪屁股
- 翅膀
- 羊排
- 土耳其
- 胸部 (让肉冒更长的时间,以便您可以品尝到桃子的味道)
我的建议是,如果您想将桃子与山核桃等其他木材混合 烟熏猪肉.
如果不这样做,味道可能不够浓郁,因此人们可能会说猪肉的熏制时间不够长。
因此,您可以使用75%的桃子和25%的山核桃木来使其具有木烟味。
也可以参考: 腌制的甜胶木材是否适合吸烟? 不! 这就是为什么
用桃木抽烟安全吗? 有毒吗?
别担心,桃木可以安全地用于吸烟。
桃木有毒是个神话,但这不是真的。 桃子的唯一有毒部分是坑。
实际上,桃核和杏核是危险的,但只有在食用时才是危险的。
这些小坑含有氰基苷,如果摄入,会产生剧毒。 但是,当您吸烟时,您并没有使用矿坑。
因此,当木材燃烧并变成煤时,没有毒性。
总之,桃木完全可以安全吸烟。
桃木底线
我推荐桃木用于熏制家禽,因为它具有微妙的风味,不会压倒肉类。
因此,如果您以前使用水果木吸烟,您将意识到桃木与樱桃或苹果没有什么不同。
因此,这将使您的肉味甜,果香和美味!
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