如果您正在阅读本文，那么您已经处于为自己购买新的风口浪尖 木炭 抽烟者. 但是，有了各种各样的可用选项，我们可以想象做出决定是多么艰难。
这就是为什么我们代表您进行了一些研究，以找到市场上最好的木炭吸烟者。
我们在编制此列表时考虑了质量、预算和性能等因素。
对于某些人来说，点燃一个木炭烟熏炉来烧烤是乐趣和放松的真正定义。 然后是我们中的一些人，对他们来说，吸食肉可以满足他们的基本需求。
不管你在这个范围内的哪个位置，不可否认的是，抽肉需要相当多的注意力和技巧，这会让你在每顿饭结束时感到有成就感。
没有什么比来之不易的一顿饭更美味的了，对吧？
但是，如果您使用正确的木炭烧烤吸烟器，它并不一定那么困难。
现代木炭吸烟者可以保持相同的温度几个小时，这意味着您可以花更多时间腌制下一批或赶上最新一期的烟雾信号杂志。
但在此之前，这里有一个关于你应该在木炭吸烟者身上寻找什么的迷你指南。
对我来说，作为一个烧烤爱好者，木炭吸烟者是最喜欢的吸烟者类型。 它提供了我喜欢吸烟的所有方面，这给了我很多乐趣。
在完美的条件下进行从开始到结束的整个吸烟过程需要技能和经验。
然而，今天的模型非常完美，大多数初学者在操作它们时应该没有任何问题。 例如，保持一个固定的温度，这是吸烟时最重要的任务之一。
在寻找新的木炭吸烟者时，您可能会遇到许多问题和疑问，阅读本指南后您会找到答案。
有许多类型的木炭吸烟者，所以为了让您的任务更容易，我准备了每个类别中最好的木炭吸烟者的清单。
如有任何疑问，我还准备了有关最受欢迎的木炭吸烟者类型的信息。
在这篇文章中，我们将介绍：
- 1 什么是炭烟机？
- 2 木炭吸烟的利弊
- 3 您应该在最好的木炭吸烟者中寻找什么？
-
4 最佳木炭吸烟者评论
- 4.1 韦伯 731001 烟熏山炊具
- 4.2 Dyna-Glo 签名系列 DGSS1382VCS-D
- 4.3 韦伯 15502001 Performer Deluxe
- 4.4 炭烤炉 06620 Akorn Kamado Kooker
- 4.5 Vision Grills 钻石切割 Cadet Kamado Grill
- 4.6 烤王 911470 桶 5000
- 4.7 最佳便携式木炭烤架：Weber Go-Anywhere
- 4.8 Char-Griller 2137 亡命之徒
- 4.9 Dyna-Glo DGN576DNC-D 高级版
- 4.10 韦伯 741001 原装水壶
- 4.11 2. 坑式桶锅
- 5 控制木炭吸烟者的温度
- 6 如何照顾木炭吸烟者
- 7 电动与木炭吸烟者
- 8
- 9 购买木炭吸烟者的利弊
- 10 结论
什么是炭烟机？
顾名思义，木炭吸烟者由木炭提供动力，您可以用它在低温下熏制食物。 这意味着您必须长时间慢煮食物，但这通常会导致肉质更嫩、更可口，尤其是在冒烟的情况下。
燃烧木炭吸烟者时使用的最佳温度范围约为 225 华氏度至 275 华氏度。 将温度保持在此范围内，您的肉会散发出诱人的烟熏味，而且您的食物会更加多汁。
现在市场上还有其他类型的吸烟者，根据他们的动力来源而有所不同。 有些由电力、天然气、丙烷气、 木头颗粒，和木炭。 但是，严肃的矿坑大师不能满足于任何低于 100% 的优质木炭。 那是因为人们认为木炭是唯一可以赋予肉真正烟熏味的吸烟者。 您还会发现它在整个烹饪过程中提供均匀的热量是可靠的。
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木炭吸烟的利弊
如果我们不仔细研究用木炭吸肉的利弊，这将不是一个公平的指南。 首先，我们将探索上行空间。 在您的吸烟者身上使用优质块状木炭是一种烹饪肉类的节能方法。 每次都能保证您完全燃烧，并且不会留下大量灰烬。
一旦掌握了木炭吸烟者的窍门，它也很容易控制，并且不需要额外的设备 像其他类型的吸烟者一样. 用火煮肉也可以有一种怀旧的感觉，因为它让我们想起我们的祖先过去是如何烹饪和交流的。
不利的一面是，习惯使用木炭吸烟者需要一段时间。 它的工作方式有一些细微的差别会增加难度，但与任何事情一样，熟能生巧。
与其他型号相比，木炭吸烟者对您的时间要求更高，因为您必须观察吸烟者以确保其正确加热。 这需要谨慎照料，尤其是在开始时，否则过多的热量会破坏您的膳食。 此外，每次抽完烟后，您都必须清理灰渣，这是燃气和电动吸烟者不承担的责任。
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您应该在最好的木炭吸烟者中寻找什么？
在我们的研究中，我们发现有几个因素决定了木炭吸烟者的结果。 大多数木炭吸烟者评论称赞木炭吸烟者是一种负担得起但质量上乘的选择。 它也是便携式的，这意味着您可以在露营或划船时携带它旅行，但您也可以随时使用燃气吸烟器来做到这一点。
那么，是什么让木炭吸烟者与众不同呢？ 以下是我们用来确定该问题答案的一些变量。
价格
我们都希望物超所值，在产品上获得优惠总是很好的。 这正是您使用木炭吸烟者所得到的。 这是一款经济实惠的烹饪设备，物超所值。 您从木炭吸烟者中获得的收益比您支付的要多，而且保证可以使用很长时间。
容量
作为消费者，您在市场上有很多烧烤选择可供选择。 这就是把你带到这里的部分原因。 一些型号适用于商业餐饮演出，而另一些则设计用于住宅用途。 这意味着您在查看要购买的木炭吸烟者的尺寸时必须考虑您的需求。
如果您正在寻找可以在旅途中使用的紧凑型产品，那么较小尺寸的烤架就可以了。 但是，如果您正在寻找能够满足大量人群的需求，那么您将需要一个大尺寸的烤架。
便携性
便携性是寻找木炭吸烟者时要记住的另一个重要因素。 显然，在为大量人员提供餐饮时使用大型烤架非常有用，但从一个地方移动到另一个地方非常困难。 另一方面，一个小烤架同样功能强大，但也很便携。 然而，后者更适合个人使用而不是商业用途。
尺寸 – 在下一阶段，您需要非常仔细地考虑要煮什么以及煮多少。 在此基础上，选择将完全满足您需求的正确尺寸。 请记住，更大的木炭吸烟者不仅价格更高，而且油耗更高，以加热整个表面。
现代特色
虽然有些人认为现代功能是多余的附加功能，但其他人认为它们是有价值的附加功能，可以让您的吸烟者更加出色。 例如，对于您的吸烟者来说，有一个集成温度计很重要，这样您就不必单独购买它，因为它是必不可少的组件。 我们将在接下来的部分中详细介绍功能。
多功能
最适合吸烟的是专门的木炭吸烟者，但您需要知道还有一些多功能型号也非常适合烧烤甚至烘烤。 这样您就可以节省很多钱并购买一台烤架/吸烟机，而不是几个专用型号。 当您刚刚开始烧烤和烧烤之旅并且实际上不知道您会坚持哪种烹饪方式时，我发现这是一个很好的解决方案。
保修政策
在最终购买之前，请务必进行一些研究并寻找其他人对特定烤架/品牌的评论。 在大多数情况下，保修期是衡量质量的一个很好的指标，但在实践中，通常很难在某些制造商处行使您的权利。 在某些情况下，尽管吸烟者质量很好，但保修期很短，例如 Pit Barrel Cooker - 只有 1 年保修，但实际上质量和耐用性就像 Weber Smokey Mountain 一样，享有 10 年保修。
最佳木炭吸烟者评论
木炭吸烟者已经存在了很长时间，其持久力可归因于其结构质量。 现在您知道在最好的木炭吸烟者中寻找什么，是时候看看市场上的一些最佳选择了。 我们查看了木炭吸烟者的评论，以找出最好的木炭吸烟者烤架。 继续阅读以了解更多信息。
韦伯 731001 烟熏山炊具
韦伯烟熏山 Weber 的木炭烟熏机因其方便的功能而深受坑大师的喜爱。 它可以在几个小时内保持相同的均匀温度，而无需照料。 这位吸烟者是如此具有传奇色彩，以至于为了纪念它而创建了在线粉丝页面，并积累了数百万粉丝。
自几年前首次推向市场以来，Weber 对该装置进行了一些改进，但并未影响其性能。 一些较新的功能包括底部隔热罩、盖子上的温度计，以及更符合人体工程学的前门把手。 话虽如此，这款吸烟者仍然像一个坦克一样建造，并且比您将购买的许多电器更耐用。
这个类别中的王者，尤其是在那个价格范围内。 非常适合初学者和那些要求很高的人，这一点从这位吸烟者在众多著名比赛中的表现中得到证实，最重要的是，它有助于获胜的频率。
高质量的做工和对细节的关注是其他非常重要的论点。 WSM 构建得如此坚固，以至于它确实可以承受很多，尤其是如果它掌握得很好，它将成为未来几年的一项投资。
来自其他客户的众多正面评价以及制造商对该型号的整整 10 年保修证实了这一点。
Weber Smokey Mountain（完整评论在这里） 也有不同的尺寸可供选择，14 英寸适合要求不高的用户，22 英寸适合需要大量空间的用户。
水式烟熏器的特点是更容易控制稳定的温度，在这方面它是多才多艺的，可以低煮或高煮。
该结构由三部分组成，在 18 英寸模型内部，在中间部分，您会发现两个带水碗的炉排烤架。 上部是一个带有内置温度计的盖子，而下部是炉子所在的地方以及可调节的通风口。
这种类型结构的一个无可置疑的优点是能够在多个小时内保持固定温度，这也使其成为经验不足的人的绝佳选择。
如果有什么我应该抱怨的，那只能是铝制前门的质量不是最好的，导致冒烟，这对许多人来说可能是不利的。
除此之外，它是一个非凡的木炭吸烟者，特别是对于这种钱。 好消息是，您可以从多达三种不同的尺寸中进行选择，因此我认为您会找到最适合自己的尺寸。
优点
- 制作精良，经久耐用
- 它有多个通风口，可以更轻松地在风中烹饪
- 它可以在更长的时间内保持均匀的温度
- 您可以使用密封设计关闭吸烟器，以便为您的下一次野餐节省木炭
缺点
- 前门通道可能需要一些改进
Dyna-Glo 签名系列 DGSS1382VCS-D
虽然 Dyna-Glo 签名系列 DGSS1382VCS-D 专为大型餐饮而设计，小规模私人住宅使用完全没问题。
这是一款功能强大的设备，易于组装和使用。 它兼作吸烟者和烧烤架，因此您不必购买单独的烧烤架。
它的巨大框架由结实坚固的腿支撑，使其易于移动。 它还具有充足的烹饪空间，非常适合为大型聚会和小型晚会烹饪。 如果有一件事我们可以赞扬这位吸烟者，因为它的结构质量。 这是一款制作精良的机器，可以承受多年的经常使用而不会损坏，并且它是市场上最好的木炭烤架之一。
优点
- 它站在坚固而坚固的轮子上
- 重型结构
- 适合大型餐饮
- 你可以用它来烹饪各种食物
- 易于组装和使用
- 低调的设计非常优雅
- 高功能
缺点
- 如果我们可以改进这个吸烟者的一件事，那就是它的高度。 它的重量太小了。
韦伯 15502001 Performer Deluxe
这是 Weber 的另一个出色模型，但具有一些独特的功能。 例如，它拥有获得专利的 Gourmet BBQ System 烹饪炉排。 格栅是镀钢的，并具有可拆卸的中心，如果您愿意，可以留出空间来连接其他配件。 这允许您添加诸如丹麦 Ebelskiver 平底锅或比萨饼烤箱之类的东西，以增加多功能性。
这种吸烟者结构的唯一缺点是数字烹饪计时器。 说真的，我们甚至不知道他们为什么包含它。 它更像是一个美化的鸡蛋计时器。 它最多只能持续 99 分钟 - 几乎没有足够的时间来跟踪可能需要长达 12 小时的吸烟肉。 除了这个无用的噱头，木炭吸烟者的评论表明，这个吸烟者是一个值得任何认真的pitmaster 的可靠选择。
它几乎拥有将肉烤至完美所需的一切。 它制作了一种很棒的熏猪肉，您可以直接从亚马逊购买并获得大量优惠。
优点
- 它具有燃气燃烧器
- 按钮点火轻松点燃木炭
- 363 平方英寸的大型烹饪表面
- 配有瓷涂层钢盖
- 火碗
缺点
- 他们应该只是忽略了数字烹饪计时器
炭烤炉 06620 Akorn Kamado Kooker
这款来自 Char-Griller 的烤架和烟熏器组合采用深思熟虑的设计，包括一个由铸铁制成的直径 20 英寸的烤架。 它的框架是三重绝缘的，以获得最大的耐用性。 由于这款吸烟者下方的 8 英寸锁定脚轮应该没有稳定性问题，并且可以承受相当大的重量。
显然，易于维护是制造商在制造这种吸烟者时考虑的因素之一。 由于瓷粉表面，您只需将其擦拭干净即可为下一次野餐做好准备。 此功能还使其具有抗腐蚀性。 然后是垃圾灰盘，可以为您收集灰烬，因此您不必每次都手动清扫。
该装置还具有可伸缩的加热架和带工具钩的折叠侧架，使该烤架更易于使用。
上表面由宽大的底架支撑，底架带有锁定脚轮和坚固的大轮子。 内部有一个 302 平方英寸的铸铁炉排，中间是一个圆形的可拆卸部件，可以打开，这样你就可以把煤放进去。
为促进慢速烹饪并确保出色的烹饪效果，Char-Griller 有一块烟石，您可以将其放在炉排和煤的中间以帮助散热。 smokin'stone 点还可以放置炒锅、滴油盘、披萨石、无线远程温度计以及烤肉架和家禽架。
这次是 kamado 风格，这是另一种多功能蛋形烤架. 就像 weber 的水壶架一样，它既适合烧烤也适合吸烟。 它在形状和最重要的价格上与普通烤架有很大不同，这就是为什么它在我的名单上排在最后一个位置。
真正的传统 kamado 烤架由陶瓷制成，但由于价格原因，许多制造商已开始用钢制造 kamado，因此价格甚至降低了数倍。
与普通烤架相比，钢制模型在绝缘方面仍然令人印象深刻，但与陶瓷模型相比，它们非常缺乏，它们也不耐用（陶瓷耐腐蚀）。
得益于kamado结构，准确地说是气密性，您还可以长时间保持固定温度。
可悲的是，对于大多数型号而言，要能够有效且方便地开始吸烟，需要单独出售的吸烟石，这是另一个经济负担。
另一个有用的东西是一个好的吸烟者温度计，因为内置温度计不是可靠和准确的测量来源。
Char-Griller Akorn Kamado Kooker 的最大优势是它的多功能性——吸烟、烧烤或烘烤，它对所有这些都非常有用。
与有竞争力的 kamados 相比，该型号保持了很高的性价比。 然而，与常客烧烤或专门的木炭吸烟者相比，我知道价格不是很方便。
但是，如果您对最受欢迎的烤架类型感到厌烦， kamado 将是一个很好的选择.
优点
- 拥有充足的烧烤空间
- 热量容易控制
- 由重型钢制成
- 8英寸锁紧轮
- 坚固的底座
- 灰盘便于清理
- 底部阻尼器和可调节顶部阻尼器
缺点
- 温度计功能趋于关闭
- 很难维护
- 整理可以使用一些改进
Vision Grills 钻石切割 Cadet Kamado Grill
Vision Grills 的 C 系列 Cadet Kamado Grill 会让您立刻像专业人士一样制作熏肉。 由于坚固的陶瓷火碗，它提供了极好的热传递，而烤架格栅由重型铸铁和通风口制成。 这种烤架颇受专业厨师的欢迎，因为它拥有 604 平方英寸的宽敞不锈钢烹饪空间。 炉排表面也由耐用的不锈钢制成，并分布在两层。
烧烤控制旋钮使这款烧烤架的使用变得异常简单，特别是因为它可以通过电子点火开关打开。 由于采用红色蜂窝陶瓷涂层，框架非常易于清洁，盖子上还装有一个内置温度计。 此外，集成在底部铸铁通风口中的专利 ProZone 功能与电启动端口配合使用，比您预期的更快地点亮。
有一个夜灯可以照亮烤架，所以在晚上更容易使用它，而且灰抽屉很容易取下和放回去。
优点
- 通风良好以实现出色的热量控制
- 陶瓷外壳便于清洁
- 均匀煮
- 完美地吸肉
- 您可以通过将其关闭来熄灭剩余的木炭
缺点
- 这种烤架的质量因功能过多而受到影响
烤王 911470 桶 5000
Broil King Keg 重 1261 磅，坚固耐用，可以承受很大的重量。 它有 480 平方英寸的烹饪空间，铸铁烹饪网格位于镀铬辅助架上。 重型钢底座涂有金属木炭漆，烹饪室涂有瓷器，易于清洁。
上部阻尼器由实心铸铁制成，每次都能高效工作，而树脂手柄即使在很热的情况下也能轻松握住烤架。 其他值得注意的功能包括两个侧架、一个可拆卸的烟灰缸、一个带锁的盖子，甚至还有两个开瓶器，当您想在烧烤时打开冷的开瓶器时。
这种烤架在传热方面非常出色，这一切都归功于绝缘钢双壁，而烹饪网格非常适合烤肉。 有足够的空间来准备和烹饪肉，您可以一次烹饪不同类型的肉，这样您就可以满足多口人的需求。
优点
- 易于操作
- 绝缘良好，可最大限度地保持热量
- 由于符合人体工程学的手柄和凉爽的外观，易于操作
- 有高温输出
- 节能且不需要太多煤炭
- 物超所值
- 当您关闭它时，您可以将剩余的木炭熄灭
缺点
- 保持低温需要一些时间来适应
- 铸铁烹饪炉篦经常刮擦搪瓷涂层
最佳便携式木炭烤架：Weber Go-Anywhere
Weber Go Anywhere 是一款精湛的设备。 它以每次都将肉类烧烤和烟熏至完美而闻名。
它采用简单明了的设计，具有无盖结构，您可以根据需要调整高度。 它还完全便携，非常适合徒步旅行、划船和露营探险。
无论您是在烹制热狗、牛排、鱼还是一些牛腩，它都能为您提供完美的烤焦和烟熏味。
优点
- 由重型铸铁制成
- 它会陪伴你一生
- 产生强烈的热量
缺点
- 铸铁是挑剔的，高维护
- 它没有盖子，这在某些天气条件下在户外烹饪时可能是一个挑战
- 烹饪区太小
Char-Griller 2137 亡命之徒
这个烧烤台是专业厨师的最爱，不难看出原因。 烤架面积为 950 平方英寸，由坚固耐用的钢架和铸铁炉排制成。
您不会对这种烤架提供的灼热感到失望，它具有令人难以置信的保温性。 您也可以用它来制作烤肉，而且由于灰渣盘清洁，这很容易。 集成的热量计与可调节的炉排配合使用，可帮助您控制风，使其在烹饪时不会影响您的热量和温度水平。
该装置包括一个保温架、三个搁板和一个有助于防止磨损的耐腐蚀粉末涂层。 总而言之，这是一个一站式商店烧烤站，您可以用它来制作令人难忘的饭菜。
优点
- 具有重型结构
- 充足的烹饪空间可以准备不同的肉类和一次
- 漂亮的设计，漂亮的木质元素
- 小巧紧凑
缺点
- 轮子质量低劣
Dyna-Glo DGN576DNC-D 高级版
这款 Dyna-Glo 烧烤台采用涂有搪瓷的铸铁炉排将肉烤至完美，您可以通过可调节烟道轻松控制温度。 它还具有不锈钢烟囱和木炭门，使保温更容易实现。
为了确保这个烤架保持绝缘，有带钢丝的铸铁门，木炭托盘配有调节曲柄。 最重要的是，您有开瓶器以增加便利性，并内置不锈钢温度计以进行良好测量。
优点
- 烹饪炉篦采用瓷器覆盖，以防止生锈并易于清洁
- 广阔的烹饪表面
- 持久耐用
- 滑动烹饪炉篦
- 通过可调节的烟道和曲柄实现最佳温度控制
缺点
- 盖子无法正确关闭
- 控制温度是我们的使命
- 组装起来可能很困难
韦伯 741001 原装水壶
Weber 的这款烧烤台易于使用，并具有您需要的所有功能。 这包括镀钢烹饪炉排、可拆卸烟灰缸、底部金属丝架和重型钢木炭炉排。 手柄上集成有角度的挂钩和隔热罩，便于操作。
周到的设计延续了推针腿组件、集成的一键式镀铝钢清洁系统和易于清洁的搪瓷外壳。
每个人都知道 Weber 的水壶架，毫无疑问，它是最好的木炭烤架，但您是否知道，使用正确的方法和配件，它也是一款出色的木炭烟熏机？
现在我正在描述 18 英寸的尺寸，但您也可以期待其他几种尺寸。
Weber Original 水壶烧烤在烧烤方面非常出色，任何曾经直接接触过烧烤的人都可以证明这一点。 它在吸烟方面也同样出色，但如果您对吸烟最感兴趣并且周围有更多钱，请购买专用的木炭吸烟者。
如果您想尝试吸烟而又不想在专门的吸烟者身上花很多钱，这可能是最佳选择。 如果事实证明您更喜欢定期烧烤而不是更复杂的吸烟，那么您不必担心如何处理刚购买的吸烟者。
但是，如果您意识到自己喜欢吸烟，一旦您获得经验，您就可以有意识地为自己选择合适的专用木炭吸烟者，因为您完全了解自己的需求。
除了多功能性之外，Weber Kettle 烤架还因其高品质的工艺和耐用性而受到众多好评。 这是一个尽可能承受的烤架，在这个价格范围内是惊人的。
它提供 10 年保修，但如果使用得当，它可以轻松使用数倍而不会造成重大损坏。 足够大的烹饪区域、出色的烤架格栅和移动性是这款烤架的另一个优点。
它在两种情况下都很有效——烧烤和吸烟，但后者需要更多的努力 一些配件和工具会有所帮助，例如木炭篮或吸烟温度计。
优点
- 防锈瓷釉外壳
- 重负
- 提供大的烹饪表面
- 易于组装
- 易于清洗
- 超大气流系统
- 提供闭盖烹饪
- 超耐用钢格板
缺点
- 不包含
2. 坑桶炊具
一个 Ugly Drum Smoker 很容易自己组装，你会在互联网上找到很多关于如何组装的指南。 如果你喜欢 DIY 并且喜欢这样的东西，你可以毫无问题地处理它，最重要的是，通过用高质量的材料建造一个吸烟者，你会节省很多钱。
制作精良的 UDS 以高效、稳定的温度和耐用性而闻名。
坑桶炊具 公司是为那些没有时间、动力或技能来制作自己的 UDS 的人而设计的。
您可以以非常优惠的价格购买商店购买的 Pit Barrel Cooker，它由优质材料制成。 它是 Weber Smokey Mountain 的绝佳替代品，主要烹饪方式不同，没有水碗。
Pit Barrel Cooker 中的烹饪方式是钩子，但您也可以使用额外的炉排烤架。 然而，钩系统真的很棒，特别是如果你煮大块的肉，比如排骨。
在温度方面，PBC在这方面大多是单调的——这意味着它在温度范围方面非常有限。 Pit Barrel Cooker 非常擅长在数小时内保持稳定的温度，但烹饪主要发生在一个（相当热的）温度范围内。 使用这种类型的结构很难实现低温，尽管这是可能的。
例如，Weber Smokey Mountain 可以在低温、中温和高温下进行烹饪——多亏了这种设计的结构，它变得更加容易。
尽管温度调节幅度很大，但即使对于初学者来说，它仍然是一款出色且易于使用的炭烟机。 它由优质材料制成，与 WSM 一样坚固，这使其成为未来几年的另一项投资。
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控制木炭吸烟者的温度
首先要做的是正确安装您的木炭吸烟者。 您用来启动它的方法将取决于您的意图。 对于那些喜欢在低温下长时间熏肉的人来说，minion 方法是最好的。 这需要您将未点燃的木炭倒入火箱并点亮 煤球.
一旦煤球变成灰烬，您就可以将它们洒在未点燃的木炭上以开始吸烟过程，这可以持续几个小时。 热量将保持在相同的低温，而无需您的太多监督。 同时，木炭会简单地通过点燃下面的其他人来保持自己燃烧。
在这一点上，您可能可以使用一些关于如何在木炭吸烟者身上保持均匀温度的技巧：
- 注意火箱内温度上升的速度。 如有必要，请耐心调整它，直到达到您喜欢的温度。
- 保持顶部排气挡板打开，以确保火燃烧干净。 您需要保持氧气流动，以避免残留物的积聚，这会导致杂酚油的产生，而这会使您的肉变味。
- 在改变通风口时要花点时间，因为匆忙的东西会毁了你的火。
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如何照顾木炭吸烟者
众所周知，Masterbuilt 木炭吸烟者是一项持久耐用的发明。 通过适当的维护，没有理由怀疑它可以比您更长寿。 但是，它们也需要不断维护以避免损坏。
如果您想延长炭烟机的使用寿命，以下是一些您应该注意的保养要点：
- 使用完抽烟机后立即将灰烬倒掉。 使用后将它们留在吸烟器中会使材料降解并随着时间的推移导致生锈。 只需等待吸烟者先冷却，然后再扔掉灰烬，以免烫伤自己。
- 定期清洁烤架炉排，以避免油脂和食物残渣堆积。 太多会影响食物的味道，并且会导致木炭粘在炉排上。 为获得最佳效果，请在每次使用后立即清洁炉排，因为等待时间过长会使去除油脂变得更加困难。
- 定期清洁烹饪腔内部。 这是最容易清洁的区域，您不必在每次使用后都进行清洁，但每隔几次后，您就可以使用吸烟器。 您需要做的就是拿一把刀或勺子的锋利边缘，刮掉可能粘在表面上的任何外壳。
如果需要多加注意，请取出钢丝绒并浸入温水和强力洗碗精的溶液中。 你应该 戴手套 在这个阶段，因为你需要在里面放一些肘部油脂。 此外，将吸烟者带到您的后院，以避免将要脱落的油脂和污垢弄乱您的厨房。
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电动与木炭吸烟者
熏肉具有独特的风味和味道，这是使用其他类型的烹饪设备无法获得的。 虽然大多数人认为电动吸烟者和木炭吸烟者是一回事，但事实并非如此。 除了有两种不同的燃料来源外，这两个吸烟者还有其他不同之处。
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选择木炭烟熏器以获得正宗的烟熏风味
据尝试过电和木炭的专家说 肉食者，当您希望肉具有原始的烟熏味时，最好使用后者。 当然，打开需要更长的时间，因为您必须准备木炭并确保它正常燃烧，但这是一个很小的代价。
它需要您也注意外面的天气状况，因为这可能会影响火势升温的速度，而像这样耗时的准备工作可能会让某些人感到厌烦。 对其他人来说，这都是获得完美熏肉的美丽仪式的一部分。 尽管如此，您将能够在整个烹饪过程中保持相同的均匀温度。
一个体面的木炭吸烟者的价格通常从 200 美元起，最高可达 300 美元。 如果有关于木炭吸烟者的一件事，那就是他们提供物有所值。
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选择电烟器以节省时间和金钱
另一方面，我们有电烟机。 这款烟机最显着的特点是使用方便。 它具有您想在短时间内熏制肉类的所有现代功能。 这有点像木炭吸烟者的捷径。
它的工作原理与 ement-bccba2a7-c8fe-4183-be2a-07b8dc19fbb7″ class=”textannotation”>oven 类似，因为它在高温下烹饪，甚至提供 有两种类型的电动吸烟者可供选择； 模拟和数字。 模拟吸烟者带有一个可调节的恒温器，但仅此而已，而数字吸烟者则有它和一个屏幕界面，可让您控制温度并根据您正在烹饪的肉类类型进行设置。 两者都快速且易于清洁，并且具有可自动点燃木屑的加热棒。
您唯一需要做的就是将木屑夹入并将加热棒设置为您想要的温度。 它们将保持在该温度，而无需您进行过多干预，这使它们成为一种方便且省时的解决方案。
购买木炭吸烟者的利弊
优点：
味道 – 毫无疑问，每个人都同意，木炭提供最好的吸烟效果并丰富食物的风味。 它可以实现 更好的树皮 肉上有更厚的烟圈。
多功能 – 有许多用途广泛的木炭吸烟者，它们在烧烤或烘烤方面同样出色。 许多专门的吸烟者都有很大的区域，这也为烹饪风格提供了很多机会。
流动性 – 热源是燃烧木炭，这意味着您可以在任何地方使用吸烟器，即使在露营时也是如此。 在实践中，大多数木炭吸烟者的体重太大而无法带出家门，但只要您想改变吸烟者的位置，他们就会给您充分的自由。
开玩笑 – 你喜欢抽烟吗？ 在这种情况下，没有什么比抽木炭更好的了。 让木炭燃烧，调整通风口，控制温度和燃料以及许多其他职责。 所有这些都不会让您长时间休息，这是一个您不会感到无聊的吸烟者。
缺点：
b4d3-4ca9-9a62-2c9472d4fc78″ class=”textannotation”>Cleaning – 木炭会留下很多灰烬，最好在每次烹饪后清除。 根据型号的不同，有很多方法可以解决这个问题，某些吸烟者有清洁系统，可以更轻松地去除烟灰。 遗憾的是，并非所有型号，尤其是较便宜的型号，都在设计时考虑到了这一点。
温度控制和时间 – 一方面，我已经提到这是一个好处，另一方面，经常发生有人不想做所有这些，这就是我们的本性。 所有这些任务都需要花费大量时间，这可能会让很多人远离这种类型的吸烟者，并让他们选择更方便和简单的东西，比如 吸烟者 例如。
It 不会原谅每一个错误——可悲的是，一个简单的木炭吸烟者，尽管它很简单，但不会原谅 所有错误（不惜一切代价避免这 16 个！） . 这不是一套一劳永逸的吸烟者，一旦你开始吸烟，你就不必做任何其他事情。 木炭吸烟者需要经验和技能才能长时间保持固定温度。
结论
找到完美的木炭吸烟者并不难，尤其是当您知道要寻找什么时。 希望我们的指南能让您更轻松地找到适合您需求的吸烟者。 记住要考虑它的大小、结构、成本、容量和便携性。
在我们审查的所有木炭吸烟者中，我们发现 Weber 的 [amazon link=”B00N634VD0″ title=”Performer Deluxe Charcoal Grill” /] 是最佳选择。 它不仅具有镀钢的重型炉排，而且还为您提供了多功能性，不仅可以在烤架上烹饪肉类。 可拆卸的中心为您提供了额外的空间，如比萨饼烤箱或丹麦 Ebelskiver 平底锅，让事情变得有趣。
得益于按钮式点火装置和 363 平方英寸的烹饪表面，它可以毫不费力地开启，您将有足够的空间为小型聚会做饭。
