使用 电动吸烟者 是它能让你从你的食物中得到最好的味道 烟熏肉. 而且您也不必使用最昂贵的肉块。 有时，最实惠的选择是最好的。
以下是一些最适合吸烟的肉类 电动吸烟者 or 便携式吸烟器.
在这篇文章中，我们将介绍：
牛腩
牛腩是电烟机中最适合吸烟的肉类之一。 然而，并不是所有的牛腩都是一样的，你需要小心你选择的切块类型，这样你就不会得到低于标准的肉。 为获得最佳效果，请搭配一块脂肪含量高且有大量大理石花纹的牛腩。 脂肪层会带出您渴望的美味，并制成非常柔软的成品。 当你去肉店买肉的时候，不要害羞，让他为你拿起每一块，这样你就可以选择最嫩的一块。 你会根据它的弯曲程度知道选择哪一个。 越弯越好。
您还会注意到胸肉上有两个部分。 有平面和重点。 如果您想要最好的熏制牛腩，请确保不要将这两部分分开。 向您的屠夫询问“包装工切”，这是指一块顶部和中间有一层脂肪的牛腩。 这种类型的切割最终会产生柔软的质地。
回到家后，一定要把肉彻底冲洗干净，然后用腌料浸泡大约 12 小时，然后再烹饪。 之后，您可以使用您选择的木片在推荐的温度下吸烟。
猪肩肉
您可能已经注意到，猪肩肉是最受欢迎的可用于吸烟的肉类之一，这是因为它在瘦肉和脂肪之间达到了理想的平衡。 这使它非常适合慢炖，最后，你会得到一块刚从骨头上掉下来的美味嫩肉。
有些人喜欢用熏 拉猪肉食谱中的猪肩肉 例如拉猪肉三明治、炸玉米饼和烤豆配拉猪肉、通心粉和奶酪配拉猪肉以及砂锅菜。
为了充分利用熏制猪肩肉，您需要选择正确的肉类型。 这意味着选择带有更多骨头的切口，以便获得柔软可口的质地。 这块肉还应该有 XNUMX/XNUMX 英寸的脂肪，你可以通过让你的屠夫为你评分来确定。 一旦你把你的猪肩肉带回家并打开你的电烟机。
猪排骨
说到电动烧烤，猪排和牛肋排是最受欢迎的 像我们创造的前 10 名吸烟者食谱. 用正确的腌料， 烟熏排骨 很好地下降，可以在任何场合服务。 他们在夏天特别受欢迎，因为人们更有可能把烤架拿出来。
最好的部分是排骨很容易抽烟，你所要做的就是把薄膜拿出来，这样你就可以给肉调味了，你就可以走了！ 除此之外没有太多准备，烟雾只是增加了一种味道，这是任何其他烹饪方法都无法获得的。
当你在肉店时，选择一块排骨，里面有很多肉，骨头上脂肪很少。 您最不想要的就是一堆排骨滴在吸烟者身上的脂肪。
吸烟有什么作用？
好的，既然您知道要选择哪种类型的肉类切割，以及吸烟肉类食谱电动吸烟者，重要的是您要找出吸烟过程中实际发生的情况。 首先，大多数肉需要大约 30 分钟才能烟熏和煮熟。 当然，也有一些例外，比如我们上面提到的沙丁鱼，可能需要长达 20 个小时，而其他肉类可能需要长达 XNUMX 小时。 数量也很重要，因此在考虑准备时间时请记住这一点。 为了获得最佳效果，请保持较低的吸烟温度，以保留肉的天然风味，并最终获得柔软多汁的质地。
您应该尽快学习的电动吸烟者食谱
大多数人在获得新的电动吸烟器后想做的第一件事就是开始尝试食谱。 如果这听起来像您，那就别再看了，因为我们为您提供了适合所有类型吸烟者的各种食谱。 即使你有一个丙烷或木炭吸烟者，这些食谱也会很好。
以下是各种各样的 Masterbuilt 电动吸烟者食谱，这是一家生产各种类型吸烟者的公司。 正如您将在下面看到的，您可以使用吸烟者准备所有类型的餐点，包括海鲜、牛肉、羊肉、野味和家禽——这是许多人的最爱。
以下是任何人都可以尝试的最佳电动吸烟者食谱之一。
简单烟熏沙丁鱼食谱
烟熏沙丁鱼是您可以在电烟机上烹饪的最通用、最方便的食物之一。 那是因为它准备起来既快速又容易，并且适用于各种口味组合。 它也非常健康，因为它含有良好的脂肪，如 Omega-3 脂肪酸和 EPA/DHA。
沙丁鱼是一种营养丰富的海鲜，具有低碳水化合物和高蛋白质含量以及其他健康益处。 它们富含有益的矿物质，如钾、磷、钙和硒，以及维生素 B12 和 D。
如何在电动吸烟者中抽沙丁鱼
成分
- 沙丁鱼 20条（洗净）
- 水 4 杯
- 1/4 杯盐犹太洁食
- 1 / 4杯蜂蜜
- 4-5海湾叶
- 1 切碎或磨碎的洋葱
- 2瓣大蒜（捣碎）
- 1/2 杯欧芹或香菜切碎
- 可选：3-4 个辣椒（压碎，干燥）
- 2 汤匙 黑胡椒碎
方向：
- 您需要做的第一件事是将沙丁鱼内脏和清洁。 为了让它们去骨，把它们切成两半，这样你就可以取出脊骨和肋骨。 如果您正在寻找快餐，这一步可能需要很长时间，所以请随意跳过它并保留骨头。
- 将盐水所需的成分混合在一起，然后在锅中加热。 确保将炉子设置为中高温。 煮沸内容物并关闭炉子，不要从炉板上取下锅。 搅拌锅，使成分充分混合，然后盖上盖子。 让混合物在室温下静置。
- 大约两个小时后，将盐水转移到一个大的非反应性容器中，然后将鱼浸入水中，使其吸收所有的味道。
- 将盐水和沙丁鱼一起放入冰箱，让混合物腌制约 12 小时。 如果您在白天开始准备，那么您将不得不等待它浸泡一夜。 无论您做什么，都不要将沙丁鱼放在盐水中超过 12 小时，因为这会使它们太咸。
- 12 小时后，将容器从冰箱中取出，从盐水中取出沙丁鱼。 用流动的冷水冲洗它们，然后用纸巾轻拍它们，使它们变得又好又干。 将沙丁鱼转移到架子上，等待它们完全变干。 确保将它们放在凉爽的地方以获得最佳效果。 如果有点潮湿，请使用风扇将温度降低一点。 将沙丁鱼这样放置 30 分钟到一个小时，在中间翻转它们以确保两面都干燥。 完成这一步后，沙丁鱼应该有一层薄膜，这将使以后更容易吸食。
- 当您的沙丁鱼感觉干燥但看起来有光泽时，您就会知道它们已准备好供吸烟者食用。 当你开始吸烟并用小火烹饪时，不要把它们放在离火太近的地方，这一点很重要。 沙丁鱼通常推荐使用杏仁木，因为它 做最好的熏沙丁鱼. 请注意，此食谱需要大量木材，因为要正确制作烟熏沙丁鱼大约需要五个小时的慢煮时间。 虽然可以使用枫木、山核桃和苹果等其他类型的木材， 在任何情况下都不应使用松木 沙丁鱼。
- 熏沙丁鱼时将温度保持在 140 华氏度，以确保良好而缓慢的燃烧。 这将有助于保留健康的脂肪，同时有效地吸食沙丁鱼，而且您不会流出任何您想要的味道。
- 用小火慢炖约 4 至 5 小时后，将沙丁鱼从烟熏炉中取出。 让它们在室温下冷却并享受。 为了让您的熏沙丁鱼保持更长时间的新鲜，请将它们密封在密封容器中并保存在冰箱中。 以这种方式储存时，熏沙丁鱼可以保鲜长达三周。 如果您想将它们保存更长时间，例如一年，则必须将它们存放在真空密封容器中，然后将它们放入冰箱而不是冰箱中。
- 或者，取下鱼头并将剩余部分放入特百惠罐中。 将橄榄油倒入罐子或容器中，确保沙丁鱼完全没入水中。 在这种情况下，沙丁鱼可以持续数月。
把沙丁鱼盛好，然后你应该 清洁电吸烟器 并使它们再次闪亮。
