如果你想保存辣椒之类的 辣椒，你可以抽它们。
这个过程不仅使它们具有令人惊叹的风味，您可以将它们与肉类菜肴一起食用，而且它们还可以使肉类变嫩或给其他食物调味。
传统的吸辣椒用木材是山核桃，因为它增加了一种略带坚果味的烟熏味，与辛辣辣椒的味道很好地融合在一起。 山核桃足够温和，不会压倒蔬菜，但它仍然会产生甜美、泥土和坚果的香气，与墨西哥胡椒相得益彰。
与山核桃一起，辣椒将具有简单而新鲜的培根味。
果木，如苹果，为辣椒增添甜味，使其风味更加复杂。 豆科灌木木赋予经典烧烤风味浓郁的烟熏风味。
在这篇文章中，我们将介绍：
墨西哥胡椒和其他辣椒适合吸烟吗？
你可以抽几乎所有你想要的辣椒。
如果你喜欢这种蔬菜，你会很高兴知道 熏制 辣椒，墨西哥胡椒，墨西哥辣椒和甜椒等辣椒一旦加入，味道就会很棒 烟味.
吸辣椒还可以让你用它们做更好的事情，比如把它们做成胡椒粉或香料。
对于自己种植辣椒的人来说，吸食辣椒似乎是一种方便的解决方案。 这意味着您最终会得到比一次使用更多的辣椒。
为什么不保留一些以备后用？
辣椒几乎可以照亮桌子上的任何东西。
我喜欢 在我的电子烟机里抽几口，但您可以使用木炭、颗粒或丙烷烟熏器，因为它们同样美味。
如果你 使用吸烟技术来保存墨西哥胡椒 它们将持续一整年，因此您可以随时在烧烤架上烹饪时将它们与所有您喜爱的食物一起上桌。
抽墨西哥胡椒的最佳木材
墨西哥传统的辣椒熏木是山核桃。 对于任何类型的辣椒来说，这可能是最好和最美味的烟木。
但是，如果您喜欢德州风格的烧烤，坚固的豆科灌木木材也是一个不错的选择。 如果你喜欢更甜的烟熏味，通常的苹果和樱桃果木是最好的。
我正在分享最好的木材，根据您选择的辣椒食谱，您可以选择最适合的口味。
吸辣椒的最佳整体木材：山核桃木
- 轻度至中度烟味
- 坚果味，略带泥土味，略带甜味
山核桃是著名的山核桃树的近亲，当您想要真正的培根、朴实的南方烧烤时，山核桃树会用来吸烟。
山核桃树具有坚果和烟熏的味道，非常适合肉类和蔬菜。
在墨西哥抽墨西哥辣椒时， 山核桃木 是他们最受欢迎的选择，但它也是墨西哥胡椒、哈瓦那辣椒和波布兰诺辣椒的最佳选择！
山核桃比较温和，带有可口的坚果味，有些温和的泥土味，还有一丝甜味。 这种风味组合使山核桃成为熏制各种辣椒的完美木材。
像墨西哥胡椒这样的辣椒也很神奇，因为辣味与甜味和坚果味完美搭配。
你可以得到 山核桃木块 或亚马逊上的木屑，价格实惠。
如果您想创建更深层次的风味特征， 尝试混合不同的吸烟木材
山核桃木材
- 中到浓烟味
- 泥土味，培根味，略带坚果味
有些人对所有烟熏食品都使用山核桃发誓，如果您喜欢浓烈的培根和泥土烟熏味，山核桃是烟熏辣椒的绝佳选择。
辣椒的辣味与浓郁的德州烧烤风味完美搭配。 山核桃有一种温和的坚果味和一点泥土味。
它还具有经典的“培根”味道，使辣椒尝起来有点肉味。
对于不喜欢像果木那样的甜烟的人来说，这是一种很好的烟木。
如果您将胡椒用于辣椒粉等香料，则可以使用山核桃。
如果您想要辣椒作为辛辣配菜，您可以使用这种坚固的木材并将墨西哥胡椒与波布兰诺胡椒混合。 它会压倒一点辛辣的热量。
如果你用结实的木头来熏辣椒来晒干，香料摩擦和细粉会带有一些山核桃的香味。 山核桃也是烟熏辣椒粉的绝佳选择。
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橡木
- 中烟味
- 朴实而细腻的烟熏味
你知道大部分烟熏辣椒粉都是用橡木片熏制的吗？
橡木是抽各种辣椒的好木材，但它有强烈的烟熏味。 它比牧豆树和山核桃更朴实和温和，但仍比苹果、樱桃或其他果木品种重得多。
当你抽辣椒时，橡木会散发出淡淡的烟熏味，而且非常平衡。 红橡木也非常适合用于冷熏辣椒，因为它会适度燃烧。
窑干 橡木片 可以在亚马逊上买到。
苹果木
- 淡淡的烟味
- 甜，果香，醇厚
苹果是一种非常温和的吸烟木材，具有令人愉悦的甜味和水果味的烟味。 对于那些想要更甜的烟而不是强烈的泥土味的人来说，它是最好的烟木。
因为苹果木的烟熏比中等或浓重的木头需要更长的时间才能穿透食物，所以烟熏的味道会醇厚温和，所以辣椒不会太入味。
传统主义者不喜欢用苹果来抽墨西哥胡椒和墨西哥辣椒，但如果你不想要浓郁的烧烤香气，温和的木材是理想的选择。
苹果带出辣椒的浓郁风味。
樱桃木
- 淡淡的烟味
- 果香、甜美、略带烟熏味
如果你喜欢甜烟味但想要比苹果更浓的东西，樱桃是最好的。 它是果味的，但比苹果和烟熏味略逊一筹。
樱桃散发出细腻、醇厚的烟雾，但也会使辣椒的外表变暗。 当它燃烧时，樱桃会产生一种更黑的烟雾， 家禽的理想选择，但它也适合蔬菜。
如果你想混合吸烟木材，樱桃和山核桃是一个很好的组合。 山核桃具有丰富的肉味，而樱桃则增加了更多的甜味和果味。 您也可以将樱桃与橡木结合使用。
俄克拉荷马州乔的樱桃木片 是一些最有价值的吸烟者薯条。
梨木
- 淡淡的烟味
- 甜，果香，醇厚
梨木是吸食墨西哥胡椒等厚皮辣椒以及薄皮哈瓦那或塞拉诺辣椒的绝佳木材。 它燃烧出柔和的烟雾，完全不会压倒天然胡椒的味道。
烟熏味主要是甜味和果味，但不会像桃子那样过甜。
当梨木片燃烧时，它们会产生令人愉悦的芳香烟雾，完全没有黑色烟灰。
由于这是一种微妙的烟熏木，它与辛辣的胡椒味相得益彰，但会使它变甜，并带有一点酸果味。
与苹果和樱桃相比，梨处于中间位置。
枫木
- 轻度至中度烟味
- 微甜，微妙的烟熏味
枫木通常用于熏制蔬菜，因此它也是熏制辣椒的不错选择。
枫木块或木屑赋予辣椒温和的烟熏味和微妙的甜味。
枫木只是有点甜，所以它不像果木。 但是这种木材燃烧的烟雾比较重的木材要少。 因此，它对辣椒非常有用，因为它不会被强烈的烟雾压倒。
虽然烟雾略带泥土味，但甜味营造出美味的平衡烟雾。
西部优质枫木片 是市场上最好的。
梅斯基特
- 浓浓的烟味
- 大胆，朴实，南方风味的烧烤味道
对于那些想要终极烧烤（想想德克萨斯风格）的人来说，没有什么比像牧豆树这样的浓烟木更好的了。
豆科植物不是抽甜椒和辣椒的首选，但在这种情况下，它可以赋予大量泥土烟熏味，与辣味完美搭配。
您甚至可以将牧豆树与苹果等淡淡的果味木材混合，以淡化大胆的味道。
如果您要将辣椒烘干以制作香料，豆科植物的烟气将为辣椒注入独特而微妙的香气。
这种木头燃烧得很慢，所以你只需要在烟盒里放少量的木片来抽一小段时间。 你不想使用太多的豆科灌木木屑，否则它会压倒胡椒粉。
Cameron's Products 木片 被切成小块，也非常适合电子吸烟者。
你抽墨西哥胡椒多久？
每次我抽一个牛腩，我拿起一些辣椒扔到烟熏炉里。 我个人喜欢将烟熏墨西哥胡椒和切片牛腩混合在一起。
我总是用甜美可口的肉和新鲜胡椒和其他蔬菜的味道给我的客人留下深刻印象。
我们都知道所有的蔬菜都非常脆弱，每次尝试烧烤或吸烟时，都必须小心不要损坏它们。
要抽墨西哥胡椒，请将墨西哥胡椒放在吸烟者的炉排上。 你也可以 为此使用吸烟篮.
从冷吸烟者开始，逐渐将温度升高到 200°F 到 225°F 之间 1 到 3 小时，具体取决于您喜欢它们的烟熏程度。
我抽了大约两个小时，最后一个大约是 200°F。
确保经常检查温度 无线肉类温度计。
辣椒是精致的蔬菜，需要在温和的热量下熏制以保持其水分和风味。
如果您的辣椒呈绿色或较大，则可能需要几分钟才能达到所需的柔软质地。
除了水分，辣椒的大小也很重要。 这将影响辣椒的持续时间和其中的水分含量。
请记住，您使用的烟越多，烟熏味就越浓。 谨慎使用木屑，并注意您使用的木材类型。
浸泡过的木头 薯条是最好的，因为它们燃烧得较慢，而且不会产生如此浓重的烟雾——这是抽新鲜辣椒的理想选择。
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抽辣椒时要避开什么树林
制作烟熏辣椒时，您实际上可以使用多种木材。
但是，辣椒不像 深色野味肉 或大排骨和牛腩。 当你抽辣椒时，如果你抽的木头太重，你就有可能压倒它们的自然味道。
针叶木，例如松树、红木、冷杉、云杉、柏树或雪松， 应该避免.
这些树中含有大量的树液和萜烯，这给它们带来了令人讨厌的味道，并且会使人生病。
核桃木，即使与果木混合会使辣椒尝起来很苦，所以我避免用这种木来抽任何类型的清淡肉类或蔬菜。
最后，你不应该真的使用桤木，因为它会让辣椒尝起来很奇怪。
当然，是 非常适合吸烟鱼 但对于墨西哥胡椒、波布兰诺和干墨西哥辣椒，它并没有增加美味。 它几乎不存在，而且烟雾太中性。
总结
说到吸辣椒，你应该使用 木屑或木块 最符合您的口味偏好。
对于强烈的烟熏香气，使用牧豆树或山核桃，对于温和而甜美的烟雾，使用果木。 但如果你选择传统的熏制工艺，没有什么能比得上山核桃木的坚果和泥土味了。
用烟熏辣椒做香料擦或保存以备后用。
你也可以 用烟熏辣椒做开胃菜（这里的食谱）.
奶油奶酪填充的辣椒或烟熏墨西哥辣椒和墨西哥胡椒与奶油奶酪的混合物是您烧烤时的两种流行且美味的食物。
再来一道辣菜， 试试我的招牌烟熏辣椒食谱[用秘方！]
