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野牛，有时被错误地称为水牛，是牛亚科野牛属的大型、偶蹄有蹄类动物。 两种现存的和四种灭绝的物种被识别出来。 在四个灭绝的物种中，三个是北美的：Bison antiquus、B. latifrons 和 B. occidentalis。 第四个，B. priscus，分布在从西欧、中亚到北美的草原环境中。 在两个幸存的物种中，仅在北美发现的美洲野牛 B. bison 数量较多。 虽然有时在历史上被称为“水牛”，但它与真正的水牛关系并不密切。 北美物种由两个亚种组成，平原野牛，B. b. 野牛和木野牛，B. b. athabascae，与加拿大伍德布法罗国家公园同名。 欧洲野牛 B. Bonasus，或 wisent，在欧洲和高加索地区发现，在野外灭绝后重新引入。 虽然所有野牛物种都归入自己的属，但它们有时与博斯的牛一起饲养，并产生称为牛的肥沃后代。
Lakeside Smokers 的创始人 Joost Nusselder 是一名内容营销人员，父亲喜欢尝试以烧烤吸烟（和日本料理！）为核心的新食物，并与他的团队一起创作了深入的博客文章。 2016 年帮助忠实读者提供食谱和烹饪技巧。
