在浏览推荐最佳木材的美食论坛时 抽烟，推荐使用橡木、山核桃、苹果和牧豆树等木材。 红木不经常出现。
红木是一种三种热带木材 硬木 属的种 紫薇：洪都拉斯或大叶桃花心木 (Swietenia macrophylla)、西印度或古巴桃花心木 (Swietenia mahagoni) 和 Swietenia humilis，一种小型且经常扭曲的桃花心木树，仅限于太平洋中美洲季节性干燥的森林。
它经常用于家具（或我最喜欢的用途，吉他！）
那么这是否意味着桃花心木不是吸烟的好木材？
好吧，这是一个好问题。 不幸的是，答案并不那么简单。
继续阅读以了解有关红木以及它是否适合吸烟的更多信息。
在这篇文章中，我们将介绍：
什么是桃花心木？
桃花心木是一种直纹的红棕色木材，来自Swietinia属的三棵热带硬木树。 它是美洲原产的，是泛热带中国莓家族Miceiceae的一部分。
这三种是：
- 洪都拉斯：这种大叶桃花心木通常分布在墨西哥到巴西南部亚马逊地区的范围内。 它是最常见的桃花心木类型，也是当今商业种植的唯一一种。
- 西印度或古巴：这棵树原产于佛罗里达州南部和加勒比海。 尽管它曾经在红木贸易中占主导地位，但自第二次世界大战以来一直没有在商业上得到广泛使用。
- 银杏：这棵扭曲的桃花心木小树在中美洲太平洋的干燥森林中发现。 它的商业用途有限。
这些木材非常适合制作家具，但并非为吸烟而制作。 实际上，有谣言说桃花心木屑可能会危害您的呼吸，因此最好避免在任何情况下都将其用于烹饪目的。
桃花心木木材也非常昂贵，因此将其用于吸烟将浪费金钱。
最常用于吸烟的木材称为桃花心木或小果皮。 它是玫瑰科中最后九种固氮开花植物的小属。 它原产于美国西部和北墨西哥。
桃花心木和肉
尽管红木与肉的关系仍然使某些人持怀疑态度，但它提供了一些人无法忍受的独特味道。
实际上，在加利福尼亚州的毕晓普（Bishop）有一家商店，专门从事桃花心木熏肉的全部业务。 这家商店叫什么，桃花心木熏肉。
当用于吸烟时，红木不是玩笑。 它比山核桃重约七倍，山核桃重于烟熏森林，沉在水中。
熏制时，沉重感会渗入食物中，以赋予其独特的味道和香气，使其与众不同。 当谈到烟雾强度时，它被描述为介于山核桃和樱桃之间。
也可以参考： 最好的烧烤吸烟者吸烟肉评论
桃花心木最适合熏制哪种肉味？
桃花心木赋予食物丰富的味道，可能会使人无法承受。 因此，您只想在具有足够口味以使其丰富的肉上使用它。
这些包括：
- 熏肉
- 火腿
- 猪肉
- 香肠
- 土耳其
它也可以用于抽烟的产品。 桃花心木烟熏肉提供各种烟熏肉干产品，包括：
- 鱼
- 土耳其
- 牛肉
- 麋鹿
- 水牛
- 野猪
注意：商店还出售自己的红木，因此您可以回家抽烟。 那些使用从商店采购的木材的人说，它提供了上乘的风味，使其价值不菲。
您可以将哪种类型的木材与桃花心木混合以便吸烟？
当人们抽烟时，他们经常喜欢混合不同的木材以赋予食物独特的味道。
作为基本规则， 桃花心木等重木应单独使用，或与较轻的木材结合使用，包括以下内容：
- Apple
- 阿尔德
- 樱桃
- 杏仁
- 桑
- 桃
- 葡萄木
它也可以与中等木材结合使用，例如：
- 橄榄色
- 海滩
- 橡木
- 麦卢卡
- 胡桃
它不应该与豆科灌木和山胡桃等较重的树木结合使用。
如果您要使用混合木材，则将40/60左右的混合料与强度较轻的木材混合使用，而不是较轻或中等的木材。
桃花心木吸烟小贴士
由于桃花心木不是最流行的吸烟木材，因此很难找到。 因此，您可能最终不得不自己觅食。 如果是这种情况，请记住以下提示。
- 不要用链锯切割木头。 您最终将在食物中添加链锯油。
- 使用有机木材 没有大量喷洒农药的农药。
- 有些人说你应该 剥下树皮 吸烟前，别人说这不会影响味道。
- 树林必须干燥 在用于吸烟之前。 调味过程 小块作品可能需要六个月的时间。 但是大块的木头需要干燥9到12个月。
我应该使用多少木材？
在使用量，吸烟时间等方面，桃花心木与其他木材相似。
在考虑要使用的木材数量时，您要不惜一切代价避免过度吸烟。 过度吸烟会完全破坏烟熏食品。
如果您想慢煮慢一点，每小时加入少量木材3到5个小时，将使您的肉完全烟熏。
如果您要快速，热吸烟 便携式炊具，在最初的几个小时内，每十到十五分钟使用一次。 总烹饪时间将取决于您吸烟的肉的大小和类型。
抽烟前我应该浸泡木材吗？
有些人 吸烟前选择浸泡木头 它。
但是，这对木材或风味几乎没有影响。 它确实会产生一些额外的烟尘，从而延迟燃烧，但是水分也使更少的烟尘附着在肉上。 因此，最好不要执行此步骤。
抽烟是增加食物风味的好方法。 虽然桃花心木不像其他类型的木材那样普遍使用，但尝试过桃花心木的人说，它增加了口味，使它的配方达到了另一个层次。
您将如何使用它来制作出色的烧烤？
