松树是 同属于松科松属的铁树。 它是软木，不会给你带来很好的烟雾。
你想添加吸烟木 木块或木片 在您的吸烟者中品尝美味的正宗烟熏烧烤风味。
只要确保你没有使用任何松木来吸烟！
山核桃木、豆科植物木、橡木、苹果木是更好的替代品，它们使用起来完全安全，并赋予肉以惊人的烟熏味。
您不能用松木吸烟、烧烤或烹饪，因为它是 软木 并含有树脂。 燃烧时，松木会释放出浓浓的黑烟，粘在肉上，给人一种令人不快的苦味，但它甚至会让人生病。
继续阅读以了解为什么松木不是用于吸烟和烧烤肉类的好木材。
在这篇文章中，我们将介绍：
为什么人们认为松木适合吸烟？
松木是流行的木柴，人们错误地认为它可以像任何冒烟的木头一样工作和燃烧。 这根本不是真的，它不是适合熏肉的木材。
任何坑长 会告诉你，你不应该把松树放在吸烟者里面。
流传着一个神话，如果你用松木来熏制肉类，它会给它一种冬青的味道。 不幸的是，味道一点也不令人愉快。
松木会使食物尝起来发黑，所以不要使用它。 此外，松木有强烈的气味，但在燃烧时，这种气味会盖过你的食物。
有些人认为它适合抽红肉或大块肉，但事实并非如此。 用树脂木做饭从来都不是一个好主意。
松木对烧烤和吸烟有毒吗？
你应该避免使用任何软木，如针叶树来烧烤和吸烟。 松树、冷杉、柏树不适合吸烟或任何类型的烧烤。
松针燃烧时有毒，但要吸烟，则需要树干和树枝。
树的这部分不是超级有毒的，但它会产生难闻的烟雾。 想象一下，你的食物尝起来像松节油——这太糟糕了，浪费了你所有的烧烤肉。
事情是这样的：松树有很多种，但并不是所有的松树都具有同样的毒性。
例如，苏格兰松的毒性比其他植物低。 但它含有大量单宁，这些化学物质和化合物是胃肠道疼痛和刺激的来源。
燃烧松木时，它不会释放危险的毒素，但会产生黑烟。 由于松树富含树液和松烯，当你燃烧它时，树液会燃烧黑色、油腻和烟灰。
因此，您的食物会变黑、变黑，并带有苦涩、难吃的味道。
此外，很明显，一旦食物被这种多汁的黑烟覆盖，食物就会失去原来的美味，也不会从木头中冒出任何理想的烟雾。
一般的规则是你不应该用松树来熏肉，因为针叶树会使食物尝起来很奇怪，甚至会让消化系统敏感的人病得很重。
毕竟，谁想要煤烟覆盖的苦味食物？ 它不仅会变味并使您生病，而且还会堵塞吸烟者。
摄入松木化学品的症状是什么？
如果你用松木抽烟并摄入了黑烟，好消息是它不会致命或极其有害。
然而，它会引起肠道不适。
单宁、烧焦的汁液和树脂 引起胃痛、刺激和炎症. 它还会引起呕吐和不适等症状。
您的肠道粘液和细菌群会变得非常敏感并引起疼痛。 在某些情况下，您可能会出现便秘。
通常，症状会自行消失。
松木对吸烟者不利
松树不仅给食物带来不好的味道，而且对吸烟者也有害！
松树的树脂和树液含量很高，燃烧时会产生黑烟。 这种烟雾最终会遍布吸烟者的烹饪室和火箱的内部。
另外，我们不要忘记 吸烟者中的杂酚油. 松树燃烧的树液和树脂会产生这种杂酚油堆积。
然后，下次你点燃吸烟者时，杂酚油会给你的肉注入令人不快的味道。 事实上，杂酚油会使吸烟者中的食物变黑变黑，这是您最不想要的。
去除杂酚油的唯一方法是对吸烟者进行深度清洁。
仅将松木用于篝火
如果你想在你的火坑里用篝火烧烤和烹饪，你可以使用松木，但它仍然不是最好的任务。
您可以点燃松木，然后等待它几乎燃烧成木炭。 然后，您可以在顶部添加优质硬木，如橡木、豆科灌木、山核桃木。 那些是你想用来做饭的树林。
一旦松树燃烧殆尽，烟雾就会散去，它不再是烟灰和黑色。 你不想消耗任何有毒的黑烟。
松树附近还有什么更适合吸烟的木材？
果树不会真正长得离松树太近，因为松针会使土壤酸性太强，不适合它们的喜好。
如果您想要在松树附近生长的优质木材，请尝试使用橡木。
这种烟熏木的味道中等，给肉带来宜人的烟熏香气，同时又不压倒自然香气。
橡木是用于熏制牛肉和 羊肉 但它也适用于猪肉和其他红肉。 你也可以 将它与苹果木混合 或其他果味木材，以获得更温和的味道。
烟熏黑森林火腿配松木片
我知道我说过你永远不应该用松木来熏肉。 但是，有一个值得注意的例外： 烟熏德国黑森林火腿.
正宗的熏猪肉黑森林火腿需要几个月的时间才能熏制。 肉在低温下冷熏并风干，但赋予它传统风味的是松木烟片。
他们用松木熏猪肉大约 2 小时左右，但在这种情况下，肉最终不会有任何黑色的烟熏味或苦味。
这完全是关于知道如何以旧方式吸烟。 松焦油似乎并没有盖过火腿的辛辣烟熏味。
但是，松树来自的气候也很重要，一些古老的欧洲松树的密度低于美国的松树。
最好使用 一些山毛榉木片 对于烟熏黑森林火腿，也许您可以添加一些樱桃木，使其具有漂亮的黑色外观。 不过，香料摩擦使它具有黑色的外皮。
使用硬木代替软木始终是一个不错的选择，即使您正在尝试重新制作这些非常古老的猪肉火腿食谱。
我只想提一个网上流传的食谱：松木熏鸡。 它是用圣诞树上剩下的松树枝制成的。 鸡肉是快速熏制和烤制的。
即使是制作这个食谱的人也承认鸡肉带有树脂味。 我不确定大多数人会喜欢那个，但松针不适合吸烟，所以要小心这样的食谱。
底线
避免在松木和其他树脂树上吸烟。 黑烟和恶臭应该足以让你远离这种糟糕的吸烟木头。
我敢肯定，您不想要苦味的鸡肉、牛胸肉或汉堡。 用于熏制肉类和其他食物的最佳木材是苹果和樱桃木等果木。
对于红肉，使用更强的烟熏木材，如豆科灌木和山核桃木。 不惜一切代价避免松树！
您可以找到各种适合吸烟和烧烤的木片和木块，使用它们将确保您的烧烤每次都美味可口。
没有什么能比得上带有传统硬木的慢熏牛肉、猪肉或鸡肉了——这些给它带来了令人惊叹的南方风味烟熏味。
