每个人都知道您使用原木、大块或木片形式的木材来熏制食物，尤其是肉类。
但是你知道他们也使用 海草 在世界某些地方吸烟？
是的，只需前往爱尔兰和苏格兰的海岸，观看当地人添加一些海藻 他们的吸烟木 以获得美味的香气。
不同类型的海藻用于 烟熏鱼和海鲜，如扇贝。
海藻不用于熏牛肉、猪肉或家禽等肉类，因为它们的味道组合不太好。
海藻是一种健康的海洋蔬菜，它使食物具有更浓郁的鱼腥味、咸味、咸味、烟熏味和大胆的味道。
当您将海藻与山毛榉等另一种吸烟木材结合使用时，您可以使用海藻来熏鱼和海鲜。 它赋予食物独特的咸味和浓郁的风味，但与木烟相比，烟味仍然相当醇厚。
我正在分享一些我收集到的关于用海藻吸烟的信息，以防你有冒险精神并准备尝试新事物。
在这篇文章中，我们将介绍：
你可以用任何海藻来吸烟吗？
您可以使用多种海藻或海带来吸烟，但在使用随机觅食的海藻时最好谨慎。
使用您能找到的最干净的海藻至关重要。 一些水体污染严重，海藻可能有腐烂或类似化学物质的气味。
这是你不应该吃它或用海藻来熏肉的第一个迹象。
如果你的海藻不干净，烧焦的烟味会像汽油！ 想象 供应熏黑线鳕 带有强烈的汽油味——吃起来很糟糕而且不安全。
另一个重要的提示是，你不应该使用在海滩上找到的任何海藻——谁知道它碰过什么，它可能会被污染。
理想情况下，您应该从水中的岩石上切下自己的海藻。
并非所有海藻都适合食用，因为它有苦味，但大多数海藻都可以安全吸烟。 如果您不想将其全部用于烹饪，您甚至可以将一些干燥并用它来制作海苔。
在英国、爱尔兰和加拿大东部，他们使用一种特殊类型的海藻来吸烟。
它呈红色，含有大量的碘，有助于身体调节甲状腺激素和钾，促进健康的神经和肌肉功能。
如何使用海藻吸烟
海藻不像用木屑来熏肉。 它一旦燃烧就不会变成灰烬。 此外，您不要将其添加到木屑托盘中。
相反，当你用海藻抽烟时，你必须把它放在燃烧的木头上，让它像那样闷烧，直到它开始冒烟。 它会改变颜色并开始快速燃烧！
你可以这样做 当你露营时（看看这些露营的最佳吸烟者） 或在海滩附近使用干树枝或在家里的吸烟者或烤架上。
当我谈到“吸烟”时，这个过程非常短暂——你不能将海藻燃烧超过几分钟，否则它会烧焦并散发出难闻的气味。
这是用海藻和海藻熏鱼和海鲜的简单方法 山毛榉木:
对于这个例子，我正在分享如何用海藻熏贻贝或扇贝。 但它也适用于鱼和其他预煮海鲜。
烧掉你的木屑/原木
让你的吸烟者跑起来，让一些木头或木屑燃烧。
山毛榉木实际上是最好的选择，因为它具有温和的坚果味，与鱼和海鲜相得益彰。
但您也可以使用桤木，它被认为是熏鱼的通用木材，具有较温和的传统烟熏味。
先把食物煮熟
由于您只是使用海藻烟来调味食物，因此必须先将其煮熟。
因此，如果您正在制作扇贝，请务必先用普通木头烤或熏制扇贝，直到它们达到必要的内部温度，以确保食物被正确煮熟。
在木屑/木炭上加入海藻
食物煮熟后，您可以在烟熏上加一把或两把新鲜海藻 木屑、木块或木炭.
用海藻完全覆盖木炭、木头或任何火焰非常重要。
海藻燃烧非常快，所以不到 10 分钟就会冒烟。 如果你需要更多，再加些海藻，然后等它冒烟。
如果您在户外篝火旁做饭，请将食物放在平底锅或锅或铝箔中，让它吸收燃烧海藻产生的烟雾。
如果您使用吸烟器，请让海藻吸烟，直到其颜色变为深绿色，几乎呈黑色。
整个过程不会超过几分钟。
你甚至可以把扇贝或小鲱鱼等较小的海鲜翻过来，几分钟后闻一闻，这样烟熏味就会渗透到肉的两面。
总结
如果您能接触到新鲜的海藻，您可以尝试将其添加到您的吸烟木材中，以获得有趣且独特的烟熏风味。
就像您将鲜味与浓郁的烟熏味结合在一起，这种味道足够醇厚，可以让天然鱼和海鲜的味道散发出来。
另外，如果你最终真的很喜欢海藻，你也可以抽它 就像你会吃肉一样. 相信我; 烟熏海藻是一种富含健康营养的美味鲜味小吃。
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