因此，您决定为自己购买烧烤烟熏炉，但是，一旦您前往首选的商店（在线或本地），就会被众多的品牌和选择吓了一跳。
突然，出现了新的问题：
- 您会使用木材，木炭，天然气或电力吗？
- 您是否需要吸烟者小巧便携或大而仍易于移动？
- 您是否还希望它能够烧烤或仅抽烟？
而且，我们甚至都没有涉及使您的体验更加满意的设计，特殊功能和其他有用的控件。
在我们深入研究最好的烧烤烟民之前，我们需要讨论您应该注意的事项。 这将帮助您评估哪个人最适合您，什么使每个人成为每种特定情况的最佳选择。
在这篇文章中，我们将介绍：
烧烤吸烟者购买指南
成本和预算
与大多数其他物品一样，吸烟者的花费从50美元到10,000美元甚至更多不等。 如果您只是开始使用或不会大量使用它，则最好使用小型的以水为燃料的垂直吸烟者，因为它们是最便宜的。
你愿意为你的吸烟者花多少钱？ 永远记住，昂贵并不意味着高质量。 一些优质的吸烟者和烤架价格实惠。 您只需要寻找合适的品牌和型号。
尽管人们通常不谈论，但人们生活中的许多购买决定都局限于他们的财务能力和在物质上花钱的意愿–烟熏炉与其他事物一样，都是基于相同的推理。
营销技巧有时会促使买方投入比他们通常想要花费的更多的钱，但是当决定接管时，这并没有什么不同。
烧烤烟民的平均费用
市场上有各种选择的烧烤烟民，购买烟具时首先要考虑的是价格或成本。
根据大小和质量的不同，烧烤烟民的价格总体在8美元到2000美元之间。 一个简单的后院吸烟者的价格在40到400美元之间，而高端烧烤吸烟者的价格在400到2000美元之间。
请在下面找到一些常用吸烟者的费用：
- 2英寸x4.2英寸x2.5英寸不锈钢卡梅隆炊具烧烤烟盒– $ 15
- Weber 7541燃气烧烤炉-$ 90- $ 100
- Weber Smokey Mountain Cooker – $ 220- $ 350
- 大的大绿蛋– $ 700- $ 900
- Char Broil Deluxe – 300美元
镰户式陶瓷炊具和颗粒烟熏器在市场上的起价至少为 1,000,XNUMX 美元。
同时，您可以获得超级耐用的重型 抵消吸烟者 如果您以 2,500 美元的价格好好照顾它，它将持续一生。
此外，在计算吸烟者的总成本时，最好也包括燃料成本。 考虑吸烟者是由燃气、电力还是木炭驱动的。 我将在“燃料类型”部分讨论这些成本。
只要您为要获得的烟熏烤炉设置预算，那么选择就不会有任何麻烦。
建设
您必须确保您将购买的烟熏烤架由优质材料制成，特别是如果您打算将其留在室外，否则它不会像您希望的那样有效地完成工作。
由薄金属板制成且焊接性能差的食物烟民，在大风，潮湿或寒冷的条件下，都会不断散失热量。
您需要大约225至275开氏度的热量才能有效地烹饪食物，而劣质的吸烟者可能无法满足这一要求。
检查保修，以查看其设计是否可以使用一年以上。 这将告诉您它是否是好产品。
就我而言，我继续站在Weber Smokey Mountain Cooker旁边，因为事实证明它是一个了不起的吸烟者，并且在Weber品牌的支持下，我没有比这更好的选择了。
燃料类型
烧烤烟民可以使用许多不同的材料作为燃料。 其中包括电力，木炭，木质颗粒，丙烷和硬木，它们各有优缺点，我们将在下面讨论：
电动吸烟者非常容易使用，这使得它们很方便。 然而，它们中的大多数都未能传达出真正的烟熏味。 它们的主要优点是计算机控制的电动装置可以让您设置并忘记，所以 抽烟者 食物准备好后立即停止。 不用担心。
木炭和木材吸烟者是传统的吸烟者，烹饪时往往会给您真正的烟熏味。 一些最便宜的吸烟者使用木炭，但最昂贵的吸烟者也倾向于使用木炭。
颗粒状烧烤烟民利用电力为您提供两全其美的优势，因为它们由电力驱动，可以提供热量和烟雾，但颗粒状烟熏却能带给您真正的烟熏味。
最后，丙烷烟民比电烟民更容易加热并且容易加热，同时仍然易于使用。
特征
您从烧烤炉吸烟者那里得到的东西与覆盖它所需要的价格范围不一定相关，因此您可以花很少的精力和精力就能得到一个出色的吸烟者。 从这个意义上来说，最重要的考虑因素是您是否想参与整个过程。
烧烤，尤其是抽烟被认为是崇高的传统，人们坐在火炉旁等一顿美餐。 您是否要遵循这一传统并成为流程的积极组成部分，还是只想设置所有内容并忘记它，直到完成？ 如果选择后者，请确保获得具有计算机控制功能的电子控制器，以便它们自动为您完成过程的一部分。
尺寸
要选择最适合您的吸烟者，您需要考虑谁将为肉和其他食物吸烟。 较小的单位最多可吸烟多达XNUMX人，而较大的单位则可赚取足够的食物以使聚会持续一整夜。
因此，如果您仅打算在周末和休闲时间为家人吸烟，那么吸烟者的身材应该绰绰有余。 另一方面，如果您想在大型聚会上吸烟，那么您将需要更多空间。 好消息是，大多数烧烤烟民都会表明可以准备多少食物。
始终考虑您需要的吸烟者的大小和容量。 单位应该多大或多小 是，它可以容纳多少肉，或在什么场合 您想使用它。
您有容纳烟熏烤炉所需的空间吗？
如果您的房屋或公寓空间有限，则应使用那些鼓形或立式小型吸烟者，因为这些东西的占地面积较小。
确保检查您在房屋或公寓中为烤架节省的空间，因为它会占用相当多的平方英尺的房地产。
随身携带一个卷尺，以确保您要购买的烟熏烧烤炉具有正确的尺寸； 但是，如果您有草坪或房地产资产足够大，则无需担心。
您打算为多少人做饭？
我会在这里大吃一惊，并假设您通常在家里平均要为2-4个人做饭，但是有时候您会为自己做饭的人比您的直系亲属要多得多。
圣诞节，4月XNUMX日独立日或感恩节等特殊场合会让客人满屋子，如果是这样，那么比起短视做准备要好得多。
您重视便携性吗？
尾随文化已成为一种全国性的趋势，使得烧烤炉制造商开发了便携式吸烟者，供人们在湖边小屋、露营地和停车场随身携带。
像Big Green Egg，Coleman和Weber这样的大型吸烟者烧烤店在其产品阵容中都强调了小型炊具的批量生产。
具有活动性的烟熏格栅的自然的典型考虑因素是重量和所使用的燃料。 购买一款方便携带的汽车，到达目的地后即可轻松设置。
如果您重视可移植性，那么您可能要考虑以下任一情况：
- 像子弹吸烟者一样的小烤架
- 更大的烤架便于携带 在我们关于露营和烧烤的帖子中喜欢这个科尔曼
多功能
那里的许多单位不仅可以吸烟，而且可以烧烤，因此，如果您想同时做到这两个，那么这些都是要注意的地方。 提供这种多功能性的最常见的是木炭单位。 但是，许多其他价格较低的产品也可能提供此功能，只是请记住，这将需要出色的设计，因此并非所有承诺的产品都可以提供。
您在寻找哪些具体功能？ 你需要一个可移动的吸烟者吗？ 便携的？ 你想要一个带灰盘的还是一个你可以轻松操作的？
品牌
最后但并非最不重要的一点是，请记住，您可能会认出这些品牌名称，但这并不意味着它们就是您的品牌。 在调查烧烤吸烟者时，请对生产它们的公司进行一些研究。
普通吸烟者通常不提供将来的支持或服务，因此，如果最终失败，您将陷入无用的困境。 当您找到引人注目的产品时，请确保浏览互联网以获取用户和专家的评论，以获取最佳选择。
为什么烧烤烟民品牌很重要？
您可能从未听说过浏览时会在烧烤烟民身上找到的印有名字或徽标的信息，但是对生产这些烟具的公司进行调查始终很重要。
如果您关心将来的服务或支持，这尤其重要。 许多通用品牌会在出现故障时让您处于高潮而又干and的状态，最终您会得到浪费金钱的设备，而该设备现在仅占用您家中的空间，因此直接进入垃圾箱。
通过关注品牌，您可以更好地了解要购买的产品的质量。 吸烟者有保修吗？ 是很长一段时间吗？ 您是否需要支付任何额外的维护费用？
要回答这些问题，请查看专家评论和当今最有用的信息源：客户评论和建议。 记住在收购之前要考虑到它们，因为它们可以给您诚实的见解而无需花费任何费用。
既然我们知道在购买新的烧烤吸烟者时要寻找什么，那么是时候研究市场上可用的不同类型的烧烤吸烟者了。
烧烤吸烟者燃料类型
如您所知，对于烧烤吸烟者，您有很多选择。 在本节中，我将为您提供一些关于如何为您选择合适的烧烤吸烟者的快速提示。
每种类型的吸烟者都可以做出很棒的烧烤，但要做到这一点需要正确的技能。 本指南涉及几种类型的吸烟者，这些吸烟者的热源不仅是木炭，而且 丙烷，电动或颗粒。 它们中的每一个都是不同的——它有自己的优点和缺点，我无法告诉你其中哪一个是最好的，因为这实际上取决于具体情况。 了解它们各自的主要优点和缺点，并自行决定哪一个最适合您的情况。
首先，您需要知道哪种类型的吸烟者适合您的需求。 您可以选择四种类型的烟熏烤架。
让我们看一下每种吸烟者的一些估计价格：
- 木炭 吸烟者每小时跑步的平均成本在 0.50-1.00 美元之间
- 丙烷 吸烟者每小时跑步的平均成本在 0.40-1.00 美元之间
- 颗粒吸烟者 每小时运行的平均成本在 1.20-1.60 美元之间
- 电动吸烟者 根据当地电价，每小时运行的平均成本在 0.20-1.00 美元之间
事实是，这需要一些反复试验才能成为 一个真正的主宰，无论您抽的是哪种类型的吸烟者。 然而，一些吸烟者比其他人更容易使用。 我想分解您可以购买的主要吸烟者类型，并提供有关每种类型的一些信息。 仅仅因为电子烟是最容易使用的，这并不意味着您不能从另一种吸烟者开始。 尝试几次后，您也可以学习使用木炭烤架来抽烟，所以如果您想要真正的烟熏木烧烤风味，那可能是最好的选择。 让我们来看看各种类型的吸烟者：
颗粒吸烟者
颗粒烟熏器的杆会在您打开时迅速点燃并开始放入木屑颗粒。 它的吸烟过程几乎是自动化的，因此您不必花费大量时间来监视其内部温度。
吸烟的方便、速度和效果是这类吸烟者最重要的三个方面。 当您没有时间或根本不想控制整个吸烟过程时，这是一个很好的木炭吸烟者替代品。
颗粒吸烟者正是它听起来的样子：使用微小的木颗粒作为燃料来源的吸烟者。 作为初学者，我将其称为中等容易吸烟者。 它不像木炭那么棘手，但比电更具挑战性。 由于吸烟者使用高能量颗粒，如果您吸烟数小时，则需要重新填充颗粒。 这 这个烟民的好处是味道。 该 调味木丸 让你的肉有浓浓的烟熏味。 一旦您品尝到颗粒烹制的食物，就很难忘记其美味的香气。 难怪这种类型的吸烟者在美国迅速流行起来。 就像丙烷吸烟者一样，颗粒一会亮起并迅速达到所需的温度。 因此，您可以设置预热温度并在几分钟内开始吸烟。 大多数型号都有数字温度按钮，因此您可以从那里控制热量。 因此，这种类型的吸烟者是木炭和电动吸烟者之间的一个很好的折衷方案。 它对初学者来说是最好的吗？ 不是真的，但如果你想获得强烈的味道，你可以在几天内学会使用它。 然而，购买颗粒吸烟者有一个很大的缺点，那就是高昂的价格标签。 大多数信誉良好的型号比其他类型的吸烟者更昂贵。 此外，您必须将其插入 电源插座，因此您不能在没有插头的情况下在露台上吸烟。 但是，如果你 有像这里评论的一些颗粒吸烟者的预算，这是一项极好的投资，只要您不介意留意颗粒，操作起来就非常简单。 吸烟者消耗了相当多的颗粒，但它提供了惊人的味道。
优点：
- 非常方便且易于使用，即使是初学者
- 它很快达到足够的温度，从开始到大约需要十几分钟
- 您无需担心燃料量、气流控制或温度，一切都由一个系统处理，该系统在需要时在熔炉中添加更多颗粒。
缺点：
- 首先，一个体面的模型价格非常高
- 颗粒与木炭的味道略有不同，并不是每个人都喜欢它
- 人们开始喜欢这种类型的吸烟者，因为它方便、易于使用和效果很好。 不可否认，能够毫不费力地准备好烧烤是购买这种类型的吸烟者非常令人鼓舞的事情。
- 它也以这个名字做广告 颗粒烤架 但实际上它是一个专门的吸烟者，不太擅长烧烤。
丙烷或气体吸烟者
另一方面，如果您不想在抽烟时照看肉，则抽烟的人是理想的选择。 它很方便，可以给您的肉类带来经典的烧烤味。
考虑将丙烷和煤气吸烟者作为初学者吸烟者的第二个最佳选择。 与难以控制温度的木炭吸烟者不同，气体吸烟者相对容易设置和保持理想的温度。 事实上，丙烷吸烟者是那些偶尔喜欢吸烟的人和初学者最喜爱的吸烟者之一。 大多数非专家更喜欢这种类型的装置，因为它易于使用。 整个过程很简单：打开烟熏机，加入木屑，设定温度，然后把肉放在炉排上。 您不必继续检查，因为温度波动不大。 因此，通常不会有任何突发事件，而且肉被煮熟至完美。 最终的结果是美味的烟熏味，没有灰烬。 丙烷吸烟者的另一个优点是它们易于移动且紧凑，因此不会占用太多空间。 如果您有一个小露台或后院并且不想要一个厚实的炊具，这是理想的选择。 从口味上来说， 丙烷吸烟者 位于电和颗粒之间或光谱上的偏移量之间。 大多数丙烷吸烟者负担得起且持久。 但是，将燃料来源视为唯一的缺点。 丙烷罐很容易找到和购买，但与您从一个罐中获得的使用量相比，它们的成本相当高。 此外，油箱可能会在吸烟中途耗尽，因此您需要在附近备好备用。
木炭吸烟者
与燃气和电动吸烟者不同，用于处理和设定木炭吸烟者的学习曲线较陡。 但是，木炭吸烟者更实惠，并且可以使您的肉有强烈的烟熏味。
这种类型的吸烟者与需要大量关注的耗时吸烟过程有关。 与流行的看法相反，这是每个吸烟爱好者都喜欢的东西，从获得 木炭燃烧, 温度控制、气流、燃料量，以及所有来自您的辛勤工作和大量时间的巨大成果。
木炭吸烟者是真正的烧烤爱好者的顶级吸烟者。 这种类型的吸烟者以木炭为燃料来源。 大多数木炭吸烟者都有传统的圆形、圆柱形或桶状设计。 但是，大多数兼作烤架。 最受欢迎的木炭吸烟者之一是 蛋形的镰刀式单位，例如大绿蛋，烧烤和吸烟者的混合体。 木炭烟熏器的主要优点是它们提供了人们喜爱的经典烟熏木味。 没有其他燃料来源可以给肉带来如此强烈的烟熏味。 要产生烟熏味，您可以向吸烟者添加木块或木片。 这些薯片有各种口味，从像苹果木一样的温和果味到像山核桃一样浓郁的培根味。
进一步了解 在此概述中可以吸烟的不同树林.
木炭吸烟者的另一个优点是它们用途广泛。 您可以将它们用作烤架来快速烹制一些牛排，或者将它们用作吸烟者来烹制低而慢的牛腩。 此外，您可以烹饪的不仅仅是肉类。 所以，你可以抽海鲜、鱼、奶酪、坚果、蔬菜，甚至豆腐。 使用木炭烟熏器的最大挑战是获得合适的温度，然后在整个长时间的烹饪过程中保持该温度。 即使是专业人士也难以忍受耀斑和吸烟者变得太热。 因此，作为初学者吸烟者，您将很难操作这种吸烟者，最终可能会烧坏食物。 因为您需要始终靠近吸烟者以控制温度，所以我不建议将木炭吸烟者作为您的第一个装置。
优点：
- 木炭给食物最好的味道
- 用木炭熏肉会产生更好的效果 制作烟圈烧烤 和吠
- 它需要大量的注意力和时间，这在某种程度上对许多人来说很有趣
缺点：
- 可悲的是，在所有类型的吸烟者中，他们需要的时间最多
- 在开始烹饪之前，您需要考虑让木炭燃烧的时间，以及达到合适温度的时间。
- 毫无疑问， 木炭吸烟者 如果您想了解与吸烟 A 到 Z 相关的所有内容，这是最好的选择。与流行的看法相反，它并不那么耗时，好的模型可以非常轻松地控制温度。
电动吸烟者
最后但并非最不重要的是电动吸烟者。 顾名思义，它是由电力驱动的。 如果您追求易用性，那么这是最适合您的吸烟者。 您所要做的就是插上电源，选择合适的温度，然后等待餐点做饭。
与颗粒吸烟者一样方便快捷，但要便宜得多。 当您考虑长时间吸烟时，它们是完美的选择，因为您不必担心加油和保持固定温度。
对于初学者友好的吸烟者来说，电动吸烟者是王道。 它是迄今为止最容易使用的，最好的部分是您无需在烹饪食物时对其进行监控。 虽然不像传统的颗粒和木炭吸烟者那么受欢迎，但电子烟是家庭的绝佳选择。 由于电烟器是一项相对较新的发明，它通常带有 WiFi和蓝牙控制等各种有趣的升级和功能. 因此，您可以通过数字方式设置温度、添加木屑、水、食物，然后通过智能手机或遥控器控制吸烟者。 这绝对是一种防故障且方便的吸烟方式，尤其是对于初学者而言。 到目前为止，电动吸烟器的最大优点是您可以设置温度并保持不变，因为它根本不会波动。 因此，您可以在预设时间内以一致的温度吸烟。 这意味着更精确的吸烟和更好的食物，因为试验和错误更少。 电烟器有各种尺寸，有些甚至适合室内吸烟，因为它们完全靠电力运行。 因此，它们的操作也很便宜。 电动吸烟者的唯一缺点是与其他吸烟者品种相比，它们缺乏烟熏味的深度。 当然，食物尝起来有烟熏味，但它不像木炭熏制的东西。
也可以参考： 最佳电子烟民食谱| 各种技能水平的食谱灵感
优点：
- 方便、快速和精确
- 您不必考虑控制温度或燃料
- 它们用途广泛，能够有效冷熏（如果您购买了合适的配件）
缺点：
- 可悲的是，它们最大的缺点是容易出现故障，电子元件以其问题而闻名。 如果出现任何问题，在大多数情况下，它会使吸烟者在修理之前无用，这往往会花费很多
- 问题出现的频率更高，速度更快，尤其是如果您购买便宜的 电动吸烟者
- 食物的味道永远不会像木炭甚至颗粒吸烟者那样好
- 对于根本不喜欢烧烤或超级懒惰的人来说，这是一个不错的选择。 对于那些想吸食肉类以外的东西的人来说，这是一个不错的选择。 冷熏有很多机会，比如鱼、奶酪或香肠。
- 和那种烟民一起真正抽烟，你是学不会的，对我来说最大的优势就是冷抽能力
你只想抽烟吗？ 或者也可以烧烤
就个人而言，我只推荐在预算非常有限的情况下使用组合烤架，或者您只是想第一次尝试吸烟而您不知道是否会喜欢它。 在这种情况下，一个很好的解决方案是水壶烤架，就像 Weber 的东西。 与典型的吸烟者相比，它非常便宜，并且非常适合吸烟和烧烤。 专用吸烟器具有完全不同的结构类型，它更不透气，设计时只考虑吸烟。 它配备了所有必要的功能，使温度控制更容易并增加吸烟的便利性。 专用烤架也是如此，其结构也完全不同。 这就是为什么，只要有可能，我建议购买一个专门用于吸烟的吸烟者和一个单独的专用烤架用于烧烤。
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你属于哪种吸烟者人格类型？
每个人的生活都是从某个地方开始的，对于那些想成为吸烟烧烤爱好者的人来说，没有什么不同
大约在秋天和冬天的几周前，零售商急于减少其烧烤硬件的库存。 如果您要参观当地的家庭仓库，那么您应该能够找到仍处于原始状态的廉价烧烤炉。 在某些情况下，他们会提供高达75％的折扣。
但是，在去家庭仓库之前，您必须首先确定要拥有哪种烟熏烤架，因为这些东西种类繁多，并且有成千上万的制造商在出售它们。
选择理想的吸烟者烤架很大程度上取决于几个因素，例如您与烧烤吸烟者的经历，预算，目标以及偶尔做饭的人数。 我想将这些因素称为您的吸烟者个性。
在继续之前，请允许我向您介绍这7位吸烟者的个性； 这样您就可以找到您的个性排名。
哪位烧烤吸烟者适合我？
初学者： 你想要的烟机体积小，最好是开关和按钮少一些，这样你就可以轻松操作了。 一个很好的例子包括一个直立的 桶吸烟者、陶瓷炊具、水烟器、水壶式木炭烤架或其他带高盖的类似烤架。 为了让自己开始吸烟并且仍然看起来价格实惠的烤架，我们建议使用 Pit Barrel Cooker。
烧烤爱好者，但想尝试吸烟： 你是个烧烤瘾君子，但你也喜欢吸烟。 适合您口味的烟熏烤架是带火箱和炉排的偏置式烟熏烤架、燃木烤架、陶瓷炊具、前置木炭烤架或水壶烤架。 我们会为烧烤爱好者推荐这款 Char-Broil Offset Smoker，因为它可以让您随意烧烤和添加烟雾。
方便和注重结果的吸烟者： 你喜欢烧烤和熏制的食物，但更喜欢按钮式燃气烤架的便利。 颗粒烤架或电动烟熏炉适合您。 Traeger Tailgater Pellet Smoker 可能适合您。
面向过程的吸烟者： 您不仅是烧烤爱好者，而且爱上了吸烟的每一个细节，就像整个烟斗的工作原理一样。 您可以选择抵消性吸烟者或抽水吸烟者，以满足自己对观察整个吸烟过程的无限渴望。 您可能需要考虑使用前置式抽水烟机，因此您可以在流程发展过程中进行检查。
烟熏食物成瘾者： 很长一段时间以来，您对烟熏和烧烤食物上瘾了，而且再也没有其他方法了。 就像我们在上一节中讨论过的那样，抽水烟或吸烟者对您将是有益的，但您也可以建立自己的烟屋来展示自己的吸烟技能。
商业烧烤迷： 对您而言，争夺最好的烤架的前景是您可以赚到的最高。 您喜欢通过烹饪来取悦大众，并且希望有朝一日开办一家食品卡车公司，一家餐馆或一家餐饮企业。 为了实现梦想，您需要的是旋转木马式的商用烟机或大型钻机的偏心烟机。 不必那么贵。
公寓或公寓式吸烟者： 由于您生活在狭窄的城市环境中，因此您几乎没有空间进行户外吸烟或烧烤。 要解决此问题，只需购买手持吸烟者或炉灶吸烟者。 您应该从顶级品牌那里获得不锈钢。
不要混淆。 木炭烤架与吸烟者不同，但木炭也是任何吸烟者的最佳燃料。
木炭比天然气或丙烷烤架容易使用得多。 您所要做的就是按照手册中的逐步设置进行操作，以支撑木炭烧烤架，添加煤块或木屑和大块，您就可以开始使用！
请记住，为了使烹饪效果更好，您需要一个带紧盖的木炭烧烤架。
它还必须具有上下通风口，以控制热量，并在烧烤炉rate和锅盖之间留出很大的间隙，以防您要抽烟大块的肉，例如牛肩肉或火鸡。
有哪些不同类型的烧烤吸烟者？
现在，您已经确定了自己是哪种吸烟者，让我们看一下可以买到的不同类型的烧烤烟民，以及他们的长处和短处。
直立式抽烟机
还有一种新的吸烟者正在流行，它被称为鼓吸烟者或直立桶吸烟者，就像某些人所说的那样，因为它看起来就像您在炼油厂中看到的那些油桶一样。
上盖已卸下，为炉排腾出了空间，在它的下面是一个位于底部的木炭筐。
由于它比标准尺寸的烟熏烧烤架大，因此您可以选择使用垂直于标准吸烟方法的钢筋棒上的钩子垂直烹饪食物。
通过在木炭燃料中添加木片，您会从中产生烟雾。 热量既有辐射性又有对流性，因此食物在直立的抽烟机中吸烟的速度更快。 只需300美元，您就可以在家中拥有自己的直立式抽烟机。
吸烟者
水烟熏炉是另一种具有惊人性能，轻巧且价格适中的烟熏烧烤炉。
吸烟者的设计相当复杂，可以使烧烤食物具有合适的味道。
木炭，木块和木屑位于其底部，以产生所需的热量，然后将烟室置于其上方，最后将水盘置于上方。
水盘有助于稳定烹饪室内的热量和水分，但请注意不要将其填满边缘，因为过多的水分会使您的食物味道与您的预期有所不同。
最后要添加的部分是烤炉格栅和锅盖。 理想温度范围为225至275开氏温度，您可以使用上下通风口来控制热量。
还有一些大型抽水烟机型号可以处理排骨。 但是，您可以购买肋骨架来完成同样的事情。
抵消吸烟者
老式蒸汽驱动机车外观的吸烟者（偏置桶式吸烟者）会告诉您整个邻居您要做什么，因为它在300码之外可以看到。
几乎在任何烧烤比赛巡回赛中，您都会看到这些看似男子气的铁杆烟民成为比赛中每个类别的焦点。
今天，您可以购买已通过密封质量保证的新型号，它将在烟熏烤炉行业中重新定义“凉爽”一词。
胶卷烟枪吸烟者首先在俄克拉荷马州和德克萨斯州等州见过。 它们是由剩余的油管建造的，您使用木炭或木材作为燃料。
这款烟熏烧烤炉具有独特的轮廓特征，例如在桶形烹饪室中有一个水平盖，旁边有一个燃烧室，但是为了利用热量而降低了烟囱，在顶部放了一个烟囱，因此在任何地方都可以轻易辨认。
您可能要为这些坏男孩流失数百甚至数千美元，这取决于您要购买的尺寸和类型，而且它们也很重！
Offest吸烟者是另一个pitmaster的最爱。 它们用途广泛，能够吸烟和烧烤，但它们很耐用，所以它们会持续很多年。 这 吸烟者的类型称为补偿 因为热空气在设备内部循环的方式。 因此，食物是通过间接加热来烹饪的。 火箱位于烹饪室的一侧，因此得名“偏移”。 由于这种独特的设计，烟雾从燃烧室移动到燃烧室。 因此，烟雾是恒定的，肉是间接加热的结果。 要使用胶印烟熏器，您需要熟悉各种用于捕获和排出空气的通风孔和阻尼器。 因此，当烹饪腔内的温度过高时，您需要放出一些热量。 因此，使用电动或丙烷吸烟器并不容易。 您仍然需要掌握一些温度控制知识，并且必须在食物冒烟时对其进行监控。 但是，如果您只想吸食大量肉类，那么抵消烟熏机是最佳选择，因为它们有很大的烹饪区域。 同样，味道很棒，因为你添加了木头，让肉散发出烟熏味。 然而，如果您想要简单的熏肉，则不需要复杂的烹饪装置。 在您学会操作风门和通风口之前，您会在使用胶印机时遇到一些困难。
Kamado风格或陶瓷烟具
日本人在设计烟熏炉方面也非常擅长，因为他们的传统日式炊具炉在美国和其他国家/地区也广为人知。
在日语中，Kamado的意思是“大锅的地方”，而这种烟熏烧烤架是由美国的Big Green Egg商店闻名的。
这些外观独特的炊具席卷了烧烤界。 您可以使用木炭，木块或木片作为烟熏炉的燃料，并将它们放在烟熏炉的底部。
热空气升至烹饪架，该烹饪架将加热您要吸烟的任何食物，如果您想控制吸烟者内部的热量，则只需使用位于盖子底部和顶部的大型通风孔即可。
这些陶瓷吸烟者非常省油，并且具有保温性，可以帮助您仅用一磅燃料即可烹饪多种食物。
它们具有各种形状和大小，但是它们有一个共同点-它们非常昂贵。 但是现在也有更便宜的型号可用。
这款非常实惠的 Char-Griller E06614 Akorn Jr. Kamado Kooker Charcoal Grill 绝对是让您无需花费大量资金即可开始这种烧烤的选择。
您的吸烟者需要什么配件？
一旦你有了一个吸烟者，你就会意识到你还需要一些独特的配件。 现在，没有必要太过分并抓住一切，但其中一些工具很有帮助。
探针吸烟温度计
大多数吸烟者都配备了一个内置温度计，可以显示温度。 这是非常有用和方便的。 然而，有一个问题：温度计并不总是准确的，所以你最终可能会毁了你的肉。 一个真正的 pitmaster 知道单独的探针温度计是成功吸烟的关键。 事实是，您必须将食物煮至完全煮熟。 不同的食物有不同的烹饪时间，内部温度必须准确。 因此，您需要一个外部温度探头插入食物以检查内部温度。
看一看 我方便的各种肉类指南以及煮多长时间.
木屑
如果你想要正宗的烧烤风味，那么你必须使用木块木片。 大多数电动和丙烷吸烟者都有木片托盘，因此您可以添加自己喜欢的木片口味。 缓慢吸烟的全部意义在于为食物注入烟熏味，因此拥有木屑是吸烟的重要组成部分。 深色肉类与山核桃、豆科灌木和桤木等坚固的木材搭配得很好。 家禽和海鲜搭配苹果片和樱桃片等果木味道令人赞叹。 还有更多的木片品种，只需检查一下。
耐热手套
即使您在低温下吸烟，但事实是您很容易烫伤手。 始终使用耐热手套处理托盘、食物和接触吸烟者。 我建议 得到一副好手套 以防止烧伤或受伤。 我推荐的手套具有防滑手指，因此您在处理食物时不会掉落食物。 它们也易于清洁且非常耐用。
刀和修剪器
不要低估一把好的肉刀的实用性。 大多数肉类需要修剪和切割，因此您需要有一对适合吸烟者使用的刀片。 有了这些，您可以将食物切碎以使其适合吸烟者。 例如， 牛s切片刀 可以非常有用，因为它可以帮助您去除脂肪并使肉更嫩。 长刀还擅长切割其他肉类甚至鱼类。
看一看 这些最好的熏肉刀 以及
最后的思考
您从本文中获得了总体思路，但是要找到最适合您的烧烤吸烟者比选择其他烧烤架要困难得多，因为适合您的特定吸烟者取决于成本和时间消耗。
但是，由于吸烟者有多种形状和大小，甚至可以使用不同的燃料类型，因此，如果您抽出时间，就会发现最适合您的一种。
如果您有任何疑问，请专注于可以找到并获得客户评论的最佳支持
也可以参考： 我应该买什么烧烤烟具？
