所以，你有 一个全新的吸烟者，您迫不及待地开始烹饪美味的肉。 但是，您知道您必须先对其进行调味。
如果您不确定为什么需要调味以及如何调味，让我来帮助您完成我的完整烧烤 抽烟者 调味指南。
您需要在使用前对吸烟者进行调味的主要原因是因为它会燃烧掉制造过程中留下的任何潜在危险污染物。 然后，使用后，调味防止 生锈. 调味品 用任何烹饪喷雾如菜籽油或植物油完成。
给吸烟者调味也被称为 养护 or 预调味 这是在使用前设置炊具的重要步骤。 吸烟者用食用油调味。
寻找一个 如何为烤架调味？ 看看这个帖子
在这篇文章中，我们将介绍：
你应该在使用前给吸烟者调味吗？
压倒性的反应是，是的，你应该给吸烟者调味 在第一次使用之前。 但是，您也应该偶尔给吸烟者调味，以防止生锈并使其保持最佳状态。
大多数吸烟者没有使用特殊的防锈材料进行处理，因此保持设备处于良好状态取决于您。 这个过程延长了您的设备的使用寿命，并且您可以使用吸烟器更多年。
事情是这样的，如果你给你的吸烟者调味，你可以：
- 从新吸烟者身上去除污染物
- 防止生锈
- 延长吸烟者的寿命
- 烹饪时更容易保持内部温度
调味过程需要几个小时，但您不需要经常这样做。
也可以参考： 烧烤吸烟者如何工作，吸烟者是什么以及它做什么？
制造污染物
你看不到工厂里发生的事情。 吸烟者制造商正在生产数百个甚至数千个单位，他们不会花时间为您调味吸烟者。
给新吸烟者调味是一个简单的过程，但这不是在工厂完成的。
事实是，当新吸烟者被包装时，它会与制造过程中的所有剩余污染物一起进入盒子。 油脂、油、油漆和其他残留物覆盖了您的新吸烟者。
这些碎片是危险的，有时是有毒的，并且会给你的食物带来不好的味道。
什么污染物？
有几种污染物或化学物质可能会残留在吸烟者的表面并导致健康问题。 所以，在你加入木头和肉之前 打开吸烟者，您需要清除所有危险颗粒。
溶剂、未固化的油漆、油、污垢、粘合剂、灰尘和金属屑等东西可能会留在吸烟者身上。 吸烟者 和 颗粒烤架 尤其容易受到这些碎片的影响，因为它们主要由金属制成。
因此，为了避免毒素和难闻的味道，您需要给新吸烟者调味以去除它们，然后保护新装置免受损坏。
如何给新吸烟者调味
胶印、颗粒和 丙烷烤架. 但是，对于木炭，您也需要使用煤炭。 不过别担心，我有一个分步指南来帮助你。
该过程与电和燃气或木炭吸烟者相似。 但是，后者要求您生火并让热量与油发生反应。
步骤1：清洁
给吸烟者调味时，第一步包括 清洁本机.
取出烤架和烤架，用水、洗洁精或特殊的清洁剂清洗 烤架清洁解决方案. 如果您使用的是清洁喷雾，请尽量确保它没有充满化学物质，但使用它是有好处的。
它可以去除粘在上面的化学物质和油脂（重新调味时）。 不过，无论是否使用特殊溶剂，铸铁格栅和钢格栅都很容易清洁。
简单的洗洁精是一种极好的脱脂剂，可以去除油脂、污垢和污染物。 使用海绵或软布确保不会刮伤饰面。
然后继续清洁烤架的整个内部，然后让所有组件风干。 干燥后，组装您的吸烟者。
第 2 步：用食用油擦拭烟熏机
调味本质上是指用食用油擦拭或喷洒吸烟者。 您不必使用大量的油，只需涂上薄薄的一层即可覆盖金属部件。
涂抹油的最佳方法是在未组装吸烟者时使用喷雾罐。 这意味着您可以正确覆盖边缘和角落。
您需要一些肘部空间才能在不损坏吸烟器的情况下进入烹饪室和其他部件，因此在完全组装好后不要尝试这样做。
小心不要让油覆盖吸烟者的外部。 您必须只对内部零件进行调味。 重新组装烤架时，请确保不要去除此保护涂层。
但是，如果您确实犯了一个错误并且在吸烟者的外部沾上了油，则可以用非研磨布将其擦入。 它将形成防水屏障。
为吸烟者调味的最佳食用油
现在，我刚刚提到我最喜欢的调味油是罐装的，因为它很容易喷洒。 但是您可以使用食用油刷、纸巾或布将吸烟者覆盖在油中。
首选是 Kirkland Signature 菜籽油烹饪喷雾
以下是您可以用来给新吸烟者调味的顶级油：
- 菜籽油
- 芝麻油
- 豆油
- 植物油
- 棕榈油（在高温下）
- 葡萄籽油
- 花生油
给铸铁调味最好的油是 葡萄籽油喷雾 因为它含有大约 16% 的单饱和脂肪，只需轻轻一抹，就能擦掉油脂和污染物。 此外，葡萄籽油相当实惠。
另外，您也可以使用 培根油脂或猪油 如果你不喜欢用油。 动物脂肪的作用就像油一样。
别担心； 油不会以负面方式影响您的烧烤。 他们使它更美味，你不会感觉到任何奇怪的回味。
我可以用橄榄油调味我的吸烟者吗？
你可能已经注意到我没有把橄榄油列入最好的调味油名单。 但是，从技术上讲，是的，您可以使用橄榄油涂抹吸烟者的内部。 但它不是最好的油，因为它对高温反应不佳。
由于您在高温下烹饪，因此您需要一种具有高燃烧温度的油，而橄榄油不是这些油中的一种。 因此，我认为最好不要使用橄榄油。 此外，菜籽油或豆油无论如何要便宜得多。
第 3 步：对于电动吸烟者
如果您没有 电动吸烟者, 跳到步骤 4 或 5。
这是一个可选步骤，但大多数电烟器调味指南会告诉您执行这些步骤。 毕竟，新的水盘和木屑托盘也需要好好清洁。
将水盘放入特殊槽中，但让水盘为空。
也添加木屑托盘，让它空着。
当您第一次给吸烟者调味时，无需添加水、木材或食物。
打开吸烟者的通风口，将温度设置为最高，然后让吸烟者运行一个完整的烹饪周期。 通常，这大约是 3 小时左右，但这取决于您的吸烟者。
这里的关键是在高温下让吸烟者排空。 油涂层会沉入金属中，为您的烧烤吸烟者创造完美的屏障。
第 4 步：用于木炭和燃气烤架
针对 你的木炭烤架，在你用油给吸烟者调味后，你需要在火箱中加入加热的木炭。 这是过程中的额外步骤，但食物将具有超级美味的味道。
然后，只需让木炭燃烧成灰即可。 这可能需要一段时间。
我应该给吸烟者调味的温度是多少？
这取决于吸烟者的类型和具体型号。 但是，作为一般规则，您需要将吸烟者加热到 225 到 300 华氏度之间。
加热几个小时后，它必须冷却。 灰烬冷却后，将其扔掉。
但是，再次确保您第一次给新吸烟者调味时不要添加任何食物。
有些人关闭通风口，有些人让它们打开，但您应该查看特定吸烟者品牌的用户手册或说明。 我认为最好打开通风口以获得更多气流。
额外提示
- 你必须填满一个装满木炭的烟囱并点燃它。 然后等待它加热大约 10 分钟。
- 打开通风口和风门，这样您就可以获得最大的气流和吸烟者内部的最高温度。
- 添加更多木炭，然后在顶部添加那些热煤。
- 为获得最佳效果，请将温度缓慢升至 300 度。
要知道，一旦你第一次抽烟，肉就会有一些美味的木烟味，这取决于你使用什么类型的木材。
如果你不给吸烟者调味，你的烧烤就会充满污染物。
第 5 步：对于颗粒吸烟者
吸烟者 必须加热一个完整的烹饪周期。 所以，用 木颗粒（如这些选择）.
给吸烟者的内部和所有炉排上油。
然后，选择高温设置并让它运行约 4 小时或直到木屑颗粒完全燃烧。 用完颗粒后，调味过程就完成了。
调味需要多长时间？
- 电烟机：2-5小时
- 煤气和木炭吸烟者：2-4 小时
给吸烟者调味需要一些时间，所以这不是几分钟就能快速完成的事情。
给新烟民调味的整个过程需要几个小时。 电动吸烟者可能需要 2-5 小时，包括清洁、上油和运行完整的烹饪周期。
对于 丙烷吸烟者、木炭熏制器和颗粒熏制器，如果您不燃烧大量木炭和木头，则可能需要同样长或更短的时间。
通常，给煤气或木炭吸烟者调味需要 2-4 小时。
有很多提示和技巧，但我建议您不要缩短整个调味过程。
你应该多久给一个吸烟者调味？
关于何时需要重新调整吸烟者的季节，没有确切的月份数或用途。
有一些相互矛盾的信息。 的说明 Charbroil 电烟器例如，声称在您对吸烟者进行一次调味后，您无需再次进行调味过程。
然而，许多用户会告诉你，每隔一段时间给你的吸烟者调味有很多好处。 事实是，食物味道更好！
你会注意到，随着时间的推移，吸烟者会积聚木炭、灰烬和油脂。 这将遍布炉排和平底锅以及吸烟者的内壁。 如果你赶时间，你可以用烹饪喷雾快速添加更多的油。
但是，为了对吸烟者进行适当的重新调味，您必须对吸烟者的内部、炉排和平底锅进行清洗、干燥和上油，然后您就可以再次使用了。
提示和技巧可帮助您调味吸烟者
我想分享一些我在此过程中学到的额外旅行，以帮助您在用油调味时取得成功。
- 始终将您的吸烟者放在光滑、水平的地面上。 如果你不把它放在一个水平的地板上，油会比另一边滴得更多，这是不好的。
- 如果您不使用烹饪喷雾并将油装在大瓶中，请将其转移到喷雾罐中，然后分段喷洒吸烟者。 使用软布喷洒和擦拭，喷洒并擦拭，直到您覆盖并擦拭完所有内部组件。
- 不要在电烤架或燃气烤架的加热元件上沾油，因为这会损坏它们，而且还会引起火灾。
为什么你应该总是给吸烟者调味和重新调味：生锈
没有什么比您的吸烟者在使用一段时间后生锈更糟糕的了。
铁锈是吸烟者的头号敌人，偶尔调味可以防止这种情况发生。 但是，这不仅仅对年长的吸烟者重要。
正如我之前提到的，制造商不会对新吸烟者的表面进行任何特殊的防锈处理。 因此，您需要照顾好本机。
他们使用各种油和饰面，但这些不是为了调味。
所以，由于没有使用任何东西来防止生锈，你的 全新的胶印吸烟者 使用一段时间后会生锈。 烹饪时，烟熏器中总是有水分，这会使设备老化并使其容易生锈和腐烂。
防止生锈的最佳方法是对其进行调味并添加保护涂层。 当你调味时，你会添加一层碳和烟雾，因此冷凝物会滴落而不是渗入吸烟者。
水分不能渗入金属，因此不会生锈。
毕竟，火箱中也会生锈，所以不要跳过任何表面。
总结
既然你已经用油调味了你的吸烟者，你可以开始制作 美味的肉、蔬菜、奶酪食谱 在你的吸烟者烤架上。 最棒的是，如果你可以给吸烟者调味，你就可以给任何烤架调味。
调味过程可防止您的设备生锈并去除工厂污染物，因此您的肉味道鲜美，并且您不会将潜在的有害毒素喂给您的家人。
即使需要大约 2 到 4 小时，也不要跳过调味料，因为这样会使吸烟者持续更长时间，这样您就可以在未来几年内制作美味的烧烤！
