甲壳类动物 (Crustacea) 形成了一个非常大的节肢动物群，通常被视为一个亚门，其中包括诸如螃蟹这样熟悉的动物， 龙虾, 小龙虾, 虾、磷虾和藤壶。
在这篇文章中，我将重点介绍吃甲壳类动物的好处以及如何准备它们。 我还将分享有趣的故事和有用的提示。
在这篇文章中，我们将介绍：
探索甲壳动物世界
甲壳类动物是在海洋、海洋和淡水中发现的多种动物。 它们被归类为无脊椎动物，这意味着它们没有脊椎骨。 大多数甲壳类动物是水生生物，但有些物种可以在水外找到，例如木虱。 该组包括各种各样的动物，从小虾到大龙虾和螃蟹。
甲壳类动物有哪些不同类型？
甲壳类动物有数千种，但最常见的种类包括螃蟹、龙虾、虾和磷虾。 虱子，也称为药丸虫，是另一种可以在水外找到的甲壳类动物。
吃甲壳类动物有什么风险吗？
有些人对甲壳类动物过敏，如果食用它们可能会出现过敏反应。 在食用任何类型的甲壳类动物之前考虑这一点很重要。 此外，某些甲壳类动物可能含有高浓度的汞或其他毒素，因此了解甲壳类动物的来源非常重要。
甲壳类动物的细腻和丰富的味道
甲壳类动物以其细腻和丰富的味道而闻名，这与其他任何动物都不一样 海鲜. 肉质洁白、新鲜，被认为是上等佳肴。 味道因甲壳类动物的类型和大小而异，但大多数人将其描述为虾和龙虾的混合物，略带咸味以增加额外的活力。 蟹肉是白肉，不像鸡肉或牛排那样柔软和咸，没有浓重的鱼味。 甲壳类动物存在于世界各地不同的海洋和干净的水域中，这一事实促成了它们口味的多样性。
享受甲壳类动物的最佳方式
甲壳类动物是一种深受喜爱的食物，这是有充分理由的。 他们提供了很多价值，而且他们的品味简直令人难以置信。 以下是享用甲壳类动物的一些最佳方式：
- 清蒸：清蒸是最接近甲壳类动物自然味道的方法。 它可以让您控制咸味水平，并有助于肉的细腻口感。
- 配菜：甲壳类动物非常适合做一顿美餐。 它们通常搭配米饭、蔬菜和土豆等配菜，使这顿饭成为一道完整而令人满意的菜肴。
- 在菜肴中：甲壳类动物用途广泛，可用于许多不同的菜肴中。 它们经常出现在汤、炖菜和沙拉中，可以用来为任何一餐增添丰富而独特的风味。
质量的重要性
对于甲壳类动物，质量至关重要。 寻找大的、新鲜的、干净的甲壳类动物是获得最佳口味的关键。 经验丰富的海鲜爱好者都知道，优质甲壳类动物与众不同的主要因素是肉质。 可能有更便宜的甲壳类动物，但它们的质量通常较低，并且可能无法提供相同水平的口味。
甲壳类动物的种类
有很多不同类型的甲壳类动物，每一种都有自己独特的味道。 以下是一些最常见的甲壳类动物：
- 龙虾：龙虾以其浓郁的黄油味而闻名。 它通常被认为是一种奢侈食品，而且价格可能非常昂贵。
- 虾：虾是一种新的已知食物，深受许多人的喜爱。 它经常出现在像 scampi 这样的菜肴中，并且可以以多种方式提供。
- 螃蟹：螃蟹是一种甲壳类动物，种类繁多。 螃蟹的种类很多，每一种都有自己独特的味道。 一些最常见的螃蟹类型包括蓝蟹、帝王蟹和雪蟹。
开裂：如何像专业人士一样烹饪甲壳类动物
- 在烹饪之前，一定要人道地杀死甲壳类动物。 这可以通过将它们放在冰箱中几个小时或用锋利的刀快速刺穿大脑来完成。
- 如果您从市场或海鲜场所购买活的甲壳类动物，请将它们存放在装有少量海水的大汤锅中，或将它们存放在加冰的重型冷却器中，以确保它们在烹饪前保持活力。
- 准备甲壳类动物时，一定要去除内脏并彻底清洁外壳。
- 蒸是甲壳类动物最流行的烹饪方法，因为它保留了肉的甜美和细腻的味道。 使用蒸锅或带蒸笼的锅并遵循以下准则：
– 龙虾的烹饪时间最长，大约需要 18 到 20 分钟。
– 活蟹需要大约 10 到 12 分钟的烹饪时间。
– 虾大约需要四到六分钟。
- 煮熟的甲壳类动物应该有鲜红色的外壳，而肉的颜色应该是不透明的。
烧烤和其他烹饪方法
- 烧烤甲壳类动物是为肉添加烟熏味的绝佳方式。 只需在贝类上刷上油，然后用高温烧烤，直到贝壳变红，肉煮透。
- 其他受欢迎的菜肴包括 lobster thermidor 和 lobster mornay，这需要更多的努力和厨房技巧。
- 与甲壳类动物一起烹饪时，请务必注意它们与软体动物相似，因为它们可能对某些人过敏。 在准备和供应甲壳类动物之前，请务必阅读有关过敏反应的科学研究和信息。
烹饪甲壳类动物的工具和技巧
- 要像厨师一样烹饪甲壳类动物，您需要一些基本工具，包括重型汤锅、锋利的刀和蒸笼或蒸笼。
- 购买甲壳类动物时，一定要寻找鲜红色的外壳，避免有强烈气味或感觉太硬或太重的。
- 如果您不熟悉烹饪甲壳类动物，最好遵循食谱或指南，直到掌握窍门。
- 澳大利亚岩龙虾和杰拉尔顿龙虾都是烹饪的好选择，但它们可能非常昂贵。 虾和螃蟹的供应更广泛，也更受日常饮食的欢迎。
- 在保存煮熟的甲壳类动物时，请确保将它们存放在壳中并及时冷藏。 它们在冰箱里最多可以保存几天。
甲壳类动物的摄食习惯：菜单上有什么？
众所周知，甲壳类动物的饮食广泛，包括各种食物来源。 它们是海洋的食腐动物，会吃任何它们能抓到的东西，包括鱼、蛤蜊、贻贝和海胆。 他们还会吃其他甲壳类动物，使他们在自然界中自相残杀。
饮食独特的宠物
寄居蟹是很受欢迎的宠物，它们的饮食也很独特。 它们是杂食动物，几乎什么都吃，包括水果、蔬菜和肉类。 他们还吃藻类和浮游植物，这是他们生存所必需的。
爬行和游泳捕食者
一些甲壳类动物是食肉动物，例如招潮蟹和螳螂虾。 它们吃较小的猎物，包括鱼、蠕虫和其他甲壳类动物。 较大的甲壳类动物，如龙虾和螃蟹，也是掠食性动物，会寻找食物。
滤料器
一些甲壳类动物，如藤壶，是静止的和滤食性动物。 它们用毛茸茸的腿过滤掉水中的有机物，包括浮游植物和浮游动物。
软外骨骼和蜕皮
甲壳类动物幼时有柔软的外骨骼，长大后会蜕皮。 在蜕皮过程中，它们会脱落旧的外骨骼并长出新的外骨骼。 这个过程使它们容易受到捕食者的攻击。
珊瑚礁上的无数选择
珊瑚礁上的甲壳类动物有无数的饮食选择。 它们可以吃藻类、浮游生物和其他小生物。 一些甲壳类动物，如无节幼体幼虫，也是掠食性动物，会寻找食物。
食用甲壳类动物和软体动物有危险：过敏反应
虽然甲壳类动物和软体动物是美味且营养丰富的食物，但它们也会对某些人造成严重的过敏反应。 对这些类型的海鲜的过敏反应很常见，而且与其他儿童过敏症相比，它们往往在生命后期出现。 对甲壳类动物和软体动物的过敏通常是终生的。
避免过敏反应的预防措施
如果您已知对甲壳类动物或软体动物过敏，那么在食用任何可能含有这些成分的食物时一定要采取预防措施。 以下是一些帮助您避免过敏反应的提示：
- 阅读标签：始终检查您购买的任何食品的标签，看它是否含有甲壳类或软体动物。
- 提出问题：如果您在外就餐，请向服务员询问您感兴趣的菜肴中的成分。
- 注意交叉污染：即使菜肴不含甲壳类或软体动物作为成分，它仍可能与这些食物在相同的油中或在相同的表面上烹制。
- 查看预防说明：某些食品的标签上可能包含预防说明，例如“可能含有贝类”。 认真对待并避免这些食物。
- 咨询过敏症专家：如果您对甲壳类动物或软体动物严重过敏，您的过敏症专家可能会建议您随时随身携带肾上腺素注射液，以备不时之需。
烹饪和改变甲壳类和软体动物的形态
烹饪或改变甲壳类动物和软体动物的形态并不能消除引起过敏反应的蛋白质。 即使食物已经煮熟，它仍然会引起一些人的过敏反应。 此外，有些人可能会对烹饪这些食物时散发出的蒸汽产生反应。 因此，在处理和烹饪这些食物时采取预防措施以避免交叉污染非常重要。
结论
所以，这就是您需要了解的有关甲壳类食物的全部信息。 它们在许多文化中都是美味佳肴，可以成为您饮食的重要补充，只要您注意饮食的类型和准备方式。 另外，它们是从饮食中获取蛋白质和 omega-3 脂肪酸的好方法！ 所以，继续尝试吧！
