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壳斗科，包括山毛榉和橡树，包括约 600 种常绿和落叶乔木和灌木，其特征是单叶互生，羽状脉，单性花呈柳絮状，果实呈杯状-像（cupule）坚果。
壳斗叶通常是浅裂的，叶柄和托叶通常都存在。 果实没有胚乳，位于有鳞或多刺的外壳中，外壳可能包含也可能不包含整个坚果，坚果可能由一到七颗种子组成。
这个家族中最著名的一类是橡树，属于栎属，其果实是一种称为橡子的无瓣坚果（通常含有一粒种子）。 大多数橡树的橡子壳只形成一个杯子，里面放着坚果。 壳斗科的一些成员具有重要的经济用途。
许多种 橡木、栗树和山毛榉（栎属、栗属和 水青冈，分别）通常用作地板、家具、橱柜和酒桶的木材。 用于塞住酒瓶和无数其他用途的软木是由栓皮橡树 Quercus suber 的树皮制成的。
栗子是栗属植物的果实。 来自几个属的许多物种都是重要的观赏植物，而 Fagus 属的木屑通常用于给啤酒调味。
Lakeside Smokers 的创始人 Joost Nusselder 是一名内容营销人员，父亲喜欢尝试以烧烤吸烟（和日本料理！）为核心的新食物，并与他的团队一起创作了深入的博客文章。 2016 年帮助忠实读者提供食谱和烹饪技巧。
