木板是在烤架上烹饪的一种方法，您可以将食物放在木板上，然后间接在烤架上烹饪。
热量间接进入食物，并从木板上散发出风味，并从烤架上散发烟气到您的食物中。
木板由不同种类的木材制成，为您的食物提供不同的风味。
最受欢迎的木板是
- 雪松（用于鱼），
- der木
- 山胡桃
- 胡桃，
- 枫，
- 樱桃，
- 和苹果。
人们喜欢使用 烤板（顺便说一句，这里是最好的） 是这种方法背后的简单性。
只需将食物放在木头上，然后放在烤架上即可。
木材可以防止食物着火，即使最细腻的食物也可以煮得很好，而不会碎成碎片。
您知道木板比直接加热烹饪更健康吗？
当您在明火或直接加热下烹饪时，会产生致癌化学物质，这些化学物质会渗入您的食物中。
使用木板会形成一个屏障层，该屏障层不会使化学物质接触您的食物。
使用烧烤木板的好处
您可能想知道为什么人们对木板食品的美味感到愤怒？
使用木板有三个主要优点：
- 更多味道
- 更多水分
- 和更多的整体食物。
使用木板的第一个好处是食物将具有的味道。
鱼，蔬菜和其他肉类的皮肤将直接留在木头上，并具有焦黑的烟熏味。
通常，当你使用真正的烟熏烧烤时，你才能得到那种烟熏味 抽烟者, 但使用铺板法，您可以通过简单的烧烤获得类似的味道。
您可以通过选择不同类型的木板以自己喜欢的方式调味。
在木板的帮助下，您的食物远离直射的火焰和烤架产生的强烈热量。 木板充当隔热罩，然后将风味传播到食物中。
使用木板的第二个好处是食物保持湿润。 您可能曾经有过肉变干而有嚼劲的经历。
使用木板的好处是，当您在潮湿的木板上烹饪食物时，与在格栅上烧烤相比，它不会很快变干并保留更多的水分。
第三个优点是您的食物将在木板上保持完整。
烧烤鱼和蔬菜可能具有挑战性。 想象一下，就在您将鱼转过来的时候，它会散落并粘在炉排上！
或者，您的芦笋切成两半，落在炉排上！
使用木板可以避免直接在烹饪设备上烧烤精致食物带来的所有不便，最后得到整块食物。
你能自己做烧烤板吗？
可以自己制作木板。 制造它们的最简单方法是从木材商店购买木材。
木材必须是高质量的，这意味着它应该是家具级的，窑干的，并且必须未经处理。
您不希望任何刺激性和有毒的化学物质转移到您的食物中。 将木板切成1英寸厚的矩形。
也可以参考： 这些是制作雪松木板的最佳食谱
