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衣架牛排来自同一类牛肉 裙子牛排和侧翼牛排 来自，被称为扁平牛排。 衣架牛排因其美味和柔软而备受喜爱。 它是所有扁平牛排中最嫩的牛排。 衣架牛排虽然切得很薄，但它的肉味仍然受到很多人的喜爱。
在这篇文章中，我们将介绍：
牛上的衣架牛排在哪里？
衣架牛排支撑着牛的横膈膜，它位于牛的侧腹和肋骨之间。 回到当它在这么多菜单上不是一个美味的项目时，衣架牛排通常由屠夫自己保存，因为买家没有要求添加它，因此它得名“屠夫牛排。” 然而，现在你可以很容易地在市场上找到它作为标准的肉块。
衣架牛排每磅价格以及在哪里购买衣架牛排
如上所述，在衣架牛排在家庭厨师和餐厅菜单中变得如此流行之前，它在美国通常作为一种廉价的肉类出售。 但是，从那以后越来越多的人开始购买它，所以现在不太划算了。 但是，您仍然可以获得合理且灵活的剪裁。 可以在当地肉店和食品市场找到衣架牛排套餐。 但是，每磅的价格因您居住的国家/地区而异。
衣架、裙边和侧翼
来自动物下部的肉，如侧腹、衣架和 裙子牛排 通常可以以实惠的价格购买。 此外，与其他牛排相比，这些切口更薄。
在三者中，衣架牛排最嫩，而侧翼和裙边牛排因其味道而不是柔软而受到喜爱。 衣架牛排最适合作为牛排炸薯条等菜肴。 而侧翼和裙边牛排最适合搭配石锅拌饭、法吉塔和费城奶酪牛排等菜肴。
衣架牛排 vs 侧翼牛排
总的来说，衣架和侧翼都非常相似，几乎可以用它们所在的一道菜来代替。虽然你可能会觉得两者的嫩度有所不同，但味道并没有太大区别。 由于嫩牛排受到肋骨的保护，肌肉和肉类的平衡使它变得柔软而富有风味。 另一方面，侧腹牛排非常瘦，因为它位于胃的末端，靠近后腿。 你能做的最好的事情是通过腌制使侧翼牛排变嫩。
衣架牛排与裙子牛排
在所有的扁平牛排中，裙子牛排是最不嫩的。 它也是所有扁平牛排中最实惠的牛排。 裙子牛排肉存在于牛的胸部和腹部之间。 这部分由大量肌肉组成。 裙边牛排和侧腹牛排一样，最好在煮熟前腌制。
Lakeside Smokers 的创始人 Joost Nusselder 是一名内容营销人员，父亲喜欢尝试以烧烤吸烟（和日本料理！）为核心的新食物，并与他的团队一起创作了深入的博客文章。 2016 年帮助忠实读者提供食谱和烹饪技巧。
