你无疑听说过烹饪 胸部 缓慢而低是最好的方法。
测量成熟度的两种方法是监测内部温度和探测测试。
找出如何做到这一点可能很棘手。
无论你多么努力地寻找，你都很难找到你需要的答案，让你想知道你怎么能 最好抽你的胸肉.
毕竟，你不想毁了它！
如果您想按时为客人服务，了解每磅牛腩吸多长时间至关重要。
在本文中，我们将引导您完成计算合适的 抽烟 时间 牛腩和合适的木头.
在这篇文章中，我们将介绍：
我应该每磅抽多长时间的牛腩？
抽一磅牛腩所需的时间取决于吸烟者的温度、肉的重量和大小以及煤的温度。
平均而言，每磅在 1.5 度的温度下熏制的牛腩 2 到 225 小时应该可以提供湿润、柔软的肉。
虽然时间 -每磅法 可以作为决定吸牛腩多长时间的起点，这不是一个绝对的规则。
一磅牛肉的烹饪时间取决于多种变量，其中最关键的是烹饪方法和温度。
每磅，通常需要 30 分钟到两个小时。
我们建议您按照这些指南计算准备牛腩所需的估计时间。
在 1.5 华氏度的温度下，每磅需要 225 到 XNUMX 个小时才能抽出牛腩。
在 1.5 华氏度下，每磅需要 250 到 XNUMX 小时。
在 30 华氏度的温度下，每磅需要 45-300 分钟。
这意味着在 18 华氏度下 12 磅的牛腩需要大约 225 小时，在 12 华氏度下需要 12 磅的牛腩需要大约 250 小时。
这给出了一个估计，但要留出额外的时间以防它比预期的要长，并且不要忘记在完成后留出时间让它休息。
我怎样才能每次都抽完美的牛腩？
烹饪食物的温度并不是唯一需要考虑的因素。 此外，还应考虑胸肉的大小。
由于需要热量才能到达牛肉内部，所以牛腩越大，每磅烹饪所需的时间就越长。
通过提早取出肉并将其置于室温，您可以缩短烹饪时间。
用箔纸或屠宰纸包裹它是加快烹饪过程的另一种选择。
用箔纸包裹起来，一个 XNUMX 到 XNUMX 磅重的牛腩需要 XNUMX 到 XNUMX 个小时才能在烧烤上正确烹饪。
烹饪方式和使用的吸烟者类型也会影响烹饪一磅肉所需的时间长度。
由于每个吸烟者的不同特征，您可能需要进行试验，直到您对自己的设备感到满意为止。
相对于坑或 桶吸烟者，电动和燃气吸烟者保持稳定的温度，这简化了预测每磅烹饪时间的过程。
保持关闭的盖子可以保存热量并加快烹饪过程。
此外，肉的厚度、脂肪含量、外部温度、风、湿度、肉的等级和肉组织的成分都会影响每磅的烹饪时间。
外部能影响胸肉吗？
在一个微风轻拂的寒冷夜晚，每磅牛腩可能需要两个多小时才能煮熟。
大理石花纹和脂肪较多的牛腩通常比大理石花纹和脂肪较少的牛腩煮得更快。
牛腩每磅需要大约一小时才能在烤箱中烹饪。
将烤箱预热至 250-325 华氏度，然后将其放入装有适量液体的有盖烤盘中。
每磅的烹饪时间根据牛腩的重量而有所不同。
在炉子上炖它需要更少的时间。 在炉灶上，煮一个 XNUMX 到 XNUMX 磅的牛腩大约需要五个小时。
什么面朝上？
将牛腩脂肪面朝上或脂肪面朝下烹饪不会影响烹饪时间。 最常用的策略是将胖的一面朝上。
当热源直接位于肉的上方时，这种方法最有效，因为脂肪有助于嫩化过程。
当从下方产生热量时，优选使脂肪面朝下。
在这种情况下，脂肪充当肉和炉排之间的屏障， 导致树皮更脆.
小胸肉呢？
由于这种技术，一小块仅重几磅的牛腩的烹饪时间将大大减少。
事实上，你需要时刻注意它，以确保它在整个烹饪过程中不会过热或变干，这可能很危险。
最后的思考
请记住，频繁打开和关闭烟熏炉顶部可能会在烤架上产生温度变化，从而干扰烹饪过程。
使用连接到外部温度监视器的探头，您可以确定吸烟者的内部温度，而无需打开盖子。
准备烟熏牛腩需要更长的时间，因为牛腩煮熟后必须休息。
虽然有些人喜欢他们的胸肉的休息时间很短，但我们建议至少两到四个小时。
然后用毛巾把它包起来，放在一个热的冷却器里，直到内部温度达到华氏 160 度左右。
一个 3 磅重的牛腩可能需要 4 到 5 个小时才能在吸烟者身上烹饪，具体取决于其厚度。
考虑一下，如果你在点上而不是在平面上烹饪，内部温度可能会达到更高的水平而不会变干。
这是因为牛排的尖端有更多的脂肪。
事实上，一些厨师故意“过度烹饪”尖端，导致末端烧焦，以增强风味。
如果您特别想买一个牛腩公寓，您可能需要支付 XNUMX 到 XNUMX 英镑。
修剪通常只产生 5 磅的生肉，加工后应提供约 2.5 磅的熟肉。
7 到 8 小时的烹饪时间对于这种规模的晚餐来说是正常的。
结果，由于平面比点薄，因此必须小心避免过度烹饪。
根据我们之前的谈话，在抽 5 磅牛腩点时，您几乎不需要非常小心。
