你开始 抽烟 处理 木炭 但是，大约几个小时后，您意识到温度似乎正在下降。
这并不理想，因此您需要添加更多木炭来为其加油。
这就是用木炭吸烟者烹饪的事情——烟雾很长，所以你需要添加额外的木炭块或木炭块。
或者，如果您不介意额外的味道，您也可以添加一些木块或木片，因为 这些也是一个很好的燃料来源. 你知道吗 你甚至可以在木炭吸烟者身上使用木颗粒?
但是我离题了。
使用木炭吸烟器时，如果温度低于 225 华氏度或每 2-3 小时，您需要添加更多木炭。
您应该始终监控温度读数，以便了解何时最好添加更多煤。
与电动或燃气吸烟器相比，甚至是颗粒烟熏机，您需要了解您的煤在木炭烟熏机中燃烧的速度，然后在烹饪时添加木炭以保持理想的温度范围。
在这篇文章中，我们将介绍：
抽烟时应该什么时候加木炭？
添加更多木炭有助于保持吸烟者稳定的烹饪温度。 毕竟，木炭会在几个小时后燃烧成灰烬，需要补充。
如果您注意到温度下降到华氏 225 度以下，您应该在吸烟时添加更多木炭。在这种情况下，您必须快速提高温度，因此您需要添加点燃的煤。
第二个应该添加木炭的情况是，如果您注意到温度略有下降，但非常轻微，不会影响肉的烹饪。
在这种情况下，您可以添加未点燃的煤，这些煤将自动从火箱中的其他点燃的煤中点亮。
使用木炭烤架或吸烟器烹饪时，您需要使用 吸烟者温度计 每3o分钟左右检查一次温度。
吸烟者的理想烹饪温度在 225 -250 F 之间，因此您必须将温度计放在顶部通风口附近，以便它可以垂向烹饪炉排并获取显示真实内部温度的准确温度读数。
这样您就知道是否需要添加更多未点燃的煤。
250 华氏度需要多少木炭？
当您在吸烟者中烹饪时，您是在低温（高达 250 华氏度）下烹饪，并且通常使用间接加热。 因此，您不需要使用大量木炭。
通常，大约 10-12 个（或一把）点燃的煤将使吸烟者的温度达到约 225 - 250 华氏度。 .
根据您的吸烟者，您肯定会有大约 1-2 小时的热木炭。 确保你 正确操作通风口和风门 否则木炭会燃烧得太快或太慢。
木炭吸烟需要仔细操作通风口。 如果不相应地调整气流，则可能会弄乱烟雾。
您希望煤慢慢燃烧以避免温度突然下降 抽肉的时候. 你可以看看 吸烟时使用耐火砖保持稳定的温度.
可以帮助您保持吸烟者体温稳定的另一件事是 吸烟者绝缘（解释here）.
木炭在吸烟者体内能持续多久？
木炭是一种缓慢燃烧器，煤球可以持续数小时，特别是如果您在上面放一根原木或添加木块。
无论如何，您在吸烟时仍然需要添加更多的煤，因为您不是直接加热烹饪 就像在木炭烤架上，因此，您不会填满火箱。
如果火箱里装满煤，吸烟者内部的空气会保持在 225 华氏度左右的高温。
一个标准的 15 磅袋装 块状木炭 或等效于 木炭煤球 可以燃烧至少15小时。 现在，这比抽一个牛腩还长。
例如，压制的锯末颗粒和木屑比煤燃烧得更快。
抽烟的时候加木炭可以吗？
许多新手总是问吸烟者是否可以添加更多的木炭。
当然，您需要添加更多木炭以保持足够高的温度以供吸烟。 如果温度开始波动，你就有问题了！
我解释了在太冷的温度下吸烟的危险 我关于吸烟危险区的帖子.
仅使用木炭
木炭不一样 吸烟用木头，这是完全不同的事情，就是在肉中添加烟熏味。
木炭是吸烟者的燃料来源。 但是，在长时间吸烟时，您还可以添加更多的烟熏木，它的作用就像燃料一样。
事情是这样的：添加更多的木屑会增加木炭吸烟者的燃烧温度。 此外，木块提供更多的热量，所以要小心。
最好只向吸烟者添加木炭。
您可以在吸烟时添加更多木炭，但请确保不要添加快速轻木炭。
如何在吸烟时添加更多木炭
关于如何向吸烟者添加更多木炭，有两种相互矛盾的意见。
有人说你可以向吸烟者添加未点燃的煤或点燃的木炭，这不会对吸烟者的温度产生重大影响——但是，它会确保温度保持一致且不会下降。
其他人提醒我们这个问题：如果你在燃烧的煤块上直接添加木炭块，它可以将你的吸烟者的温度降低几度。
一些pitmasters建议你点燃木炭煤球 烟囱启动器，然后将点燃的木炭块放在燃烧的煤块上。
不要使用打火机液体
顺便说一句，不要使用打火机液体点燃木炭块，因为它会散发出难闻的烟雾。
您希望您的肉具有浓郁的树林风味。 烟熏味比可怕的较轻的液体烟雾要好得多。
这里的 如何在没有打火机液体的情况下点燃木炭（简单的方法）.
总结
最重要的是，您需要每 2-3 小时向吸烟者添加更多木炭，具体取决于温度读数。
如果在烹饪时不添加木炭，木炭熏制器将无法正常工作，您的肉也不会被很好地熏制和煮熟。
另外，请记住，如果您获得优质的硬木木炭，则不必每隔几个小时才补充一次煤。
还在寻找一个很棒的木炭吸烟者吗？ 这 10 个最好的木炭吸烟者会让你像专业人士一样吸烟
