如何在颗粒烤架上熏火鸡

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没有这顿饭的明星，感恩节是不完整的—— 土耳其！但对一些人来说，完善他们的火鸡食谱似乎是一个挑战。谢天谢地，颗粒烤架可以帮助您制作自己的美味熏制火鸡。

颗粒烤架是在木颗粒的帮助下产生热量的那些类型的烤架。这些烤架完美地熏制了您的火鸡，使其具有浓郁的烟熏味。

味道通常取决于木颗粒的类型你将要使用的。如果您不确定如何在颗粒烤架上熏制火鸡，那么这里有一些提示可以帮助您。

在这篇文章中，我们将介绍：

如何在颗粒烤架上抽火鸡

所以这里是如何使用颗粒烤架熏你的火鸡。

首先，您需要将烤架设置为合适的温度，应该在 275°F 左右。如果您想确保内部部分完全煮熟，您可以选择将温度提高到 325 °F。
接下来，将火鸡放入铝锅中。虽然也可以将其直接放入烤架中，但将其放入一次性锅中有助于防止火鸡变干。将火鸡放入颗粒烤架中时，确保将其放置在乳房朝上的方式，因为这是其最厚的部分。否则，火鸡将未煮熟。
请参阅您的计时器并将其设置为 90 分钟。当计时器响起时，将温度设置为 350 °F，然后让火鸡再煮 60-90 分钟，以使肉渗出烟味。

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为了使皮肤酥脆，请尝试使用两种不同的温度设置。使用一个检查火鸡的内部温度肉类温度计. 当温度至少为 170°F 时，这意味着这只鸟已经煮熟了。确保将温度计放在家禽最厚的部分。

如果您在 12 到 225 度之间的低温下熏制一只 250 磅重的火鸡，则可以预期它会在 6 小时左右煮熟。这是因为，在这个范围内，火鸡预计每 30 分钟吸一磅烟。

首先，把火鸡从冰箱里拿出来。取下内脏，收起翅膀，然后将腿捆起来。要开始烹饪，只需将特雷格烤架至 225 °F 并预热烤架。确保盖子已关闭，并应保持这种状态约 15 分钟。然后将火鸡放在烤盘上并放入烤架的炉排中。煮至温度达到 100-110°F。

吸烟整只火鸡时，最好将吸烟者设置为 240 °F。烹饪时间取决于它的重量，每磅需要 30 到 40 分钟。因此，一只 8 磅重的火鸡大约需要 4 个小时！

对于 275 度的温度，建议将火鸡每磅煮约 20 至 25 分钟。因此，如果您正在抽 8 磅重的火鸡，则应在 3 小时或更短的时间内完成。确保在腌制之前让熏制的火鸡冷却。

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Lakeside Smokers 的创始人 Joost Nusselder 是一名内容营销人员，父亲喜欢尝试以烧烤吸烟（和日本料理！）为核心的新食物，并与他的团队一起创作了深入的博客文章。 2016 年帮助忠实读者提供食谱和烹饪技巧。