大多数人认为你不能吸烟 气 烧烤 或丙烷烤架，但那不是真的！ 您实际上可以在任何类型的烤架上吸烟，包括燃气烤架。
关键是使用间接加热并控制温度，以免食物煮过头或烧焦。
详细了解 如何在这里把你的丙烷烤架变成吸烟者
如何创建两区间接加热装置
您可以创建一个两区间接加热设置：
什么对一个人来说很重要 抽烟者 正常运行的关键是它必须长时间不受干扰地控制。
您不希望温度高于 300F。 此外，例如，您不希望牛腩暴露在火焰中。
它还涉及为烧烤设置两区间接设置。 烤架将有两个“温暖区域”，因此得名。
然后燃烧器将通过烹饪室中的环境温度在食物在反面烹饪时提供热量。
用于低速和慢速烹饪的燃气烧烤炉配置
如果您使用 2 个燃烧器烤架，那么显然应该只关闭一个燃烧器。
使用多个燃烧器，您可以找到合适的温度。 您必须尝试一些四燃烧器烤架的配置。
尝试通过测量食物另一侧的环境空气温度来试验加热控制和燃烧器的数量。
一旦系统的配置在 230 – 250°F 之间稳定，就可以返回到此配置。
应该记住，必须考虑其他因素。
如何在丙烷烤架上冒烟？
丙烷烤架如何产生好烟？
你可以用木块、木屑在烤架上燃烧木屑。 大多数燃气烧烤炉型号都有内置烟箱。
您还可以获得一个便宜的配件，称为 钢制吸烟盒，但是，我们将提供一种不需要任何设备的DIY方法。
大多数烧烤系统包括 “调味棒” 位于表面之上。
调味剂的目的是蒸发掉通过格栅的果汁，这样它们就不会粘住并造成混乱。
所以，按照同样的原则，我们可以把这个区域作为一个吸烟箱。 这种方法只需要一些木屑。 无需液体或箔纸！
DIY吸烟者和真正的吸烟者一样好吗？
不，它不像真正的交易那样高效和容易使用。
但是，如果你不是每次都有竞争力的烧烤，你可以用一个 DIY吸烟者 了。
问题是您无法像使用昂贵的吸烟者那样调节水壶烤架上的温度。
随着 Masterbuilt 模拟电动吸烟者，例如，您可以设置所需的温度，然后放置数小时。
它会熏食物，你可以继续你的一天。 使用普通烤架吸烟并不能提供这种便利。
然而，“低速”烹饪对于烧烤过程至关重要。 而且，幸运的是，你也可以在普通烤架上实现这一点，而不仅仅是 专业吸烟者.
