如何使用木屑吸烟

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我们都喜欢从烤架上冒出的诱人的烧烤烟味。但是使用一个抽烟者不是为您的烧烤注入美味的唯一方法。

您可以通过吸烟获得类似的美味木屑在烟熏盒的帮助下放在木炭烤架上。

无论您打算烹饪热狗、汉堡还是牛排，学习如何使用木片吸烟的基本技巧肯定会增强您的吸烟体验。

在这篇文章中，我们将介绍：

分步过程因此，这里是有关如何在木炭烤架上使用木屑的步骤。

寻找那些完美的木片。烤架最好使用硬木炭。选择小块木头，这些木头经过燃烧和干燥，因为它们很热，并且能够为您的烧烤注入真正的木烟味。
接下来，用烟囱启动器点燃你的煤. 这是指带有空隔间且底部有孔的圆柱形容器。在空隔间上放一些皱巴巴的纸。将烟囱放在烹饪炉排的底部。填充木炭并通过隔间的孔点亮纸张。
等待大约 30-45 分钟或直到煤准备好。当你注意到它已经被浅灰色的灰覆盖时，你就会知道它已经准备好烧烤了。
你可以用一个烟盒来装木片，也可以用一个小袋来装木片。为此，将铝箔片分层并将芯片铺在中心的一层中。将箔的边缘聚集在一起以密封。在小袋顶部开孔，以便烟雾逸出。
将木炭直接放在烤架上。将它放在烧烤需要烤的肉（如猪排、汉堡和牛排）时放置食物的区域下方。如果您正在烹饪需要缓慢烹饪的肉类，请将煤放在烤架的一个角落。
将烹饪炉篦放在烤架上。将您为薯片制作的袋子放在木炭上。当薯条开始冒烟时，加入您计划烧烤的肉。
最后，盖上木炭烤架以封闭烟雾。但是这样做时，请确保空气仍然可以通过。打开盖子大约一两英寸，将食物烤至完全煮熟。

如何在燃气烤架上使用木屑

以下是使用木片吸烟时要记住的一些重要提示：

避免将烤过的肉翻面，直到它们在一侧煮熟。试着翻转肉，如果它粘在烤架上，那就意味着它还没有完成。
烧烤长时间烹饪的肉类时，例如猪肩肉或猪屁股和烤排骨，尽量少用木炭。此外，将热量保持在 200 °F。您可能需要偶尔在烤架上添加更多木屑或木炭。如果需要，您可以在烹饪炉排上放一碗水，以产生蒸汽并使肉湿润。
重要的是，您身边准备好一个装满水的喷雾瓶，以便在发生火灾时灭火。