烤肉店 鸡肉是一种烤/烧烤鸡肉食谱，在烤肉架上烹饪，鸡肉（已经穿好）放置在足够热源附近，并通过直接热辐射烹饪。
鸡肉对健康有很多好处，所以吃对您有好处，但是大多数烤肉店的鸡，特别是Costco等大型杂货店的鸡，都注射了脂肪和肉汤，因此非常咸。
让我们看一下吃烤肉店鸡的利弊。
烤肉店也称为吐司烘烤，只是将肉串在吐痰上的许多类型的烤肉之一-一种长的商用级不锈钢-通常长一米以上-用于将肉类悬浮在半空中在壁炉旁的篝火上或在巨大的烤箱中烤制。
通常，使用燃气或电动热源来烹饪烤肉店的鸡，但在极少数情况下，还使用木炭。
事实证明，这些类型的烤肉机可用于烹饪烤肉店式的鸡肉。
您甚至可以使用以下简单步骤自己制作：
还 看看我们关于带有烤肉店附件的最佳烧烤的文章 开始自己吧！
烤肉店鸡肉的最好之处在于，在第一份中将鸡腿切碎后，剩菜仍可用于多种菜肴（例如汤，鸡肉沙拉和三明治）。
在这篇文章中，我们将介绍：
烤肉鸡的健康益处
与常见的误解相反，烤肉鸡实际上比健康风险具有更多的营养益处，并且与其他种类的鸡肉食谱一样，烤肉鸡与牛肉，香肠或烤宽面条相比是一种更健康的选择。
但是，在购买和烹饪这种鸡肉时，您需要采取额外措施，以确保食用安全，因为在将超级市场/杂货店的烤肉鸡运往厨房然后运到餐桌时，污染的可能性很高。
根据美国心脏协会（AHA）的调查，美国人比白肉要多吃白鸡肉和鱼肉以及一些豆类。
烤鸡提供大量蛋白质，而蛋白质含量较少 饱和脂肪 和 胆固醇，其中红肉的含量较高。
此外，鸡肉中含有丰富的烟酸和磷以及少量其他矿物质以及维生素B-12，而维生素B-XNUMX是有益的维生素B复合物的一部分。
它也是营养的良好来源，例如：
- 蛋白质
- 烟酸
- 铁
- 锌
- 钙
- 钾
- 维生素A
- 维生素C
- 维生素B-12
- 膳食纤维
蛋白质是一种重要的营养素，可帮助您保持最佳能量状态，并使肌肉和细胞处于最佳状态。
每85克（3盎司）的烤肉店胸脯肉中含有大约23.8克蛋白质，这是女性食用的46克RDA（建议的每日允许摄入量）蛋白质的一半，约占43克RDA的56％要求男人食用。
烤肉店的大腿含有22.9克蛋白质。
在相同量的烤肉鸡胸中，它含有大约8.2毫克的烟酸，占女性（59毫克）RDA消费总量的14％，而在男性中，这相当于52毫克RDA的16％。疾病控制中心（CDC）。
烟酸对健康有许多好处，其中包括使您的消化系统保持健康，以及使神经和皮肤也变得健康。
马里兰大学的一项研究发现，烤肉店的大腿中大约含有205 mg的磷，这可提供75 mg RDA中的700％，以保持人的骨骼和牙齿健康。
根据USDA国家营养数据库，烤肉鸡的所有其他部分都含有少量的铁，锌，钾和维生素B-12。
脂肪，卡路里和胆固醇
尽管没有争议，但烤肉店的鸡仍然健康，但与在杂货店购买的无皮鸡相比，它仍然具有鸡皮，而且鸡皮中仍然含有一些脂肪，尽管少于肋骨。
为了减轻这种情况，您可以先将烤肉店的鸡皮和其他可见脂肪去除，然后再送给家人和朋友。
AHA将每天的蛋白质摄入量限制为每天6盎司，根据他们的研究，典型的烤肉店鸡胸肉含有3盎司的蛋白质，因此，您每天只需要消耗2只鸡胸肉即可获得该蛋白质的RDA你的身体需要的。
您还可以从烤肉店鸡肉中的相同量的胸肉中获取122卡路里的热量。
鸡胸肉的同一部分含有3克脂肪，饱和脂肪也略低于1克。
根据USDA国家营养数据库，这种烤肉店鸡胸肉的食用量约为73毫克胆固醇。
另一方面，鸡大腿有10.2克脂肪（2.6克是饱和脂肪）和183卡路里的热量。
美国心脏协会（AHA）表示，对于平均卡路里摄入量为17卡路里的人来说，饱和脂肪（每日限制为15克）的RDA大约占其中的2,000％。
同样，与该鸡大腿相同的食用量也含有约122 mg的胆固醇，约为每日40 mg限量的300％。
普通烤肉鸡的重量约为2磅。 如果您每天消耗一半，包括乳房，大腿和皮肤等部分，那么您将消耗每日96％的胆固醇摄入量和46％的钠摄入量。
烤肉店鸡肉使用技巧
尽管烤肉店的鸡肉很适合食用，但您也可以将其用作需要鸡肉的任何食谱的成分之一。
既然这种鸡肉已经煮熟了，那么你就不必费力去做鸡肉辣酱玉米饼馅、鸡肉沙拉、鸡肉 辣椒 或鸡肉和意大利面。
烤肉店的鸡肉的缺点
您可能已经注意到，烤肉店的鸡肉很好吃； 其背后的原因是因为它们在加工过程中被注入了脂肪和肉汤。
不幸的是，未加工的整只鸡经过的这种处理也会增加肉中的钠含量（对于整只火鸡也是如此）。
再次，AHA建议每天限制钠的每日摄入量为2,300毫克（1,300岁及30岁以上的人群每天为XNUMX毫克），因为超出此限制也会增加患心脏病和高血压的风险。
即使我们已经强调了烤肉鸡的健康益处，但每天只消耗不到一半的重量（在周末不吃）可能是个好习惯。
如果您想要鸡肉的烟熏味， 您可以随时使用这种啤酒罐方法
警告词
确保您了解诸如沙门氏菌的细菌如何在烤肉鸡中蓄积，并将其保持在80 – 120摄氏度以上的高温将防止这种积聚。
而且，除非您在购买后的2个小时内使用或冷藏它，否则自购买之日起6个小时后请勿将其食用或提供给客人。
就像我们上面讨论的那样，由于烤肉鸡经过的加工过程，它们含有大量的钠。
根据每份3盎司的烤肉鸡胸肉，AHA发现其中含有279 mg的钠，这是每日19 mg限量的1,500％。
而相同数量的烤肉店大腿肉中含有318的钠。
在家中吃烤或烤鸡肉要比在杂货店吃烤肉店的鸡肉好，因为它提供的营养成分与钠相同。
减少饮食中的钠盐有助于降低高血压，心脏病和中风的风险。
这段视频也很有趣，该视频是“哪个杂货店的烤肉店的鸡肉最好？”：
世界各地的烤肉店鸡肉
自古以来就开始进行烤肉烤制，其历史可以追溯到古代美索不达米亚的巴比伦人时代。
这种简单而有效的烹饪方法在大约一千年前在加勒比海群岛流行之前就已经遍及全球。
后来，它在亚洲也很流行，尽管该方法现在通常被称为烧烤。
也可以参考： 最好的烟熏肉来自这些可以买到的烧烤烟民
美国
在美国，自20世纪初以来，超市和一些肉店都出售各种数量的即食烤肉店鸡。
但是直到1990年代初，波士顿市场开始推广包装烤肉店鸡的销售时，这种食物才被广泛使用。
从那时起，烤肉店鸡不仅在美国流行，而且在全世界都流行，它成为一种新的配方。
美国食品药物管理局（FDA）估计，到600年，在超级市场，俱乐部商店和类似的零售店等地，有2010亿多只烤肉店烤鸡在美国销售。
这在35年增长了2018％，这一数字已成为消费者购买的900亿多只烤肉鸡。
一个令人惊讶的事实：未加工的整只鸡比烤肉鸡更贵！
市场专家给出了两种最可能的解释为什么会出现这种现象。
第一种理论认为，烤肉店鸡被用作诱饵，以诱使顾客进入杂货店，并希望如果煮熟的鸡以较低的价格出售，他们会购买更多。
这种市场策略的恰当称呼是“亏损领先者”，它在吸引顾客方面非常有效，这可能就是为什么烤肉鸡便宜的原因。
第二种理论认为，用来制作烤肉鸡的生鸡肉被认为是家禽，即将到期。
这种销售方式可以帮助杂货店赚取一定比例的利润（尽管不是预期的销售数字），或者在购买生禽肉时其初始资本能够达到收支平衡。
这实际上比完全不从投资中获利要好。
也可以参考： 这就是你如何以正确的方式重新加热你的烤鸡，以备不时之需
加拿大
加拿大一家名为Swiss Chalet的休闲餐厅连锁店拥有一个有线频道，该频道仅播放24/7的烤肉鸡相关内容，这很奇怪。
通常，在其有线电视频道上播放的视频是在旋转烤肉店中烹制的未加工的整只鸡。
有时，他们还会跳舞，穿着一个看起来像木屋的蘸酱容器的服装，一边跳舞，一边听着专门为瑞士木屋制作的音乐。
法国
历史记录表明，拿破仑·波拿巴很喜欢烤肉店的鸡，而且经常在他的饮食中找到。
菲律宾人
菲律宾人很快就适应了烤肉店的鸡，并取得了几家专营店的特许经营权。
他们称烤肉店的鸡肉为“ lechon manok”，意思是“烤鸡肉”或“吐痰的鸡肉”。
菲律宾排名前五的烤肉店鸡专营权是：
- 巴利瓦格 菲律宾烤乳猪 马诺克
- SLQ 莱雄马诺克
- 赶紧去
- 安多克的Lechon Manok
- Ang Lechon Manok ni Sr. Pedro
SLQ Lechon Manok独特的鸡肝酱使烤肉店的鸡肉好多了，我强烈推荐它！
也可以参考： 这些是Traeger烧烤炉必须提供的顶级型号
