你买过传说中的 大绿蛋，或者你想知道你可以用它做什么？
继续阅读以了解更多关于您可以使用此设备做的所有伟大事情！
在这篇文章中，我们将介绍：
什么是绿蛋？
Green Egg 是一种木炭烤架，多年来非常受欢迎。
它最初设计用于在不使用燃气或电力的情况下在高温下烹饪食物。
那里有许多类型的烤架，但 Green Egg 被认为是原始的。
它也被称为“原始陶瓷 木炭烤架（与其中一些品牌不同）” 它是在 1950 年代创建的。
大绿蛋确实给人留下了深刻的印象！
大蛋形、酒窝质地、经典的绿色，绝对不会与任何其他设备混淆！
除了独特的设计，您可能会注意到 Green Egg 的第一件事就是它的价格！
没有办法绕过它，Big Green Egg 肯定是一个昂贵的工具包。
Big Green Egg 是一个名为 kamado 烧烤的品牌。 Kamado 烤架是一种传统的日本烤箱，传统上用于烹饪肉类。
它们被称为“kamados”，因为它们类似于古典的蛋形日本 kamado 锅。
Kamado 烤架 是可用于烧烤的多功能烹饪工具， 抽烟、烘烤等。
独特的椭圆形设计（和 配饰，就像炉边隔板）允许您轻松创建直接和间接烹饪区。
这意味着您可以为不同的食物设置不同的烹饪时间，这样可以更轻松地一次准备多道菜。
如果您想在户外使用鸡蛋，您也可以添加一个热导流板使其成为户外对流烤箱。
Green Egg 不是市场上唯一的户外陶瓷炊具，但它拥有极其忠实的追随者。
以下“蛋头” 交换食谱 并在线聊天，并尝试说服其他后院家庭厨师采用 Green Eggs 的好处。
绿蛋是如何工作的？
开始一个 Egg 一点都不难！ 公司销售自有优质品牌 块状木炭，尽管还有许多其他很棒的品牌可供使用。
不管你做什么，不要使用 木炭煤球 或者你只会有一个超级灰的鸡蛋，可以吸收令人讨厌的化学气味。
绿蛋通过在内部房间内生火来工作。
一旦你的煤准备好了，你只需将它们放入鸡蛋的底部，然后盖上盖子。
您可以使用丙烷火炬点燃煤，也可以直接点燃火柴或打火机。
无论哪种方式，您都需要等到煤发红光才能打开盖子。
一旦煤被点燃，它们将在整个烹饪过程中继续缓慢燃烧。
煤仍在燃烧时，切勿取下盖子。 一旦煤停止发光，就需要立即取下盖子。
你也可以使用 普通木炭烟囱启动器 出于同样的目的。
一旦火被点燃，厚厚的陶瓷墙就会吸收热量，使其变得非常热。
顶部的盖子和底部的开口控制着空气流入燃烧室和流出烹饪室。
结果，这调节了鸡蛋内部的温度。
开口越大，温度越高。 有关鸡蛋操作方法的更多信息，这是一个非常有用的视频。
Egg的热调节能力是它最大的优势。
以下是如何使用 Egg 的温度控制来制作不同类型的菜肴。
通过调节鸡蛋侧面的通风口，您可以实现完美的热量控制，让您可以快速煮热，或慢煮（婴儿背肋骨脱落）.
它可以用作比萨饼烤箱，但如果你把火调小，它也可以用作肉类的烟熏器。
绿蛋是吸烟者吗？
您可以将绿蛋用作吸烟者。 它很出色。
通过在 Big Green Egg 中吸烟，为食材和菜肴添加一些额外的活力和风味！
在绿鸡蛋中吸烟的重要提示
为获得最佳效果，我们建议在 Green Egg 内吸烟时使用“ConvEGGtor”附件。
食物将保持温暖，同时免受木炭的直接加热。
ConvEGGtor 可让您轻松达到吸烟的目标温度，然后使用 Green Egg 顶部的“RegEggulator”和底部的空气调节器长时间保持稳定，准确地达到所需的程度。
如果您要使用烤板吸烟，则不需要“ConvEGGtor”，因为烤板将充当隔热罩和阴燃物，会产生烟灰。
如何用绿鸡蛋熏食物？
您当然可以使用天然木炭或木质颗粒来吸烟，但我们建议您使用混合天然硬木，以充分利用您的 Green Egg 所提供的吸烟能力。
你应该使用什么木片？
为了获得最佳吸烟效果，我们 建议使用木屑 或块。
吸烟 需要木屑，用热烟熏时会燃烧得太快。
燃烧木片或木块产生的烟雾将风味和香气注入您的食材和菜肴中。
它可以让您玩转熏制原料和食谱的味道。
使用的木片或木块的类型会影响烹饪的风味。
有些品种比其他品种更强壮，有些更适合熏肉而不是其他更适合面包、馅饼或任何其他非常规熏制食品！
说真的，樱桃抽苹果派，你就会终生皈依。
下面列出了一些可以在您的绿蛋中尝试的美味木材：
- 苹果木： 苹果为鱼类、甲壳类动物和家禽（如鸡肉或 土耳其. 它也适用于 鸡、牛肉、羊肉和猪肉。
- 樱桃木： 樱桃搭配一切，因为它具有温和的果味。 非常适合搭配鱼、羊肉（以及各种野味）， 鸭、牛肉和猪肉。 樱桃木也适合搭配甜椒和红色水果。
- 山核桃木： 山核桃有强烈的烟熏味。 与牛肉、调味猪肉、各种野味和坚果一起熏时效果很好。 山核桃木最适合熏制高度香料的食物，包括美国 拉猪肉等烧烤经典.
你应该投资一个绿色的鸡蛋吗？
好吧，这取决于你是否会使用它！
如果您确实飞溅出来并最终得到一个传说中的绿蛋，那么您可能再也不需要再买一个烤架了。
因为它不使用快速点燃的木炭煤球、引火物或石化产品，所以绿蛋需要一点时间来适应。
但是，你花在修补它上的时间越多，你就越有可能爱上它，你就会变得越舒服。
然而，它并不便宜。 如果您已经是一个认真的烧烤爱好者，那么我们推荐 Big Green Egg。
如果你知道你会做很多修补和学习它，那么现在就去买一个。
最后的思考
对于想要全年在户外做饭的人来说，Green Egg 是一个很好的工具。
只要您使用正确的设备，它就易于维护，易于清洁，并且几乎不需要维护。
一旦你开始使用它，你就不想回到燃气或木炭烤架了。
对于初学者来说，在 Green Egg 上吸烟比其他烤架要复杂一些，当然需要一些练习才能充分利用它，但是一旦你投入了一些时间来学习所有伟大的使用方法Green Egg，您再也不想使用其他设备吸烟、烧烤或烧烤了！
