肉饼的历史非常有趣，尤其是当您认为它甚至不是传统的美国菜时！
肉饼通常由碎牛肉、猪肉和小牛肉制成，通常佐以肉汁。 它是由罗马人发明的，在公元一世纪的食谱 Apicius 中可以找到。 它在殖民时期进入美国 宾夕法尼亚 在那里，德裔美国人用猪肉碎屑、玉米面和面粉“拼凑”。
让我们探索今天肉饼必须经过的所有曲折道路才能最终出现在您的盘子里！
在这篇文章中，我们将介绍：
面包简史
古代起源
谁知道我们今天所熟知和喜爱的肉饼早在 4 世纪或 5 世纪就已经存在？ 这一切都始于罗马食谱 Apicius，其中介绍了用切碎的肉、面包和酒制成肉饼的食谱。 快进到 1800 年代后期和绞肉机的发明，它激发了我们今天所知道的美国肉饼。
大萧条
大萧条只会增加肉饼的受欢迎程度。 节俭的家庭主妇使用芥末和肉汤等廉价的混合物使这道菜更美味。 在第二次世界大战期间，配给激发了无肉面包的灵感。
1950 年代及以后
1950 年代和 60 年代见证了创意食谱的发明，例如培根莳萝肉饼和辣桃饼。 在 70 年代和 80 年代，小牛肉、猪肉和牛肉“肉饼混合”开始流行，使这道菜成为晚宴的首选。 上世纪 90 年代出现了这道菜的高档版本，而如今，厨师们正在通过国际风味和馅料、包装和系带面包来发挥创意。
肉饼是从哪里来的？
古罗马起源
啊，肉饼。 一道流传数百年的经典晚餐菜肴。 但是你有没有想过是谁第一个想出这道美味的菜？ 好吧，原来最早的肉饼食谱可以在古罗马食谱 Apicius 中找到，这本食谱可以追溯到公元一世纪。 不幸的是，Apicius 的作者不为人知，所以我们不能确定是谁发明了最初的肉饼。 但我们可以说罗马人是第一个提出这个想法的人！
德裔美国人的影响
快进到殖民时代，我们发现住在宾夕法尼亚州的德裔美国人有他们自己的肉饼。 它被称为 scrapple，由猪肉屑、玉米面和面粉制成。 虽然它与我们今天所熟知和喜爱的肉饼并不完全相同，但它对美国版的这道菜产生了重大影响。
现代肉饼
如今，肉饼已成为许多家庭的主食。 这是一顿丰盛可口的饭菜，制作简单，吃起来更容易。 所以下次你享用一大块肉饼时，记得感谢罗马人和德裔美国人对这道经典菜肴的贡献！
差异
肉饼与牛肉饼
当谈到肉饼和牛肉饼时，有很多混淆。 毕竟，它们都涉及碎肉，那有什么区别呢？ 好吧，主要区别在于使用的肉的类型。 肉饼通常由碎牛肉、猪肉和小牛肉混合制成，而牛肉饼仅由碎牛肉制成。 这意味着肉饼通常更美味和湿润，而牛肉饼可能会有点干。 此外，肉饼通常与酱汁或肉汁一起食用，而牛肉饼通常是原味的。 所以，如果你正在寻找美味、湿润的菜肴，那就选择肉饼。 但如果您正在寻找更简单的东西，牛肉面包是您的不二之选。
肉饼VS午餐肉
说到肉饼和午餐肉的区别，无非就是形状。 肉饼是一种有形状的烤肉末，通常切片食用。 另一方面，午餐肉是一种香肠或模制面包肉，切片后冷食。 因此，如果您正在寻找可以加热并以特定形状食用的食物，那么肉饼就是您的不二之选。 但如果您正在寻找冷食和切片的食物，午餐肉是完美的选择。
结论
肉饼已经存在了几个世纪，但直到 1800 年代后期才诞生了美国版的这道菜，从那以后它就一直是主食。
我希望您从本指南中学到了很多关于我们钟爱的碎肉菜肴历史的知识。
